JPS581994A - 高周波誘導加熱調理用発熱体 - Google Patents
高周波誘導加熱調理用発熱体Info
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- JPS581994A JPS581994A JP9985381A JP9985381A JPS581994A JP S581994 A JPS581994 A JP S581994A JP 9985381 A JP9985381 A JP 9985381A JP 9985381 A JP9985381 A JP 9985381A JP S581994 A JPS581994 A JP S581994A
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
Ｉ 発＠Ｏｆ景
本＊＠Ｂ高周ｍ５５ｍｍ１ｉｕｕａ発ｍ体ＫＭする。
高周波誘導加熱を８期した間層方法が知られている。
この高周彼鱒導加熱１ＩＩｌ鳳は、例え社空心渦４ＨＥ
０１１１導加熱コイルに、２０ＫＨｚ程度の高周波電流
を通電、シ、このコイルと空−を設けて配置し友結晶化
ガラス等の上板上に金属性の調麿春器ないし鍋を載置し
、コイルから発生する高周波磁束を鍋に作用させ、渦電
流を発生させ、そのジュール熱で鍋を発熱させ調理を行
うものである。
０１１１導加熱コイルに、２０ＫＨｚ程度の高周波電流
を通電、シ、このコイルと空−を設けて配置し友結晶化
ガラス等の上板上に金属性の調麿春器ないし鍋を載置し
、コイルから発生する高周波磁束を鍋に作用させ、渦電
流を発生させ、そのジュール熱で鍋を発熱させ調理を行
うものである。
この゛ような高岡＃ＬＩｌ導加熱調理社、安全性がきわ
めて高く、ま九熱効皐も嵐好である勢Ｏ′長所をもつ。
めて高く、ま九熱効皐も嵐好である勢Ｏ′長所をもつ。
しかし、ｗ４１１１！器ないし鍋が金属Ｊ１０磁性材質
に限定されて、しまうという欠点がある。
に限定されて、しまうという欠点がある。
また、出力制御は精度よく行えるが、従来のｌ１ｌＩｉ
ｌｊｌ法同様、調理温度を、最適温度に自動的に維持す
ることが難しい。
ｌｊｌ法同様、調理温度を、最適温度に自動的に維持す
ることが難しい。
■、発明の目的
木登切れこのよ、う・な実状に鑑みなされえものであっ
て、高周ＩＩＬＩＩ導加＃Ｉｋ調１において、脚ａＳ器
ないし鋼材、質の制限を緩和ないし解消し、ま−ｆｃｌ
ｌ１１ｍｌＫ際し、最適な調理温度を自動的に維持でき
るようにせんとするものである０ 本発明者らはこのような・目的につき種々検討を行い、
本発明をなすに至つ九ものである。
て、高周ＩＩＬＩＩ導加＃Ｉｋ調１において、脚ａＳ器
ないし鋼材、質の制限を緩和ないし解消し、ま−ｆｃｌ
ｌ１１ｍｌＫ際し、最適な調理温度を自動的に維持でき
るようにせんとするものである０ 本発明者らはこのような・目的につき種々検討を行い、
本発明をなすに至つ九ものである。
すなわち木登切株、為周波誘導加熱調理に用いられ、高
ＪＩＩＩＬ磁束によって発熱する磁性金属からなる員熱
板であって、！！＆諌磁性金属Ｏキュリ一点が、必要と
される間層温Ｊ［Ｋ設定されていることを特徴とする高
周波誘導加熱間層用発馳体である。
ＪＩＩＩＬ磁束によって発熱する磁性金属からなる員熱
板であって、！！＆諌磁性金属Ｏキュリ一点が、必要と
される間層温Ｊ［Ｋ設定されていることを特徴とする高
周波誘導加熱間層用発馳体である。
■ 発＠Ｏ具体的構成
以下、木登＠ＯＡ体的構成について詳細に＠―する。
木登ＷＡＯ発熱体社磁性金属から形成される。
磁性金属としては、七〇２０Ｋ）ｉｓでの比ａ但率ｆｉ
Ｔが概ねｒｔｍｔ：以上あるものならばよいＯなお、七
〇ｌ！有抵抗については、通１０金属の示すａｍ内、、
０ものであれば、殆んど間亀はない０ このよう１に磁性金属のうち、峙に好適表ものとして絋
、ＦＩ系、ｙ ＰＮｉ：系、特にこれにＣ１、Ｍｏ５８
１勢０１ｌ１以上を含有させ九Ｆ・−Ｎ１系、Ｆｅ −
Ｃｒ系、轡にこれに８ｉ、Ｍｏ４＄０１１１以上を富有
させ良Ｆ・−Ｃｒ系、Ｆ・−Ｃｏ系、ＮＬ−Ｃｏ系、い
わゆる非晶質磁性合金勢を挙ける仁とができる０これら
のうち、Ｆ・−Ｎｉ−Ｃｒ系、Ｆｅ−Ｎｉ−Ｍｏ系は耐
食性が高い０このような＋１１性金属は、必要とされる
調理温度に設定された中ユリ一点をもつ。この場合、Ｉ
ｉｌ！１ｉｔ−ｔｉＡｌｌ ６０〜：ｌ Ｇ ０℃−１
で４るので、磁性金属のキュリ一点は、５０〜３５０℃
の範囲内の前足温度であれによいＯ このように、所定の温度のキュリ一点をもつ組成は、磁
性合金ごとに、容易に実験から求めることができる。
Ｔが概ねｒｔｍｔ：以上あるものならばよいＯなお、七
〇ｌ！有抵抗については、通１０金属の示すａｍ内、、
０ものであれば、殆んど間亀はない０ このよう１に磁性金属のうち、峙に好適表ものとして絋
、ＦＩ系、ｙ ＰＮｉ：系、特にこれにＣ１、Ｍｏ５８
１勢０１ｌ１以上を含有させ九Ｆ・−Ｎ１系、Ｆｅ −
Ｃｒ系、轡にこれに８ｉ、Ｍｏ４＄０１１１以上を富有
させ良Ｆ・−Ｃｒ系、Ｆ・−Ｃｏ系、ＮＬ−Ｃｏ系、い
わゆる非晶質磁性合金勢を挙ける仁とができる０これら
のうち、Ｆ・−Ｎｉ−Ｃｒ系、Ｆｅ−Ｎｉ−Ｍｏ系は耐
食性が高い０このような＋１１性金属は、必要とされる
調理温度に設定された中ユリ一点をもつ。この場合、Ｉ
ｉｌ！１ｉｔ−ｔｉＡｌｌ ６０〜：ｌ Ｇ ０℃−１
で４るので、磁性金属のキュリ一点は、５０〜３５０℃
の範囲内の前足温度であれによいＯ このように、所定の温度のキュリ一点をもつ組成は、磁
性合金ごとに、容易に実験から求めることができる。
このような狙性合金紘、加熱コイルによって発生する高
周波磁束が印加されたとき、うず電流損によって発熱す
る０そして、発熱によシ温度が上昇し、キュリ一点に至
ると磁性が消失し１発熱量が急激に減少することになる
。このような動作なくルかえし、磁性合金はキュリ一点
近傍の温度に保持される。
周波磁束が印加されたとき、うず電流損によって発熱す
る０そして、発熱によシ温度が上昇し、キュリ一点に至
ると磁性が消失し１発熱量が急激に減少することになる
。このような動作なくルかえし、磁性合金はキュリ一点
近傍の温度に保持される。
このよう１硫性金金紘、調瀧鍋ないし春伽の４１１造、
形状に応じ種々の形状を４つが、過富紘板状体とされる
。この場合、その板厚−１一般ＫＯ，１〜２■、１！度
とされる。そして、このようｔｋ板厚ｆｌ！Ａ囲内で、
十分な発熱量を得ることができる。
形状に応じ種々の形状を４つが、過富紘板状体とされる
。この場合、その板厚−１一般ＫＯ，１〜２■、１！度
とされる。そして、このようｔｋ板厚ｆｌ！Ａ囲内で、
十分な発熱量を得ることができる。
本実ＷＡの発熱体は、このような磁性合金からなる。こ
の場合、発熱体社磁性合金そのもＯから形成されてもよ
いが、使用ｍ橡から、琺浪−付中メツ命などの各種耐□
食性被覆や、４ｋＩＩＩＩＩ画装飾あるーは間層−一度
・の懺水勢を設けて膠ｊＩＥされる。さらに鉱、キュリ
一点の異なるｚｓＩＡ上Ｏ確性合金を積層一体化して、
所定Ｏ折−状加熱昇温プ１フィールが得られるようにす
るとともできる０ このような発熱体を用いて、＾周波誘導加熱調理を行う
には、以下のよ・うに行え□ばよい。
の場合、発熱体社磁性合金そのもＯから形成されてもよ
いが、使用ｍ橡から、琺浪−付中メツ命などの各種耐□
食性被覆や、４ｋＩＩＩＩＩ画装飾あるーは間層−一度
・の懺水勢を設けて膠ｊＩＥされる。さらに鉱、キュリ
一点の異なるｚｓＩＡ上Ｏ確性合金を積層一体化して、
所定Ｏ折−状加熱昇温プ１フィールが得られるようにす
るとともできる０ このような発熱体を用いて、＾周波誘導加熱調理を行う
には、以下のよ・うに行え□ばよい。
まず、公知のｉｔａｓｗｔ篩導加熱調通導加熱調理器そ
の上板に調理物を入れ九−鳳容器ないし調臘鍋を載置す
る０この場合、１１暢ないし鍋の材質紘、磁性金属でな
くともよく、七の゛ 材質０ｉｉ１４１隈紘なくなる
。
の上板に調理物を入れ九−鳳容器ないし調臘鍋を載置す
る０この場合、１１暢ないし鍋の材質紘、磁性金属でな
くともよく、七の゛ 材質０ｉｉ１４１隈紘なくなる
。
このような１１１１１Ｆ器ないし調履鍋Ｏ載置に際し、
調理物の加熱の九めに、本発明の発熱体を介在させる。
調理物の加熱の九めに、本発明の発熱体を介在させる。
発熱体を介在させるには、容器ないし鍋と上板と０１１
に発熱体を挿入する勢、１Ｆ＠ない−し鍋と発熱体を接
触させ、発熱体の発熱を容器ないし鍋を介して１１１１
３１物に与えることもできる。ただ、加熱効率をより向
上させるためには、容器ないし鍋内に発熱体を入れ、調
理物と発熱体とを接触させることが好ましい。
に発熱体を挿入する勢、１Ｆ＠ない−し鍋と発熱体を接
触させ、発熱体の発熱を容器ないし鍋を介して１１１１
３１物に与えることもできる。ただ、加熱効率をより向
上させるためには、容器ないし鍋内に発熱体を入れ、調
理物と発熱体とを接触させることが好ましい。
このような状態で、調ｍｓの誘導加ＩＩ＆スイルに、超
音波周波数の電流を通電すると、発熱体が発熱し、１ｌ
Ｉｌｌ物の加熱が行われる。
音波周波数の電流を通電すると、発熱体が発熱し、１ｌ
Ｉｌｌ物の加熱が行われる。
仁のとき、１ｉｕｉ容ＩＩｋ表いし鍋を磁性金属材−と
すると否とに拘らず、調理物の加熱社効皐よく行われる
。すなわち、１１，１１谷器ないし鍋として杜、ガラス
、−ａＳ、アルミ、銅、鉄、ステンレス等、通常の材質
のものは、′いずれも使用可能である。
すると否とに拘らず、調理物の加熱社効皐よく行われる
。すなわち、１１，１１谷器ないし鍋として杜、ガラス
、−ａＳ、アルミ、銅、鉄、ステンレス等、通常の材質
のものは、′いずれも使用可能である。
ま九、発熱体を形成する磁性金属れ所定のキュリ一点を
もつので、必要とする１ｌＩＩｌｌｉｌ＆に合歓するキ
ュリ一点をもつ磁性金属からなる発熱体を用いれば、屑
線の温度の加熱を０麺的に維持しつづけることができる
。
もつので、必要とする１ｌＩＩｌｌｉｌ＆に合歓するキ
ュリ一点をもつ磁性金属からなる発熱体を用いれば、屑
線の温度の加熱を０麺的に維持しつづけることができる
。
例えに、キ＆、り一点８１’ＣのＦｅ −Ｎｉ −Ｃｒ
系０１Ｅ性会金に琺軸付を行い発熱体とし、これをパイ
レックス製の銅の中に入れ、高周波−導加熱真鳳器にて
、水の加熱を行ったとζろ、８０℃±２℃にて水誕奢保
持することができ丸。
系０１Ｅ性会金に琺軸付を行い発熱体とし、これをパイ
レックス製の銅の中に入れ、高周波−導加熱真鳳器にて
、水の加熱を行ったとζろ、８０℃±２℃にて水誕奢保
持することができ丸。
また、キュリ一点１７５℃のＦｅ−Ｃｒ−８ｉ系の磁性
合金に琺工良焼付けを行った発熱体を用いて、同様に、
てんぷら油を加熱したとζろ、１７０℃±５℃にて温度
を保持することができた０ さらに、異なるキュリ一点をもつ２ｍ１以上のｌ＆ａ合
金を積層して発熱体を形成して、これを用い良）、ｔえ
、２１／１１以上の発熱体を用いたシすれば、槍々の＊
＊プロフィールで昇温を行うこともできる。仁のため炊
飯等も嵐好に行える。
合金に琺工良焼付けを行った発熱体を用いて、同様に、
てんぷら油を加熱したとζろ、１７０℃±５℃にて温度
を保持することができた０ さらに、異なるキュリ一点をもつ２ｍ１以上のｌ＆ａ合
金を積層して発熱体を形成して、これを用い良）、ｔえ
、２１／１１以上の発熱体を用いたシすれば、槍々の＊
＊プロフィールで昇温を行うこともできる。仁のため炊
飯等も嵐好に行える。
加えて、調理物の水分等が蒸発し、いわゆる空焚き状態
となっても、所定温度以上には加熱は行われず、火災の
発生等に対してきわめて安全であり、また調理器に対し
ても保護・機能を発揮する−という効果が実現する。
となっても、所定温度以上には加熱は行われず、火災の
発生等に対してきわめて安全であり、また調理器に対し
ても保護・機能を発揮する−という効果が実現する。
代理人 弁理士 石 井 陽 −
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 ＾周＃Ｌ＠導加熱Ｗ４履に用いられ、高周波磁束に１つ
・て発熱する磁性金属からなる発熱体、。 であって、轟鋏磁性金属のキュリ一点が、必賛と噛れる
調履温ＵＫ設定されていることを特徴とする高周練鱒導
加熱調履用発熱体。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9985381A JPS581994A (ja) | 1981-06-26 | 1981-06-26 | 高周波誘導加熱調理用発熱体 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9985381A JPS581994A (ja) | 1981-06-26 | 1981-06-26 | 高周波誘導加熱調理用発熱体 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS581994A true JPS581994A (ja) | 1983-01-07 |
Family
ID=14258355
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP9985381A Pending JPS581994A (ja) | 1981-06-26 | 1981-06-26 | 高周波誘導加熱調理用発熱体 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS581994A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS60230393A (ja) * | 1984-04-28 | 1985-11-15 | ティーディーケイ株式会社 | 誘導加熱コイル装置 |
| JPS60230394A (ja) * | 1984-04-28 | 1985-11-15 | ティーディーケイ株式会社 | 誘導加熱コイル装置 |
-
1981
- 1981-06-26 JP JP9985381A patent/JPS581994A/ja active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS60230393A (ja) * | 1984-04-28 | 1985-11-15 | ティーディーケイ株式会社 | 誘導加熱コイル装置 |
| JPS60230394A (ja) * | 1984-04-28 | 1985-11-15 | ティーディーケイ株式会社 | 誘導加熱コイル装置 |
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