JPS5875680A - 冷気循環式凍結装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は冷気循環式凍結装置に係り、特に装置内に流通
する冷゛気の速度を適正ＫＬ、冷気の外部への漏出を防
止すると共に冷却効果を向上せしめた冷気循環式凍結装
置である。

冷凍食品の製造等で被凍結物を所望の低温度に冷却して
凍結させ連続的に凍結製品を得る凍結装直として、冷気
が供給されている断熱トンネル内ヤの如き搬送手段によ
シ被凍結物を移送して、この間前記したトンネル内に供
給された冷気により被凍結物を冷却し、出口より凍結製
品として搬出する装置が用いられている。

そしてこの種凍結装置は一般に第１図に示す如き、両端
に入口１と出口２の開口を有する断熱トンネル３内に、
前記入口１．出口２間にベルトコンベヤ等の如き搬送手
段４を設けて、被凍結物Ｍを搬送手段４で入口１よシ断
熱トンネル３内を経て出口２に向けて移送する。一方被
凍結＠Ｍを冷却する冷気は、断熱トンネル３内の入口ｌ
及び出１１１□ｌｉ□１ ０２近傍に開口５．６を有する循環導管７に設けられた
送風機８により冷却用熱交換器９を経て冷気を生成して
開口６より１１？熱トンネル３内に供給しかつ断熱トン
ネル３内で冷却に使用して温められた気体を開口５より
吸引し、循環導管７を経て前記した如く冷気を生成して
循環されている。この結果前記した入口１よシ搬送手段
４により断熱トンネル３内を経て出口２に移送されてい
る被凍結物Ｍは、この間冷気により冷却され、出口２に
至って凍結製品として搬出される。

以上のような従来のこの檀凍結装置では冷気を断熱トン
ネル３内の両端即ち入口１．出口２近傍に供給しそして
吸引する所Ｉ全量が一方向に流れるよう循環しているの
が普通である。

しかるに被凍結物を所望温度に冷却するにはそれ相当の
風量の冷気を必要とするが、一般に冷気循１式の凍結装
置では被凍結物に充分な冷熱を与えるためには、冷気の
風量を多く必要とし、この結果断熱トンネル内を冷気が
全量一方向に流れる上β己した従来の該検装置ではトン
ネル内を流れる冷気速度が非常に大となる。これは、被
凍結吻将に軽菫な物品はトンネル内で吹き上げられて散
逸したりして作業上不都合が生じたり、又断熱トンネル
の入口、出口開口より有効な冷気漏洩の増大をもたらす
。このため断熱トンネルの断面績を過大としたり、又冷
気風量を減少せしめたりしているが、前者においては断
面積の増大により、それ相当の冷気を増蓋するとともに
外部からの入熱が増すこととなり経済的に不利であり、
後者においては冷気風量の減少によって寒冷が不足して
光分な冷却を遂行し得ない等の不都合が生じていた。

本発明は上述の如き現状に艦みなされたもので、その％
倣は両端に入口、出口を開口してなる断熱トンネル内に
、入口と出口との開口を連絡するベルトコンベヤの如き
搬送手段を設け、かつ人口。

出口開口にｌｉ４接してそれぞれ仕切壁によって区画し
た緩衝室を設けると共に、前記各仕切壁に対して入口及
び出口開口とは反対側で各仕切壁の近くに位置してトン
ネル内にそれぞれその一端が開口する各導管と、該各導
管の開口している両位置のほぼ中間に位置し、かつ冷却
用冷媒が循環している冷気用熱交換器を通過している導
管とをそれぞれの他端部を連結して冷気循環管路を形成
せしめ、更に前記冷気循環管路に前記熱交換器が送気下
流に位置するよう適宜送風機を配置せしめて、断熱トン
ネル内に供給する冷気を断熱トンネル内に２分して送気
することを￥ｉ砿とし、これにょシ被凍結物を冷却する
のに充分なる冷気風ｉｔを確保して循環するにもかかわ
らず、Ｍ熱トンネル内ｔＪｌａｉする風速を半減せしめ
て冷気の外部への漏出を低減しかつ被凍結物の冷気によ
る吹き上げ散ｉｍｋ防止せしめたものである。

以−ド本発明の冷気循環式凍結装置。を図面ｐｃより説
明する。

第２図は本発明装置の一実施例を説明するもので、両端
に入口１１と出口１２が開口している断熱トンネル１３
内に、ベルトコンベヤの如ＩＡ飯送手段１４が入口１１
と出口１２との間に亘って駆動するよう設けられている
。そして断熱トンネル１３内は更に入口１１．出口１２
に隣接して、仕切壁１５，１５’に仕切られてその外側
に緩衝室１６．１６’が区画されている。更に断熱；・
ンネル１３内に冷気を供給し、かつ使用されｆｃ後の温
気を回収し、これを再度冷気として循環供給する冷気傭
壊管路１７が設けられている。この管路１７は仕切壁１
５．１５’の内側でかつその近傍で断熱トンネル１３内
に開口する導管１８．１９と、導管１８．１９の開口位
置の中間で断熱トンネル１３内に開口する導管２０とを
夫々連通して形成されている。４曾２０の開口部には冷
気が断熱トンネル１３の前方と後方に分配されるように
分配板２１が設けられて流路２０ａ、２０ｂに２分して
いると共に分配弁２２が設けられ、それぞれの流路ｚｏ
ａ、ｚｏｂＶｃ流れる冷気のｔＮ、址割合を調節する。

又導管２０にはフロンＲ−１２、Ｒ−１３の如き冷却用
冷媒が機械式冷凍機や液化天然ガス（ＬＮＧ）の如き低
温液化ガス等の寒冷源２３に連通してｍｊＪｌｔ、てい
る熱交換器２４が設けられている。そしてこのように形
成された循環管路１７には、該管路１７と断熱トンネル
１３内に冷気ｔ−循槙させるため送風機２５が前記熱交
換器２４を冷気の流れの下流似に位置するよう適宜な位
置に配置錠して設けるが、この実施例では導管２０にｂ
ｔｊｌた熱交換器２４が送風機２５の吐出側に位置する
よう導管２０に設けである。なお２６は断熱トンネル１
３内に設けた液体窒素（沸点−１９６ｔ？）等の低温液
化ガス噴霧ノズルで、特別に！ｔＩ！、速煉結をしたい
凍結品を処理する場合に使用される、この場合従来減の
トンネルだとベルト面からトンネル天井までの高さが不
必要に大となるのに較べで、本発明では適切な寸法とな
り、流れる冷気の風速が早くなることはない。２７は搬
送手段１４０仕と傷とのベルトを仕切っている仕切板で
ある。なお、分配板２１に代えて三角柱状のものや三角
柱の２つの面を放物面にしたものなど各種の形状のもの
を使用すると、冷気の分配方向をより確実にすることが
できる、 次に上述の如き本発明装置の運転について説明する　ま
づ熱交換器２４に寒冷源２３を介して冷媒例えばフロン
Ｒ−１２を循環流通せしめて熱交換器２４を所望の低温
度に冷却せしめる。一方噴霧ノズル２６より液体窒素（
沸点−１９６Ｃ）を断熱トンネル１３内に噴霧してトン
ネル１３内を所望の低温度に冷却する。そしてそれぞれ
が所望温度に達したら、液体窒素の供給を停止し送風機
２５を駆動する。。送風機２５の駆動により、断熱トン
ネル１３内の気体（空気）が導管１８．１９に吸引され
導ｖｔ２０を経て熱交換器２４に込Ａされ、該熱交換器
２４を流れる冷媒と熱交快しＣＣ値却され冷気を生成し
、ついで冷気は分配弁２２にヨッテ流路２０ａ、２０ｂ
Ｋｆｉれるｆｉ菫割ｕτ調軽し２分され、それぞれ流路
２０ａ、２０ｂより―「熱トンネル１３内に吹き込まれ
る。そして流路２０１１Ｌより断熱トンネル１３内に吹
き込まれｆｃ冷気はほとんど人口１１側に流れて、該入
口ｌｌ圓で冷気が使用され′ＣＩＭＬ気となり４管１９
に吸引゛きれ、又流路２０ｂよシ断熱トンネル１３内に
吹き込まれる冷気はほとんど出口１２１ｊｌｌに流れて
　該出口１２１ｍで冷気が使用されて、温気となり尋官
１８に吸引される。そして前記導管１８・で吸引さ１ ｔｉ−ｉｍｆｉと導管１９で吸引された温気が４管２０
で合流して送風機２６に吸引されついで出口より熱交換
器２４に送気され、以下前記した経過を経て冷気とし断
熱トンネル１３内に２分して供給するようにして循環さ
れる。この間被凍結物Ｍは入口１１より搬送手段１４に
載置され、断熱トンネル１３内に導入され出口１２に向
けて移送される。

そして被凍結物Ｍは前記循環管路１７を介して断熱トン
ネル１３内に供給循環されている冷気と接触して冷却さ
れ、出口１２よシ凍結製品として搬出される。このよう
にして上述の如き本発明装置では断熱トンネル１３（断
面積をＡＷ？とする）内に供給する冷気の量を、被凍結
物Ｍを冷却するのに必要な量Ｇ　（ｎ？／−・Ｃ）を導
管２０より送気すると、前記した通ヤ冷気は流路２０ａ
・、２０ｂとに２分されて断熱トンネル１３に導入され
るので、断熱トンネル１３内を流通する冷気の風速は１
／２・Ｇ／Ａｒｍ／―・Ｃ）となり、従来の全量を一方
向に供給する装置での風速／Ａ（ｍ　／ｓｅａ　）の半
分と屋る１、このようなことから本発明装置では被凍結
物Ｍを冷却するのに充分な量の冷気を供給循環するにも
かかわらず、冷気が断熱トンネル１３内を流通する風速
は半減するので、被凍結物Ｍが軽量であっても吹き飛ば
されて散乱したり、被凍結物Ｍと断熱トンネル１３０Ｉ
１面との衝突や被凍結物Ｍ相互の衝突によって被凍結物
Ｍに亀裂が入ったり、割れ九りすることが防止し得て、
作業性の向上と品質の向上を図ることが出来る。又入口
１１や出口１２より有効な冷気が外部へ漏出したり、又
外気が断熱トンネル１３内に侵入することも緩衝室１６
．１６’の設置と相まって、低減し得るので冷却効率を
著しく向上せしめることとなる。

第３図は本発明装置の別の実施例を示すもので、第２図
に示す実施例との差異は中間部の導管２０よシ断熱トン
ネル１３内の温気をそれぞれ人口１１側からのものと出
口１２側からのものとを合流して吸気し、熱交換器２４
に送気するよう送風機２５を配置し、東に熱交換器２４
で生成した冷気を導管１８．１９に２分しそれぞれ断熱
トンネル１３内の入口１１１１と出口１２＠に分けて送
気したものである。そしてその他はすべて第２図に示す
実施例と共通し、同様の作用効果を奏する。

なお送風機２５の配置は前記第２図、第３図に示すもの
に限定されるものでなく、循環する冷気が断熱トンネル
１３に送気される場合に２分して送気し循環されるよう
に配置すればいかなる態様で４よく、良とえば第２図、
第３図で導管１８゜１９とにそれぞれ１基づつ配置して
もよい。

本発明の冷気循環式凍結装置は上述の如き構造であるの
で、被凍結物を冷却するのに充分な風量の冷気を断熱ト
ンネルに供給しても、断熱トンネル内を流通する冷気の
風速は牛減し、この結果断熱トンネル内を搬送される被
凍結物はたとえ軽量であっても吹き飛ばされて散乱した
り、被凍結物と断熱トンネルの壁面との衝突や被凍結物
相互の衝突によって被凍結物に亀裂が入ったり、割れた
シすることがなく作業効率の向上と品質の向上を図るこ
とが出来る。又緩衝室の設置と相まって有効な冷気が外
部に漏出することを防止したり、外気が断熱トンネル内
に侵入するのを低減して冷却効果を向上せしめるし、更
に断熱トンネルの断面積を小さくし得て、冷却効率のよ
い装置を提供し得る等多くの利点がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は従来の冷気循環式凍結装置の断面図、第２図は
本発明の冷気循環式凍結装置の一実施例を示す断面図、
第３図は本発明の冷気循環式凍結装置の別の実施例を示
す断面図である。 １１は入口、１２は出口、１３＃′ｉ断熱ト／ネル、１
４は搬送手段、１５．１５’は仕切壁、１６，１６′は
緩衝室、１７は循環管路、１８，１９．２０は導管、２
０＆、２０ｂは流路、２１は分配板、２２は分配弁、２
３は寒冷源、２４は熱交換器、２５は送風機、２６は噴
霧ノズル、２７は仕切板である。 躬１図 澄２図 吟３図 ７ 長 特許庁審責官島田春樹殿 １、°ド件の表示 昭和５６年特　許　＃ｉｕＳ　１７２３８３＋；２、発
　明　の名称 冷気循環式凍結装置 ：３．補ＩＦをする者 ・Ｉ１件トノ関（Ｍ　　特許出願人 ｉ；≠呵０２Ｂ）大阪瓦斯株式会社 ４、代理人 ６、補正により増加する発明の数 「送風機２５」と訂正する。 （２）図面中第２図を別紙の通り訂正する。 以上

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、　両端に入口と出口開口を有する断熱トンネル内に
   、前記入口と出口とを連絡する搬送手段を設け、かつ外
   部に設は九冷媒が循環してなる冷気用熱交換器を介して
   、前記断熱トンネル内に冷気を供給し、又前記断熱トン
   ネル内より冷気を吸引して前記熱交換器に送シ、循環す
   るようにした冷気循環管路を設けてなる冷気循環式凍結
   装置において、前記断熱トンネル内に、入口、出口開口
   に隣接して仕切壁で区画した緩衝室を設けると共に、前
   記各仕切壁に対して入口及び出口開口とは反対側で各仕
   切壁の近くに前記断熱トンネル内に開口する導管と、該
   各導管の開口位置を結ぶほぼ中間の位置で前記断熱トン
   ネル内に開口し、かつ冷媒　・が循環している前記熱交
   換器を通過してなる導管とがそれぞれ連通するよう各導
   管の他端部で連結して冷気循環管路を形成すると共に、
   該冷気循環管路に前記熱交換器が送気下流に位置するよ
   う配置して送風機を設は喪ことを特徴とする冷気循環式
   凍結装置。