JPH11138A

JPH11138A - パック入り卵巣加工食品

Info

Publication number: JPH11138A
Application number: JP9171128A
Authority: JP
Inventors: Naohiko Kato; 尚彦加藤
Original assignee: BENIYADAI HONPO KK
Current assignee: BENIYADAI HONPO KK
Priority date: 1997-06-11
Filing date: 1997-06-11
Publication date: 1999-01-06

Abstract

(57)【要約】【課題】食べやすくしかも衛生的であるパック入り卵
巣加工食品を提供することを第１の目的とし、更には切
り子も有効に利用できるパック入り卵巣加工食品を提供
する。【解決手段】魚類の卵巣を原料とし、卵袋によって覆
われて元の形状を保持した卵巣加工食品を、頭部、１又
は２の腹部、及び尻部に３又は４分割し、分割した卵巣
加工食品片２１〜２４、２５〜２８が収納できる上部開
口の仕切り部屋１３〜１６、１７〜２０を直線状に連続
して備えたパックに、頭部、１又は２の腹部、及び尻部
の順番に卵巣加工食品片２１〜２４、２５〜２８を収納
した。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は魚類の卵巣を原料と
し、その形状を保持した卵巣加工食品を適当に切断して
パック詰めにするパック入り卵巣加工食品に関するもの
である。ここで、卵巣加工食品には、塩蔵したスケトウ
ダラの卵巣を唐辛子、調味料等で味付けした辛子明太
子、スケトウダラの卵巣を塩蔵した鱈子、焼き明太子、
焼き鱈子、数の子、又はこれらの中間加工食品を含む。

【０００２】

【従来の技術】スケトウダラの卵巣を塩蔵し、唐辛子、
調味料で味付けした卵巣加工食品の一例である明太子
は、最初は博多名産として販売されていたが、近年は日
本全国で販売されて食されている。この明太子は多数の
スケトウダラの卵が一つの卵袋によって覆われており、
通常は食紅等で着色されて浅樽、合成樹脂製の容器ある
いは木製の箱等に数本又は１０数本収納されて一固体で
販売されている。そして、一つの明太子は極めて辛く、
また大きさがあるので、これを一口で食することは稀で
あり、通常は食するときに箸等で分けてその一部を食
し、残った分については冷蔵庫等に保存して次の食事の
ときに食べられるか、場合によっては、包丁等で一つの
明太子を複数に分割して複数の人に分けて食されてい
る。一方、明太子は製造の過程で卵袋が破れることがあ
り、この場合は切り子として通常の価格よりは比較的安
い値段で販売されている。ここで、切り子とは漁獲時又
は加工段階で形状が壊れたり、破損したものをいう。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、食する
場合に複数の明太子片に分割することは極めて面倒であ
り、更には、箸等で分けると衛生的でなく、場合によっ
ては雑菌が付着するという問題があった。一方、製造の
過程で卵袋が破れ、切り子として販売される明太子は食
するには適当であるが、見た目が悪く商品価値が下がる
という問題もあった。本発明はかかる事情に鑑みてなさ
れたもので、食べやすくしかも衛生的であるパック入り
卵巣加工食品を提供することを第１の目的とし、更には
切り子も有効に利用できるパック入り卵巣加工食品を提
供することを第２の目的とする。

【０００４】

【課題を解決するための手段】前記目的に沿う請求項１
記載のパック入り卵巣加工食品は、魚類の卵巣を原料と
し、場合によっては卵袋によって覆われて元の形状を保
持した卵巣加工食品を、頭部、１又は２の腹部、及び尻
部に３又は４分割し、該分割した卵巣加工食品片が収納
できる上部開口の仕切り部屋を直線状に連続して備えた
パックに、頭部、１又は２の腹部、及び尻部の順番に前
記卵巣加工食品片を収納している。また、請求項２記載
のパック入り卵巣加工食品は、請求項１記載のパック入
り卵巣加工食品において、前記仕切り部屋のうち、前記
尻部の卵巣加工食品片を収納する仕切り部屋は上げ底と
なっている。請求項３記載のパック入り卵巣加工食品
は、請求項１又は２記載のパック入り卵巣加工食品にお
いて、前記連続する仕切り部屋にそれぞれ収納された前
記卵巣加工食品片は、同一の卵巣加工食品を切断した分
割片からなっている。請求項４記載のパック入り卵巣加
工食品は、請求項１又は２記載のパック入り卵巣加工食
品において、前記連続する仕切り部屋にそれぞれ収納さ
れた前記卵巣加工食品片は、異なる卵巣加工食品を切断
した寄せ集めの分割片からなっている。請求項５記載の
パック入り卵巣加工食品は、請求項１〜４のいずれか１
項に記載のパック入り卵巣加工食品において、前記卵巣
加工食品は、生の又は焼き明太子からなっている。請求
項６記載のパック入り卵巣加工食品は、請求項１〜４の
いずれか１項に記載のパック入り卵巣加工食品におい
て、前記卵巣加工食品は、数の子によって構成されてい
る。そして、請求項７記載のパック入り卵巣加工食品
は、請求項１〜６のいずれか１項に記載のパック入り卵
巣加工食品において、前記パックは、外容器と該外容器
に収納されて取り外し可能な内容器とからなって、前記
内容器に前記仕切り部屋が設けられている。

【０００５】

【発明の実施の形態】続いて、添付した図面を参照しつ
つ、本発明を具体化した実施の形態につき説明し、本発
明の理解に供する。ここに、図１は本発明の一実施の形
態に係るパック入り卵巣加工食品の平面図、図２は同縦
断面図、図３は同横断面図である。

【０００６】図１、図２に示すように、本発明の一実施
の形態に係るパック入り卵巣加工食品１０は、箱状の外
容器１１と、外容器１１内に収納される箱状の内容器１
２と、内容器１２の各仕切り部室１３〜２０内に収納さ
れる卵巣加工食品を分割した卵巣加工食品片の一例であ
る明太子片２１〜２８とを有している。以下、これらに
ついて説明する。

【０００７】パックを構成する外容器１１及び内容器１
２は、塩化ビニール、ポリプロピレン等の透明、半透明
又は不透明の合成樹脂からなって上部開口となってい
る。内容器１２は、周囲に鍔２９が設けられていると共
に、外容器１１には鍔２９が載る載置部３０が設けられ
て、内容器１２が外容器１１に完全に嵌入するようにな
っている。また、内容器１２にはそれぞれ４方に側壁を
備えた独立の仕切り部屋１３〜２０が設けられ、各仕切
り部屋１３〜２０は平面視して略四角形となっている。
このように、複数の仕切り部屋１３〜２０を備えると、
内容器１２の全体的強度が下がって曲がりやすくなる
が、更にこの内容器１２を底部が平坦となって一つの容
器しか有さない外容器１１に入れることによって、全体
的強度の向上を図ることができる。更には、外容器１１
内に内容器１２を入れて表面を塩化ビニリデンシート等
のように接合性のある透明なシートでシールした場合に
は、内容器１２及びその内部に収納された明太子片２１
〜２８が完全にシールされ、食卓に載せる場合には前記
シールを剥がした後、明太子片２１〜２８の収納された
内容器１２を取り出せば良いので、極めて衛生的であ
る。

【０００８】仕切り部屋１３〜１６及び仕切り部屋１７
〜２０はそれぞれ直線状に連続して並び、更に仕切り部
屋１３〜１６及び仕切り部屋１７〜２０とが隣合わせに
配置されて、全体として８個の仕切り部屋を構成してい
る。また、各仕切り部屋１３〜２０の横断面は、図３に
示すように下方に縮幅し、縦断面は図２に示すように、
少しの抜き勾配を有して略垂直状となっている。

【０００９】前記仕切り部屋１３〜１６及び仕切り部屋
１７〜２０に収納する明太子片２１〜２４及び明太子片
２５〜２８は、それぞれ４分割されて、頭部２１、２５
と、２つの腹部２２、２３及び２６、２７と、尻部１
６、２８となっている。この明太子片２１〜２４及び明
太子片２５〜２８は、それぞれ一つの明太子を４分割し
たものでもよいし、異なる明太子を分割したものであっ
てもよい。これによって、一つの大きな明太子が食しや
すい大きさに分割されることになり、部分的に明太子を
食する場合、複数の人に分けて明太子を食する場合には
特に有効である。また、異なる明太子を分割した明太子
片（分割片）を寄せ集めて構成すると、卵袋の破れた明
太子である切り子の特定部分の有効利用が図れることに
なり、切り子の商品価値が上昇することになる。

【００１０】ここで、仕切り部屋１３〜２０のうち、仕
切り部屋１５、１６と仕切り部屋１９、２０とは底部が
嵩上げされて上げ底となっている。この嵩上げの高さは
全体の高さの１／１０〜１／２程度となっているが、こ
れによって細くなった明太子の腹部に相当する明太子片
２３、２７及び明太子の尻部に相当する明太子片２４、
２８が上方に持ち上げられ、全体の明太子の容積が膨ら
んだように見える。これによって、パック入り卵巣加工
食品の購買意欲をそそるという利点がある。

【００１１】前記実施の形態に係るパック入り卵巣加工
食品おいては、明太子を４分割した例について説明した
が、明太子が小さい場合には３分割であってもよく、こ
の場合は３個の仕切り部屋が直線状に連続することにな
る。また、前記実施の形態に係るパック入り卵巣加工食
品においては、明太子片２１〜２８を２列に並べて２本
の明太子が見えるように配置したが、頭部、腹部及び尻
部を有する明太子片が１列又は３列以上あるように、内
容器及び外容器を構成する場合も本発明は適用される。
そして、前記実施の形態においては、明太子の尻部の明
太子片が収納される仕切り部屋１６、２０及びその手前
の仕切り部屋１５、１９を嵩上げしたが、尻部を収納す
る仕切り部屋１６、２０のみを嵩上げする場合、あるい
はこれらの仕切り部屋の何れも嵩上げしない場合、仕切
り部屋の全てを嵩上げする場合も本発明は適用される。
更には、前記実施の形態においては、外容器１１の中に
内容器１２を入れて、内容器１２に複数の仕切り部屋１
３〜２０を設けたが、二重箱としないで一つの箱に仕切
り部屋を形成する場合も本発明は適用される。この場
合、上部に開閉蓋を設けてもよいし、上部開口として全
体を合成樹脂シートで包んでもよい。また、前記パック
入り卵巣加工食品１０に使用する明太子は生の明太子で
あってもよいし、焼き明太子であってもよいし、場合に
よっては、鱈子、焼き鱈子あるいは数の子等であっても
よい。

【００１２】

【発明の効果】請求項１〜７記載のパック入り卵巣加工
食品は、分割した卵巣加工食品片が収納できる上部開口
の仕切り部屋を直線状に連続して備えたパックに、頭
部、１又は２の腹部、及び尻部の順番に卵巣加工食品片
を収納しているので、外観上は一つの卵巣加工食品を切
断したように見える。そして、一つの卵巣加工食品を部
分的に分けて食する場合、複数の人と分け合って食する
場合に、ナイフ等を使用することなく簡単に取り出すこ
とができて便利である。また、更には分割した卵巣加工
食品片はそれぞれ独立の仕切り部屋に収納されているの
で、衛生的である。特に、請求項２記載のパック入り卵
巣加工食品は、仕切り部屋のうち、尻部の卵巣加工食品
片を収納する仕切り部屋は上げ底となっているので、尻
部に向かって細くなった卵巣加工食品の容量を大きく見
せることができる。請求項３記載のパック入り卵巣加工
食品は、連続する仕切り部屋にそれぞれ収納された卵巣
加工食品片は、同一の卵巣加工食品を切断した分割片か
らなっているので、形が自然な状態となって、収納する
卵巣加工食品片の選択作業が必要でない。請求項４記載
のパック入り卵巣加工食品は、連続する仕切り部屋にそ
れぞれ収納された卵巣加工食品片は、異なる卵巣加工食
品を切断した寄せ集めの分割片からなっているので、切
り子の有効利用ができ、商品価値を高めることができ
る。請求項５記載のパック入り卵巣加工食品は、前記卵
巣加工食品が、生の又は焼き明太子からなっているの
で、個人の食する明太子の量に応じて少量ずつ収納で
き、少しずつ自由に取り出して食することが可能とな
る。請求項６記載のパック入り卵巣加工食品は、前記卵
巣加工食品が、数の子であるので、少量づつ適当に保存
しながら食することができる。そして、請求項７記載の
パック入り卵巣加工食品は、パックが外容器と取り外し
可能な内容器とからなって、内容器に仕切り部屋が設け
られているので、極めて衛生的であると共に、箱全体の
強度の向上が図られる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施の形態に係るパック入り卵巣加
工食品の平面図である。

【図２】同縦断面図である。

【図３】同横断面図である。

【符号の説明】

１０パック入り卵巣加工食品１１外容器１２内容器１３仕切り部
屋１４仕切り部屋１５仕切り部
屋１６仕切り部屋１７仕切り部
屋１８仕切り部屋１９仕切り部
屋２０仕切り部屋２１明太子片
（卵巣加工食品片）２２明太子片（卵巣加工食品片）２３明太子片
（卵巣加工食品片）２４明太子片（卵巣加工食品片）２５明太子片
（卵巣加工食品片）２６明太子片（卵巣加工食品片）２７明太子片
（卵巣加工食品片）２８明太子片（卵巣加工食品片）２９鍔３０載置部

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】魚類の卵巣を原料とし、場合によっては
卵袋によって覆われて元の形状を保持した卵巣加工食品
を、頭部、１又は２の腹部、及び尻部に３又は４分割
し、該分割した卵巣加工食品片が収納できる上部開口の
仕切り部屋を直線状に連続して備えたパックに、頭部、
１又は２の腹部、及び尻部の順番に前記卵巣加工食品片
を収納したことを特徴とするパック入り卵巣加工食品。
【請求項２】前記仕切り部屋のうち、前記尻部の卵巣
加工食品片を収納する仕切り部屋は上げ底となっている
請求項１記載のパック入り卵巣加工食品。
【請求項３】前記連続する仕切り部屋にそれぞれ収納
された前記卵巣加工食品片は、同一の卵巣加工食品を切
断した分割片からなっている請求項１又は２記載のパッ
ク入り卵巣加工食品。
【請求項４】前記連続する仕切り部屋にそれぞれ収納
された前記卵巣加工食品片は、異なる卵巣加工食品を切
断した寄せ集めの分割片からなっている請求項１又は２
記載のパック入り卵巣加工食品。
【請求項５】前記卵巣加工食品は、生の又は焼き明太
子である請求項１〜４のいずれか１項に記載のパック入
り卵巣加工食品。
【請求項６】前記卵巣加工食品は、数の子である請求
項１〜４のいずれか１項に記載のパック入り卵巣加工食
品。
【請求項７】前記パックは、外容器と該外容器に収納
されて取り外し可能な内容器とからなって、前記内容器
に前記仕切り部屋が設けられている請求項１〜６のいず
れか１項に記載のパック入り卵巣加工食品。