JPS5836355Y2 - 保温式調理釜 - Google Patents
保温式調理釜Info
- Publication number
- JPS5836355Y2 JPS5836355Y2 JP1980151191U JP15119180U JPS5836355Y2 JP S5836355 Y2 JPS5836355 Y2 JP S5836355Y2 JP 1980151191 U JP1980151191 U JP 1980151191U JP 15119180 U JP15119180 U JP 15119180U JP S5836355 Y2 JPS5836355 Y2 JP S5836355Y2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- cooking pot
- pot body
- vacuum chamber
- heat
- opened
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
- 238000010411 cooking Methods 0.000 title claims description 37
- 235000006089 Phaseolus angularis Nutrition 0.000 description 11
- 235000010711 Vigna angularis Nutrition 0.000 description 11
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- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 5
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Landscapes
- Commercial Cooking Devices (AREA)
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】
本考案はあずき等を煮るために用いられる保温式調理釜
に関するものである。
に関するものである。
従来、あずき等を煮るためにはあずきが煮えるまで鍋を
長時間加熱しておかなければならず、このため多くの加
熱エネルギーが必要であると共に長時間の加熱によって
あずき本来の味や栄養分が損われる等の問題点がある。
長時間加熱しておかなければならず、このため多くの加
熱エネルギーが必要であると共に長時間の加熱によって
あずき本来の味や栄養分が損われる等の問題点がある。
そこで、本考案ではかかる問題点を全て解消し、あずき
本来の味や栄養分を損うことなく、かつわずかな加熱エ
ネルギーで煮ることか゛できる保温式調理釜の構造を提
供せんとするものである。
本来の味や栄養分を損うことなく、かつわずかな加熱エ
ネルギーで煮ることか゛できる保温式調理釜の構造を提
供せんとするものである。
本考案は、上部に開閉自在な投入口を、又下部には開閉
自在な放出口をそれぞれ備えた調理釜本体の周囲に真空
室を形成し、かつ同調理釜本体内に蒸気を導入する蒸気
導入管を備えて戒ることを特徴とする保温式調理釜に係
るものであり、以下本考案の実施例を図面に基いて詳細
に説明する。
自在な放出口をそれぞれ備えた調理釜本体の周囲に真空
室を形成し、かつ同調理釜本体内に蒸気を導入する蒸気
導入管を備えて戒ることを特徴とする保温式調理釜に係
るものであり、以下本考案の実施例を図面に基いて詳細
に説明する。
図面は本考案の実施例を示す保温式調理釜の縦断面図で
あり、図中Ａは調理釜本体であり、その上端部には調理
すべきあずき等を投入するための投入口１が開設される
と共に、同投入口１は開閉自在な上部蓋体２により密閉
可能となしている。
あり、図中Ａは調理釜本体であり、その上端部には調理
すべきあずき等を投入するための投入口１が開設される
と共に、同投入口１は開閉自在な上部蓋体２により密閉
可能となしている。
又、調理釜本体Ａの下端部には調理済みのあずき等を取
り出すための放出口３が開設され、同放出口３も開閉自
在な下部蓋体４により密閉可能となすと共に、調理済み
のあずき等が放出口３よりスムースに放出される様に、
調理釜本体Ａの内底面５が傾斜状に形成されている。
り出すための放出口３が開設され、同放出口３も開閉自
在な下部蓋体４により密閉可能となすと共に、調理済み
のあずき等が放出口３よりスムースに放出される様に、
調理釜本体Ａの内底面５が傾斜状に形成されている。
６，６′は調理釜本体Ａを構成する二重壁であり、この
二重壁６，６′間に密閉状の真空室７が形成される。
二重壁６，６′間に密閉状の真空室７が形成される。
この真空室７は予め真空状態にして密閉したものでもよ
いが、完全に密閉することは極めて困難である。
いが、完全に密閉することは極めて困難である。
そこで本考案実施例図面に示す如く同真空室７に空気吸
出口８を設け、使用時においてバキュームポンプ（図示
せず）を作動させることにより、真空室７内を真空状態
に保持する様にしておけば、何らかの理由で真空状態が
解除され、知らないうちに保温状態が解除されて調理釜
本体Ａ内のあずき等をだめにしてしまうといった不都合
が生ずるおそれもなくなるのである。
出口８を設け、使用時においてバキュームポンプ（図示
せず）を作動させることにより、真空室７内を真空状態
に保持する様にしておけば、何らかの理由で真空状態が
解除され、知らないうちに保温状態が解除されて調理釜
本体Ａ内のあずき等をだめにしてしまうといった不都合
が生ずるおそれもなくなるのである。
又、この場合バキュームポンプの作動を自動調節する構
造となしておくことが望ましい。
造となしておくことが望ましい。
なおこの真空室７は調理釜本体Ａの全周囲に形成してお
くことが望ましいが、必ずしも全周囲でなくてもよく、
又従来の保温材と併用してもよい。
くことが望ましいが、必ずしも全周囲でなくてもよく、
又従来の保温材と併用してもよい。
又、上部蓋体２及び下部蓋体４部の保温構造につき実施
例図面では保温材９，９′を用いた場合を示したが、こ
の場合も真空室による保温構造となしてもよいことはも
ちろんである。
例図面では保温材９，９′を用いた場合を示したが、こ
の場合も真空室による保温構造となしてもよいことはも
ちろんである。
又、図中１０は調理釜本体Ａ内に蒸気を導入する蒸気導
入管であり、同蒸気導入管１０の先端開口部１１を調理
釜本体Ａ内の下部に位置せしめている。
入管であり、同蒸気導入管１０の先端開口部１１を調理
釜本体Ａ内の下部に位置せしめている。
１２は同蒸気導入管１０の中途に介装された開閉弁、１
３は上部蓋体２の密閉用締付用金具、１３′は下部蓋体
４の密閉用締付用金具、１４は上部蓋体２に設けられた
調理釜本体内の圧力計、１５は調理釜本体Ａの側壁に設
けられた調理釜本体内熱湯の温度計、１６は真空室７内
の圧力計、１７は受は容器である。
３は上部蓋体２の密閉用締付用金具、１３′は下部蓋体
４の密閉用締付用金具、１４は上部蓋体２に設けられた
調理釜本体内の圧力計、１５は調理釜本体Ａの側壁に設
けられた調理釜本体内熱湯の温度計、１６は真空室７内
の圧力計、１７は受は容器である。
本考案では上記構成より成るため、下部蓋体４により放
出口３を密閉した状態にて、投入口１より調理釜本体Ａ
内に水を入れ、次いで蒸気導入管１０の開閉弁１２を一
定時間開いて調理釜本体Ａ内に高温蒸気を導入すれば同
調理釜本体Ａ内の水を単時間のうちに沸騰させることが
できる、そこでこの沸騰した湯の中に調理すべきあずき
等を投入した後、上部蓋体２を閉じて投入口１を密閉し
た状態となし、この状態にて一定時間放置すれば、調理
釜本体Ａ内はその周囲に形成された真空室７の存在によ
って効果的に保温されるため、同調理釜本体Ａ内の湯の
温度を長時間高温のまま維持せしめることができ、従っ
て一定時間の経過により、あずき等が効率よくアルファ
ー化されるものである。
出口３を密閉した状態にて、投入口１より調理釜本体Ａ
内に水を入れ、次いで蒸気導入管１０の開閉弁１２を一
定時間開いて調理釜本体Ａ内に高温蒸気を導入すれば同
調理釜本体Ａ内の水を単時間のうちに沸騰させることが
できる、そこでこの沸騰した湯の中に調理すべきあずき
等を投入した後、上部蓋体２を閉じて投入口１を密閉し
た状態となし、この状態にて一定時間放置すれば、調理
釜本体Ａ内はその周囲に形成された真空室７の存在によ
って効果的に保温されるため、同調理釜本体Ａ内の湯の
温度を長時間高温のまま維持せしめることができ、従っ
て一定時間の経過により、あずき等が効率よくアルファ
ー化されるものである。
この様にしてアルファー化され、煮えた状態のあずき等
を下部蓋体４及び上部蓋体２を開けて放出口３より受は
容器１７等に取り出し、その後の加工等を行なうもので
ある。
を下部蓋体４及び上部蓋体２を開けて放出口３より受は
容器１７等に取り出し、その後の加工等を行なうもので
ある。
以上詳細に説明した如く本考案によれば、上部に開閉自
在な投入口を、又下部には開閉自在な放出口をそれぞれ
備えた調理釜本体の周囲に真空室を形成した構造である
ため、調理釜本体の保温効果が極めて高く、調理釜本体
内の水を一度沸騰させておけば長時間その高温状態を維
持させることができ、このため従来の様にあずき等が煮
えるまで長時間加熱しておく必要もなく、そのまま一定
時間放置しておくだけで、あずき等を煮ることができ、
かつ長時間加熱しないため、あずき本来の味や栄養分を
損うことなく、又、加熱エネルギーを節減し得るもので
ある。
在な投入口を、又下部には開閉自在な放出口をそれぞれ
備えた調理釜本体の周囲に真空室を形成した構造である
ため、調理釜本体の保温効果が極めて高く、調理釜本体
内の水を一度沸騰させておけば長時間その高温状態を維
持させることができ、このため従来の様にあずき等が煮
えるまで長時間加熱しておく必要もなく、そのまま一定
時間放置しておくだけで、あずき等を煮ることができ、
かつ長時間加熱しないため、あずき本来の味や栄養分を
損うことなく、又、加熱エネルギーを節減し得るもので
ある。
更に、調理釜本体内に蒸気を導入する蒸気導入管を備え
ているため、調理釜本体内の水を沸騰させるのに大がか
りな加熱装置を必要とせず、簡単かつ単時間で沸騰させ
ることができる等の優れた効果を発揮するものである。
ているため、調理釜本体内の水を沸騰させるのに大がか
りな加熱装置を必要とせず、簡単かつ単時間で沸騰させ
ることができる等の優れた効果を発揮するものである。
図面は本考案の実施例を示す保温式調理釜の縦断面図で
ある。 図中、Ａ：調理釜本体、１：投入口、３：放出口、７：
真空室、１０・・・・・・蒸気導入管。
ある。 図中、Ａ：調理釜本体、１：投入口、３：放出口、７：
真空室、１０・・・・・・蒸気導入管。
Claims (1)
- 上部に開閉自在な投入口を、又下部には開閉自在な放出
口をそれぞれ備えた調理釜本体の周囲に真空室を形成し
、かつ同調理釜本体内に蒸気を導入する蒸気導入管を備
えて成ることを特徴とする保温式調理釜。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1980151191U JPS5836355Y2 (ja) | 1980-10-21 | 1980-10-21 | 保温式調理釜 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1980151191U JPS5836355Y2 (ja) | 1980-10-21 | 1980-10-21 | 保温式調理釜 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5772822U JPS5772822U (ja) | 1982-05-04 |
| JPS5836355Y2 true JPS5836355Y2 (ja) | 1983-08-16 |
Family
ID=29510534
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1980151191U Expired JPS5836355Y2 (ja) | 1980-10-21 | 1980-10-21 | 保温式調理釜 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5836355Y2 (ja) |
-
1980
- 1980-10-21 JP JP1980151191U patent/JPS5836355Y2/ja not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS5772822U (ja) | 1982-05-04 |
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