JPS59166055A - 牧草を原料とする食品 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は牧草を原料とする食品に係り、その目的は非
食用の植・吻即ち家畜のｎ同前用等の牧草を原料として
食用に供する食品とすることができるとともにこの食品
を食することによって肌あれ、しみ等の皮膚代謝を改善
し更に血中脂質を低下させるとともに肥満抑制や過酸化
脂質の体内での増加を抑える効果をももつ牧草を原料と
する食品の提供にある。

従来、牧草特にマメ科植物の牧草は家畜、牛、羊などを
飼育する目的で栽培されるものであって食用に供せられ
るものは極めて少ない−０その例外植物として例えばム
ラサキウマゴヤシ（アルファルファ）はごく一部におい
て非日常的にお茶として薄い濃度で飲用される場合やあ
るいはザラメなどの原料として食用に供されることが稀
にある。

このアルファルファはどのような成分あるいはその成分
の作用で健康に資するものであるかは不明であるが、一
般に健康食品として推薦されている。しかしながら、こ
のアルファルファには特有の臭みや味があるため健康食
品としての推めがあっても頻繁に食用に供されるという
ことは囁めて少ない。

一方、この発明者らは植物抽出成分であるサポニン成分
が、美肌や肥満抑制などに効果があるのではないかと着
目し、長年に亘り、サポニン成分に関し鋭意研究をした
ところ通常は非食用であって単に牧草としてしか利用さ
れない場合が多いマメ科植物の特定の植物に、その植物
自身もしくはその植物から抽出したサポニン成分の濃縮
物を食品とすることによって極めて有効な健康増進作用
をもつことを見い出し、この発明に至ったのである。

以下この発明の一実施例を詳述する。

この発明において使用される牧草とは７０ソメグサ（’
ｒｒｉｆｏｌｉｕｍ　ｒｅｐｅｎｓ　Ｌ　）　、ムラサ
キツメフサ（’ｌ’ｒｉｆｏｌｉｕｍ　ｐｒａｔｅｎｓ
ｅ　Ｌ　）　　ウマコヤシ（Ｍｅｄｉｃａｇｏ　ｄｅｎ
ｔｉｃｕｌａｔａＷｉｌｌｄ　）　、　コウマゴヤン（
ｌ■ｅｄｉｃａｇｏ　ｍ１ｎｉｃａ　Ｌａｍ　）　、コ
メノブウマゴヤシ（＋ＶＩｅｄｉｅａｇｏ　Ｉｕｐｕｌ
　ｉｎａ　Ｌ　）　、　ムラサキウマゴヤシ（Ｍｅｄｉ
ｃａｇｏ　５ａｔｉｕａ　Ｌ　）　　ゲンゲ（Ａａｌｒ
ａｇａｌｕｓｓｉｎｉｃｕｓ　　Ｌ　）などのマメ科植
物をいう。

この発明において最も有効に利用できるマメ科植物とし
てはムラサキウマゴヤシ、ゲンゲなどがあげられるΦこ
の発明において、このようなマメ科植物からなる牧草の
中から少なくとも一種を原料として使用すればよく二種
あるいはそれ以上の植物を組み合わせて乾燥粉末を得る
あるいはこれら組み合せ混合物からサポニン成分を抽出
することはもちろん任意である。

また、この発明において、マメ科植物などの牧草の使用
部位としては；種子のみ、あるいは種子と茎、葉などの
地上部あるいは根、茎７葉の全草等のこれら部位をそれ
ぞれ単独あるいは一１車以上の混合物を必要に応じて使
用することができる。

この発明において上述のマメ科植物を粉末乾燥物として
使用するあるいはこの粉末乾燥物を出発原料としてサポ
ニン成分を抽出しこれを濃縮物とする。更にこの濃縮物
と上記乾燥物を混合することが望ましい。

この発明でこれら原料からサポニン成分を抽出するには
日本薬局方製剤総則に基づき行なえばよく例えば種子、
地上部、全草等の中から少なくとも一種を水洗乾燥し、
さらに水洗乾燥物を粉末化した後これをそのまま或いは
３０％エタノールなどの水溶性アルコールによってサポ
ニン成分を抽出し、抽出したサポニン成分を濃縮する方
法を挙げることができる 前記の如くこの濃縮物に場合によってはマメ科植物の牧
草の中からえらばれる少なくとも一種の植物の種子、地
上部または全草のうち等から選ばれる一種以上の粉末物
を出量（重量）で混合して使用しても良い。

このサポニン成分の濃縮物又はサポニン成分の濃縮物に
粉末を混合した混合物は通常経口用として用いることが
多いため、散剤、錠剤、乳剤、カプセル剤、茶剤、果粒
剤、液剤（懸濁剤、シロップ剤等）などの形状に仕上げ
られる。

まだ、その摂取量は乾燥粉末剤として成人１日当たシ２
〜１０ｙ１好ましくは３〜６ｙを２〜３回に分けて摂取
することによって、この発明者らが知得した効果を有効
に発揮することができる。

なお、これらサポニン成分の濃縮物及びその他の牧草粉
末剤に添加させる賦形剤としては通常製剤分野で用いら
れている公知のものを用いて何ら支障はなく、例えば、
散剤その他の内服用粉末剤の賦形剤としては、乳糖、澱
粉、デキストリン、リン酸カルシウム、炭酸カルシウム
、合成もしくは天然のケイ酸アルミニウム、酸化マグネ
シウム、乾燥水酸化アルミニウム、ステアリン酸マグネ
シウム、重炭酸ナトリウム、乾燥酵母が挙げられ、又乳
剤の賦形剤としては、水、グリセリン、プロピレングリ
コール、単シロッフ、エタノール、脂肪油、エチレング
リコール、ポリエチレングリコーノペ　ソルビトールな
どを例示することができる。

しか（−２、このような公知の製剤技術に基づく粉剤や
液剤の形状にのみ拘束されるものではなく、日常の食品
もしくは食品原料に適宜混入させた形のものであっても
もちろん差し支えは全くない。

以下、この発明に係る牧草を原料とする食品の実施例及
び試験例を例示することによってより　一層この発明の
効果を明らかなものとする。

実施例１〜８ 第１表 上記第１表の乾燥物をそれぞれ凍結乾燥し、３００メソ
ンヤパスの微細に粉末化して粉体を得た。この粉体３０
係エタノールに約３時間冷浸してサポニン成分を抽出し
、とのサポニン成分を濃縮しこの濃縮物からサポニン成
分の精製粉末を得た。

この粉体をＡとし、精製粉末をＢとして、以−ＦＡ。

Ｂ単独及びＡとＢの等量混合物を使用して試験を試験例
Ｉ ＩＣＲ系雌性健常マウス８０匹を１０匹ずつ７群に分け
、５日間の予備飼育後、Ａ群は普通同形動物飼料のみ、
Ｂ群はゴールドチオグルコース０゜６ｇ／Ｋｇ（体重）
を普通固形動物飼料のほかに腹腔内投与、さらに、Ｃ乃
至１群は試験側群であって前記Ｂ群の飼料およびゴール
ドチオグルコースのほかに実施例で得だ別表の牧草を原
料とする食品（Ｉｙ／Ｋｍ（体重））を添加した飼料を
与えながら７週間飼育した後層殺し、直ちに血液、を採
取した。なお、飼育期間中はいずれの群も飼料および水
を自由に摂取させ（各群の摂取量に有意差なし）、週１
回体重を測定した。７週間後の体重は第２表に示すとお
りであって、Ｂ群のようにＧｏｌｄ　Ｔｈｉｏｇｌｕｃ
ｏｓｅ　投与により視床下部満腹中枢を破壊され、食欲
の異常元通したマウスの場合でも、牧草混合床の同時摂
食によるＣ乃至１群においては体重増が有意の差で抑え
られていた。

第２表 試験例２ 実施例で得られた牧草を原料とする食品について次の試
・験を行った。

すなわち、ウィスター系の雄ラット（体重３００〜３５
０ｇ）２０匹を被検動物に使用し、１群を５匹ずつとし
、一方の群Ｊにはコーンオイルに１０係コレステロール
および１％コール酸を懸濁させ１匹当り２ｍｌ　　を経
口投与して、これを対照群とした。他の群に乃至ＩＶＬ
には１．１群と同様のコーンオイル（１０％コレステロ
ールオ、１：ヒ１％コール酸を添加）に牧草を原料とす
る食品末　５００ｍｇ　Ａ　（体重比）となるよう懸濁
させ、その２ｍ１（１匹肖り）を経口投与して被検群と
した。１匹当り２　ｍｌ　　を３日間連続投与し、最終
投与後２時間口に採血して、血清中の総コレステロール
、牛脂質の低下作用が顕著であることが明白となった。

第３表 試験例３ 実施例１で得た牧草を原料とする食品ＡとＢとの等景況
合物Ｉ　ＫｇにＢ−乳糖Ｉ　Ｋｇを混合、これにカップ
リングシュガーで甘味を、フレーバーで香味をつけ、１
個が１ｇのタブレットをつくり、これの１０個／日を１
０週間摂食させる。

げ）肌あれ 女性１５名（２６〜４６オ）、何れも化粧のシ、肌の色
つやの悪いもの。

「評価段階」 ■　皮膚の色が暗く沈んだように見えて化粧が乗らない
。

■　皮膚につやがなく、化粧の乗りもあまシ良くない。

■　皮膚の色、つやは普通。

■　皮膚の色、つや、化粧の乗りも良い。

■　皮膚に張りが見え、顔の色も明るくなシ、化粧も良
くのびる。

（ロ）　シミ 女性（３５〜５２才）６名、何れも顔面にじみ「評価段
階」 ■　顔に濃い明瞭なしみがあり、化粧では充分かくれな
い。

■　顔に明瞭なじみがあるが、化粧すれば目立たない。

■　顔にじみがあるが、輪郭はそれほど目立たない。

■　顔にじみがあるが、よく見ないとわからない０ ■　顔にしみ（−ｊ：はとんど見えない。

以上の評価基準に基づいて、摂取後の効果を自他学的に
判定し、各症状とも４段階、すなわち、改善が著効、有
効、やや有効および無効に分類し、また悪化は無効に含
めた。その結果を第４表にまとめたが、試食期間中およ
びその期間後１週間を通じて、自他学的に何らかの異常
を訴えたものはいなかった。結果を次表に記す。

第４表 ３０

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）　　シロツメブザ（Ｔｒｉｆｏｌｉｕｍ　ｎｅｐ
   ｅｎｓ　Ｌ、　）　。 ムラザキツメクザ（Ｔｒｉｆｏｌｉｕｍ　ｐｒａｔｅｎ
   ｓｅ　Ｌ、　）　。 ウマゴヤシ（Ｍｅｄｉｃａｙｏ　ｄｅｎｔｉｃｕｌａｔ
   ａ　Ｗｉｌｌｄ、　）　。 コウマゴヤン（、Ｍｅｄｉｃａｇｏ　ｍ１ｎｉｃａ　Ｌ
   ａｍ、　）　、　：Ｉメソブウマゴヤシ（Ｍｅｄｉｃａ
   ｇｏ　Ｉｕｐｕｌｉｎａ　Ｌ、　）　、　　ムラサキウ
   マゴヤ７　（Ｍｅｄｉｃａｇｏ　５ａｌｉｖａ　Ｌ、　
   ）　、　　ケンゲ（Ａｓｉｒａｇａｌｕｓ　５ｉｎｉｃ
   ｕｓ　Ｌ、　）のマメ科食物からなる牧草の中から選ば
   れる少なくとも１種の植物を原料とし、この原料の粉末
   乾燥物および／又はこの原料から抽出したサポニン成分
   の濃縮物を必須成分としてなることを特徴とする牧草を
   原料とする食品。