JPH11196949A

JPH11196949A - 厨房装置

Info

Publication number: JPH11196949A
Application number: JP10002668A
Authority: JP
Inventors: Kazuo Yamanaka; 一夫山中; Takashi Shiraishi; 高士白石; Osamu Harada; 修原田
Original assignee: Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Holdings Corp
Priority date: 1998-01-08
Filing date: 1998-01-08
Publication date: 1999-07-27

Abstract

(57)【要約】【課題】食器類などを乾燥機や洗浄乾燥機で自動乾燥
ないしは自動洗浄および乾燥するときの作業がワークト
ップの限られた範囲で一連に能率よく行え、まわりも汚
さないようにする。【解決手段】厨房での各種の作業に供されるワークト
ップ２に、ゴミ収容部１４の投入口１２、水槽５の開口
５ａ、乾燥機または洗浄乾燥機１５の収納口１６が設け
られ、これら投入口１２、開口５ａ、および収納口１６
はワークトップ２や水槽５を有する部材２２によって互
いに一体化されたものとして、上記のような目的を達成
する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する利用分野】本発明は厨房での各種の作業
に供されるワークトップを持った厨房装置に関し、例え
ば家庭のキッチンにて調理の下ごしらえ、調理器や食器
類の洗浄作業、ごみ処理作業、その他の作業と云った各
種作業を行う流し台等に適用される。

【０００２】

【従来の技術】一般家庭のキッチンでの流し台のワーク
トップ上で、水槽の開口に隣接してゴミ投入口を併設し
たもの、食器乾燥機ないしは食器洗い乾燥機の収納口を
併設したものが、それぞれ提案されている。

【０００３】水槽とゴミ投入口の併設は、流し台での調
理物の下ごしらえに際する調理物の洗浄や調理器具、食
器類の洗浄に併せ、各種作業で生じるゴミ処理ができ便
利である。また、水槽と食器乾燥機ないしは食器洗い乾
燥機の投入口の併設は、流し台での調理物の下ごしらえ
に際する調理物の洗浄や調理器、食器類の洗浄に併せ、
食器類の自動的な乾燥ないしは、洗浄および乾燥ができ
便利である。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】ところで、使用後の食
器類を食器洗い乾燥機にて自動で洗浄および乾燥する場
合、食器内の残物を最初に廃棄し、次いで、残物を廃棄
した食器に予め水を流して大まかに水洗する予洗を行
い、最後にその食器を食器乾燥機または食器洗い乾燥機
に収納して洗浄および乾燥すると言った手順で行われる
のが普通である。食器類や調理器具などを手で洗浄して
から乾燥機で自動乾燥する場合は、残物の廃棄、食器の
洗浄、および自動乾燥となりその手順は特に変わらな
い。また、大根などの野菜類を、付着している土をゴミ
同様に払い落として廃棄した後予洗し、それを自動洗浄
するような場合も同様な手順となる。

【０００５】前記、水槽とゴミ投入口の併設、水槽と食
器乾燥機ないしは食器洗い乾燥機の収納口の併設のいず
れであっても、前記手順における、洗浄後の自動乾燥あ
るいは予洗後の自動洗浄および乾燥の作業と、洗浄や予
洗に先立って残物などを廃棄する作業とのいずれか１つ
が、ワークトップ外の作業となり、手順が一連に行えず
作業のための移動範囲が広くなるので作業能率が低い。
その上、残物、あるいは残物からの脂分や汁、あるいは
予洗後の食器からのしずく等がワークトップ外に落ちて
まわりを汚すことが多々あり、改善が望まれる。

【０００６】本発明の目的は、食器類、調理器具、調理
物などを乾燥機や洗浄乾燥機で自動洗浄または自動洗浄
および乾燥するときの作業がワークトップの限られた範
囲で一連に能率よく行え、まわりも汚さない厨房装置を
提供することにある。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明の厨房装置は、厨
房での各種の作業に供されるワークトップに、ゴミ収容
部の投入口、水槽の開口、乾燥機または洗浄乾燥機の収
納口が設けられ、これら投入口、開口、および収納口は
互いに一体化されていることを１つの特徴としている。

【０００８】このような構成では、１つのワークトップ
上で、調理の下ごしらえに加え、投入口からゴミ収容部
にゴミを収容すること、水槽にてその開口範囲で使用後
の食器類を溜置き、またそれを洗浄すること、および使
用後の食器類、調理器具、調理物などを収納口から乾燥
機または洗浄乾燥機に収納して自動乾燥または自動洗浄
および乾燥することなどができ便利である。

【０００９】特に、使用後の食器類や調理器具、あるい
は調理物の洗浄および乾燥が、残物や付着物の廃棄、洗
浄ないしは予め水を流して大まかに水洗する予洗、そし
て最後に乾燥機または洗浄乾燥機に収納して自動乾燥ま
たは自動洗浄および乾燥する手順で行われるのに、１つ
のワークトップの上の投入口、開口、および収納口へ順
次に移りながら、一連の作業で容易に能率よく達成され
るし、その間に食器類、食器器具、あるいは調理物など
から残物や付着物、しずくなどが落ちても、ワークトッ
プの上であり他に汚れが拡がらず、ワークトップの上の
汚れは拭き取ったり洗い流したりしやすいので、ワーク
トップおよびそのまわりを清潔に保ちやすい。従って、
投入口は、少なくとも生ゴミを収納するゴミ収納部に対
するものであるのが好適である。

【００１０】投入口、開口、および収納口が、水槽のあ
る部材に一体化して設けられていると、前記汚れはワー
クトップのうちの水槽が設けられた部材の範囲となる、
より小さな範囲に収まるし、汚れの洗い流しがさらに容
易になる。

【００１１】投入口、開口、および収納口が、投入口か
ら開口、開口から収納口へ移る動線に交差または重複が
ないように配列されていると、残物の廃棄、洗浄ないし
は予め水を流して大まかに水洗する予洗、そして最後に
乾燥機または洗浄乾燥機により乾燥または洗浄および乾
燥する手順で、乾燥機または洗浄乾燥機を使用するの
に、単純かつ短い動きで戸惑いなく容易に、さらに効率
よく作業ができる。

【００１２】これには、投入口、開口、および収納口
が、ワークトップの前縁側から見て、左右に配列される
態様、開口の左右方向の一方側に、投入口、および収納
口の一方が配され、開口の他方側の後部に投入口および
収納口の他方が配される態様、開口の後部に収納口が配
され、これら開口および収納口の左右方向の一方側に、
投入口が配される態様、および、開口の後部に投入口お
よび収納口が左右方向に並べて配される態様などがあ
る。各厨房の大きさや、使用者の家族構成に応じて種々
の態様を選択することができる。

【００１３】乾燥機または洗浄乾燥機の操作パネルがキ
ャビネットの前面上部に設けられていると、ワークトッ
プ上での作業や載置物から保護する必要がないし、乾燥
機または洗浄乾燥機および収納口をワークトップに大き
く開口させられるのに併せ、収納口の開閉に無関係な固
定部に位置させられることにより制御部との電気配線が
容易になり、これによってもコストを低減できるし、配
線の寿命が長くなる。

【００１４】また、投入口、開口、および収納口が一体
化されていることにより、ゴミ収容部、水槽、および乾
燥機または洗浄乾燥機を、ワークトップを有した一体の
キャビネット内に設けることができ、全体を１つの厨房
装置として製作し、また取り扱え、しかも、相互間の現
場での微調整などなく設置することができて施工も容易
になるため、施工コストが低減する。また、外観も蹴込
み部を含めた全体が分割線のないすっきりしたものとな
る。しかも、ゴミ収容部、水槽、および乾燥機または洗
浄乾燥機の各排水管を設けるのに、それらの位置関係が
一体化された投入口、開口、および収納口の基に特定し
ているので、それに合わせて一体化した排水管を採用し
て簡単に接続でき、排水管の構造および施工も簡易なも
のになり、施工コストがさらに低減する。

【００１５】本発明のそれ以上の目的および特徴は、以
下の詳細な説明および図面の記載から明らかになる。

【００１６】

【発明の実施の形態】以下、本発明の幾つかの実施の形
態について、その実施例とともに図１〜図７を参照しな
がら説明する。

【００１７】（実施の形態１）本実施の形態１は一般家
庭のキッチンに設置される厨房装置の場合の一例であ
り、図１、図２に示すように種々な形態のワークトップ
２を持った流し台１に適用されている。この流し台１
は、ワークトップ２の必要な箇所にワークトップ２の作
業面２ａから深く凹陥した水槽５を有する。水槽５の底
部には排水口６が設けられ、これに図４に示すような金
属板製のストレーナ４を着脱できるように嵌め付けるこ
とにより、排水中の生ごみ等の固形異物を捕集し、これ
が排水中に混入しないようにしている。排水中から捕集
した異物はストレーナ４を取り外すことにより簡単に廃
棄することができる。

【００１８】ワークトップ２の作業面２ａの一端部や中
央部など適当な一部に設けられた水仕舞い作業用の作業
開口２ｂと水槽５の開口５ａとの間に、図１〜図５に示
すようにワークトップ２との合わせ面から浅く凹陥した
凹陥面１１を形成し、この凹陥面１１にゴミ収納部１４
の投入口１２と、乾燥機ないしは洗浄乾燥機（以下洗浄
乾燥機という）１５の食器類２１を収納する収納口１６
とが、前記の開口５ａとともに一体化して設けられてい
る。この一体化は本実施の形態１の場合、図４に示すよ
うに、ステンレス鋼などよりなる容器型のゴミ収納部１
４と、ステンレス鋼などよりなる容器型の洗浄槽２３と
を、水槽５を有したステンレス鋼などよりなる部材２２
の上記凹陥面１１に形成した開口１１ａ、１１ｂに上方
から嵌め合わせてなし、凹陥面１１からさらに凹陥させ
た受面１１ａ１、１１ｂ１に、ゴミ収納部１４の開口部
フランジ１４ａと、洗浄槽２３の開口部フランジ２３ａ
のそれぞれを嵌め入れて、開口５ａ、投入口１２、およ
び収納口１６のそれぞれが凹陥面１１と面一になるよう
にし、それぞれの境界部が凹陥面１１上で引っ掛かりの
ないようにしている。

【００１９】本実施の形態１では洗浄乾燥機１５の収納
口１６は、食器類２１や調理器具、調理物といった自動
洗浄、自動洗浄および乾燥の対象とする処理物を洗浄乾
燥機１５の洗浄槽２３に出し入れするのに利用され、洗
浄槽２３内には収納される各種食器類２１を必要な間隔
を保って多数保持する図３に示すような食器かご２５が
図２に示すように上方から出し入れまたは／および昇降
できるように設けられている。洗浄乾燥機１５は洗浄機
能上、内部から洗浄水や蒸気が発散し、また乾燥機能上
熱風が吹き出すので、これを防止する図２に示すような
蓋２６が、収納口１６との間の適当なシール構造を持っ
て設けられ、ヒンジ連結部２７を中心に開閉できるよう
にしている。もっとも、このヒンジ連結部２７は蓋２６
を着脱できる構造とすれば、蓋２６を取り外して丸洗い
などするのに好適である。凹陥面１１にはまた浄水栓２
８、混合栓２８′、およびシンコポケット２９なども水
槽５の開口５ａの近傍、１つの実施例としてはワークト
ップ２の前縁２ｃから見て後部に設けられ、調理物、調
理容器、調理器具、食器類２１などの洗浄に供するよう
にしている。上記のようにワークトップ２に、ゴミ収
容部１４の投入口１２、水槽５の開口５ａ、洗浄乾燥機
１５の収納口１６が設けられ、これら投入口１２、開口
５ａ、および収納口１６が互いに一体化されていると、
１つのワークトップ２上で、調理の下ごしらえに加え、
投入口１２からゴミ収容部１４にゴミを収容すること、
水槽５にてその開口５ａの範囲で使用後の食器類２１を
溜置き、またそれを洗浄すること、および使用後の食器
類２１を収納口１６から洗浄乾燥機１５に収納して洗浄
および乾燥することなどができ便利である。

【００２０】特に、使用後の食器類２１、調理器具、調
理物などの洗浄ないしは洗浄および乾燥が、残物や土な
ど付着物の廃棄、洗浄ないしは予め水を流して大まかに
水洗する予洗、そして最後に洗浄乾燥機１５に収納して
乾燥ないしは洗浄および乾燥する手順で行われるのに、
１つのワークトップ２の上の投入口１２、開口５ａ、お
よび収納口１６へ順次に移りながら、一連の作業で容易
に能率よく達成されるし、その間に食器類から残物や付
着物、しずくなどが落ちても、ワークトップ２の上であ
り他に汚れが拡がらず、ワークトップ２の上の汚れは拭
き取ったり洗い流したりしやすいので、ワークトップ２
およびそのまわりを清潔に保ちやすい。

【００２１】ここに、投入口１２は、少なくとも生ゴミ
を収納するゴミ収納部１４に対するものとされる。乾燥
機によって食器類２１を乾燥させる、残物の廃棄、洗
浄、乾燥の手順で作業が行われる場合も同様である。ま
た、食器洗浄器によって自動洗浄だけする場合も同様で
ある。

【００２２】また、本実施の形態１のように、投入口１
２、開口５ａ、および収納口１６が、水槽５のある部材
２２により一体化して設けられていると、前記汚れはワ
ークトップ１のうちの水槽５が設けられた部材２２の範
囲で、ワークトップ２の作業開口２ｂ内となる、より小
さな範囲に収まるし、汚れの洗い流しがさらに容易にな
る。

【００２３】また、投入口１２、開口５ａ、および収納
口１６が一体化されていることにより、ゴミ収容部１
４、水槽５、および洗浄乾燥機１５を、ワークトップ２
を有した例えば図１、図２、図４に示すような一体のキ
ャビネット３１内に設けることができ、全体を１つの厨
房装置として製作し、また取り扱え、しかも、相互間の
現場での高さや位置に関する微調整などなく設置するこ
とができて施工も容易になるため、施工コストが低減す
る。また、外観も蹴込み部３２をも含めた全体が分割線
のないすっきりしたものとなる。１つの実施例として、
キャビネット３１の洗浄乾燥機１５の部分の正面は飾り
板４１、他の部分はキャビネット３１内の適当に区分し
て設けらた収納部４２に合わせた扉４３、引き出し４４
などを設けて、全体に統一した外観に仕上げてある。

【００２４】しかも、ゴミ収容部１４、水槽５、および
洗浄乾燥機１５の各排水管３３、３４、３５を設けるの
に、それらの位置関係が図４に示すように一体化された
投入口１２、開口５ａ、および収納口１６の基に特定し
ているので、それに合わせて一体化した図４、図５に示
すような配管ユニット３７を採用して簡単に接続でき、
排水管３３、３４、３５の構造および施工も簡易なもの
になり、施工コストがさらに低減する。１つの実施例と
しては図４に示すようにゴミ収容部１４、水槽５、およ
び洗浄乾燥機１５に直接接続される金属や樹脂などから
なる各排水管３３、３４、３５を、横設状態の金属や樹
脂などからなる合流管３６と予め接続した配管ユニット
３７としてあり、この配管ユニット３７をキャビネット
３１内に設置して、水槽５、および洗浄乾燥機１５に対
応する各排水管３３、３４、３５を接続するとともに、
合流管３６の一か所に設けられた放流口３８をギャビネ
ット３１外への放流管３９と接続するだけで現場施工が
終了する。またこの際、合流管３６の放流口３８のキャ
ビネット３１に対する位置も、配管ユニット３７と同様
に一義的に決まっているので、放流管３９との接続作業
もキャビネット３１に予め設けておいた連通穴４０を通
じて簡易に行える。配管ユニット３７の具体的な接続構
造は特に問うものではないし、場合によっては一体成形
物にすることもできる。

【００２５】図１、図２に示すように洗浄乾燥機１５の
操作パネル５１がキャビネット３１の前面上部に設けら
れていると、ワークトップ２上での作業や載置物から保
護する必要がないし、洗浄乾燥機１５および収納口１６
をワークトップ２に大きく開口させられるのに併せ、収
納口１６の開閉に無関係な固定部に位置させられること
により図示しない電気制御部との電気配線が容易にな
り、これによってもコストを低減できるし、配線の寿命
が長くなる。

【００２６】また、図１〜図４に示す実施例のように、
水槽５、ゴミ収納部１４、および洗浄槽２３が互いに別
部材で形成されていると、それぞれを金属板の絞り加工
によって形成する場合などの加工や成形が容易になる。
特に、洗浄槽２３についてはこれが深絞り加工となるの
で独立して形成するのが好適である。もっとも、場合に
よっては、それらを必要な範囲で一体に形成することも
できる。

【００２７】さらに、投入口１２、開口５ａ、および収
納口１６が、投入口１２から開口５ａ、開口５ａから収
納口１６へ移る動線Ｌに交差または重複がないように配
列されていると、残物の廃棄、予め水を流して大まかに
水洗する予洗、そして最後に洗浄乾燥機１５により洗浄
および乾燥する手順で、洗浄乾燥機１６を使用するの
に、単純かつ最短な動きで戸惑いなく容易にさらに効率
よく作業ができる。

【００２８】これには、本実施の形態１の図１〜図５、
および図６の（ａ）に示す実施例のように、投入口１
２、開口５ａ、および収納口１６が、ワークトップ２の
前縁２ｃ側から見て左右方向に配列される態様、図６の
（ｂ）に示す実施例のように、ワークトップ２の前縁２
ｃから見て開口５ａの左右方向の一方側に、投入口１２
および収納口１６の一方が配され、開口５ａの他方側の
後部に例えば水槽５の内側に入り込む状態で投入口１２
および収納口１６の他方が配される態様、図６の（ｃ）
に示す実施例のように、ワークトップ２の前縁２ｃから
見て開口５ａの後部に収納口１６が配され、これら前後
に並ぶ開口５ａおよび収納口１６のワークトップ２の左
右方向の一方側に、投入口１２が配される態様、およ
び、図６の（ｄ）に示す実施例のようにワークトップ２
の前縁２ｃから見て開口５ａの後部に投入口１２および
収納口１６が左右方向に並べて配される態様などがあ
る。

【００２９】図６の（ｂ）〜（ｄ）に示す実施例の配置
では、図６の（ａ）に示す配置の場合よりも動線Ｌは短
くなり、図６の（ｄ）に示す実施例の配置では特に短く
なり、この短くなる分だけ作業の容易性および能率がさ
らに向上するし、図６の（ｂ）（ｃ）に示す実施例の配
置では作業範囲が水槽５の片側だけになるので、作業に
よって汚れる範囲がさらに小さくなり、図６の（ｄ）に
示す実施例の配置では作業は水槽５の中央部に集中する
ので最も好適である。

【００３０】しかし、これらに限られることはなく、ワ
ークトップ２が横長やＬ型、コの字型などあり、それに
合わせた種々な配列を選択することができる。また、各
厨房の大きさや家族構成に応じて前記各種態様を含む種
々の配列態様を選択することができる。

【００３１】なお、投入口１２は乾燥ゴミ用の投入口５
０とともに凹陥面１１に隣接して設けられ、乾燥ゴミの
処理もできるようにしてあり、食品類の包装の解体時に
おける包装容器などの処理に便利である。この乾燥ゴミ
の処理のために投入口５０の下には図４に仮想線で示す
ような接続口５２を固定し、この接続口５２の下に乾燥
ゴミ収容部５３がキャビネット３１の扉４３を開いて出
し入れできるように、収納部４２を利用して設置されて
いる。投入口１２、５０には互いに引き違い方式で個別
に開閉される蓋５３、５４が設けられ、不使用時には閉
じられるようにしている。

【００３２】なお、本実施の形態１では、主として洗浄
乾燥機１５を設けた場合について説明したが、乾燥機で
あっても、洗浄器であっても、他の作業との一連の作業
が必要な範囲で行える利点に変わりはない。

【００３３】（実施の形態２）本実施の形態２は図７に
示すように、ワークトップ２によって、ゴミ収容部１４
の投入口１２、水槽５の開口５ａ、洗浄乾燥機１５の収
納口１６を一体化して設けてあり、ゴミ収容部１４、水
槽５、および洗浄乾燥機１５の洗浄槽２３の設置構造が
実施の形態１の場合よりも簡略化する。

【００３４】具体的には、ワークトップ２の作業開口２
ｂ内に設けた凹陥面６１に形成した開口６１ａ〜６１ｃ
に、ゴミ収容部１４、水槽５、および洗浄乾燥機１５の
洗浄槽２３を上方から嵌め合わせるとともに、凹陥面６
１からさらに凹陥させた受面６１ａ１〜６１ｃ１に、ゴ
ミ収納部１４の開口部フランジ１４ａと、水槽５の開口
部フランジ５ｂと、洗浄槽２３の開口部フランジ２３ａ
のそれぞれを嵌め入れて、開口５ａ、投入口１２、およ
び収納口１６のそれぞれが凹陥面６１と面一になるよう
にしながら、裏側から当てがった取付け金具６２とこれ
を鋲止めなどしたワークトップ２との間で挟み付けて固
定し全体を一体化し、かつ、それぞれの境界部が凹陥面
６１上で引っ掛かりのないようにしている。

【００３５】他の構成および奏する作用効果は実施の形
態１の場合と特に変わるところはなく、共通する部材に
は同一の符号を付して重複する図示および説明は省略す
る。

【００３６】

【発明の効果】本発明の厨房装置によれば、１つのワー
クトップ上で、調理の下ごしらえに加え、投入口からゴ
ミ収容部にゴミを収容すること、水槽にてその開口範囲
で使用後の食器類を溜置き、またそれを洗浄すること、
および使用後の食器類、調理器具、調理部などを収納口
から乾燥機または洗浄乾燥機に収納して乾燥または洗浄
および乾燥することなどができ便利である。

【００３７】特に、使用後の食器類や調理器具、あるい
は調理物などの自動乾燥ないしは、自動洗浄および乾燥
が、残物や付着物の廃棄、洗浄ないしは、予め水を流し
て大まかに水洗する予洗、そして最後に乾燥機または洗
浄乾燥機に収納して乾燥または洗浄および乾燥する手順
で行われるのに、１つのワークトップの上の投入口、開
口、および収納口へ順次に移りながら、一連の作業で容
易に能率よく達成されるし、その間に食器類、食器器
具、調理物などから残物や付着物、しずくなどが落ちて
も、ワークトップの上であり他に汚れが拡がらず、ワー
クトップの上の汚れは拭き取ったり洗い流したりしやす
いので、ワークトップおよびそのまわりを清潔に保ちや
すい。

【００３８】投入口、開口、および収納口が、水槽のあ
る部材に一体化して設けられていると、前記汚れはワー
クトップのうちの水槽が設けられた部材の範囲となる、
より小さな範囲に収まるし、汚れの洗い流しがさらに容
易になる。

【００３９】投入口、開口、および収納口が、投入口か
ら開口、開口から収納口へ移る動線に交差または重複が
ないように配列されていると、残物や付着物の廃棄、洗
浄ないしは予め水を流して大まかに水洗する予洗、そし
て最後に乾燥機または洗浄乾燥機により乾燥または洗浄
および乾燥する手順で、乾燥機または洗浄乾燥機を使用
するのに、単純かつ最短な動きで戸惑いなく容易にさら
に効率よく作業ができる。

【００４０】乾燥機または洗浄乾燥機の操作パネルがキ
ャビネットの前面上部に設けられていると、ワークトッ
プ上での作業や載置物から保護する必要がないし、乾燥
機または洗浄乾燥機および収納口をワークトップに大き
く開口させられるのに併せ、収納口の開閉に無関係な固
定部に位置させられることにより制御部との電気配線が
容易になり、これによってもコストを低減できるし、配
線の寿命が長くなる。

【００４１】また、投入口、開口、および収納口が一体
化されていることにより、ゴミ収容部、水槽、および乾
燥機または洗浄乾燥機を、ワークトップを有した一体の
キャビネット内に設けることができ、全体を１つの厨房
装置として製作し、また取り扱え、しかも、相互間の現
場での微調整などなく設置することができて施工も容易
になるため、施工コストが低減する。また、外観も蹴込
み部を含めた全体が分割線のないすっきりしたものとな
る。しかも、ゴミ収容部、水槽、および乾燥機または洗
浄乾燥機の各排水管を設けるのに、それらの位置関係が
一体化された投入口、開口、および収納口の基に特定し
ているので、それに合わせて一体化した排水管を採用し
て簡単に接続でき、排水管の構造および施工も簡易なも
のになり、施工コストがさらに低減する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の厨房装置の実施の形態１に係る流し台
の具体的な設置例を示す斜視図である。

【図２】図１の流し台の洗浄乾燥機の収納口まわりを示
す斜視図である。

【図３】図１の流し台の洗浄乾燥機の洗浄槽内に設けら
れる食器かごの斜視図である。

【図４】図１の流し台の要部の縦断面図である。

【図５】図１の流し台の洗浄槽部分の横断面図である。

【図６】図４の流し台の種々な実施例を示す平面図で、
（ａ）〜（ｄ）はそれぞれ個別の実施例を示している。

【図７】本発明の厨房装置の実施の形態２に係る流し台
の要部の縦断面図である。

【符号の説明】

１流し台２ワークトップ２ａ作業面２ｃ前縁５水槽５ａ開口１１ａ、１１ｂ、６１ａ〜６１ｃ開口１２投入口１４ゴミ収容部１５洗浄乾燥機１６収納口２１食器類２２部材２３洗浄槽３１キャビネット３３〜３５排水管３７配管ユニット５１操作パネル

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】厨房での各種の作業に供されるワークト
ップに、ゴミ収容部の投入口、水槽の開口、食器類、調
理器具、調理物などを乾燥または洗浄および乾燥する乾
燥機または洗浄乾燥機の収納口が設けられ、これら投入
口、開口、および収納口は互いに一体化されていること
を特徴とする流し台。
【請求項２】投入口、開口、および収納口は、水槽の
ある部材に一体化して設けられている請求項１に記載の
厨房装置。
【請求項３】投入口、開口、および収納口は、投入口
から開口、開口から収納口へ移る動線に交差または重複
がないように配列されている請求項１、２のいずれか一
項に記載の厨房装置。
【請求項４】投入口、開口、および収納口は、ワーク
トップの前縁側からみて左右に配列されている請求項３
に記載の厨房装置。
【請求項５】ワークトップの前縁側から見て、開口の
左右方向の一方側に、投入口、および収納口の一方が配
され、開口の他方側の後部に投入口および収納口の他方
が配されている請求項３に記載の厨房装置。
【請求項６】ワークトップの前縁側から見て、開口の
後部に収納口が配され、これら開口および収納口の左右
方向の一方側に、投入口が配されている請求項３に記載
の厨房装置。
【請求項７】ワークトップの前縁側から見て、開口の
後部に投入口および収納口が左右方向に並べて配されて
いる請求項３に記載の厨房装置。
【請求項８】乾燥機または洗浄乾燥機の操作パネルは
キャビネットの前面上部に設けられている請求項１〜７
のいずれか一項に記載の厨房装置。
【請求項９】ゴミ収容部、水槽、および乾燥機または
洗浄乾燥機は、ワークトップを有した一体のキャビネッ
ト内に設けられている請求項１〜８のいずれか一項に記
載の厨房装置。
【請求項１０】ゴミ収容部、水槽、および乾燥機また
は洗浄乾燥機の各排水管は一体に設けられている請求項
１〜９のいずれか一項に記載の厨房装置。
【請求項１１】投入口は、少なくとも生ゴミを収納す
るゴミ収容部のものである請求項１〜１０のいずれか一
項に記載の厨房装置。