JPS5835152Y2 - 茹釜における残熱回収及び蓄熱装置 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は従来加熱一方のみに使用されていた茹槽の間接
加熱管を作業終了時に吸熱管として利用して残熱エネル
ギーを有効に回収し且つ蓄熱するようにした茹釜におけ
る残熱回収及び蓄熱装置に関するものである。

従来、ボイラーを使用する茹釜例えば茹麺、蒲鉾、ハン
ペン、鰹節、煮干等の食品加工用の茹釜や染色用の茹釜
においては、茹作業終了後に茹槽等を洗滌する必要上槽
内の熱湯をそのまま槽外に排棄し、翌朝の作業開始時に
新たに常温の水を茹槽内に給水してボイラーで加熱して
いるのが実情であり、そのため排湯の保有する熱量が全
く無駄に放棄され、しかも次回の作業時における茹作業
開始まで時間がかかる許ってなく燃費がかさみ必然的に
製品のコスト高をきたす一因ともなっていた。

本考案は上記の如き実情に鑑み創案されたものであって
、茹槽内に、始端側がボイラーに開閉自在に連通連結さ
れた間接加熱管を装備して蒸気の流路を形威し、上記茹
槽外に保温湯槽を配設し、該保温湯槽と上記間接加熱管
の末端側を開閉自在に連通連結すると共に、保温湯槽と
間接加熱管の始端側を開閉自在に連通連結して前記間接
加熱管を吸熱管とする残熱回収用水の循環流路を形成し
、該循環流路の間接加熱管始端部よりも上手側を分岐せ
しめて先端を茹槽内に臨ませた温水供給用のバイパス流
路を開閉自在に形威し、上記各流路を択一的に開操作し
得るべく構成したことにより、燃料を大幅に節約するこ
とができるうえ、茹上げ作業開始までの時間を短縮し得
て製品コストを削減することができ、しかも残熱回収用
水の循環流路中に一体的に組込まれた保温湯槽を地震そ
の他の非常時における断水の際、非常用水タンクとして
転用することができる茹釜における残熱回収及び蓄熱装
置を提供しようとするものである。

次に本考案の構成を図面に示された一実施例について説
明すれば、１は例えば生うどんを茹上げるために自動茹
麺装置に一体的に組込まれた茹槽であって、該茹槽１は
円椎１ａと外框１ｂとの間に断熱材１Ｃを充填して二重
壁構造に形成されている。

２は間接加熱管であって、該間接加熱管２は上記茹槽１
の底面上略全域に亙って蛇行状に配設されている。

そして間接加熱管２の始端側はバルブ３を有する連結管
４を介してボイラー５に連通連結され、末端側はバルブ
６及び蒸気１〜ラツプ７を設けた戻し管８に連通連結さ
れると共に、該戻し管８の先端開口部は茹槽１内に臨ま
せてあり、これら連結管４、間接加熱管２及び戻し管８
等によって加熱用蒸気の流路Ａが形成されている。

一方、９は前記茹槽１外に配設された保温湯槽であって
、該保温湯槽９は例えば上記茹槽１と同様円椎９ａと外
框９ｂとの間に断熱材９Ｃを充填して二重壁構造に形成
されており、湯槽９内に収容した熱湯の熱エネルギーを
長時間保持し蓄熱作用を行なうようになっている。

１０は保温湯槽９と間接加熱管２の末端側とを連通連結
する連結管であって、該連結管１０の一端は間接加熱管
２の末端部にバルブ１１を介して連結され、他端は保温
湯槽９の上面板９′を貫通して保温湯槽９内に臨ませで
ある。

１２は保温湯槽９と間接加熱管２の始端側とを連通連結
する連結管であって、該連結管１２の一端はバルブ１３
を介して間接加熱管２の始端部に連結され、他端は保温
湯槽９の上面板９′を貫通して保温湯槽９の内底面近接
位置まで延設せしめられており、上記間接加熱管２、保
温湯槽９及び各連結管１０．１２等により間接加熱管２
を吸熱管とする残熱回収用水の循環流路Ｂが形成されて
いる。

１４は用水循環用のポンプであって、該ポンプは上記循
環流路Ｂの適宜位置例えば図示例の如く、保温湯槽９の
上面板９′上に配設されている。

Ｃは上記循環流路Ａの間接加熱管２始端部よりも上手側
を分岐せしめて形成した温水供給用のバイパス流路であ
って、該バイパス流路Ｃはバルブ１３の稍上手側の分岐
点からバルブ１５を介して茹槽１の上方位置まで延出さ
れた管体１６を更に下方に折曲せしめると共にその先端
部を茹槽１の上面板１′を貫通して茹槽１内下方位置に
臨ませである。

図中、１７，１７ ａは茹槽１に設けた給水バルブ及び
排水バルブ、１８，１８ ａは保温湯槽９に設けた給水
バルブ及び排水バルブである。

なお、図示しなかったが茹槽１及び保温湯槽９内には夫
々水位自動調節弁が設けられており、該水位自動調節弁
により各槽１，９内の水位は所定高さに自動的に調節さ
れるようになっている。

また上記茹槽１に隣接して冷却槽及び水洗槽等が配設さ
れており、移送コンベアを介して茹槽内に運ばれた生う
どん等は該茹槽１内で茹上げられた後、冷却、水洗いさ
れ、移送終端部から茹麺として自動的に且つ連続的に放
出されるようになっていることは従来同様である。

本考案の構成は上記の如くであるが、各流路の配管及び
バルブの具体的構成、保温湯槽の材質、構造等について
は実用新案登録請求の範囲に記載された考案の要旨に反
しない限り実施に際し適宜変更し得ることは勿論であり
、例えば各バルブの開閉操作を電磁弁等を介して自動的
に制御するようにすることも可能である。

次に斜上の如く構成した本考案の作用について説明する
。

いま作業開始に当っては、先ず、給水バルブ１７．１８
を開栓して茹槽１及び保温湯槽９に所要量の常温水ｗ、
ｗ’を貯溜した後、加熱用蒸気の流路Ａ中に設けられた
バルブ３，６を開栓し、ボイラー５で発生せしめられた
蒸気を連結管４を経由して間接加熱管２に送給し、茹槽
１内の水温を規定温度例えば１００℃まで加熱し、而る
後生うどん等の茹上げ作業及びそれに続く冷却作業等を
連続的且つ自動的に行なうものである。

この茹上げ作業中においては、残熱回収用水の循環流路
Ｂ及び温水供給用のバイパス流路Ｃ中に設けられた各バ
ルブ１１，１３．１５を閉栓してこれら流路Ｂ、Ｃへの
蒸気の流出を阻止することは勿論である。

一方、上記茹上げ作業が終了した場合には、加熱用蒸気
の流路Ａ中に設けたバルブ３，６を閉栓し、次いで残熱
回収用水の循環流路Ｂ中のバルブ１１゜１３を開栓した
後、ポンプ１４を始動させて保温湯槽９内の貯溜水Ｗ′
を連結管１２、間接加熱管２、連結管１０及び保温湯槽
９と順次径由せしめて繰返し所要時間循環させるもので
ある。

この循環行程において、残熱回収用水が間接加熱管２の
始端部から末端部まで移動する際、間接加熱管２を吸熱
管として繰返し熱交換作用が行なわれるため、茹槽１内
に残溜している約１００℃の排湯が有する残熱エネルギ
ーは残熱回収用水に順次伝達され、該用水温度は繰返し
行なわれる熱交換作用により排湯温度と略均衡するまで
高められるので排湯の有する保有熱はほとんど無駄なく
回収される結実用水温度は高温に高められる。

上記の如くして保温湯槽９内の貯溜水Ｗ′を所要時間循
環せしめて熱交換を行なった後、ポンプ１４の駆動を停
止させると共に、バルブ１１．１３を閉めれば、保温湯
槽９内に貯溜された当初の常温水は茹槽１内の熱湯が有
する残熱エネルギーを回収し高温状態に変化し、そのま
まの状態で蓄熱保持されることとなる。

なお、上記熱交換終了後、茹槽１内の排水は排水バルブ
１７ ａを開栓して槽１外へ排出すると共に、茹槽１内
を洗滌しておくことは勿論である。

而して次回の茹上げ作業開始に際しては、バイパス流路
Ｃに設けたバルブ１５を開栓すると共にポンプ１４を駆
動せしめて保温湯槽９内に蓄熱保持されている湯を茹槽
１内に所要量供給した後、ポンプ１４の駆動を停止し且
つバルブ１４を閉栓し、更に前記同様にしてボイラー５
からの蒸気を間接加熱管２に送給するものであるが、こ
の場合、茹槽１内に貯溜された用水は常温の水ではなく
保温湯槽９により蓄熱された高温の湯であるからボイラ
ーの燃焼時間を著しく短縮することができ従って茹上げ
作業の始動時間を大幅に早めることができる。

なお、上記の如くして保温湯槽９内の湯を茹槽１内へ供
給した後は、給水バルブ１８を開栓して保温湯槽９内に
再度給水しておくことにより保温湯槽９内には常時所定
量の用水が保持されることになるから保温湯槽９はその
まま非常用水タンクに転用し得るものである。

これを要するに本考案は、上記の如く構成したことによ
り、茹槽の間接加熱管を作業終了時に吸熱管として利用
して残熱回収用水を茹槽と保温湯槽間に形成された循環
流路を繰返し循環せしめて茹槽内の熱湯の有する残熱エ
ネルギーをほとんど無駄なく有効に回収し得て、しかも
その回収した残熱エネルギーを保温湯槽により蓄熱保持
して再利用を図ることができ、もってボイラーの燃料費
を大幅に節約することができるうえ、茹上げ作業開始ま
での時間を著しく短縮し得て製品コストを削減すること
ができ、省エネルギ一時代の要請に適合し得る許ってな
く、保温湯槽を地震その他の非常時における断水の際、
非常用水タンクとしてそのまま転用することができ、加
えて従来の各種茹釜にも簡単に装着することができる等
極めて有用な実用的効果を奏するものである。

【図面の簡単な説明】

図面は本考案に係る茹釜における残熱回収及び蓄熱装置
の一実施例を示すものであって、第１図は一部を破断し
た全体斜視図、第２図は横断平面図である。 図中、１は茹槽、２は間接加熱管、３はバルブ、５はボ
イラー、６はバルブ、７は蒸気トラップ、８は戻し管、
９は保温湯槽、１１，１３．１５はバルブ、１６はバイ
パス流路、Ｂは残熱回収用水の循環流路である。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 茹槽内に、始端側がボイラーに開閉自在に連通連結され
   た間接加熱管を装備して蒸気の流路を形威し、上記茹槽
   外に保温湯槽を配設し、該保温湯槽と上記間接加熱管の
   末端側を開閉自在に連通連結すると共に、保温湯槽と間
   接加熱管の始端側を開閉自在に連通連結して前記間接加
   熱管を吸熱管とする残熱回収用水の循環流路を形威し、
   該循環流路の間接加熱管始端部よりも上手側を分岐せし
   めて先端を茹槽内に臨ませた温水供給用のバイパス流路
   を開閉自在に形威し、上記各流路を択一的に開操作し得
   るべく構成したことを特徴とする茹釜における残熱回収
   及び蓄熱装置。