JPH11276361A

JPH11276361A - 調理用あく取りシート

Info

Publication number: JPH11276361A
Application number: JP10096978A
Authority: JP
Inventors: Yasuji Yasumitsu; 保二安光; Yoshio Wada; 祥男和田; Kenji Matsumura; 謙治松村
Original assignee: Kinsei Seishi Co Ltd
Current assignee: Kinsei Seishi Co Ltd
Priority date: 1998-03-26
Filing date: 1998-03-26
Publication date: 1999-10-12

Abstract

(57)【要約】【課題】シートを鍋などの液面に対して平行に落とし
込み易く、かつ調理中にシートが皺になり難く、さらに
あくや油分を良好に捕捉できる調理用あく取りシートを
提供する。【解決手段】合成樹脂繊維からなるスパンボンド層１
１と、同じく合成樹脂の短繊維からなるカーディングウ
ェブ層１２とを積層し、両層１１，１２を構成する繊維
どうしをウォータージェット処理により交絡させて貼り
合わせて調理用あく取りシート１０を製造した。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、調理用あく取り
シート、詳しくは煮物やスープ類を調理する際に、煮汁
の液面に浮き上がってくるあくや油分などを吸着する調
理用あく取りシートに関する。

【０００２】

【従来の技術】煮物やスープのように、肉や魚を煮る場
合、煮汁の表面にあくが浮く。あくの主成分は、材料を
炒めたときの油や、肉からにじみ出た脂分である。あく
は、料理の味や食感を低下させる。また、油や脂分はカ
ロリーが高く、健康上からも敬遠されがちである。しか
も、料理の外観上からも、皿に盛られた煮物類の表面に
着いたあくの白っぽいかすは好ましくない。これによ
り、従前までは、お玉などを使って、あく取りをしてい
る。

【０００３】しかしながら、このお玉などによるあく取
りの作業は、面倒で時間がかかる。しかも、その割りに
は、きれいにあくを取れないという問題点がある。そこ
で、これを解消する従来手段として、調理用あく取りシ
ートが開発されている。従来の調理用あく取りシートと
して、例えば図３に示すようなものが知られている。図
３に示す従来の調理用あく取りシート１００は、ウォー
タージェット法により製造された比較的軟らかい合成繊
維製の不織布シートを円板状にカットし、かつそのシー
ト中央部に１本のスリット１００ａを形成したものであ
る。使用時には、この調理用あく取りシート１００をそ
のまま、例えば鍋の煮汁の中に落とし込むことにより、
スリット１００ａから煮汁や蒸気と一緒に液面上に浮い
たあくを、このシート１００を取り出すことによってす
くい取るものである。

【０００４】この調理用あく取りシート１００の場合で
は、不織布シートの作製にウォータージェット法を採用
しているので、調理用あく取りシート１００が軟らかく
毛羽立っており、使用時に、比較的あく取りの効果が大
きいという利点がある。ところが、その反面、シートが
軟らかすぎて、鍋の中へ落とし込み難く、しかも調理中
に鍋の中でおどってしまい、この調理用あく取りシート
１００が皺になり、十分なあく取り面積を確保できない
という問題点がある。

【０００５】また、これとは別の調理用あく取りシート
２００として、図４に示すようなものが知られている。
図４に示す別の調理用あく取りシート２００は、合成繊
維のスパンボンドからなる比較的硬い不織布シートを円
板状にカットし、かつこのシート全面に蓮根の穴状に配
列された大小複数の穴２００ａを形成したものも知られ
ている。使用時は、調理用あく取りシート１００と略同
様にして使用する。すなわち、穴２００ａから浮き出た
あくを、このシート２００の取り出し時にすくい取る。

【０００６】しかしながら、このような従来の調理用あ
く取りシート２００では、素材である不織布シートが合
成繊維のスパンボンドからなるので、比較的シートが薄
くても硬くて腰がある。これにより、鍋の中へ落とし込
み易いという利点がある。しかしながら、シートが薄い
ことと比較的シート面が平滑であるために、あく取りの
能力に劣るという問題点がある。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】この発明は、このよう
な従来技術の問題点に鑑みなされたものであり、シート
を鍋などの液面に対して平行に落とし込み易く、かつ調
理中にシートが皺になり難く、さらにあくや油分を良好
に捕捉できる調理用あく取りシートを提供することを、
その目的としている。また、この発明は、本発明の効果
を比較的低コストで製造できる調理用あく取りシートを
提供することを、その目的としている。さらに、この発
明は、あく取り面積を増やして、あく取りや油分除去能
力の増大が図れる調理用あく取りシートを提供すること
を、その目的としている。さらにまた、この発明は、良
好なシートの腰と、あく取りおよび油分除去の能力との
バランスがとれた調理用あく取りシートを提供すること
を、その目的としている。そして、この発明は、さらに
良好にあく取りや油分除去の能力を増大できる調理用あ
く取りシートを提供することを、その目的としている。
また、あくを液面へスムーズに浮き上がらせて、シート
除去時に、良好にあくや油分を捕捉できる調理用あく取
りシートを提供することを、その目的としている。

【０００８】

【課題を解決するための手段】請求項１に記載の発明
は、合成繊維からなるスパンボンド層と、同じく合成繊
維の短繊維からなるカーディングウエブ層とを積層し、
上記両層を構成する繊維どうしをウォータージェット処
理により交絡させて貼り合わせたことを特徴とする調理
用あく取りシートである。スパンボンド層およびカーデ
ィングウエブ層の素材としては、例えばポリエチレンテ
レフタレート繊維、ポリブチレンテレフタレート繊維な
どのポリエステル繊維、ポリアミド繊維、ポリエチレン
繊維、ポリプロピレン繊維などのポリオレフィン繊維、
ポリアクリロニトリル繊維、レーヨン繊維、アセテート
繊維、芳香族ポリアミド繊維、フェノール系樹脂繊維、
ポリベンズイスミダゾール繊維、ポリイミド繊維、尿素
樹脂繊維、メラミン樹脂繊維、ポリテトラフルオロエチ
レン繊維、ポリクラール繊維などが挙げられる。このう
ち、スパンボンド層としては腰のあるポリエチレンテレ
フタレート繊維が、またカーディングウエブ層としては
親油性のあるポリプロピレン繊維が好ましい。

【０００９】スパンボンド層は、溶融紡出された合成繊
維の長繊維をスクリーン上に吹きつけて集積し、それを
加熱ローラを通して薄いシート状にした比較的腰のある
層である。その目付は、１０〜５０ｇ／ｍ²、特に１６
〜３５ｇ／ｍ²が好ましい。１０ｇ／ｍ²未満では、腰
が無くなってしまい、一方、５０ｇ／ｍ²を超えると、
目が詰んでしまい、調理中に発生する蒸気が逃げなくな
り、またコスト高となる。スパンボンド層の合成繊維の
単糸繊度は、０．５〜４０ｄｅ、特に２〜３０ｄｅが好
ましい。０．５ｄｅ未満では、腰が無くなり、さらに目
が詰んでしまい調理中に発生する蒸気が逃げなくなる。
一方、４０ｄｅを超えると、強度を得るためには目付が
重くなり、コスト高となる。

【００１０】スパンボンド層の厚さは、０．０８〜０．
４ｍｍ、特に０．１〜０．２５ｍｍが好ましい。０．０
８ｍｍ未満では、腰が無く、カーディングウエブ層と積
層するメリットが出ない。一方、０．４ｍｍを超える
と、目付が重くなり過ぎて、コスト高となる。

【００１１】一方、カーディングウエブ層は、合成繊維
の短繊維によりウエブを形成し、それに高圧水を噴射し
て繊維交絡後に乾燥させたものである。具体的なカーデ
ィングウエブ層の製造は、ウエブ形成装置により短繊維
をウエブ加工し、次いでそれを交絡装置に送って高圧水
の噴射により繊維交絡を起こさせ、続いて加熱・乾燥装
置により加熱・乾燥させたものを巻き取ることにより製
造する。

【００１２】交絡装置は、繊維を交絡させる高圧水ジェ
ット源とコンベアネットとからなるもので、例えばＨｏ
ｎｅｙｃｏｍｂ社の交絡乾燥装置などが採用できる。コ
ンベアネットとしては、７０〜１００メッシュの金網製
のウエブ支持網をそれぞれ全外周面に備えた有孔ドラム
が用いられ、高圧水ジェット源としては、水ジェット多
岐管を複数個ずつ配設したものなどが用いられる。乾燥
装置としては、例えば下方に開口を有するフード内に回
転可能なドラム状のハニカムドライヤを内設したものな
どを採用できる。巻き取り装置は、製造されたカーディ
ングウエブ層をモータ回転される巻き取りローラにより
巻き取るものである。

【００１３】カーディングウエブ層の目付は、２０〜７
０ｇ／ｍ²、特に２５〜５５ｇ／ｍ²が好ましい。２０
ｇ／ｍ²未満では、あく取り効果が少なく、一方、７０
ｇ／ｍ²を超えると、コスト高となる。カーディングウ
エブ層の単糸繊維の太さは、１〜１０ｄｅ、特に１．５
〜５ｄｅが好ましい。１ｄｅ未満では、カードがかかり
にくく、地合が乱れてしまい、あく取り効果が弱くな
る。一方、１０ｄｅを超えると、地合が疎になってしま
い、細かなあく取り効果が弱くなる。

【００１４】カーディングウエブ層の厚さは、０．２〜
０．７ｍｍ、特に０．２５〜０．６ｍｍが好ましい。
０．２ｍｍ未満では、カーディングウエブ層の密度が高
くなりすぎて、あく取り効果が弱くなる。一方、０．７
ｍｍを超えると、目付が重くなりすぎてコスト高とな
る。スパンボンド層の繊維と、カーディングウエブ層の
繊維とを交絡させて両層を一体化させるウォータージェ
ット処理とは、カーディングウエブ層のウォータージェ
ット処理と同様の処理である。

【００１５】ここで、高圧水の噴射圧は３０〜１８０ｋ
ｇ／ｃｍ²、特に４０〜１５０ｋｇ／ｃｍ²が好まし
く、３０ｋｇ／ｃｍ²未満では交絡が不十分となり、使
用中に繊維が離脱したり、スパンボンド層と剥離するお
それがある。一方、１８０ｋｇ／ｃｍ²を超えると、製
造コストが高くなり経済的でない。そののち、１２０〜
１８０℃の温度の乾燥装置を通過させて乾燥し、それか
ら巻き取りローラにより巻き取る。本発明の調理用あく
取りシートは、カーディングウエブ層を製造する際に、
別途、製造されたスパンボンド層を積層し、インライン
で両者をウォータージェット処理して製造することが好
ましい。すなわち、別途、スパンボンド法によって製造
され、巻き取られたスパンボンド層を引き出し、この上
に、カード機を用いて合成繊維の短繊維によりウエブを
形成させたカーディングウエブ層を積層し、この２層か
らなる積層シートを上記ウォータージェット装置に供給
して、両層を同時に交絡処理し、次いで加熱・乾燥処理
して巻き取ることによって、インラインで製造するとよ
い。

【００１６】なお、スパンボンド層とカーディングウエ
ブ層とは、それぞれ１枚ずつを貼り合わせるだけでな
く、請求項３のように２枚のカーディングウエブ層間に
スパンボンド層を介在させた３層構造の積層体でも、そ
れ以上の所定枚数ずつを任意の順番で重ね合わせた積層
体でもよい。この調理用あく取りシートの厚さは、０．
２５〜１．０ｍｍ、特に０．３〜０．８ｍｍが好まし
い。０．２５ｍｍ未満では、積層体の密度が高くなりす
ぎてあく取り効果が弱くなる。一方、１．０ｍｍを超え
ると、目付が重くなりすぎてコスト高となる。

【００１７】請求項２の発明は、上記スパンボンド層が
ポリエチレンテレフタレート繊維からなり、また上記カ
ーディングウエブ層がポリプロピレン繊維からなる請求
項１に記載の調理用あく取りシートである。

【００１８】請求項３の発明は、２枚の上記カーディン
グウエブ層を準備し、該両カーディングウエブ層間に上
記スパンボンド層を介在させて３層構造体を作製し、そ
の後、各層を構成する繊維どうしをウォータージェット
処理により交絡させて貼り合わせた請求項１または請求
項２に記載の調理用あく取りシートである。２枚のカー
ディングウエブ層の厚さおよび目付は、それぞれ同一で
も異ならせてもよい。この場合も、本発明の調理用あく
取りシートは、カーディングウエブ層を製造する際に、
別途、製造されたスパンボンド層の両面にカーディング
ウエブ層を積層し、インラインで両者をウォータージェ
ット処理して製造することが好ましい。すなわち、別
途、スパンボンド法によって製造され、巻き取られたス
パンボンド層を引き出し、このスパンボンド層の両面
に、カード機を用いて合成繊維の短繊維によりウエブを
形成させたカーディングウエブ層を積層し、この３層か
らなる積層シートを上記ウォータージェット装置に供給
して、両層を同時に交絡処理し、次いで加熱・乾燥処理
して巻き取ることによって、インラインで製造するとよ
い。

【００１９】請求項４の発明は、上記スパンボンド層の
目付が１０〜５０ｇ／ｍ²、好ましくは１６〜３５ｇ／
ｍ²、上記カーディングウエブ層の目付が２０〜７０ｇ
／ｍ²、好ましくは２５〜５５ｇ／ｍ²、特に好ましく
は３０ｇ／ｍ²前後である請求項１〜請求項３のうち、
何れか１項に記載の調理用あく取りシートである。

【００２０】請求項５の発明は、上記カーディングウエ
ブ層として、合成繊維からなる分割繊維を混綿し、これ
をウォータージェット処理により微細に分割させた請求
項１〜請求項４のうち、何れか１項に記載の調理用あく
取りシートである。分割繊維としては、４分割〜２０分
割の中空もしくは中実型サイドバイサイド型の複合繊維
などが挙げられる。この複合繊維における素材の組み合
わせとしては、ポリプロピレン／ポリエステル、ポリプ
ロピレン／ポリアミド、ポリエチレン／ポリプロピレ
ン、ポリエステル／ポリアミドなどが挙げられる。

【００２１】この分割繊維をウォータージェット処理す
ることで、この繊維が物理的応力を受け、素材別の複数
の細い部分繊維に分割され、この結果、さらに目の細か
いカーディングウエブ層となり、あくや油分の捕捉性が
高まる。なお、本発明を構成するカーディングウエブ層
用の合成繊維としては、分割繊維に限らず、比較的低融
点の熱融着複合繊維を混綿してもよい。この熱融着複合
繊維としては、例えばポリエチレン／ポリプロピレン、
ポリエチレン／ポリエステル、変性ポリプロピレン／ポ
リプロピレン、変性ポリエステル／ポリエステルなどが
挙げられる。この熱融着繊維は、単糸繊度が１〜１５ｄ
ｅ、好ましくは１．５〜８ｄｅ、繊維長が３０〜８０ｍ
ｍ、好ましくは３５〜６０ｍｍのスフである。

【００２２】請求項６に記載の発明は、鍋などの液面へ
煮汁やあくなどを浮き上がらせる単独または複数の穴ま
たはスリットを形成した請求項１〜請求項５のうち、何
れか１項に記載の調理用あく取りシートである。シート
表面に形成された穴およびスリットの大きさ、形状およ
び個数は限定されない。また、シート表面上における穴
およびスリットの形成位置も限定されない。

【００２３】この発明によれば、合成繊維からなるスパ
ンボンド層と、合成繊維の短繊維からなるカーディング
ウエブ層とを積層し、その後、両層の繊維をウォーター
ジェット処理により交絡させることにより、調理用あく
取りシートを作製する。使用時は、これを鍋などの中に
落とし込む。落とし込むとき、スパンボンド層を上にし
ても、カーディングウエブ層を上にしてもよい。あく取
りシートの剛性は、カーディングウエブ層と交絡された
比較的硬いスパンボンド層によって確保されているの
で、この落とし込み時に、調理用あく取りシートが縒れ
難く、このシートを鍋の中の液面に対して略平行に落と
し込める。しかも、この適度なシート剛性により、調理
中、煮立った煮汁によってシートが皺になったり、丸ま
ったりするのを防止できる。また、煮汁の液面に浮いて
きたあくや油分は、比較的軟らかくて毛羽立ったカーデ
ィングウエブ層により良好に捕捉されるので、その後、
鍋の中から調理用あく取りシートを取り出すことで、あ
くや油分を良好に取り除くことができる。

【００２４】特に、請求項２に記載の発明によれば、ス
パンボンド層をポリエチレンテレフタレート繊維で作製
し、またカーディングウエブ層をポリプロピレン繊維に
より作製したので、本発明の効果を有する調理用あく取
りシートが、比較的低コストで得られる。

【００２５】また、請求項３に記載の発明によれば、２
枚のカーディングウエブ層間にスパンボンド層を介在さ
せて３層構造体を作製し、その後、これらの層の繊維ど
うしをウォータージェット処理により交絡させて調理用
あく取りシートを作製したので、あく取り面積が、単に
両層をシート表裏面として貼り合わせただけのものに比
べて２倍となり、この結果、調理用あく取りシートのあ
く取りや油分の除去能力が増す。

【００２６】さらに、請求項４に記載の発明によれば、
上記スパンボンド層の目付が１０〜５０ｇ／ｍ²、上記
カーディングウエブ層の目付が２０〜７０ｇ／ｍ²とし
たので、良好なシートの腰と、あく取りや油分の除去能
力のバランスがとれた調理用あく取りシートが得られ
る。

【００２７】そして、請求項５に記載の発明によれば、
カーディングウエブ層として、合成繊維からなる分割繊
維を混綿し、これをウォータージェット処理により微細
に分割させたので、さらに良好なあく取りおよび油分除
去の能力が得られる。

【００２８】それから、請求項６に記載の発明によれ
ば、調理用あく取りシートのシート面に、鍋などの液面
へ煮汁やあくなどを浮き上がらせる単独または複数の穴
またはスリットを形成したので、あくを液面へスムーズ
に浮き上がらせて、シート除去時に、良好にあくや油分
を捕捉することができる。

【００２９】

【発明の実施の形態】以下、この発明の実施例を図面を
参照して説明する。図１はこの発明の第１実施例に係る
調理用あく取りシートの斜視図である。図１において、
１０は第１実施例の調理用あく取りシートであり、この
調理用あく取りシート１０は、ポリエチレンテレフタレ
ート繊維からなる単糸繊度５ｄｅ、目付３０ｇ／ｍ²の
スパンボンド層１１と、単糸繊度２ｄｅ、繊維長５１ｍ
ｍ、目付３０ｇ／ｍ²のポリプロピレン繊維からなるカ
ーディングウエブ層１２と、を１枚ずつ重ね合わせた
後、両層１１，１２の構成繊維どうしをウォータージェ
ット処理により交絡させて貼り合わせた直径２０ｃｍの
２層式の円形シートである。スパンボンド層１１の厚さ
は０．２２ｍｍ、カーディングウエブ層１２の厚さは
０．２４ｍｍであり、調理用あく取りシート１０全体の
厚さは約０．４６ｍｍである。

【００３０】この第１実施例の調理用あく取りシート１
０の使用にあっては、カーディングウエブ層１２を上に
向けて、煮物を煮ている鍋の中に落とし込む。調理用あ
く取りシート１０の剛性は、カーディングウエブ層１２
と交絡された比較的硬いスパンボンド層１１によって確
保されている。これにより、このシート１０を鍋の中へ
の落とし込んだ際に、調理用あく取りシート１０が縒れ
難く、シート１０を鍋の液面に対して略平行に落とし込
める。しかも、この適度なシート剛性により、調理中、
煮立った煮汁によって調理用あく取りシート１０が皺に
なったり、丸まったりし難い。また、その後、煮汁の液
面に浮き上がってきたあくや油分は、単糸繊度２ｄｅと
細く、かつ繊維長５１ｍｍと繊維長さが短い、親油性の
ポリプロピレン繊維からなる比較的軟らかく、毛羽立っ
たカーディングウエブ層１１により良好に捕捉されるの
で、その後、鍋の中から調理用あく取りシート１０を取
り出すことで、あくや油分を綺麗に取り除くことができ
る。

【００３１】このように、スパンボンド層１１をポリエ
チレンテレフタレート繊維で作製し、またカーディング
ウエブ層１２をポリプロピレン繊維から作製したので、
比較的低コストで、第１実施例の効果を有する調理用あ
く取りシート１０を製造できる。さらに、スパンボンド
層１１およびカーディングウエブ層１２の目付を、各々
３０ｇ／ｍ²前後としたので、良好なシートの腰と、あ
くや油分の除去能力のバランスがとれた調理用あく取り
シートが得られる。

【００３２】なお、カーディングウエブ層１２として、
合成繊維からなる分割繊維を混綿し、これをウォーター
ジェット処理により微細に分割させるようにすれば、さ
らに良好なあく取りや油分除去の能力が得られる。ま
た、この調理用あく取りシート１０のシート面に、鍋な
どの液面へ煮汁やあくなどを浮き上がらせる単独または
複数の穴またはスリットを形成することもできる（図２
中、二点鎖線により穴の例を示す）。これにより、あく
や油分を液面へスムーズに浮き上がらせて、シート除去
時に、良好にあくや油分を捕捉できる。

【００３３】次に、本発明の第２実施例の調理用あく取
りシートについて説明する。図２は、この第２実施例に
係る調理用あく取りシートの斜視図である。この第２実
施例の調理用あく取りシート２０は、２枚のカーディン
グウエブ層１２を準備し、両カーディングウエブ層１２
間にスパンボンド層１１を介在させて３層構造体を作製
し、その後、各層を構成するポリプロピレン繊維、ポリ
エチレンテレフタレート繊維どうしをウォータージェッ
ト処理により交絡させて貼り合わせたものである。な
お、スパンボンド層１１の厚さは０．２ｍｍ、カーディ
ングウエブ層１２の厚さは０．２ｍｍである。これによ
り、調理用あく取りシート２０全体の厚さは、約０．６
ｍｍとなっている。このように、２枚のカーディングウ
エブ層１２間にスパンボンド層１１を介在させた３層構
造を有する調理用あく取りシート２０としたので、カー
ディングウエブ層１２によるあく取り面積が増大し、こ
の結果、調理用あく取りシート２０のあくや油分を除去
する能力を増大できる。その他の構成、作用および効果
は、第１実施例と同様であるので説明を省略する。

【００３４】

【実施例】ここで、本発明の第１〜第２実施例の調理用
あく取りシートと、従来の２種類の調理用あく取りシー
トとを用いて行ったあく取りおよび油分除去の試験の結
果を報告する。実施例１〜２、比較例１〜２直径２０ｃｍ、深さ８．５ｃｍのアルミニウム製鍋を用
いて、水５００ｃｃと細切れ肉２００ｇを入れ、さらに
この上に落とし蓋のように表１に示す調理用あく取りシ
ートを落とし込んだ。この状態で、１０分間煮込んだ
後、調理用あく取りシートを取り出し、あくおよび油分
の残存感を視覚により評価した。結果を同じく表１に示
す。

【００３５】なお、ここでは、第１実施例の調理用あく
取りシート１０を実施例１に記載し、第２実施例の調理
用あく取りシート２０を実施例２に記載した。また、比
較例１は、単糸繊度２ｄｅ、繊維長５１ｍｍ、目付５０
ｇ／ｍ²のポリプロピレン繊維からなる厚さ０．４８ｍ
ｍのカーディングウエブ層だけの調理用あく取りシート
とする。一方、比較例２は、単糸繊度２ｄｅ、目付４１
ｇ／ｍ²のポリエチレンテレフタレート繊維からなる厚
さ０．２８ｍｍのスパンボンド層だけの調理用あく取り
シートとする。

【００３６】評価にあたって、あく残存感は、あくの残
存量が非常に少なく、煮汁が澄んでいる状態を好適
（○）、煮汁が濁っている状態を不適（×）とした。ま
た、油分の残存感は、油分の残存量が非常に少なく、煮
汁の液面に油分がほとんど認められない状態を好適
（○）、油分の残存量がややあり、多量に油分が残存量
しており、煮汁の表面に油滴が多量に現れる状態を不適
（×）とした。なお、剛軟度は、ＪＩＳＬ１０８５
５．７Ａ法（カンチレバー法）により測定した。

【００３７】

【表１】

【００３８】表１から明らかなように、実施例１〜実施
例２の調理用あく取りシートの場合には、この調理用あ
く取りシートとしての高い剛軟度と、良好なあく取りお
よび油分除去効果が得られた。これに対して、比較例１
〜２の調理用あく取りシートの場合には、シートの剛軟
度、または、良好なあく取りおよび油分除去効果の何れ
かが劣るものとなった。

【００３９】

【発明の効果】この発明によれば、合成繊維からなるス
パンボンド層と、合成繊維の短繊維からなるカーディン
グウエブ層とをウォータージェット処理により交絡させ
て、複層式の調理用あく取りシートとしたので、シート
を鍋などの液面に対して平行に落とし込み易く、かつ調
理中にシートが皺になり難く、さらにあくや油分を良好
に捕捉できる。

【００４０】特に、請求項２に記載の発明によれば、ス
パンボンド層をポリエチレンテレフタレート繊維で作製
し、またカーディングウエブ層をポリプロピレン繊維か
ら作製したので、本発明の効果を有する調理用あく取り
シートが比較的低コストで得られる。

【００４１】また、請求項３に記載の発明によれば、２
枚のカーディングウエブ層間にスパンボンド層を介在さ
せた３層構造の調理用あく取りシートとしたので、あく
取り面積が増大し、この結果、あく取りや油分除去の能
力を増大できる。

【００４２】さらに、請求項４に記載の発明によれば、
上記スパンボンド層の目付が１０〜５０ｇ／ｍ²、上記
カーディングウエブ層の目付が２０〜７０ｇ／ｍ²とし
たので、良好なシートの腰と、あく取りや油分除去の能
力のバランスがとれた調理用あく取りシートが得られ
る。

【００４３】そして、請求項５に記載の発明によれば、
カーディングウエブ層として、合成繊維からなる分割繊
維を混綿し、これをウォータージェット処理により微細
に分割させたので、さらに良好なあく取りや油分除去の
能力が得られる。

【００４４】それから、請求項６に記載の発明によれ
ば、調理用あく取りシートのシート面に、鍋などの液面
へ煮汁やあくなどを浮き上がらせる単独または複数の穴
またはスリットを形成したので、あくを液面へスムーズ
に浮き上がらせて、シート除去時に、良好にあくや油分
を捕捉できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明の第１実施例に係る調理用あく取りシ
ートの斜視図である。

【図２】この発明の第２実施例に係る調理用あく取りシ
ートの斜視図である。

【図３】従来手段に係る調理用あく取りシートの斜視図
である。

【図４】他の従来手段に係る調理用あく取りシートの斜
視図である。

【符号の説明】

１０，２０調理用あく取りシート１１スパンボンド層１２カーディングウエブ層

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁶ 識別記号ＦＩＤ０４Ｈ 3/16 Ｄ０４Ｈ 3/16 5/02 5/02 Ａ // Ａ２３Ｌ 1/015 Ａ２３Ｌ 1/015

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】合成繊維からなるスパンボンド層と、同
じく合成繊維の短繊維からなるカーディングウエブ層と
を積層し、上記両層を構成する繊維どうしをウォーター
ジェット処理により交絡させて貼り合わせたことを特徴
とする調理用あく取りシート。
【請求項２】上記スパンボンド層がポリエチレンテレ
フタレート繊維からなり、また上記カーディングウエブ
層がポリプロピレン繊維からなる請求項１に記載の調理
用あく取りシート。
【請求項３】２枚の上記カーディングウエブ層を準備
し、両カーディングウエブ層間に上記スパンボンド層を
介在させて３層構造体を作製し、その後、各層を構成す
る繊維どうしをウォータージェット処理により交絡させ
て貼り合わせた請求項１または請求項２に記載の調理用
あく取りシート。
【請求項４】上記スパンボンド層の目付が１０〜５０
ｇ／ｍ²、上記カーディングウエブ層の目付が２０〜７
０ｇ／ｍ²である請求項１〜３のうち、何れか１項に記
載の調理用あく取りシート。
【請求項５】上記カーディングウエブ層として、合成
繊維からなる分割繊維を混綿し、これをウォータージェ
ット処理により微細に分割させた請求項１〜４のうち、
何れか１項に記載の調理用あく取りシート。
【請求項６】鍋などの液面へ煮汁やあくなどを浮き上
がらせる単独または複数の穴またはスリットを形成した
請求項１〜５のうち、何れか１項に記載の調理用あく取
りシート。