JPS5851877A - 乾海苔の火入処理方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は、乾海苔の火入処理方法に閃する。

乾海苔は、生産が冬期間に限られ、次年度の生産が′Ｉ
Ｘ３まるまで年ｍ１を通じて消費されるものであり、少
なくとも一年その品質低下を可能な限り抑制し、少しで
も生産時の乾海苔に近い状態で保存するよう努力されて
いる。その一方法としては、通常８〜１２％の水分を含
有している乾海苔を、「火入処理」（乾燥処理）し、水
分３％前後に調整し、クラフト、アルミあるいけポリ構
成の角袋に納め、密封の上倉庫に入れ、湿気を遮ｆＩｒ
　して保存することが流通業界で行なわれている。

従って、従来より問屋では、生産者より購入した乾海苔
を火入処理するに際し、先ず、−帖（１０枚）づつ半折
され、１０帖づつ帯封された乾海苔を作業員が手作業で
帯を解き、１帖、１帖伸しており、この伸し作業が煩頼
であり、又、時間ががかるわりに能率が悪く１又、火入
処理は、この伸された海苔を多数枚垂直に並べ、底部に
網を張設した箱に収納し、箱のまま熱風乾燥機に入れ、
ボイラー電熱で熱風を約２〜１２時間位強制循環させて
火入れを行なっていた。この熱風乾燥機は大型であり、
場所を占め、しかも燃料費が高く、又、少量を火入れす
る場合にも同一の燃料費がかかり、前記の伸し作業の人
件費とともに不経済であった。

又、倉庫への出し入れも煩雑であり、一度に大型の海苔
を保管できず、貸し金地を利用する場合には、連撮及び
包装作業が煩雑であった。

そこでこの発明は、従来の欠点を除去し、熱風乾燥機を
必要とせず、加工ラインの工模中に大入処理ができ、燃
料＊が安価で場所を占めず経済的な乾海苔の火入方法を
提供するものである＠以下、この発明に使用する装置の
一実施例を説明すると、（１）はキャスター（２）を設
は移動可能な大入処理装置本体であり、該装置本体（１
）には処理室（３）を設け、該室内にはシーズヒーター
等の熱源（４）と該熱源の下方に設けたファン（５）に
より該室内を一定の雰囲気温度に保ち、該室の一方には
入口（６）、他方にけ出０　（７）を設け１これら入口
から出口に向けて、例えばステンレス等の吸熱性を有す
るローラーを上下に対向して設け、これらの−組のロー
ラー（３ａ、８ｂ）を一定…１隔おきに多数組列設して
いる。これら各ローラーは、変速モーター（９）により
回転速度を調節自在に駆動する。又、処理室（３）の上
ｍ１には断熱板α０を設けると共に排気ダクトθＶを設
けてもよい。又、処理室（３）内の雰囲気温度を一定に
するため、サーモスタット等を取り伺は温度コントロー
ルすることはもちろんである。

次にこの発明の一実施例を述べると、伸し装置（Ａ）よ
り伸された乾海苔はコンベアー上を搬送され供給機（Ｂ
）に−次スドックされ、該供給機より一枚づつ大入処理
装置（１）の入口（６）に搬送される。そしてｐ−ラー
（ｇａ、ｓｂ　）に送り込まれ熱源（４）と吸熱したロ
ーラー等により乾海苔が大入され）川口（７）より送り
出されるものである。この場合、５０℃〜８０℃の温度
帯で火入処理を行なうことがよいとされており、雰囲気
温度もこの範囲に保つよう級整することが望ましい。

この発明によると島加エラインの工程中に大入処理作業
が笛１単に行なえ、しかも乾海苔を一枚、一枚同一の条
件で火入処理するため、均一な品質が得られ、従来の如
く熱風乾燥機等の大型の設備か不用であシ、場所を占め
ず、又、燃料費も安価で経済的であり、極めて看益なる
効果を秦する。

【図面の簡単な説明】

図ｍノは、この発明に使用する装置の一実施例を示す一
部欠截正面図である。 １・・大入処理装置　２・・キャスター　３・・処理室
　４・・熱源　５・・ファン　６・・入ロア・・出口　
３ａ、　３　ｂ・・ローラー　９・・変速モーター　１
０・・断熱板　１１・・排気ダク）Ａ・・伸し装置　Ｂ
・・供給機 特　許出願人　　濱　野　孝　治 （５）　　　　　　　　　　　　−４

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 所定の雰囲気温度内で吸熱性を有する上下一対のローラ
   ーを一定間隔をあけて多数組列設し、これらローラー間
   に伸された乾海苔を順次圧入搬送し１雰囲気温度及びロ
   ーラーの回転速度をｍｔｔｒｉシ、所望の低水分に火入
   処理することを特徴とする乾海苔の火入処理方法。