JPH11243873A

JPH11243873A - 生菌組成物

Info

Publication number: JPH11243873A
Application number: JP10066050A
Authority: JP
Inventors: Hidetoshi Kobuki; 秀敏小吹; Harumi Naruse; 治己成瀬
Original assignee: Kyokuto International Corp
Current assignee: Kyokuto International Corp
Priority date: 1998-03-03
Filing date: 1998-03-03
Publication date: 1999-09-14

Abstract

(57)【要約】（修正有）【課題】サイレージの発酵に好適で、しかもそのサイ
レージを動物に給与した時に排泄物の悪臭を軽減する発
酵用生菌組成物を提供する。【解決手段】乳酸桿菌例えばラクトバチルス・プラン
タラムおよび放線菌例えばサーモアクチノマイセス・ブ
ルガリスを含有する生菌組成物で、サイレージ発酵促進
と放線菌の増殖を同時に行い、これによって得られたサ
イレージを動物に給与して、動物の生産性を向上させる
と同時に、排泄物の臭気を減少させる。排泄物の堆肥化
も著しく促進する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、生菌組成物に関す
るもので、より詳細には乳酸桿菌と放線菌とを含有する
生菌組成物に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】我々の身の回りには多種多様な微生物が
存在し、有史以来、人類は微生物による発酵作用を広
く利用している。本発明は、これらの微生物の中の乳酸
桿菌と放線菌を含有する組成物により、サイレージの発
酵作用を促進させ、更にそのサイレージを動物に給与す
ることによって、動物の排泄物の悪臭も同時に予防しよ
うとするものである。

【０００３】従来より、サイレージ発酵用の微生物は市
販されており、例えば乳酸球菌（ストレプトコッカス
類）、乳酸桿菌（ラクトバチルス類）を配合した粉末菌
体などが知られている。一方、畜舎の悪臭を抑制する
目的で、水洗法（水に溶解）・燃焼法・吸着法（おが屑
などに吸着）・薬液処理法（酸・アルカリ・木酢酸など
で洗浄）・マスキング法（芳香成分を発散）など、数々
の装置や殺菌剤・消臭剤などが市販されており、例えば
くん液含有製剤やクロロフィール含有製剤などが知られ
ている。

【０００４】また、微生物を利用して動物の排泄物の消
臭を行うことも知られている。例えば乳酸球菌、芽胞
菌、放線菌を混合して用いることが知られている（例え
ば、特開平９−３２２７１４号公報など）。しかし、こ
こで使用されている乳酸球菌でサイレージを製造した場
合、サイレージのｐＨが３週間後でも４．５程度の高い
状態で止まり、悪臭の元である酪酸菌の発育を十分に抑
制することができず、酸量も少ないという問題があっ
た。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】これらの菌体はサイレ
ージの発酵そのものの目的は達成しているものの、この
菌体を添加し、発酵処理したサイレージを動物に給与し
た時の排泄物は、悪臭が強く畜舎の環境などに悪影響を
与えるという問題があった。また、殺菌剤・消臭剤の使
用は、その効果が不十分であり、畜舎のオガクズ等と均
一に混合する必要があることから、作業性の面からも問
題があった。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本発明者らは、鋭意研究
を重ねた結果、サイレージの発酵促進のための乳酸桿菌
に加えて放線菌を用いた生菌組成物でサイレージ発酵促
進と放線菌の増殖を同時に行い、これによって得られた
サイレージを動物に給与すれば動物の持つ能力（生産
性）を最大限に引き出す可能性があると同時に、動物の
排泄物の臭気が著しく減少するとともに、排泄物の堆肥
化が著しく促進することを知見した。

【０００７】本発明は、この知見に基づくもので、その
要旨とするところは、乳酸桿菌１０⁷〜１０⁹／ｇと放線
菌１０³〜１０⁵／ｇを含有する生菌組成物である。

【０００８】本発明で使うことが出来る乳酸桿菌は、ラ
クトバチルス・プランタラム、(Lactobacillus plantar
um)、ラクトバチルス・ブレビス(Lactobacillus brevi
s)、ラクトバチルス・カゼイ(Lactobacillus casei)、
ラクトバチルス・アシドフィルス(Lactobacillus acido
philus)、ラクトバチルス・サリバリウス(Lacto-bacill
us salivarius)、などが揚げられるが、中でもラクトバ
チルス・プランタラムがより好ましい。その理由は本菌
を添加した場合、乳酸の生産量が最も多く、サイレージ
のｐＨを最適ｐＨの４．０程度まで下げるスピードが早
く、酪酸菌などの悪臭の源となる菌を抑制する効果が高
いからである。本発明では、これらの乳酸桿菌の中、１
種単独または２種以上を組合わせて用いることが出来
る。

【０００７】本発明で使用する放線菌の例としては、サ
ーモアクチノマイセス・アルバス(Thermoactinomyces a
lbus)、サーモアクチノマイセス・カンジダス(Thermo-a
ctinomyces candidus)、サーモアクチノマイセス・サル
ポフィルス(Thermo-actinomyces thalpophilus)、サー
モアクチノマイセス・ジコトミクス(Thermo-actinomyce
s dichotomics)、サーモアクチノマイセス・サッカライ
(Thermo-actinomyces sacchari)、サーモアクチノマイ
セス・ペプトノフィリス(Thermo-actinomyces peptonop
hils)、サーモアクチノマイセス・ブルガリス(Thermo-a
ctinomyces vulgaris)などのサーモアクチノマイセス(T
hermoactinomyces)属、ストレプトマイセス・グリセウ
ス(Streptomyces griseus)、ストレプトマイセス・ヒグ
ロスコピクス(Streptomyces hygroscopicus)などのスト
レプトマイセス(Streptomyces)属、ミクロモノスプラセ
ア(Micromonospraceae)属、アクチノプラナセア(Actino
planaceae)属などが揚げられるが、中でもサーモアクチ
ノマイセス・ブルガリスやストレプトマイセス・グリセ
ウスがより好ましい。その理由は本菌が高温状態でより
活発に働き、分解を促進する力が強いからである。本発
明では、これらの放線菌の中、１種単独または２種以上
を組合わせて用いることが出来る。本発明では、上記乳
酸桿菌、放線菌に加えて、任意ではあるが、乳酸球菌、
芽胞菌、光合成細菌なども用いることが出来る。

【０００８】本発明に好適な乳酸球菌としては、ストレ
プトコッカス・フェカリス(Streptococcus faecalis)、
ストレプトコッカス・ラクチス(Streptococcuslacti
s)、ストレプトコッカス・フェシウム(Streptococcus f
aecium)、ビフィドバクテリウム・サーモフィルム(Bifi
dobacterium thermophilum)、ビフィドバクテリウム・
スードロングム(Bifidobacterium pseudolongum)が、例
示されるが、中でもストレプトコッカス・フェカリスが
より好適である。その理由は、発酵による乳酸・酢酸の
生成力が最も強く、動物の腸内の有害菌（病原性の大腸
菌、クリスチリジウム、サルモネラなど）の発育を抑制
・阻止し、正常な腸内フローラを回復・維持させる力が
強く、乳酸桿菌とシネルギズムを呈するからである。本
発明では、これらの乳酸球菌の中、１種単独または２種
以上を組合わせて用いることが出来る。

【０００９】本発明に好適な、芽胞菌としては、バチル
ス・スブチルス(Bacillus subtilus)、バチルス・コア
グランス(Bacillus coagulans)、バチルス・セレウス(B
acillus cereus)、バチルス・トヨイ(Bacillus toyo
i)、バチルス・ナットー(Bacillus natto)、バチルス・
ブチリシウム(Bacillus butyricum)が好適である。中で
もバチルス・コアグランスがより好適である。その理由
は、乳酸の生成力が強く、サイレージの熟成に重要な役
割をもつからである。本発明では、これらの芽胞菌の
中、１種単独または２種以上を組合わせて用いることが
出来る。

【００１０】本発明に好適な、光合成細菌としては、ロ
ードスピリウム(Rhodospirillum)科、ロードスードモナ
ス(Rhodopseudomonas)科、ロードミクロビウム(Rhodo-m
icrobium)科、クロマチウム(Chromatium)科、チオスピ
リルム(Thiospirillum)科、クロロビウム(Chlorobium)
科、クロロスードモナス(Chloropseudomonas)科などが
ある。中でもロードスピリウム科は紅色無硫黄細菌であ
り、硫黄などの存在がなくても広く利用できるからであ
る。本発明では、これらの光合成細菌の中、１種単独ま
たは２種以上を組合わせて用いることが出来る。

【００１１】

【発明の実施の形態】以下、実施例を参照しながら説明
するが、本発明が、これらに限定されないことは言うま
でもない。

【００１２】（実施例）乳酸桿菌として、ラクトバチル
ス・プランタラム(Lactobacillus plantarum)（東京農
業大学製：菌数１０⁸／ｇ）８０重量％とサーモアクト
マイセス・ブルガリス（Thermoactinomyces vulgaris）
（ヤクルト保存菌株：菌数１０⁵／ｇ）２０重量％の割
合で混合して、生菌組成物を得た。この生菌組成物４０
０ｇを生オカラ（豆腐粕とも呼ばれる；水分７０重量
％）２０００ｋｇに均一に混合し、この混合物を１０個
のケミカルドラム（ポリエチレン袋入り）（容量２００
リットル）に密閉収納し、室温（１５〜２７℃・平均１
８℃）にて１か月間保管した。サイレージの発酵状況
は、ｐＨ・臭気・有機酸量（乳酸・酢酸量）で判断し
た。１０個のケミカルドラムのそれぞれのｐＨと臭気・
有機酸量は表１の通りで、全て発酵は十分に進んでおり
良好なサイレージであった。

【００１３】

【表１】

【００１４】いずれのオカラサイレージもほぼ同一の発
酵状況であったので、ドラム番号を区別することなく、
ドラムから発酵済みのオカラサイレージを取出し、サイ
レージの発酵状況を測定すると共に、乳牛（ホルスタイ
ン種）２０頭に２ｋｇ／日・頭の割合で１週間連続給与
した。悪臭防止効果については、給与開始前・給与開始
１日後・７日後の酪農家の搾乳牛畜舎内よりガス採取用
ポンプを用いて、舎内エアを採取し、ガス採集袋（２
Ｌ）に入れ、アンモニアはガス検知管法、低級脂肪酸は
アルカリビーズ＝ガスクロマトグラフ法・硫化水素は硫
化水素計（金薄膜法）で測定した。その結果は、表２に
示すとおりであった。また、同様の方法で採取したガス
をポリエステル袋に採取し、臭気強度を、表３に示す基
準の３点比較式臭袋法により測定した。結果は表２に示
すとおりであった。

【００１５】

【表２】

【００１６】

【表３】

【００１７】（比較例）実施例の乳酸桿菌ラクトバチル
ス・プランタラム(Lactobacillus plantarum)（東京農
業大学製：菌数１０⁸／ｇ）およびこれの代りに乳酸球
菌（ストレプトコッカス・フェカリス;Streptococcus f
eacalis；ATCC8042:菌数１０⁸／ｇ）を含有する生菌組
成物を夫々１０重量部、廃糖密夫々１０重量部を夫々水
２５０部に混合して２つの生菌液を得た。更に、これら
の生菌液を、夫々１０００重量部のふすま（水分含有率
約８重量％）に混合した。これらの組成物（水分含有率
約２６重量％）を２５℃で１週間後と３週間後のサイレ
ージの発酵状況について測定した。対照として、乳酸桿
菌、乳酸球菌の何れも添加しないこと以外は本比較例と
同様の割合で組成物を作りサイレージ発酵に供した。夫
々の結果は表４の通りであった。

【００１８】

【表４】

【００１９】

【発明の効果】上述の如く、本発明の生菌組成物をサイ
レージの発酵に利用すると、十分な乳酸発酵が行われる
ばかりでなく、そのサイレージを給与した動物の排泄物
の悪臭が減少するので、サイレージによる食欲増進効果
・栄養効果ばかりでなく、畜舎の環境を良好にできる利
点がある。また、排泄物の堆肥化が促進されるという効
果もある。

【００２０】本発明の実施例として、サイレージ発酵対
象として、おから（豆腐粕）を例示したが、これに限る
ことなく他の可食性食品粕類、例えばビール粕・焼酎粕
・クエン酸発酵粕・みかんジュース粕や牧草類などの多
汁物質などを用いることができる。要は発酵処理時に水
分が３０〜７０％前後に調整可能なものであれば良い。
尚、稲藁・牧乾草・ビートパルプ・大豆粕・コーンスト
ーク・コーンコブは水分調整目的と共に、本発明の生菌
組成物と予め混合して使用すると良い。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】乳酸桿菌１０⁷〜１０⁹／ｇと放線菌１０
³〜１０⁵／ｇを含有する生菌組成物。
【請求項２】さらに乳酸球菌１０⁴〜１０⁹／ｇを含有
することを特徴とする前記請求項１の生菌組成物。
【請求項３】さらに芽胞菌１０⁴〜１０⁹／ｇを含有す
ることを特徴とする前記請求項２の生菌組成物。
【請求項４】さらに光合成細菌１０⁴〜１０⁹／ｇを含
有することを特徴とする前記請求項１、２または３の生
菌組成物。