JPS583368Y2 - 蒸煮装置 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は蒸煮装置に関するもので、簡単な構造によって
例えば、食品の蒸煮を簡単かつ確実に行えるようにした
ものである。

図面は、本考案に係る蒸煮装置の一実施例を示し、Ａは
蒸煮器で、蒸煮器Ａは基盤１にサーモスタット２を備え
たヒーター３を介して外鍋４を載置し、外鍋４の上端寄
り内側に受止片５を突設し、この受止片５に掛止する鍔
縁６を形成した内鍋７を前記外鍋４に係離自在に装入し
て吊設し、該内鍋７と前記外鍋４の各底板４Ｂ、Ｉｒよ
び７ａの間を水の注入室８、筐た、各側壁４ｂ訃よび７
ｂ間を前記注入室８に連通ずる蒸気の案内空隙９と或し
、この案内空隙９に連通ずる多数の連通孔１０，１０゜
・・・を内鍋７の前記側壁７ｂに開設し、内鍋７の下側
には突縁１１を形成してこれに多孔板１２を掛止して敷
設し、該多孔板１２の前記内鍋７の上側を蒸煮物品ａの
収容室１３、下側を集気室１４と或し、集気室１４の一
端には内鍋７の側壁７ｂに設けた導通路１５の開口下端
１５ａを配設し、導通路１５の開口先端１５ｂは、内鍋
７の開閉蓋１６に形成した透孔１７を介して外界と連通
させ、開閉蓋１６は中央に把手１８を突設し、該開閉蓋
１６と前記内鍋７の緊締部材１９を外鍋４の上端に設け
て構成するのである。

しかして、注入室８に目盛ｍに従って適量の水を注入し
、収容室１３に適量の蒸煮物品ａを充填して図示の通り
各部材４，７および１６を互いに締付けてヒーター３を
作動させると、ヒーター３の加熱によって水は蒸気とな
って案内空隙９、連通孔１０を経て収容室１３に注入さ
れ、該蒸気は蒸煮原料ａ内を通過しつつこれを蒸煮して
集気室１４、導通路１５を順次経て外界に排出される。

そして、ヒーター３の加熱によって注入室８の水がなく
なると、ヒーター３の加熱による温度上昇を感知してサ
ーモスタット２が作動してヒーター電源を切るのである
。

すなわち、実施例の蒸煮器Ａは、注入室８内の水量によ
って蒸煮時間を設定するのであって、蒸煮原料によって
該水量は決定される。

な釦、実施例の蒸煮器Ａを用いるときは、注入室８の水
の注入量は、内鍋７の底板７ａに接触しない程度にすべ
きで、水位が底板１ａより高いと加熱による膨張によっ
て連通孔１０から温湯が収容室１３内に注入される恐れ
があるからである。

本考案は、前記の通りの構成であるから、浸漬米その他
所型の物品を簡単な構造によって簡単かつ確実に蒸煮す
ることができ、しかも蒸気を外界に排出して行うもので
あるから、収容室内にいわゆる露点現像が生じないから
尚一層実用的である。

【図面の簡単な説明】

図面は本考案に係る蒸煮装置の一実施例を示す縦断面図
である。 ７・・・・・・内鍋、１０・・・・・連通孔、１２・・
・・・・多孔板、１３・・・・・・収容室、１４・・・
・・・集気室、１５・・・・・・導通路、ａ・・・・・
・蒸煮物品。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 収容体に多孔板を敷設して該多孔板の上側を蒸煮物品の
   収容室、下側な集気室と或すと共に、収容室に蒸気注入
   孔を、集気室には外界との連通孔をそれぞれ形成して成
   る蒸煮装置。