JPH1123133A - ２温度式オープンショーケース - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 上部貯蔵室及び下部貯蔵室を確実に所定温度
範囲にコントロールできると共に、庫内背面パネルの結
露も防止する。 【解決手段】 庫内を上下に仕切る中間仕切棚３を設け
て、上部貯蔵室４と下部貯蔵室５とを別々の温度帯で管
理するようにした２温度式オープンショーケースにおい
て、中間仕切棚３の吸込口１５から吸込んだ冷気を冷却
器１０を通してケーシング上部前端の吹出口１４から吹
き出すための上部循環ファン１１を備えた上部循環ダク
ト８と、下部貯蔵室５の下部吸込口１６から吸込んだ冷
気を下部貯蔵室５の背面から下部貯蔵室５内に冷気を吹
き出すための下部循環ファン１２を備えた下部循環ダク
ト９とを設け、各貯蔵室内の温度に応じて冷凍機や両循
環ファンをそれぞれ個別に制御する。これにより、各貯
蔵室の庫内温度を確実にコントロールすることができ
る。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、庫内を中間仕切棚
で上下に区切り、上部冷蔵室と下部冷蔵室とを別々の温
度帯で管理する食品陳列用の２温度式オープンショーケ
ースに関する。

【０００２】

【従来の技術】スーパーマーケットやコンビニエンスス
トアなどの食品販売店では、弁当や惣菜類が多く販売さ
れるが、米飯と惣菜類とでは、保存に適した温度帯が異
なる。一般に、米飯は１８℃〜２０℃の中温度域での保
存が最適であるのに対し、惣菜類は１０℃以下が望まし
い。

【０００３】そこで、米飯と惣菜類とを別々の温度帯の
貯蔵室に陳列して販売する２温度式オープンショーケー
スが、特開平５−１４１８４４号公報や特開平８−３２
０１７５公報、特開平９−９６４８２号公報等に開示さ
れている。特開平５−１４１８４４号公報に記載されて
いるオープンショーケースは、庫内を中間仕切棚で仕切
り、上部を低温度の貯蔵室として惣菜類を陳列できるよ
うにし、下部を中温度の貯蔵室として米飯を陳列できる
ようにしたもので、中間仕切棚の前端吸込口から取り入
れた冷気を冷却器の吸込み側に連通するバイパスダクト
と、ケース下部前端の吸込口に冷気の吸込みを制御する
冷気流通制御手段（吸込ダンパ）とを具備している。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、従来の
２温度式オープンショーケースにおいては、一組の冷却
器とファンとによって冷気を循環させているため、上部
貯蔵室の温度と下部貯蔵室の温度とを確実にコントロー
ルすることが困難であり、低温に設定されている上部貯
蔵室の温度に下部貯蔵室の温度が影響されてしまうこと
があった。また、中間仕切棚の前端吸込口から吸い込ん
だ冷気が、温度設定の高い下部貯蔵室の背面を通るよう
に形成されているため、庫内背面パネルに結露が発生す
ることがあり、これを防止するために断熱性を高める必
要もあった。

【０００５】本発明は上記の実情に鑑みなされたもの
で、その目的とするところは、上部貯蔵室及び下部貯蔵
室を確実に所定温度範囲にコントロールできると共に、
庫内背面パネルの結露も防止することができる２温度式
オープンショーケースを提供することにある。

【０００６】

【課題を解決するための手段】上記の課題を解決するた
め、本発明においては、ケーシングの前面開放部を、該
ケーシングの上部前端に設けた吹出口から下方に向けて
吹き出される冷気のエアカーテンで覆って庫内を保冷す
ると共に、該庫内を上下に仕切る中間仕切棚を設けて、
上部貯蔵室と下部貯蔵室とを別々の温度帯で管理するよ
うにした２温度式オープンショーケースにおいて、前記
中間仕切棚の前端部から吸い込んだ冷気を冷却器を介し
て前記吹出口から吹き出すための上部循環ファンと、前
記下部貯蔵室の下部前端から冷気を吸い込んで下部貯蔵
室の背面から下部貯蔵室内に冷気を吹き出すための下部
循環ファンとを設けたことを特徴としている。このよう
に各貯蔵室に専用のファンを設けることにより、庫内温
度に応じてファンを運転することができ、庫内温度を確
実にコントロールすることができる。

【０００７】さらに、本発明では、上部貯蔵室の温度コ
ントロールと、前記下部貯蔵室の温度コントロールと
は、各貯蔵室用にそれぞれ設けた温度検出手段により個
別に行うことが好ましい。これにより、下部貯蔵室の温
度が上部貯蔵室の温度に影響されることがなくなり、下
部貯蔵室が過冷却状態になることがない。また、下部循
環ファンは、下部貯蔵室の温度が所定温度以下になった
ときに運転を停止したり、回転数を落としたりすること
が望ましい。下部循環ファンを止めることにより、温度
の低い上部貯蔵室からの冷気が下部貯蔵室の背面パネル
部分を通ることがなくなり、庫内背面パネルに結露が発
生しなくなる。また、下部循環ファンの回転を落とすこ
とにより、温度の低い上部貯蔵室からの冷気が下部貯蔵
室の背面パネル部分に行きにくくなり、下部背面パネル
を境に庫内側と下部循環ダクト側とに極端な温度差がな
く、下部背面パネルの庫内側に結露が発生しにくくな
る。このように本発明によれば、上下両貯蔵室内の温度
を所定範囲内に確実にコントロールすることができる。

【０００８】

【発明の実施の形態】以下、本発明の好ましい実施の形
態を図１に基づいて説明する。図１は２温度式オープン
ショーケースの断面側面図である。

【０００９】米飯や惣菜類を収納・陳列するオープンシ
ョーケース１は、前面が開放されており、上部の天井
部、背面を覆う背面部、下部の底面部、前面下部を覆う
下部前面部及び両側面を覆う側面部に、断熱材を充填し
て、ケーシング２が一体に形成され、このケーシング２
の前面部が、中間仕切棚３によって、低温の上部貯蔵室
４と、それよりも高温の下部貯蔵室５とに区分けされて
いる。さらに、各貯蔵室の背面パネル６，７の後方に
は、上部循環ダクト８及び下部循環ダクト９がそれぞれ
設けられ、上部循環ダクト８内には冷却器１０及び冷気
循環用の上部循環ファン１１が、下部循環ダクト９内に
は冷気循環用の下部循環ファン１２が、それぞれ収納さ
れている。また、ケーシング２の下方には機械室１３が
設けられ、ここに冷凍機等を内蔵することもできる。

【００１０】ケーシング２の上部前端位置には、ハニカ
ム構造の冷気の吹出口１４がケース長手方向全体に亘っ
て設けられ、ここから冷気をエアカーテンＡとして下方
に整流して吹き出し、ケースの前面開口部を覆うように
している。前記中間仕切棚３は、内部に冷気通路３ａを
有しており、吹出口７から吹き出された冷気の大部分
は、上部循環ダクト８内の上部循環ファン１１の作用に
より中間仕切棚３の前端に設けた吸込口１５に吸い込ま
れ、冷気通路３ａを経て上部循環ダクト８内に導かれ
る。上部循環ダクト８内に流入した冷気は、冷却器１０
を通過して冷却された後、ケース上部前端の吹出口１４
から下方に向けて吹き出し、エアカーテンＡを形成す
る。

【００１１】また、中間仕切棚３の吸込口１５に吸い込
まれずオーバーフローした冷気は、下部貯蔵室５の前面
にエアカーテンＡ１を形成し、下部循環ダクト９内の下
部循環ファン１２の作用により下部前面部の近傍に設け
た下部吸込口１６から吸い込まれ、下部循環ダクト９内
に導かれる。この下部循環ダクト９内に流入した冷気
は、下部背面パネル７に設けた多数の冷気噴出孔７ａか
ら下部貯蔵室５内に吹き出して循環する。

【００１２】さらに、上部貯蔵室４の天井部後端には、
上部貯蔵室４内の温度を検出する上部温度センサ１７が
設けられ、下部循環ダクト９内には、下部貯蔵室５内の
温度を検出する下部温度センサ１８が設けられている。

【００１３】上部貯蔵室４内の温度は、上部温度センサ
１７が検出した庫内温度に応じて冷凍機の運転状態を制
御することにより行われ、下部貯蔵室５内の温度は、下
部温度センサ１８が検出した庫内温度に応じて下部循環
ファン１２の運転状態を制御することによって行われ
る。すなわち、上部貯蔵室４は、通常のオープンショー
ケースと同様にして所定の温度制御を行うことができ、
下部貯蔵室５は、上部貯蔵室４からオーバーフローした
冷気を必要量だけ吸い込んで循環させることにより所定
の温度制御を行うことができる。

【００１４】これにより、上部貯蔵室４が下部貯蔵室５
に影響されたり、逆に、下部貯蔵室５が上部貯蔵室４に
影響されたりすることなく、さらに、環境温度の影響も
最小限に抑えて両貯蔵室内を所定の温度範囲に確実にコ
ントロールすることができる。特に、下部貯蔵室５の温
度が所定温度以下になったときに下部循環ファン１２が
停止するように、下部温度センサ１８の接点を下部循環
ファン１２の電気回路に直列に挿入しておくことによ
り、あるいは制御手段により下部循環ファン１２の回転
数を落とすことにより、簡単な構成で下部貯蔵室５内が
必要以上に冷却されることを確実に防止できる。

【００１５】このように、上部貯蔵室４と下部貯蔵室５
とにそれぞれ循環ダクト８，９と循環ファン１１，１２
とを設けたことにより、上部貯蔵室４と下部貯蔵室５と
をそれぞれ個別に温度コントロールすることが可能とな
り、例えば、惣菜類を陳列する上部貯蔵室４を５℃〜１
０℃の低温度域に、米飯を陳列する下部貯蔵室５を１８
℃〜２０℃の中温度域に、それぞれ確実に保つことがで
きる。また、設定温度が低い上部貯蔵室４の冷気が下部
背面パネル７部分を通ることがなく、あるいは通ったと
してもごく僅かであるため、下部背面パネル７に結露が
発生しなくなり、背面パネル７を断熱構造にする必要が
なくなる。

【００１６】

【発明の効果】本発明は、以上のように構成したので、
上部貯蔵室と下部貯蔵室とを所定の温度範囲に確実にコ
ントロールすることができ、下部背面パネルの結露も防
止することができる。これにより、ショーケース下部の
冷気吸込側に吸込ダンパを設けずに構造簡単で安価な２
温度式オープンショーケースとすることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の好適な実施の形態を示す２温度式オー
プンショーケースの断面側面図である。

【符号の説明】

１ ２温度式オープンショーケース ２ ケーシング ３ 中間仕切棚 ３ａ 冷気通路 ４ 上部貯蔵室 ５ 下部貯蔵室 ６ 上部背面パネル ７ 下部背面パネル ７ａ 冷気噴出孔 ８ 上部循環ダクト ９ 下部循環ダクト １０ 冷却器 １１ 上部循環ファン １２ 下部循環ファン １３ 機械室 １４ 吹出口 １５ 吸込口 １６ 下部吸込口 １７ 上部温度センサ １８ 下部温度センサ Ａ，Ａ１ エアカーテン

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 ケーシングの前面開放部を、該ケーシン
   グの上部前端に設けた吹出口から下方に向けて吹き出さ
   れる冷気のエアカーテンで覆って庫内を保冷すると共
   に、該庫内を上下に仕切る中間仕切棚を設けて、上部貯
   蔵室と下部貯蔵室とを別々の温度帯で管理するようにし
   た２温度式オープンショーケースにおいて、前記中間仕
   切棚の前端部から吸い込んだ冷気を冷却器を介して前記
   吹出口から吹き出すための上部循環ファンと、前記下部
   貯蔵室の下部前端から冷気を吸い込んで下部貯蔵室の背
   面から下部貯蔵室内に冷気を吹き出すための下部循環フ
   ァンとを設けたことを特徴とする２温度式オープンショ
   ーケース。
2. 【請求項２】 前記上部貯蔵室の温度コントロールと、
   前記下部貯蔵室の温度コントロールとを、個別に行うた
   めの温度検出手段をそれぞれ設けたことを特徴とする請
   求項１記載の２温度式オープンショーケース。
3. 【請求項３】 前記下部循環ファンは、下部貯蔵室の温
   度が所定温度以下になったときに運転を停止し、または
   回転数を落とすことを特徴とする請求項１記載の２温度
   式オープンショーケース。