JPS5820190Y2 - 生揚げ機 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 生揚げ機は最近とくに小型化と高能率化が強く要望され
ている。

これは狭い作業場でこれを設置してその作業を行わねば
ならないことからきている。

従来の生揚げ機は、油中において揚げ生地は水平に置か
れることがその仕上り具合いから必要であることが実験
的に判明していることから唯、慢然と平面的にこれを設
置しその作業の便などを顧みる余裕がなかったことによ
る。

本考案は前記の要望に少しでも答えることができるもの
である。

これを図示のものについて説明する。

１は架台、２は揚げ鍋、３はその排油口である。

揚げ鍋２の底面は横断面で波型４を形成する。

５は火室、６はのぞき窓である。

８はモーターで減速機９を介して、ベル） １０をもっ
て主動チェーン車１１を駆動する。

主動チェーン車１１．揚げ鍋２中に設置された遊動車１
３，１３、従動チェーン車１２にチェーン１４を掛は渡
す。

このチェーン１４には揚げ枠１５．１５・・・・・・の
側面をピン軸１６をもって多数枢着する。

１５′は開枠に多数穿設した透孔である。

１７は揚げ枠１５の側面の上方に取付けたピンで、これ
は台枠２０の上部において、これに固定した上部スライ
ド板１８の上部スライド面１８′上を摺動する。

１９は下部スライド板で、この下部スライド板１９は、
台枠２０の上面より右下方（第１図）に互って錠状に折
曲した垂下部１９′を有し下部スライド板１９面上を揚
げ枠１５の下底側面がこれに沿って移行する。

したがって揚げ枠１５は台枠２０の上面においては、チ
ェーン１４の移行に伴って、その側面のピン１７は上部
スライド面１８′を摺動し同揚げ枠の下底側面は下部ス
ライド板１９に沿って摺動し、このため傾斜状となって
移行し、また、右側の下降部においても、開枠の下底側
面は下部スライド板１９の垂下部１９′に沿って移行す
るのでここでも傾斜の位置を崩さないで下降する。

その作用効果を述べる。

揚げ鍋２に油を入れ火室６におけるバーナーに点火し油
温を高めモーター８を回転させると、揚げ枠１５はチェ
ーン１４の移行とともに移行する。

そこで台枠２０の上面において、前記せるように傾斜状
となって移行する揚げ枠にとうぶを順次投入する。

この揚げ枠１５はその下降部においても傾斜状になって
移行してとうぶをそのまま保持し、そして下部の揚げ鍋
２に徐々に入りここでは水平に移行する。

そして揚げの終ったとうふは左側の上昇部を鍋底に沿っ
て上昇して取出される。

本考案においては揚げ鍋２の底面を波型４に形成してい
るので伝熱面積は約３０％多くなって熱効率がそれだけ
高くなり省エネルギーとなる。

またこれが波型であるのでカスが溜らず、油の痛みも少
なく、排油を容易に排除することができる。

またとうふは、台枠２０の上面において斜状の揚げ枠１
５に投入できるので、その投入操作が極めて楽となり、
さらに揚げ枠１５は揚げ鍋２内においては水平に移行し
て油による良好な煮熟が行われ、これが終れば台枠２０
の左右側面および上面においては傾斜状となっているの
でその油切れがよくなされる。

また、前記のように揚げ鍋２の熱効率がよいのでそれだ
け全体を小型に形成することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本機全体の正面図、第２図はその側面図、第３
図は要部の拡大縦断側面図、第４図は揚げ枠の移行状態
を示す縦断側面図、第５図は揚げ枠の斜視図である。 ２・・・・・・揚げ鍋、１１・・・・・・主動チェーン
車、１２・・・・・・従動チェーン車、１３・・・・・
・遊動車、１４・・・・・・チェーン、１５・・・・・
・揚げ枠、１７・・・・・・ピン、１８・・・・・・上
部スライド板、１８′・・・・・・上部スライド面、１
９・・・・・・下部スライド板。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 揚げ鍋２の底面をその横断面で波型に形威し、揚げ鍋２
   の底面に設けられた遊動車１３，１３と台枠２０に枢着
   された主動チェーン車１１および従動チェーン車１２に
   、チェーン１４を掛は渡し、同チェーン１４に揚げ枠１
   ５を多数枢着し、台枠２０の上面において、これに上部
   スライド板１８を固定しその上部スライド面１８′に、
   前記揚げ枠１５の側面に設けたピン１７を摺動せしめる
   とともに、上部スライド板１８の下方に、錠状の垂下部
   １９′を有する下部スライド板１９を設け、この下部ス
   ライド板１９には揚げ枠１５の下底側面を揚げ枠１５を
   傾斜せしめてこれを摺動せしめるようにした生揚げ機。