JPS5856595Y2 - 蒲焼機 - Google Patents

蒲焼機

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Publication number
JPS5856595Y2
JPS5856595Y2 JP1978090021U JP9002178U JPS5856595Y2 JP S5856595 Y2 JPS5856595 Y2 JP S5856595Y2 JP 1978090021 U JP1978090021 U JP 1978090021U JP 9002178 U JP9002178 U JP 9002178U JP S5856595 Y2 JPS5856595 Y2 JP S5856595Y2
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
kabayaki
burner
gas
burners
conveyor chain
Prior art date
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Expired
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JP1978090021U
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English (en)
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JPS555868U (ja
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康之 川名
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  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

Description

【考案の詳細な説明】 本願は蒲焼機に関する。
従来の蒲焼機は、焼き上がった蒲焼を取る際に熱せられ
たチェイン等に触れて火傷をしたり、蒲焼を取り損なっ
て落としてしまった場合、チェインとチェインの間に入
り、取り出し難いというような欠点を有していた。
本願は上述の事情に鑑み開発されたもので、受板９を設
けることによって前記した従来の蒲焼機の欠陥の解消を
図ったものである。
以下本願に係る蒲焼機につき詳説するに、その構成は、
串刺しの鰻１０等をかけ渡すようにした左右一対のコン
ベアチェイン１に沿って、その上方に高さ調整自在の素
焼用、垂れ含浸用及び照付用の各ガス赤外線バーナー２
，３．４を順次配設し、また前記コンベアチェイン１に
沿った内側下方であってかつ前記素焼用及び垂れ含浸用
の各バーナー２．３の対応部位にガスバーナー５，６を
配設したことを特徴とする。
図面は本願の通好なる一実施例を示すもので、以下図示
実施例に基いて更に説明する。
実用に於いては素焼用ガス赤外線バーナー２は図示の如
く他の二つのバーナーに比較して照射面積を広くなし、
素焼のための照射時間を長くとるようにする。
また活魚と冷凍の場合とでは当然バーナーの高さを調整
することが必要で、前者では高く後者では低くする。
また本願機械を展示用として室外で使用する場合には図
示の如く風よけとして各バーナーをボックス状に囲う遮
蔽板７が不可欠となるが、当該遮蔽板は反射板としても
機能し、蒲焼が均一に焼けるように、また竹串が焼は焦
げないよう開き度を加減できるようにしである。
本願における一対のチェイン１はエンドレスとなってお
り、またその相互の間隔は焼く蒲焼の大きさに合せて調
整できるようにしてあり、更に該チェイン１を構成する
鎖の各要素には串をかけ渡すことのできるよう受板１ａ
を設けている。
また図示実施例に於いてチェイン内側下方に配設される
バーナー５，６はチェイン１に平行な棒杆状のものを一
対にして使用しており、素焼用２及び垂れ含浸用３の各
ガスバーナーに対向して配置し、それぞれガス供給口を
別にして火力を調整している。
一般に素焼位置に於ける下側のバーナー５は含浸位置に
おけるバーナー６に対して火力を強くするのが普通であ
る。
また図示実施例では実際に鰻等を焼くとき脂肪分及び垂
れ等がバーナー５，６にこぼれ落るから目づまりを防ぐ
ため断面Ａ形の板金８を当該バーナーに載せるようにし
ている。
なお本願に於いては照付用ガス赤外線バーナー４に対応
する位置の下側には特にバーナーを配設していないが、
これはコンベアチェインの当該個所に設けられた受板９
が前段でのバーナーの余熱で充分加熱されているからで
ある。
図示実施例に於いては垂れつけは手作業に依るが、素焼
用バーナー２と垂れ含浸用バーナー３との間に垂れの貯
蔵槽を設け、この中を素焼された蒲焼を通すようにすれ
ば全て機械化できる。
また貯蔵槽に限らず垂れをシャワーの如くふりかけるよ
うにしても同じで゛ある。
また本願に於けるコンベアチェインの駆動はモーターに
無段変速機を付設して回転数を連続的に変え、コンベヤ
の搬送速度を調節できるようにしである。
この他図示実施例に於いて、１１はガス供給管、５Ａ、
６Ａは下側バーナー５，６のコック、２ Ａ、３ Ａ、
４Ａはガス赤外線バーナーのコック、２Ｂ、３Ｂ、４Ｂ
は同じくガス管を示すものであり、また１２はチェイン
の幅を調節するための手動用ハンドル、１３は駆動モー
ターのスイッチを示している。
本願に係る蒲焼機の構成は斜上の如くであり、その構成
から次のような特有の作用効果が奏される。
本願の受板９は後部がコンベアチェイン１より上位にあ
るので、焼き上がった蒲焼がここに乗り上げてコンベア
チェイン１より離れ、その結果蒲焼を取り易くなり、従
来のようにチェイン等に触れて火傷をすることも無い。
また、焼き上がった蒲焼を取り損なって落としても受板
９により蒲焼を受は止めるので取り出し易く、従来のよ
うにチェインとチェインの間に入り込んで取り出し難い
というような不都合も生じない。
さらに、受板９の前部はガスバーナー６の近辺に位置し
ているので、受板９の前部がガスバーナー６により加熱
され、その結果蒲焼下面に照りを付けることができ、蒲
焼の下面に照りを付けるためのガスバーナーを省略する
ことができ、省エネ、省資源に役立つ。
以上本願につき詳説したが、本願は暫新な目的、新規な
構成、顕著な作用効果を具有する極めて実用的な考案で
ある。
【図面の簡単な説明】
図面は本願の一実施例を示すもので、第１図は機械全体
の斜視図、第２図はコンベアチェイン始端部分を示す斜
視図、第３図はコンベアチェイン終端部分を示す斜視図
である。 １・・・・・・コンベアチェイン、２，３．４・・・・
・・ガス赤外線バーナー、５，６・・・・・・ガスバー
ナー、９・・・・・・受板。

Claims (1)

    【実用新案登録請求の範囲】
  1. 串刺しの鰻１０等をかけ渡すようにした左右一対のコン
    ベアチェイン１に沿って、その上方に高さ調整自在の素
    焼用、垂れ含浸用及び照付用の各ガス赤外線バーナー２
    ，３．４を順次配設し、また前記コンベアチェイン１に
    沿った内側下方であってかつ前記素焼用及び垂れ含浸用
    の各バーナー２．３の対応部位にガスバーナー５，６を
    配設してなる蒲焼機に於て、前部はコンベアチェイン１
    より下位にあり、後部はコンベアチェイン１より上位に
    あり、且つ前部は垂れ含浸用のガスバーナー６の近辺に
    位置し、後部は照付用のガス赤外線バーナー４より後ろ
    に位置するように威された受板９を設けたことを特徴と
    する蒲焼機。
JP1978090021U 1978-06-30 1978-06-30 蒲焼機 Expired JPS5856595Y2 (ja)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP1978090021U JPS5856595Y2 (ja) 1978-06-30 1978-06-30 蒲焼機

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP1978090021U JPS5856595Y2 (ja) 1978-06-30 1978-06-30 蒲焼機

Publications (2)

Publication Number Publication Date
JPS555868U JPS555868U (ja) 1980-01-16
JPS5856595Y2 true JPS5856595Y2 (ja) 1983-12-27

Family

ID=29017964

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP1978090021U Expired JPS5856595Y2 (ja) 1978-06-30 1978-06-30 蒲焼機

Country Status (1)

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JP (1) JPS5856595Y2 (ja)

Family Cites Families (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CA999374A (en) * 1973-08-15 1976-11-02 Illinois Tool Works Inc. Magnetic key switch having a removable support assembly

Also Published As

Publication number Publication date
JPS555868U (ja) 1980-01-16

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