JPH11290206A - 冷凍食品用解凍容器 - Google Patents
冷凍食品用解凍容器Info
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- JPH11290206A JPH11290206A JP10342610A JP34261098A JPH11290206A JP H11290206 A JPH11290206 A JP H11290206A JP 10342610 A JP10342610 A JP 10342610A JP 34261098 A JP34261098 A JP 34261098A JP H11290206 A JPH11290206 A JP H11290206A
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- Japan
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- thawing
- sushi
- frozen
- rice
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Links
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Landscapes
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
- Cookers (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】 複数の異なる冷凍食材を含む冷凍食品を良好
に解凍する。 【解決手段】 最適解凍条件の異なる複数種類の冷凍食
材を、高周波透過率の異なる部材によって収容する。
に解凍する。 【解決手段】 最適解凍条件の異なる複数種類の冷凍食
材を、高周波透過率の異なる部材によって収容する。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、電子レンジ等を用
いて冷凍食品を解凍する際に用いられる解凍容器に関す
る。特に、冷凍鮨等のように複数の食材から構成される
冷凍食品を解凍する際に用いられる解凍容器に関する。
いて冷凍食品を解凍する際に用いられる解凍容器に関す
る。特に、冷凍鮨等のように複数の食材から構成される
冷凍食品を解凍する際に用いられる解凍容器に関する。
【０００２】
【従来の技術】一般に、冷凍食品を解凍及び／あるいは
加熱する場合に、電子レンジを用いるのが簡便である。
加熱する場合に、電子レンジを用いるのが簡便である。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】ところが、冷凍鮨など
の食品を電子レンジを用いて良好な状態に解凍するのは
極めて困難である。すなわち、解凍時間が長い場合に
は、御飯は適度に温まった良好な状態になるが、鮨ネタ
まで熱せられてしまう。一方、解凍時間が短い場合に
は、鮨ネタは適温に解凍されるが、御飯が十分に解凍さ
れないことになる。これは、魚介類を主とする鮨ネタと
御飯とでは、最適解凍条件（解凍時間、解凍温度）が異
なるためである。
の食品を電子レンジを用いて良好な状態に解凍するのは
極めて困難である。すなわち、解凍時間が長い場合に
は、御飯は適度に温まった良好な状態になるが、鮨ネタ
まで熱せられてしまう。一方、解凍時間が短い場合に
は、鮨ネタは適温に解凍されるが、御飯が十分に解凍さ
れないことになる。これは、魚介類を主とする鮨ネタと
御飯とでは、最適解凍条件（解凍時間、解凍温度）が異
なるためである。
【０００４】本発明は、上記のような状況に鑑みてなさ
れたものであり、最適解凍条件の異なる複数の食材を含
む冷凍食品を良好に解凍できる解凍容器を提供すること
を目的とする。
れたものであり、最適解凍条件の異なる複数の食材を含
む冷凍食品を良好に解凍できる解凍容器を提供すること
を目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】最適解凍条件の異なる複
数種類の食材を、高周波透過率の異なる部材によって収
容する。
数種類の食材を、高周波透過率の異なる部材によって収
容する。
【０００６】
【発明の実施の形態】本発明の実施の形態を図面に基づ
いて説明する。図１は、本発明の第１実施例に係る電子
レンジ用鮨解凍容器を示す。図２は、図１に示す解凍容
器の要部（Ａ）の構造を拡大して示す。図において、符
号１はポリプロピレン等の高周波通過材からなる容器本
体である。符号３は高周波遮断材からなる上蓋であり、
アルミニウム、セラミックス、蒸着アルミニウム、フッ
素加工したアルミニウム等からなる。上蓋３は、容器本
体１に対して分離可能かつ密閉に冠着される。
いて説明する。図１は、本発明の第１実施例に係る電子
レンジ用鮨解凍容器を示す。図２は、図１に示す解凍容
器の要部（Ａ）の構造を拡大して示す。図において、符
号１はポリプロピレン等の高周波通過材からなる容器本
体である。符号３は高周波遮断材からなる上蓋であり、
アルミニウム、セラミックス、蒸着アルミニウム、フッ
素加工したアルミニウム等からなる。上蓋３は、容器本
体１に対して分離可能かつ密閉に冠着される。
【０００７】容器本体１の周縁には係止段部２が設けら
れ、この係止段部２にポリプロピレン等の高周波通過材
からなる中皿５を分離可能にセットする。図３にも示す
ように、中皿５には、８個の収納凹部７が一体成形して
あり、この収納凹部７に冷凍状態の鮨９を収納するよう
になっている。収納凹部７は、鮨９を収納したときに鮨
ネタ１１が容器本体１より上方に出るような高さ（深
さ）Ｈに形成されている。なお、符号１３は御飯であ
る。
れ、この係止段部２にポリプロピレン等の高周波通過材
からなる中皿５を分離可能にセットする。図３にも示す
ように、中皿５には、８個の収納凹部７が一体成形して
あり、この収納凹部７に冷凍状態の鮨９を収納するよう
になっている。収納凹部７は、鮨９を収納したときに鮨
ネタ１１が容器本体１より上方に出るような高さ（深
さ）Ｈに形成されている。なお、符号１３は御飯であ
る。
【０００８】図３に示すように、中皿５には、８個の収
納凹部７が傾斜状態で２列形成され、隣り合う収納凹部
７は溝部７ａによって連結されている。図の上段の収納
凹部７と下段の収納凹部７とは、半ピッチずらして互い
違いに配列されている。これによって、全ての収納凹部
７に収納された鮨９が均一に解凍されることになる。図
３には示さないが、溝部７ａはＵ字状に窪んでおり、収
納凹部７よりも浅く成形されている。
納凹部７が傾斜状態で２列形成され、隣り合う収納凹部
７は溝部７ａによって連結されている。図の上段の収納
凹部７と下段の収納凹部７とは、半ピッチずらして互い
違いに配列されている。これによって、全ての収納凹部
７に収納された鮨９が均一に解凍されることになる。図
３には示さないが、溝部７ａはＵ字状に窪んでおり、収
納凹部７よりも浅く成形されている。
【０００９】次に、上記のような第１実施例に係る鮨解
凍容器による鮨の解凍方法について説明する。まず、冷
凍された鮨９を載置した中皿５を容器本体１に収納し、
上蓋３を閉めて、中皿５を容器本体１と上蓋３との間に
密閉に格納する。次に、容器本体１を図示しない電子レ
ンジ内に収容して電子レンジを作動させ、約６００Ｗで
約３分間高周波を照射する。
凍容器による鮨の解凍方法について説明する。まず、冷
凍された鮨９を載置した中皿５を容器本体１に収納し、
上蓋３を閉めて、中皿５を容器本体１と上蓋３との間に
密閉に格納する。次に、容器本体１を図示しない電子レ
ンジ内に収容して電子レンジを作動させ、約６００Ｗで
約３分間高周波を照射する。
【００１０】このとき、上蓋３が高周波を遮断するとと
もに、鮨ネタ１１が容器本体１より上方に出ているた
め、鮨９の上部、即ち鮨ネタ１１には高周波は作用しな
い。一方、鮨９の下部にある御飯１３に対しては、容器
本体１を透過した高周波が作用する。このため、御飯１
３のみ解凍されて温まることになる。
もに、鮨ネタ１１が容器本体１より上方に出ているた
め、鮨９の上部、即ち鮨ネタ１１には高周波は作用しな
い。一方、鮨９の下部にある御飯１３に対しては、容器
本体１を透過した高周波が作用する。このため、御飯１
３のみ解凍されて温まることになる。
【００１１】その後、高周波の照射を中止し、約３分間
蒸らす。この蒸らし過程において、御飯１３の余熱が鮨
ネタ１１に伝わり、鮨ネタ１１が冷たさを失わない程度
の温度に解凍される。また、これと同時に御飯１３も適
度な温度に冷えることになる。すなわち、鮨ネタ１１と
御飯１３が、冷凍でない本物の鮨のような温度状態にな
る。
蒸らす。この蒸らし過程において、御飯１３の余熱が鮨
ネタ１１に伝わり、鮨ネタ１１が冷たさを失わない程度
の温度に解凍される。また、これと同時に御飯１３も適
度な温度に冷えることになる。すなわち、鮨ネタ１１と
御飯１３が、冷凍でない本物の鮨のような温度状態にな
る。
【００１２】なお、上蓋３を容器本体１に開閉自在に連
結するようにしても良い。また、収納凹部７の設置個数
は任意であり１個又は２個程度でもよい。収納凹部７を
２個程度とすれば、中皿５をいわゆる回転鮨のトレイに
そのまま載せることもでき、用途が拡大する。更に、中
皿５は容器本体１に分離可能にセットすれば足り、容器
本体１の底面に直接重ねた状態にせず、図４に示すよう
に、容器本体１の底面から空間１４を設けた状態で設置
してもよい。
結するようにしても良い。また、収納凹部７の設置個数
は任意であり１個又は２個程度でもよい。収納凹部７を
２個程度とすれば、中皿５をいわゆる回転鮨のトレイに
そのまま載せることもでき、用途が拡大する。更に、中
皿５は容器本体１に分離可能にセットすれば足り、容器
本体１の底面に直接重ねた状態にせず、図４に示すよう
に、容器本体１の底面から空間１４を設けた状態で設置
してもよい。
【００１３】図５は、本発明の第２実施例に係る解凍容
器の構造を示す。図中、先に説明した第１実施例と同一
または対応する構成要素には同一の符号を付し、重複し
た説明は省略する。本実施例の解凍容器は、ちらし鮨用
の解凍容器であり、中皿５には１つの大きな凹部７が形
成されている。そして、この凹部７には御飯１３が収容
され、その上に複数種類の具（鮨ネタ）１１が載ってい
る。
器の構造を示す。図中、先に説明した第１実施例と同一
または対応する構成要素には同一の符号を付し、重複し
た説明は省略する。本実施例の解凍容器は、ちらし鮨用
の解凍容器であり、中皿５には１つの大きな凹部７が形
成されている。そして、この凹部７には御飯１３が収容
され、その上に複数種類の具（鮨ネタ）１１が載ってい
る。
【００１４】図６は、本発明の第３実施例に係る解凍容
器の構造を示す。図中、先に説明した第１及び第２実施
例と同一または対応する構成要素には同一の符号を付
し、重複した説明は省略する。本実施例は、本発明の技
術的思想を弁当箱に適用したものであり、高周波透過材
からなる中皿５の横に高周波遮蔽材からなる中皿１０５
を配置している。中皿１０５の中には、加熱調理が望ま
しくないおかず１０４（サラダ、果物、おしんこ、冷や
奴等）が入れてある。本実施例においては、上蓋１０３
を高周波透過材によって形成している。
器の構造を示す。図中、先に説明した第１及び第２実施
例と同一または対応する構成要素には同一の符号を付
し、重複した説明は省略する。本実施例は、本発明の技
術的思想を弁当箱に適用したものであり、高周波透過材
からなる中皿５の横に高周波遮蔽材からなる中皿１０５
を配置している。中皿１０５の中には、加熱調理が望ま
しくないおかず１０４（サラダ、果物、おしんこ、冷や
奴等）が入れてある。本実施例においては、上蓋１０３
を高周波透過材によって形成している。
【００１５】本実施例の解凍容器（弁当箱）を電子レン
ジで加熱（解凍）処理すると、高周波は上蓋１０３及び
容器本体１を透過して御飯１３及びおかず１０４に達す
る。この時、おかず１０４の下方から弁当内部に向かう
高周波は、中皿１０５によっ遮断され、おかず１０４に
は作用しない。すなわち、御飯１３には全ての方向から
高周波が照射されるが、おかず１０４には上方からの高
周波のみが作用する。従って、本実施例の解凍容器（弁
当箱）を電子レンジで加熱（解凍）した場合、御飯１３
に比べておかず１０４はあまり加熱されない。
ジで加熱（解凍）処理すると、高周波は上蓋１０３及び
容器本体１を透過して御飯１３及びおかず１０４に達す
る。この時、おかず１０４の下方から弁当内部に向かう
高周波は、中皿１０５によっ遮断され、おかず１０４に
は作用しない。すなわち、御飯１３には全ての方向から
高周波が照射されるが、おかず１０４には上方からの高
周波のみが作用する。従って、本実施例の解凍容器（弁
当箱）を電子レンジで加熱（解凍）した場合、御飯１３
に比べておかず１０４はあまり加熱されない。
【００１６】図７は、本発明の第４実施例に係る解凍容
器の構造を示す。図中、先に説明した第１、第２及び第
３実施例と同一または対応する構成要素には同一の符号
を付し、重複した説明は省略する。本実施例は、上記第
３実施例と同様に、本発明の技術的思想を弁当箱に適用
したものであり、高周波透過材からなる２つの中皿５の
間に高周波遮蔽材からなる中皿１０５を配置している。
２つの中皿５の一方には御飯１３が収容され、他方には
加熱処理が望ましい唐揚げ等のおかず１０６が収容され
ている。中皿１０５の中には、加熱調理が望ましくない
おかず１０４（サラダ、果物、冷や奴等）が収容されて
いる。
器の構造を示す。図中、先に説明した第１、第２及び第
３実施例と同一または対応する構成要素には同一の符号
を付し、重複した説明は省略する。本実施例は、上記第
３実施例と同様に、本発明の技術的思想を弁当箱に適用
したものであり、高周波透過材からなる２つの中皿５の
間に高周波遮蔽材からなる中皿１０５を配置している。
２つの中皿５の一方には御飯１３が収容され、他方には
加熱処理が望ましい唐揚げ等のおかず１０６が収容され
ている。中皿１０５の中には、加熱調理が望ましくない
おかず１０４（サラダ、果物、冷や奴等）が収容されて
いる。
【００１７】上蓋１０３は高周波透過材によって形成さ
れているが、中皿１０５に対向する箇所２０３ａだけは
高周波遮蔽材によって作られている。高周波遮蔽箇所２
０３ａは、弁当箱内側にへこんだ状態で成形されてお
り、上方及び斜め上方からの高周波がおかず１０４に達
しないように配慮されている。本実施例の中皿１０５内
には、サラダ、果物、冷や奴等の他に、直接加熱を避け
る必要のある刺身等を収容することができる。
れているが、中皿１０５に対向する箇所２０３ａだけは
高周波遮蔽材によって作られている。高周波遮蔽箇所２
０３ａは、弁当箱内側にへこんだ状態で成形されてお
り、上方及び斜め上方からの高周波がおかず１０４に達
しないように配慮されている。本実施例の中皿１０５内
には、サラダ、果物、冷や奴等の他に、直接加熱を避け
る必要のある刺身等を収容することができる。
【００１８】本実施例の解凍容器（弁当箱）を電子レン
ジで加熱（解凍）処理すると、高周波は上蓋１０３及び
容器本体１を透過して御飯１３及びおかず１０６を照射
する。この時、おかず１０４の下方から弁当内部に向か
う高周波は中皿１０５によって、おかず１０４の上方か
らの高周波は上蓋の高周波遮蔽箇所２０３ａによって遮
断される。すなわち、御飯１３及びおかず１０６には、
あらゆる方向から高周波が照射されるが、おかず１０４
には高周波は直接作用しない。このため、御飯１３、お
かず１０６及び容器の温度によっておかず１０４が、徐
々に自然解凍のように解凍される。
ジで加熱（解凍）処理すると、高周波は上蓋１０３及び
容器本体１を透過して御飯１３及びおかず１０６を照射
する。この時、おかず１０４の下方から弁当内部に向か
う高周波は中皿１０５によって、おかず１０４の上方か
らの高周波は上蓋の高周波遮蔽箇所２０３ａによって遮
断される。すなわち、御飯１３及びおかず１０６には、
あらゆる方向から高周波が照射されるが、おかず１０４
には高周波は直接作用しない。このため、御飯１３、お
かず１０６及び容器の温度によっておかず１０４が、徐
々に自然解凍のように解凍される。
【００１９】以上、本発明の実施例について説明した
が、本発明はこれらの実施例に限定されるものではな
く、特許請求の範囲に示す技術的思想の範囲内において
種々の設計変更が可能である。例えば、高周波透過材及
び高周波遮蔽材のみでなく、高周波透過率を中間的に調
整した材質によって容器を構成することもできる。ま
た、非冷凍食材を加熱するための容器（例えば、弁当
等）に適用することも可能である。
が、本発明はこれらの実施例に限定されるものではな
く、特許請求の範囲に示す技術的思想の範囲内において
種々の設計変更が可能である。例えば、高周波透過材及
び高周波遮蔽材のみでなく、高周波透過率を中間的に調
整した材質によって容器を構成することもできる。ま
た、非冷凍食材を加熱するための容器（例えば、弁当
等）に適用することも可能である。
【００２０】
【発明の効果】このように、本発明に係る冷凍食品用解
凍容器によれば、複数種類の食材を高周波透過率の異な
る部材によって収容しているため、最適解凍条件の異な
る複数種類の食材を含む冷凍食品を良好に解凍できると
いう格別な効果を奏する。
凍容器によれば、複数種類の食材を高周波透過率の異な
る部材によって収容しているため、最適解凍条件の異な
る複数種類の食材を含む冷凍食品を良好に解凍できると
いう格別な効果を奏する。
【図１】図１は、本発明の第１実施例にかかる冷凍鮨用
解凍容器の構造を示す断面図である。
解凍容器の構造を示す断面図である。
【図２】図２は、図１中のＡで囲んだ第１実施例の要部
の構造を示す拡大断面図である。
の構造を示す拡大断面図である。
【図３】図３は、第１実施例の解凍容器の中皿の構成を
示す平面図である。
示す平面図である。
【図４】図４は、第１実施例の変形例を示す要部断面図
である。
である。
【図５】図５は、本発明の第２実施例にかかる冷凍鮨用
解凍容器の構造を示す断面図である。
解凍容器の構造を示す断面図である。
【図６】図６は、本発明の第３実施例にかかる解凍容器
兼弁当箱の構造を示す断面図である。
兼弁当箱の構造を示す断面図である。
【図７】図７は、本発明の第４実施例にかかる解凍容器
兼弁当箱の構造を示す断面図である。
兼弁当箱の構造を示す断面図である。
Claims (8)
- 【請求項１】最適解凍条件の異なる複数種類の冷凍食材
を電子レンジによって同時に解凍するために用いられる
解凍容器において、前記複数種類の食材を、高周波透過
率の異なる部材によって収容することを特徴とする冷凍
食品用解凍容器。 - 【請求項２】前記冷凍食材は、飯の上に鮨ネタを載せた
冷凍鮨であることを特徴とする請求項１に記載の解凍容
器。 - 【請求項３】高周波通過材からなる容器本体と、高周波
遮蔽材からなる上蓋と、高周波通過材からなる中皿とを
備えるとともに、前記中皿は冷凍状態の鮨を収納する収
納凹部を有し、前記鮨ネタが当該凹部の上方に突出する
ような深さＨに設定され、前記飯の余熱によって解凍さ
れるようになっていることを特徴とする請求項２に記載
の解凍容器。 - 【請求項４】前記中皿は、横方向に複数並んだ２列の収
納凹部を有し、これら各列は横方向に互いに１／２ピッ
チずれて配置されていることを特徴とする請求項３に記
載の解凍容器。 - 【請求項５】前記同一列内の収納凹部は、所定の溝によ
って連結されていることを特徴とする請求項４に記載の
解凍容器。 - 【請求項６】前記溝は、前記収納凹部の深さＨよりも浅
く設定されていることを特徴とする請求項５に記載の解
凍容器。 - 【請求項７】前記冷凍食材が飯とおかずを含む弁当であ
り、前記解凍容器は弁当箱を兼ねることを特徴とする請
求項１に記載の解凍容器。 - 【請求項８】高周波透過率の異なる複数の領域を有する
上蓋を備えたことを特徴とする請求項７に記載の解凍容
器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP10342610A JPH11290206A (ja) | 1998-02-16 | 1998-12-02 | 冷凍食品用解凍容器 |
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4857598 | 1998-02-16 | ||
| JP10-48575 | 1998-02-16 | ||
| JP10342610A JPH11290206A (ja) | 1998-02-16 | 1998-12-02 | 冷凍食品用解凍容器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH11290206A true JPH11290206A (ja) | 1999-10-26 |
Family
ID=26388866
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP10342610A Pending JPH11290206A (ja) | 1998-02-16 | 1998-12-02 | 冷凍食品用解凍容器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH11290206A (ja) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6479805B1 (en) * | 1999-04-27 | 2002-11-12 | Ellie Corporation | Microwave defrosting under reduced pressure |
| FR2828393A1 (fr) * | 2001-08-13 | 2003-02-14 | Marco Polo Foods | Dispositif pour la decongelation d'au moins un sushi ou aliment similaire a l'aide de micro-ondes |
| FR2828394A1 (fr) * | 2001-08-13 | 2003-02-14 | Marco Polo Foods | Dispositif pour la decongelation d'au moins un sushi ou aliment similaire a l'aide de micro-ondes |
| USD492593S1 (en) | 2003-02-26 | 2004-07-06 | Trans-Ocean Products, Inc. | Sushi tray |
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| JP2007137493A (ja) * | 2005-11-21 | 2007-06-07 | Takeshi Shindachiya | 冷凍寿司の解凍方法と輸送用解凍容器 |
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1998
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