JPS5889176A - 天然物の抽出法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は天然物、特にホップの抽出法に関する。

ホップ内容物はホップを好適な抽出剤、例えば有機溶剤
或いはまた最近では下臨界及び／又は過臨界状態の二酸
化炭素を用いて抽出することにより取得し得ることは長
い間知られている。粉砕した原料ホップの嵩密度がＯ，
１５ｋｇ／Ｊで非常に低いためかつ抽出用圧力容器の高
い投資経費を低減しかつ他方輸送及び貯蔵費用を低く抑
えるという目的で、二酸化炭素による抽出を適用する原
料ホップを圧縮することは既に公知である。これは、原
料ホップを初めに粉砕し、次いで直径約６ＩＩＩ及び長
さ約２０闘を有するペレットに圧縮成形して加工する方
法で行なう。この方法により３〜４倍の圧縮が達成され
る。しかしこの商業的に常用の前記の寸法−を有するホ
ップペレットは二酸化炭素による抽出に直接使用するこ
とはできない。それというのも特に所望の苦味質の収率
が極めて低いからである。それ故、ホップペにットを初
めに粉砕することによ°りその際に生成した粉末を良好
な収率で抽出し得るようにすることは°゛醸造業月刊誌
（Ｍｏｎａｔｓｃｈｒｉｆｔ　ｆｕｒ　Ｂｒａｎｅｒｅ
ｉ、　）”、１０７頁（１９８０年）から公知である。

しかしこの方法は付加的に粉砕機を必要とするだめの高
い工業的経費を必要とする。その上、ホップがペレット
の粉砕により新めで加温されてそれにより所望のα−酸
が失われ、かつ抽出用オートクレーブ中で粉末堆積物を
使用することにより抽出床中で通路の形成が促進される
という著しい欠点を有する。その結果、一方で二酸化炭
素が抽出すべき物質で負荷されずに前記の通路中を流動
し、他方二酸化炭素が床の緊密に充填された個所に到達
せず、抽出の際にホップ内容物の敏感な収率低下が起る
。同様の問題が他の天然物から内容物を取得する際にも
起り得る。

抽出床中で生じる通路を除くため、抽出用オートクレー
ブに攪拌機を設けて粉末の均一な分散を保証することが
試験された。しがし、これは５００・々−ルまでの圧力
で作動する際に攪拌機を完全にバッキングするために草
大な装置上の経費が必要である。

それ故、従来２つの方法、つまり抽出に際し嵩密度が原
料ホップの場合と同様に不利である粉砕した原料ホップ
を使用するか又は粉砕し九縁レットを使用する方法が〜
開示されたに過ぎない〔″′Ｊ、工ｎ５ｔｒ、Ｂｒｅｗ
、□　”、８７巻、２４〜２９頁、特に２７頁第１欄、
第３段（１９８１年）〕。しかしこの両方の方法は通路
形成による不完全な抽出という前記の欠点を有する。

それ故、本発明の課題は、簡単にかつ有効内容物質を損
わずに二酸化炭素を用いて抽出することにより内容物質
をできる限り完全に取得できる天然物、特にホップの抽
出法を開示することである。

ところで、圧縮成形後に直径１．δ〜４．　Ｏｕ＋　ｓ
長さ１．５〜ＬＯｍｍ及び嵩密度０．４〜０．６１＋９
／　Ｊを有するペレットを使用する方法が前記の要件を
満足しかつ二酸化炭素で抽出する際に著しく改良された
所望の内容物質の収率を可能にすることが明らかになり
驚異的であった。

それ故、本発明の目的は天然物ペレット、例えば破砕し
た、殊に粉砕した植物性又は動物性産生物及び特にホッ
プを二酸化炭素で抽出する方法に関し、これは圧縮成形
後にペレットが直径１．５〜４．０１１　％殊に２．０
〜３．０朋、特に２．０〜２．５闘、長さ１．５〜１０
朋、殊に２．０〜４．０龍及び嵩密度０．４〜０．６　
ｋｇ／　ｌを有することを特徴とする特に、ホップペレ
ットは原料ホップ粉末からのものである。瀦に、天然物
は乾燥形で使用する。

本発明で使用する前記の大きさのホップペレットは二酸
化炭素抽出に極めて好適であることが明らかとなり驚異
的であった。このことはこの分野の従来の経験とは対照
的である。つ４声り、従来この寸法のペレットは粉末状
摩砕物が形成する危険があるため不適当であると予測さ
れた。それ故、従来は例えばホップペレットについては
直径５〜８ＩＩＩｍが推奨されたＣ″Ｂｒａｕｗｅｌｔ
１１６”、屋２６、ＬＬ’４１〜１１４５頁（１９７６
年）参照〕。同様に良好な結果が他の天林産物、特に葉
又は花が有効内容物質を有する植物例えば松葉又は例え
ば社松実のような液果からのペレットでも得られ或いは
コシヨウ、油種子、ショウズク、アンナツト、ニクズク
、ショウガ等からのペレットでも得られる。

更に、当業者ならば、圧縮成形工程で本発明による寸法
の耐摩耗性ホップペレットを製造する際にホップの内容
物質が損なわれると予測したはずである。他の驚くべき
こととしてペレット化工程で圧縮行程及びキャビティ圧
縮孔の直径を好適に選択することによりホップの熱的負
荷が極めて低く保持し得ることが明らかになった。

殊に、本発明で使用したペレットは、圧縮成形工程を圧
縮行程５〜２０、殊に８〜ｌＯ朋及び直径１，０〜５．
０　Ｉｌｌ　％殊に２．２〜２．８　ｎ＋のキャビティ
圧縮孔の適用下に５０℃を上回らない温度で行なうこと
を特徴とする例えば原料ホップ粉末のような破砕、殊に
粉砕した天然物をペレット化するペレットの製法により
製造する。優れた実施形では、圧縮成形をペレット化す
る際に生じる温度４５℃を上回らないように実施する。

この本発明で適用する温度は場合により好適な手段によ
り、例えば不活性ガス、水又はＰライアイスで冷却する
ことにより保持することができる。ペレットの製造は常
法で常用のペレット成形機の適用下に行なう。

本発明の特に優れた実施形により、破砕した、殊に粉砕
した天然物、特にホップ粉末をペレット化する前に二酸
化炭素スノーと混合する。

これによりペレット化工程の間ペレットが連続的に冷却
される。意外にも１．この本発明によるペレットの製法
の実施形では一定量の二酸化炭素が形成されたペレット
中に封入されかつペレット化工程の間及びその後再び二
酸化炭素ガスの形でペレットから流出することが明らか
となった。この際にガスがペレット中に微細な通路を形
成し、これは次の抽出工程に有利に作用する。それとい
うのもこの方法でペレット中に二酸化炭素の作用を受け
る大きな表面が解放されるからである。

この方法で、直接かつ良好な収率でかつ比較的短い滞留
時間で二酸化炭素により抽出することができかつ例えば
ホップ内容物質のような純粋な内容物質の高い収率を可
能にするペレット、例えばホップペレットが得られる。

それ故、本発明によるペレットは、該ペレットを二酸化
炭素で抽出することにより天然物の内容物、特にホップ
の内容物を取得する方法に極めて好適である。この方法
により、従来ペレットを抽出に好適な形状にした、従来
常用であった第２の粉砕を回避することができる。

次に本発明を実施例により詳説する。

例１ ハラータウアゆノーザン書ブルーア・ｒルデンホツゾ（
Ｈａｌｌｅｒｔａｕｅｒ　Ｎｏｒｔｈｅｒｎ　Ｂｒｅｗ
ｅｒＤＯＩ（ｉｅｎｈｏｐｆθｎ）をハンマーミル中で
粉砕し、次いでペレット化によりペレットに圧縮成形す
る。この場合孔直径２．５　ｗ、ｍのキャビティを使用
しかつ圧縮行程１０＋ｕで作業する。ペレツ）化工程後
、温度５０℃、平均直径２．８　ｍｍ及び平均長さ３．
５鰭のペレットが得られる。ホップペレットの嵩密度は
０．５０）Ｃｐ／Ａ！である。

例２ ハラータウア・ノーザン・プルレーア・ドルデンホップ
をハンマーミル中で粉砕し、次いでそれをペレットに圧
縮成形する。ホップ粉末をペレット成７形機に加えた後
で二酸化炭素スノーを添加する。孔直径２．５　ｙｘｍ
のキャビティ及び圧縮行程１０１ｍの適用下に作業する
。ペレット化後、ペレットの温度は４３℃である。この
際に得られたホップペレットは平均直径３．０１１１１
１−平均長さ３．５酊及び嵩密度０．４８ｋｇ／／を有
する。

例１及び例２と同様の方法で例えば乾燥した紅茶、緑茶
又はカワラヨモギ（Ｋｓｔｒａｇｏｎ　）のような他の
天然物をペレットに加工することができる。

例３ 本発明によるホップペレット、従来のホップペレット或
いは粉砕したホップペレットの抽出性を詳説するために
次の抽出実験を実施した：ａ）　　（本発明） 直径２．５　ｍ及び平均長さ３．５　ｙａｒｎのホツゾ
ペレツ）　５．　Ｏｋｇを二酸化炭素で抽出する。α−
酸の収率は使用量の９６．７％である。

ｂ）　　（比較） 直径６ＩＩ１１及び平均長さ２０關のホツプペレツ）２
０ｋｇを二酸化炭素で抽出する。この方法で得られたα
−酸の収率は使用量の９０．１％である。

ｃ）　　（比較） ？ｉｎしたホップ、ベレン）１３．０ｋｌ？を二酸化炭
素で抽出する。α−酸の収率は使用量の９３．９％であ
る。

この比較実験から、本発明によるホップペレットでは従
来のホップペレットばかりでな−く、本来ホップの解放
表面に基いて良好な抽出が可能であるべき従来の粉砕し
たホップペレットよりもホップ内容物が良好に取得し得
ることが明らかである。

松葉全体をハンマーミル中で粉砕し、次いでそれをペレ
ットに圧縮成形し、その際孔直径２゜δ朋のキャビティ
を使用しかつ圧縮行程ＬＯｍｍで作業する。ペレット化
工程後に温度４７℃、平均直径２．９朋及び平均長さ３
，５酊のペレットが得られる。松葉ペレットの嵩密度は
０．４５　ｋｇ／ｌである。このペレットをＯＯ２で抽
出する。抽出物は不変の出発物質の芳香を有し、抽出残
渣は実質的に無臭である。

第１頁の続き　゛ ０発　明　者　ハインツーリュデイガー・フォルブレヒ
ト ドイツ連邦共和国シュタイン・ アン・デル・トララン・ヘルツ オークーニコラウスーシュトラ ーセ１５

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、抽出すべき天然物をペレットの形で使用して、該天
   然物を二酸化炭素により抽゛出′する方法において、圧
   縮成形後のペレットが直径１゜５〜４．０龍、長さ１．
   ５〜１０朋及び嵩密度０゜４〜０．６　ｋｇ　／　７を
   有−することを特徴とする天然物の抽、出法。 ２、　ペレットが直径２．０〜３．０　ｍｍ及び長さ２
   ．０〜４．０　ｙｘｔｓを有する特許請求の範囲第１項
   記載の方法。 ３、社松実、松葉又はホップからのペレットを使用する
   特許請求の範囲第１項又は゛第２項記載の方法。 仝、原料ホップ粉末からのペレットを使用する特許請求
   の範囲第１項〜第３項のいずれか１項に記載の方法。。 ５、圧縮成形後に直径１．５〜４．０關、長さ１．５〜
   １０ｍＩＲ及び嵩密度０．４〜０．６　ｋｇ／　７を有
   するペレット形の天然物を二酸化炭素で抽出するに当り
   このペレットを破砕した天然産物のペレット化により製
   造する方法において、圧縮成形工程を圧縮行程５〜２０
   ｍｍ及び直径１゜０〜５．０關のキャビティ圧縮孔の適
   用下に５０℃を上回らない温度で行なうことを特徴とす
   るペレットの製法。 ６、圧縮行程δ〜１０闘、キャビティ圧縮孔の直径２，
   ２〜２．８ｍａｒ及び４５℃を上回らない温度を適用す
   る特許請求の範囲第５項記載の方法。 ７、破砕した、殊に粉砕した天然物をペレット化前に二
   酸化炭素スノーと混合する特許請求の範囲第５項又は第
   ６項記載の方法。 ８、　ホップ粉末をペレット化する特許請求の範囲第５
   項〜第７項のいずれか１項に記載の方法。