JPH11244549A

JPH11244549A - 調理用ばさみ

Info

Publication number: JPH11244549A
Application number: JP10839198A
Authority: JP
Inventors: Etsuko Tomita; 悦子冨田
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1998-03-04
Filing date: 1998-03-04
Publication date: 1999-09-14

Abstract

(57)【要約】【課題】調理食材である肉、魚、野菜類を片手で握れ
る量であれば、鋏からこぼれ落ることなくパサッと鋏切
れる調理用ばさみを提供する。【解決手段】鋏切る機能に入るとき、起点（１）に近
い、左右元刃（２）（２′）が一番先に接合交差し、次
に左右先端部（３）（４）が接合交差し、最後に左右中
央刃（５）（６）が接合交差する刃構成である。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、鋏を用いて調理
食材である肉、魚、野菜類を必要に応じた大きさや長さ
に、又は量多くバサッと鋏切れる調理用ばさみに関する
ものである。

【０００２】

【従来の技術】従来から市販されている調理用鋏は、概
ね、卓上で焼肉をするときに用いるものであった。卓上
で行うものに鍋物がありこの食材は、肉、魚、野菜類と
複数種類のものが必要である。これ等の材料は台所で包
丁とまな板を使用し、適した大きさに切り、容器に入れ
て運び鍋物に使った。この場合鋏は使用しない。その理
由は、肉の鋏の刃にへばりつくから切れるが、野菜類
は、鋏の刃面をすべって切けて野菜も切れると宣伝しているが、細い、平たい野菜
が少量切れるのみでやはり刃先の方に押しやられてしま
う。野菜を量多くバサッと切れない．先願調査の結果で
は、調理用鋏として出願されている中に調理用鋏のあち
こちに栓ぬき、缶切り、コルク栓ぬき、蓋あけ、錐、等
を設けたものが多く目についた。調理用鋏であるならば
調理に使う食材皆が、鋏み切れるものであるべきなの
に、あれば便利と言う台所便利用品と化している。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】イ、調理用鋏の本筋
は、調理する食材が皆鋏み切れることにある。肉片だけ
でなくかたまりの肉、魚の腹を開きぶつ切りに調理でき
る、又野菜類に於ては、少量でも多量でも、ネギ、ニ
ラ、ほうれん草等の葉物から、胡瓜、アスパラ、茄子等
の筒状のものから、人参、玉葱、じゃがいも等の乱切り
にも、鋏切れる機能を有する刃構成に特長を持たせた本
発明である。ロ、現在、まな板、包丁を使用する若者が減っている。
コンビニに行けば食べ物は何でもある。スーパーに行け
ば料理に合せた大きさに切られた肉、魚はあるが野菜は
ほとんど手を加えないと料理できない状態である。線切
り、薄切り、皮をむく等の道具はすでに市販されている
が、ぶつ切り即ち、料理に合せた大きさに切る道具はま
な板と包丁の組み合せで行う．ところがまな板を取り出
し包丁で切る、切ったあとのまな板の後片づけが気にな
る、丁寧に流い手入れするのは大変である。手をぬくと
カビが生える、この煩わしさに使用する者が滅る理由が
ある。ハ、高令者の多くなった今、台所で使うまな板、包丁は
使い勝手悪いことが多い．前記のまな板にしても、眼の
悪くなった老人には清潔を知っていても行き届かないこ
とが多くなる。野菜類をまな板と包丁で切る作業も少量
だと捩じ切り鍋に入れる作業に変るのである。このよう
なとき鋏でチョキンと切れる作業に変えるためと、高令
者、身体傷害者のためと、調理を早める道具としたい。
本発明は、以上の欠点を解決するためになされたもので
ある。

【０００４】

【課題を解決するための手段】左右の鋏刃が接合交差し
て、鋏機能に入るとき、まづ左右の刃元（２）（２′）
が接合交差し、次に左先端部（３）と右先端部（４）が
接合交差して最後、左中央刃（５）と右中央刃（６）と
が接合交差する刃部が構成される。本発明は以上の構成
によりなる調理用ばさみである。

【０００５】

【発明の実施の形態】本発明を使用するときは、調理す
る食材を左中央刃（５）と右中央刃（６）の間に入れ
る。鋏機能に入るときまづ刃元（２）（２′）が接合交
差し、次に左先端部（３）と右先端部（４）が序序にせ
ばまり接合交差すると、食材は左中央刃（５）と右中央
刃（６）の間で押しせばめられ鋏切られる。切る寸法を
考慮して行えば、長くも短かくも、大きくも小さくも認
意寸法に鋏切れる。薄切りの肉等を切る場合、小量の野
菜類を鋏切る場合は、刃状に成形した本発明の左：右先
端部（３）（４）で鋏切れる。以上述べた実施形態は、
左右中央刃（５）（６）の間にある食材は、先に接合交
差する左右先端部（３）（４）でガードされて鋏の先に
押し出させない構成にあるためである。

【０００６】

【実施例】本発明の実施例を述べるにあたり、従来から
ある調理用鋏、工作用鋏、縫製用鋏、は概ね左右直線刃
の構造であり、特種な剪定鋏等は同じ方向に湾曲した構
造を成している。いづれも手動で刃元から序序に中央刃
部分を接合交差させながら刃先で閉じ終る構造である。
製造方法として全体を金属で製造する方法、刃部分を金
属でその他を合成樹脂で製造する方法、セラミック製法
等は本発明も同じ材質を用いて製造するが、構造の点に
於て、洋鋏を変化させる点、和鋏を変化させる点など、
従来の調理用鋏と異なる点を新たに加え本発明の実施例
を図面と共に述べる。

【０００７】洋鋏図１の如く、中心部を起点（１）とし
て左右の刃部分を開くと、起点（１）に近い刃元（２）
（２′）を構成し、左右に開く刃の内形状は湾を画くよ
うに向き合った左中央刃（５）と右中央刃（６）を形成
し、その先に左先端部（３）と右先端部（４）をそれぞ
刃構成にして設ける。図２に示すように鋏切る作業に入
ると左先端部（３）と右先端部（４）の一部が接合し、
図３の如く交差して左右の中央刃（５）（６）が接合交
差して鋏切り終る。図４はえのき茸を袋から出した形で
鋏切ることができる。囲りに散らばることなく容器又は
鍋に入れられる便利さは大きい。図５は、胡瓜、茄子、
アスパラガス、牛蒡等の細長い野菜類を好みの形、大き
に鋏切る。図６は、葱、ニラ等の細い野菜を一握りバサ
ッと鋏切れる状態。図７は、みつば、ほうれん草、春菊
等葉物の野菜もひとまとめに鋏切る。図８は、小魚の頭
を取って、腹を鋏切って内蔵を出してとまな板不用で処
理できる。図９の、ブロック肉を必要とする大きに鋏切
る作業もまな板不用でできる。以上は一例として述べた
がまだ多くの利点を有する。

【０００８】洋鋏図１０について述べる。起点（１）か
ら左右の鋏刃を開くと図１の如く対称的でなく、湾曲し
た左中央刃（５）に対し、右中央刃（６）は直線刃
（７）に変え形成される。又左先端部（３）は前記図１
と同じなのに対し、直線刃（７）を右先端部（４）部分
まで延長し、左先端部（３）と相反する形状に設ける。
図１１は左先端部（３）と直線刃（７）の先の右先端部
（４）と接合したもので、此の時点では左中央刃（５）
と直線刃（７）との間に隙間が生じるが、左先端部
（３）と右先端部（４）を交差させると隙間もなくな
る。つまり、食材は完全に鋏切られる。

【０００９】洋鋏の野菜形状を模倣した図１２について
述べる。起点（１）から左右の鋏刃を白菜の葉２枚で形
ち造りその互の接する面は平面に、外側は白菜の形を模
倣して表現する。左中央刃（５）と左先端部（３）を刃
状に連続成形する。同じく右中央刃（６）と右先端部
（４）をも刃状に連続成形して一見して野菜類にも使用
できるものと認識させられる。全体を金属製にするほ
か、刃部分は金属を使用し他部分を色彩美しい色を出せ
る合成樹脂材を使用した場合、インテリヤ風にもなり楽
しい調理用ばさみとなる。図１３はＦからＤ間の切断図
によって白菜の葉のふくらみ状態と、互の接合する面の
平面状態を表わしたものである。

【００１０】野菜の一種であるニラを模倣した図１４
は、前記と同じ鋏刃は左右の中央刃（５）と（６）か
ら、左右先端部（３）と（４）に自然連続刃として構成
し、その左右先端部（３）と（４）の先は複数本のフォ
ーク状に成形する。鋏切られた調理材料をフォーク部分
で、差したり、まぜたり、回転させたり、箸がわりに使
用できる構造である。ニラの線状の素材味を出して形ち
造ると前記と同じインテリア風であることに加え、使用
度の広い調理用ばさみとなる。

【００１１】以上述べた洋鋏方式に対し、次に和鋏方式
の調理用ばさみについて述べる。図１５に示す如く、前
記洋鋏はほとんど湾曲刃を用いたが、和鋏の場合は直線
刃そのままを使用する時和鋏の左中央刃（５）と右中央
刃（６）に左先端部（３）と右先端部（４）を鉤状に向
き合せて設ける．鋏機能に入るときは洋鋏と同じに起点
（１）を内側に向け力を加えると、刃元（２）（２′）
が交わって左右中央刃（５）（６）が接合交差し始める
と、左右先端部（３）（４）の刃部分が接合交差して、
最後左右中央刃（５）（６）が接合交差して、食材は鋏
切られる。図１６は和鋏のにぎり部に力を入れにくいと
き、押え板（８）を設けると指に力を入れやすく作業す
るとき助かる。和鋏は洋鋏より凸凹がなくすっきりした
形状であるから、卓上に置いて鍋物に使用するとき、仰
仰しくもなく、邪魔にならず、軽いこともあり適してい
る。少量の肉、魚、野菜等の鋏切りに適している。一人
一個を使用しながら鍋物を楽しむのに最高である。洋鋏
に用いた野菜を模倣したデザインを取り入れてもよく、
魚の形状で成形しても可愛い卓上用となる。

【００１２】図１７は切り刃を取り替えできる構造であ
る。握部（１０）を波形にして握りやすい形状にして設
け、その続きに図の如き左台板（１１）、右台板（１
２）を構成し、その続きに、左先端部（３）、右先端部
（４）がそれぞれ接合交差できる形状に構成する。左台
板（１１）には左替刃（１７）を、右台板（１２）には
右替刃（１７′）を固定するネジ（９）とネジ穴（１
３）を数個設けて、ナット（１４）でしめつける。替刃
（１７）（１７′）は接合交差できる平面状が向き合う
状態に固定する。固定されると食材を前述の通り鋏切れ
る。

【００１３】図１９は洋鋏を左鋏（１５）と右鋏（１
６）に分離して、起点（１）で合体できる構造であるが
すでに商品化されている。本発明の特徴とする食材が少
最でも多量でも鋏切れる構造の中に取入れたいと記述し
た。

【００１４】

【発明の効果】本発明を使用することによって、調理食
材である肉、魚、野菜類を、まな板、包丁を使用せず鋏
切ることができる。鋏切りながら直接、容器、ざる、鍋
に入れることができる。又、鋏操作のできる老人、小供
であれば紙を切る感覚で鋏切れるし、通常の大人でも包
丁を使う危険な気づかいから開放される。単身の若者の
生活をのぞいてみると、包丁、まな板を持たない者が多
くいる。コンビニ、スーパーで出来あいのおかず、ごは
んを買ってきて食事としている。本発明の調理用ばさみ
があれば、煮立っただし汁の中に洗った野菜をチョキチ
ョキ切って入れ、味噌、正油の味をつけて温かい汁物が
手軽にでき、栄養上大変よい。卓上で鍋物、焼肉をする
とき、本発明を手元に置き、好みの肉、魚、野菜を話し
合いながら食材を切りおいしく食べられる。余分な包
丁、まな板、容器不用で、時間、労力をも省くことがで
きる。便利な調理用ばさみを提供する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の両湾曲向き合い構成の開いた平面図

【図２】本発明の図１を途中まで閉じた平面図。

【図３】本発明の図２を完全に閉じた平面図。

【図４】本発明の図１の刃間にえのき茸を入れ鋏切る直
前の斜視図。

【図５】本発明の図１の刃間にきゅうりを入れ乱切りに
する直前の斜視図．

【図６】本発明の図１の刃間ににらを入れ鋏切る直前の
斜視図。

【図７】本発明の図１の刃間にみつばを入れ鋏切る直前
の斜視図。

【図８】本発明の図１の刃間に小魚の首部を鋏切る直前
の斜視図。

【図９】本発明の図１の刃間に肉のかたまりを入れ鋏切
る直前の斜視図。

【図１０】本発明の片方湾曲刃片方直刃で構成された開
いた平面図。

【図１１】本発明の片方湾曲刃片方直刃で構成された図
１１を閉じかけた平面図

【図１２】本発明の野菜模倣の白菜形状を閉じた平面
図。

【図１３】本発明の野菜模倣の白菜の切断図。

【図１４】本発明の野菜模倣のニラ形状にフォークを加
えた平面図。

【図１５】本発明の和鋏方式の平面図

【図１６】本発明の和鋏形式に押え板を設けた平面図。

【図１７】本発明の替刃方式の平面図。

【図１８】本発明の替刃方式の替刃に設けるネジ、ナッ
トの斜視図．

【図１９】本発明の左鋏と右鋏を合体させる平面図。

【符号の説明】

１起点２，２′ 元刃３左先端部４右先端部５左中央刃６右中央刃７直刃８押え板９ネジ１０握手１１左台板１２右台板１３ネジ穴１４ナット１５左鋏１６右鋏１７１７′替刃

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】調理用ばさみに於て、起点（１）から交差
する左元刃（２）右元刃（２′）がまづ一番先に接合交
差し、次に、左先端部（３）と右先端部（４）が接合交
差し、最後、左中央刃（５）と右中央刃（６）が接合交
差する刃構成の調理用ばさみ。