JPS591688B2 - 血清コレステロ−ル上昇抑制物質及びその製造方法 - Google Patents
血清コレステロ−ル上昇抑制物質及びその製造方法Info
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- JPS591688B2 JPS591688B2 JP55096206A JP9620680A JPS591688B2 JP S591688 B2 JPS591688 B2 JP S591688B2 JP 55096206 A JP55096206 A JP 55096206A JP 9620680 A JP9620680 A JP 9620680A JP S591688 B2 JPS591688 B2 JP S591688B2
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- corn fiber
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Description
【発明の詳細な説明】
本発明は、生理活性、特に血清コレステロール上昇抑制
効果を有する物質及びその製造方法に関するものである
。
効果を有する物質及びその製造方法に関するものである
。
従来、我々は繊維質農産物に含有されている繊維につい
ては、溶媒、熱酸、熱アルカリ等で処理した単なる残渣
で消化し難いものであると認識していたが、近年に至り
、高繊維含有食品が健康と疾病に良好な役割を果してい
ることが次第に明らかにされてきた。
ては、溶媒、熱酸、熱アルカリ等で処理した単なる残渣
で消化し難いものであると認識していたが、近年に至り
、高繊維含有食品が健康と疾病に良好な役割を果してい
ることが次第に明らかにされてきた。
最近、健康食品としてダイエタリーファイバー（Ｄｉｅ
ｔａｒｙ Ｆｉｂｅｒ ）が注目されている。
ｔａｒｙ Ｆｉｂｅｒ ）が注目されている。
このダイエタリーファイバーとは、セルロース、ヘミセ
ルロース、リグニン、ペクチン等を主成分とするもので
、従来のいわゆる粗繊維（Ｃｒｕｄｅ Ｆ １ｂｅｒ
）と区別され、穀物などに含まれている植物細胞壁（
Ｃｅｌ１ｗａｌｌ ）及び細胞内容物に含まれる植物性
の難消化性成分だとする意見が定着しつつある。
ルロース、リグニン、ペクチン等を主成分とするもので
、従来のいわゆる粗繊維（Ｃｒｕｄｅ Ｆ １ｂｅｒ
）と区別され、穀物などに含まれている植物細胞壁（
Ｃｅｌ１ｗａｌｌ ）及び細胞内容物に含まれる植物性
の難消化性成分だとする意見が定着しつつある。
この様なダイエタリーファイバー源としては、広く穀類
、豆類の“ぬか″が注目され、これらが血清コレステロ
ールの増減、肥満、糖尿病の予防、虫垂炎、大腸ガン、
食品中の毒性物質の排除促進等に相関関係があるらしい
ことが認められつつあるが、コーンファイバー（とうも
ろこしの外皮）には生理活性、特にコレステロール上昇
抑制効果がないとの報告がなされている（ Ｃｅｒｅａ
ｌＣｈｅｍｉｓｔｒｙ 、 ５６（４）、２７９．１９
７９）。
、豆類の“ぬか″が注目され、これらが血清コレステロ
ールの増減、肥満、糖尿病の予防、虫垂炎、大腸ガン、
食品中の毒性物質の排除促進等に相関関係があるらしい
ことが認められつつあるが、コーンファイバー（とうも
ろこしの外皮）には生理活性、特にコレステロール上昇
抑制効果がないとの報告がなされている（ Ｃｅｒｅａ
ｌＣｈｅｍｉｓｔｒｙ 、 ５６（４）、２７９．１９
７９）。
コーンファイハーニはヘミセルロース（非セルロース性
多糖類）が多量に含まれており、グイエタリーファイバ
ーとして有用であると推量されるのに拘らず、なぜ上記
報告の如く生理活性がないとされているのか、この点に
つき本発明者らはコーンファイバーの組織構造に原因が
あり、摂取されてから排泄される迄の消化器官滞留時間
内にはコーンファイバー中の特にヘミセルロースが溶出
されないためではないかとの想定のもとにコーンファイ
バーを酵素処理、化学処理、物理的処理のいずれかによ
り又はこれらの処理を適宜組合せて処理することにより
、コーンファイバーの組織を弛緩させつつ澱粉質、蛋白
質、脂質、無機質等の夾雑物を除去して得られた残滓を
動物実験に供したところ、顕著なる血清コレステロール
上昇抑制効果が認められることを確認し、本発明を完成
するに至った。
多糖類）が多量に含まれており、グイエタリーファイバ
ーとして有用であると推量されるのに拘らず、なぜ上記
報告の如く生理活性がないとされているのか、この点に
つき本発明者らはコーンファイバーの組織構造に原因が
あり、摂取されてから排泄される迄の消化器官滞留時間
内にはコーンファイバー中の特にヘミセルロースが溶出
されないためではないかとの想定のもとにコーンファイ
バーを酵素処理、化学処理、物理的処理のいずれかによ
り又はこれらの処理を適宜組合せて処理することにより
、コーンファイバーの組織を弛緩させつつ澱粉質、蛋白
質、脂質、無機質等の夾雑物を除去して得られた残滓を
動物実験に供したところ、顕著なる血清コレステロール
上昇抑制効果が認められることを確認し、本発明を完成
するに至った。
すなわち、本発明はコーンファイバーを酵素処理、化学
的処理、物理的処理のいずれかにより又はこれらの処理
を適宜組合せて処理することにより、コーンファイバー
中に含有されている澱粉質蛋白質、脂質、無機質等を除
去してなるセルロース、ヘミセルロースを主成分とする
血清コレステロール上昇抑制物質及びその製造方法に関
するものである。
的処理、物理的処理のいずれかにより又はこれらの処理
を適宜組合せて処理することにより、コーンファイバー
中に含有されている澱粉質蛋白質、脂質、無機質等を除
去してなるセルロース、ヘミセルロースを主成分とする
血清コレステロール上昇抑制物質及びその製造方法に関
するものである。
本発明によれば、従来専ら家畜の飼料とされていたコー
ンファイバーを生理活性を有する食品繊維とすることが
でき、付加価値を向上せしめるとともに健康食品及びそ
の素材として広範囲に利用することができるため、工業
上米するところが太きい。
ンファイバーを生理活性を有する食品繊維とすることが
でき、付加価値を向上せしめるとともに健康食品及びそ
の素材として広範囲に利用することができるため、工業
上米するところが太きい。
以下本発明について詳しく説明すると、まず本発明にお
いて原料とされるコーンファイバーとはとうもろこし外
皮部分で、ウェットコーンミリング（とうもろこしの湿
式亜硫酸浸漬処理）又はドライミリング（とうもろこし
の乾式処理）により分離生産される外皮のいずれをも使
用することができるが、ドライミリングにより分離生産
された外皮を使用する場合にはウェットコーンミリング
で採用されている亜硫酸浸漬工程に相当する軽度の酸処
理を行なうことが好ましい。
いて原料とされるコーンファイバーとはとうもろこし外
皮部分で、ウェットコーンミリング（とうもろこしの湿
式亜硫酸浸漬処理）又はドライミリング（とうもろこし
の乾式処理）により分離生産される外皮のいずれをも使
用することができるが、ドライミリングにより分離生産
された外皮を使用する場合にはウェットコーンミリング
で採用されている亜硫酸浸漬工程に相当する軽度の酸処
理を行なうことが好ましい。
次に本発明においては、コーンファイバーヲ酵素処理、
化学的処理、物理的処理のいずれかにより又はこれらの
処理を適宜組合せることにより、コーンファイバーの組
織構造を弛緩させつつコーンファイバー中に含有される
澱粉質、蛋白質、脂質、無機質等の夾雑物を除去する。
化学的処理、物理的処理のいずれかにより又はこれらの
処理を適宜組合せることにより、コーンファイバーの組
織構造を弛緩させつつコーンファイバー中に含有される
澱粉質、蛋白質、脂質、無機質等の夾雑物を除去する。
酵素処理法としては例えば、澱粉分解酵素、蛋白分解酵
素、脂肪１分解酵素、繊維素分解酵素の１種又は数種を
ｐＨ約３〜９、温度約３０〜１００℃の条件下に添加作
用させる方法が採用される。
素、脂肪１分解酵素、繊維素分解酵素の１種又は数種を
ｐＨ約３〜９、温度約３０〜１００℃の条件下に添加作
用させる方法が採用される。
澱粉分解酵素としてはα−アミラーゼ、グルコアミラー
ゼ、蛋白分解酵素としてはプロテアーゼ、脂肪分解酵素
としてはリハーゼ、繊維素分解酵素としてはセルラーゼ
等が挙げられるが、これらに限定されるものではない。
ゼ、蛋白分解酵素としてはプロテアーゼ、脂肪分解酵素
としてはリハーゼ、繊維素分解酵素としてはセルラーゼ
等が挙げられるが、これらに限定されるものではない。
又、本発明においてはパンクレアチンの如（澱粉分解酵
素、蛋白分解酵素、脂肪分解酵素を併せてもつ複合酵素
を使用することもできる。
素、蛋白分解酵素、脂肪分解酵素を併せてもつ複合酵素
を使用することもできる。
物理的処理法としては例えば、コーンファイバーをホモ
ジナイザー、ハンマーミル等の粉砕機で粉砕し、これを
４８メツシュ程度の篩にかげて粉砕され易い澱粉質、蛋
白質、脂質、無機質等を篩分は除去し、篩上の残滓を回
収する方法が採用される。
ジナイザー、ハンマーミル等の粉砕機で粉砕し、これを
４８メツシュ程度の篩にかげて粉砕され易い澱粉質、蛋
白質、脂質、無機質等を篩分は除去し、篩上の残滓を回
収する方法が採用される。
化学的処理方法としては例えば、コーンファイバーに鉱
酸、有機酸の水溶液を添加してｐＨ約２〜５０条件下で
加熱するか、あるいは食品用界面活性剤を添加しｐＨ３
〜８０条件下で熱処理する方法が採用される。
酸、有機酸の水溶液を添加してｐＨ約２〜５０条件下で
加熱するか、あるいは食品用界面活性剤を添加しｐＨ３
〜８０条件下で熱処理する方法が採用される。
食品用界面活性剤としてはモノグリセライド、シュガー
エステル等が使用される。
エステル等が使用される。
本発明においては、上記酵素処理、化学的処理、物理的
処理のいずれかにより又はこれらの処理を適宜組合せて
処理することにより、コーンファイバー中に含有される
澱粉質、蛋白質、無機質等の夾雑物を除去し、残部を必
要があれば乾燥、粉砕シテ、セルロース、ヘミセルロー
スヲ全固形分中約６５％以上含有してなる本発明品を得
ることができる。
処理のいずれかにより又はこれらの処理を適宜組合せて
処理することにより、コーンファイバー中に含有される
澱粉質、蛋白質、無機質等の夾雑物を除去し、残部を必
要があれば乾燥、粉砕シテ、セルロース、ヘミセルロー
スヲ全固形分中約６５％以上含有してなる本発明品を得
ることができる。
本発明品はこれを摂取した場合、消化器官滞留時間内に
溶出され、血清コレステロールの上昇を抑制する効果を
発揮する。
溶出され、血清コレステロールの上昇を抑制する効果を
発揮する。
次に、本発明品からのヘミセルロースの溶出率及び血清
コレステロール上昇抑制効果確認のための動物試験を以
下に示す。
コレステロール上昇抑制効果確認のための動物試験を以
下に示す。
実験１くヘミセルロースの溶出率〉
ヘミセルロースの溶出率については、消化器官内ＯｐＨ
値を約２程度と想定して、次の方法により測定した。
値を約２程度と想定して、次の方法により測定した。
試料２２を１００ｒＩＬｌ容共栓付三角フラスコに採り
、これにｐＨ２に調整した塩酸緩衝液５Ｑｍを〃目えて
攪拌分散した後、３７℃に２０時間保持し、ガラスフィ
ルターで沢過し乾燥した。
、これにｐＨ２に調整した塩酸緩衝液５Ｑｍを〃目えて
攪拌分散した後、３７℃に２０時間保持し、ガラスフィ
ルターで沢過し乾燥した。
次に、試料及び得られた乾燥品（以下、「処理品りの各
々のＮＤＦ（中性洗剤処理繊維）とＡＤＦ ☆・（酸
性洗剤処理繊維）の測定値にもとづき、ＮＤＦとＡＤＦ
の差（ＮＤＦ−ＡＤＦ）を求め、これを試料ならびに処
理品中のヘミセルロースの量とし、溶出率を次式で算出
した。
々のＮＤＦ（中性洗剤処理繊維）とＡＤＦ ☆・（酸
性洗剤処理繊維）の測定値にもとづき、ＮＤＦとＡＤＦ
の差（ＮＤＦ−ＡＤＦ）を求め、これを試料ならびに処
理品中のヘミセルロースの量とし、溶出率を次式で算出
した。
尚、上記ＮＤＦとは食品中のセルロース、ヘミセルロー
ス及びリグニンの含量、ＡＤＦとは食品中のセルロース
、リグニンの含量を表わすもので、測定法はＪｏｕｒｎ
ａｌ ｏｆ ｔｈｅ Ａｓ５ｏｃｉａｔｉｏｎ ｏ
ｆＯｆｆｉｃｉａｌ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ
Ｃｈｅｍｉｓｔｓ、、旦、Ｐ８２５〜８２９．１９６３
に記載されている繊維の洗剤による処理方法に依った。
ス及びリグニンの含量、ＡＤＦとは食品中のセルロース
、リグニンの含量を表わすもので、測定法はＪｏｕｒｎ
ａｌ ｏｆ ｔｈｅ Ａｓ５ｏｃｉａｔｉｏｎ ｏ
ｆＯｆｆｉｃｉａｌ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ
Ｃｈｅｍｉｓｔｓ、、旦、Ｐ８２５〜８２９．１９６３
に記載されている繊維の洗剤による処理方法に依った。
試料としては比較のため、ドライミリングにより分離生
産されたコーンファイバーＡ１ウェットミリングにより
分離生産されたコーンファイバーＢ及び市販のダイエタ
リーファイバー（カナダ産、食品用セルロースパウダー
）を実験に供した。
産されたコーンファイバーＡ１ウェットミリングにより
分離生産されたコーンファイバーＢ及び市販のダイエタ
リーファイバー（カナダ産、食品用セルロースパウダー
）を実験に供した。
本発明品Ａ、 Ｂ及びＣは夫々後述する実施例７．４及
び３で得られたものである。
び３で得られたものである。
実験の結果は第１表に示す。第１表から明らかな如く、
未処理コーンファイバー及び市販ダイエタリーファイバ
ーにおいては、ヘミセルロースが全くもしくはほとんど
溶出されなかったのに対し、本発明品においては顕著な
差をもって溶出され、血清コレステロール上昇抑制効果
を十分に推量させた。
未処理コーンファイバー及び市販ダイエタリーファイバ
ーにおいては、ヘミセルロースが全くもしくはほとんど
溶出されなかったのに対し、本発明品においては顕著な
差をもって溶出され、血清コレステロール上昇抑制効果
を十分に推量させた。
実験２くラットによる血清コレステロール上昇抑制効果
確認試験〉 （１）実験区別飼料配合組成（重量百分率）実験飼料の
配合組成は第２表の通りである。
確認試験〉 （１）実験区別飼料配合組成（重量百分率）実験飼料の
配合組成は第２表の通りである。
標準区はコレステロール、コール酸ソーダ及び前実験１
で用いた夫々の試験試料のいずれも無添加のもの；対照
区はコレステロール１％、コ−ル酸ソーダ０．２５％を
添加したもの；他の区はコレステロール１％、コール［
７−タ０．２５％と夫々の試験試料とを添加したもので
ある。
で用いた夫々の試験試料のいずれも無添加のもの；対照
区はコレステロール１％、コ−ル酸ソーダ０．２５％を
添加したもの；他の区はコレステロール１％、コール［
７−タ０．２５％と夫々の試験試料とを添加したもので
ある。
コーンファイバーはウェットミリングにより分離生産さ
れたＮＤＦが６５のものである。
れたＮＤＦが６５のものである。
夫々の試験試料の添加量は全飼料中ＮＤＦが５％になる
ように調整した。
ように調整した。
尚、コレステロール、コール酸ソーダ及び各試験試料の
添加による配合の調整はシュークロースの量を減じるこ
とにより行った。
添加による配合の調整はシュークロースの量を減じるこ
とにより行った。
（２）実験動物及び飼育方法
体重６５〜７５グのＳ ｐｒａｇｎｅ −Ｄ ａ ｗ
ｌｅｙ系雄ラット（日本フレア■）を標準飼料で８日間
予備飼育したのち、一群８匹ずつ７群に分け、第２表に
示した飼育飼料を夫々投与して８日間飼育した。
ｌｅｙ系雄ラット（日本フレア■）を標準飼料で８日間
予備飼育したのち、一群８匹ずつ７群に分け、第２表に
示した飼育飼料を夫々投与して８日間飼育した。
飼料及び水は自由に摂取させた。（３）血清コレステロ
ールの測定 実験終了したラットを一夜断食させ、常法に従い断言、
採血、開腹後、デタミナーＴＣ（協和醗酵工業■）を用
いる酵素法により血清コレステロールを測定した。
ールの測定 実験終了したラットを一夜断食させ、常法に従い断言、
採血、開腹後、デタミナーＴＣ（協和醗酵工業■）を用
いる酵素法により血清コレステロールを測定した。
（４）実験結果と考察
実験結果は第３表のとおりで、同表から明らかな如（、
対照区の血清コレステロール３７２グ／１００ｍＡ（−
１ｏｏ）に対し、コーンファイバー区３４６Ｉｎ９／１
００ｒＩｌ／！（９３％）、市販ダイエタリーファイバ
ー区３３５〜／１００７ｕＡ（９０％）であるのに対し
、試験区Ａ２８８〜７１００ｍＡ（７７％）、試験区Ｂ
２５４７Ｖ／１００７７Ｌｌ（６８％）、試験区Ｃ２５
７７／Ｉ＆／１０ Ｑ１１＃（６９％）と著しい血清コ
レステロール上昇抑制効果を示し、有意差（５％危険率
）が認められた。
対照区の血清コレステロール３７２グ／１００ｍＡ（−
１ｏｏ）に対し、コーンファイバー区３４６Ｉｎ９／１
００ｒＩｌ／！（９３％）、市販ダイエタリーファイバ
ー区３３５〜／１００７ｕＡ（９０％）であるのに対し
、試験区Ａ２８８〜７１００ｍＡ（７７％）、試験区Ｂ
２５４７Ｖ／１００７７Ｌｌ（６８％）、試験区Ｃ２５
７７／Ｉ＆／１０ Ｑ１１＃（６９％）と著しい血清コ
レステロール上昇抑制効果を示し、有意差（５％危険率
）が認められた。
以下本発明を実施例をもって説明する。
実施例 １
とうもろこしのウェットミリングにより分離生産された
コーンファイバーの水分散液（固形分１０％）３００部
をホモジナイザーを用いて１分間処理した後、４８メツ
シユ篩を用いて水洗篩別し、篩上の残渣を回収して本発
明品を得た。
コーンファイバーの水分散液（固形分１０％）３００部
をホモジナイザーを用いて１分間処理した後、４８メツ
シユ篩を用いて水洗篩別し、篩上の残渣を回収して本発
明品を得た。
そのＮＤＦは８６．４％で、ヘミセルロースの溶出率は
１３．５６％であった。
１３．５６％であった。
実施例 ２
とうもろこしのドライミリングにより分離生産されたコ
ーンファイバーを粗砕し、これを４８メツシユ篩にて篩
別して篩上の残渣を採取した。
ーンファイバーを粗砕し、これを４８メツシユ篩にて篩
別して篩上の残渣を採取した。
この残渣１００部をｐＨ３，３に調整した硫酸３００部
に２昼夜４５℃で浸し、ついでこれをコロイドミルで粉
砕処理し、再度４８メツシユ篩で洗滌篩別した。
に２昼夜４５℃で浸し、ついでこれをコロイドミルで粉
砕処理し、再度４８メツシユ篩で洗滌篩別した。
篩上の残直にシュガーエステルを添加して３０分煮沸し
た後、吸引濾過し乾燥して本発明品を得た。
た後、吸引濾過し乾燥して本発明品を得た。
そのＮＤＦば８３，１％、ヘミセルロースの溶出率は１
５．１％であった。
５．１％であった。
実施例 ３
とうもろこしのウェットミリングにより分離生産された
コーンファイバーの水分散液をホモジナイザーを用いて
３分間処理した後、アミラーゼ（クライスターゼＴ−５
、大和化成・■製）を０．５％添加し、５分間煮沸後、
さらにアミラーゼ０．５％を添刀日して４時間８５℃に
保持した。
コーンファイバーの水分散液をホモジナイザーを用いて
３分間処理した後、アミラーゼ（クライスターゼＴ−５
、大和化成・■製）を０．５％添加し、５分間煮沸後、
さらにアミラーゼ０．５％を添刀日して４時間８５℃に
保持した。
これを遠心脱水し、温湯による洗滌を２回行ない、再度
分散液となし、ｐＨを水酸化ナトリウムで７．０に調整
、グロテアーゼ０．２％を添加して５５℃で８時間保持
した。
分散液となし、ｐＨを水酸化ナトリウムで７．０に調整
、グロテアーゼ０．２％を添加して５５℃で８時間保持
した。
ついで遠心脱水、温水洗滌を２回行なった後、低温で乾
燥し、粉砕機で１００メツシユ以下に粉砕し、粉末状の
本発明を得た。
燥し、粉砕機で１００メツシユ以下に粉砕し、粉末状の
本発明を得た。
そのＮＤＦは９１％でヘミセルロースの溶出率は２３．
１％であった。
１％であった。
実施例 ４
とうもろこしのウェットミリングにより分離生産された
コーンファイバーの分散液（固形分５％）をｐＨ７，０
に調整し、ビオプラーゼ５Ｐ−１０（長潮産業■製）０
．４％を添加し、攪拌しながら５０℃で一夜保った後、
遠心脱水、洗滌を２回行った。
コーンファイバーの分散液（固形分５％）をｐＨ７，０
に調整し、ビオプラーゼ５Ｐ−１０（長潮産業■製）０
．４％を添加し、攪拌しながら５０℃で一夜保った後、
遠心脱水、洗滌を２回行った。
これを再度分散液となし、ｐＨ７に調整し、アミラーゼ
Ｔ−５を添加し、９０℃で攪拌しながら３時間保った。
Ｔ−５を添加し、９０℃で攪拌しながら３時間保った。
同様に遠心脱水、洗滌を行い、室温で乾燥し粉砕して本
発明品を得た。
発明品を得た。
そのＮＤＦは８４．８％でヘミセルロースの溶出率は２
１．４％であった。
１．４％であった。
実施例 ５
とうもろこしのウェットミリングにより得られた乾燥コ
ーンファイバー（水分約１５％以下）をアトマイザ−を
用いて粉砕し、その粉砕品１５０部に水８５０部を加え
て分散懸濁させ、これに水酸化カルシウムを加えてｐＨ
７に調整し、１００℃で３時間加熱した後、８５℃に冷
却した。
ーンファイバー（水分約１５％以下）をアトマイザ−を
用いて粉砕し、その粉砕品１５０部に水８５０部を加え
て分散懸濁させ、これに水酸化カルシウムを加えてｐＨ
７に調整し、１００℃で３時間加熱した後、８５℃に冷
却した。
これにα−アミラーゼ（クライスターゼ；犬和化成■製
）ｏ、１５ｊＢを加えて同温度で１時間保持した後、６
０℃に冷却し、さらに１５時間反応させた。
）ｏ、１５ｊＢを加えて同温度で１時間保持した後、６
０℃に冷却し、さらに１５時間反応させた。
ついで、遠心脱水、温水洗滌し、８０℃で熱風乾燥して
本発明品を得た。
本発明品を得た。
そのＮＤＦは８１．０％でヘミセルロースの溶出率は１
３．１％であった。
３．１％であった。
実施例 ６
実施例１で得られた本発明品１０部に水１００部を加え
て分散させ、ｐＨ５，０に調整後、セルラーゼ（シグマ
社製）２％を添加し、トルエンを少量加えて４３℃で１
５時間保った。
て分散させ、ｐＨ５，０に調整後、セルラーゼ（シグマ
社製）２％を添加し、トルエンを少量加えて４３℃で１
５時間保った。
これを遠心脱水し乾燥して本発明品を得た。
そのＮＤＦは９２．３％でヘミセルロースの溶出率は２
３．２％であった。
３．２％であった。
実施例 ７
とうもろこしのドライミリングにより分離生産されたコ
ーンファイバー３０部に水７０部を加えて分散させ、ホ
モジナイザーで２分間処理したのち、４８メツシユ篩を
用いて洗滌篩別した。
ーンファイバー３０部に水７０部を加えて分散させ、ホ
モジナイザーで２分間処理したのち、４８メツシユ篩を
用いて洗滌篩別した。
篩上の残渣を酸性溶液（ｐＨ３）に４０℃で２０時間浸
漬した後、遠心脱水し乾燥粉砕して本発明品を得た。
漬した後、遠心脱水し乾燥粉砕して本発明品を得た。
そのＮＤＦは７１．１％でヘミセルロースの溶出率は１
４．６％であった。
４．６％であった。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ コーンファイバーを酵素処理、化学的処理、物理的
処理のいずれかにより又はこれらの処理を適宜組合せて
処理することにより、コーンファイバー中に含有されて
いる澱粉質、蛋白質、脂質、無機質等を除去してなるセ
ルロース、ヘミセルロースを主成分とする血清コレステ
ロール上昇抑制物質。 ２ コーンファイバーに澱粉分解酵素、蛋白分解酵素、
脂肪分解酸素及び繊維素分解酸素の１種又は２種以上を
ｐＨ３〜９、温度３０〜１００℃の条件下に同時又は順
次に添加作用させることにより、コーンファイバー中に
含有されている澱粉質、蛋白質、脂質、無機質等を除去
してなるセルロース、ヘミセルロースを主成分とする血
清コレステロール上昇抑制物質の製造方法。 ３ コーンファイバーに鉱酸、有機酸の水溶液を添加し
、ｐＨ２〜５０条件下に加熱するか又は食品用界面活性
剤を添加しｐＨ３〜８０条件下に熱処理することにより
コーンファイバー中に含有されている澱粉質、蛋白質、
脂質、無機質等を分離除去してなるセルロース、ヘミセ
ルロースヲ主成分とする血清コレステロール上昇抑制物
質の製造方法。 ４ ：７−ンファイバーをホモジナイザー、ハンマー
ミル等の粉砕機で粉砕した後、篩別することによりコー
ンファイバー中に含有されている澱粉質、蛋白質、脂質
、無機質等を分離除去してなるセルロース、ヘミセルロ
ースを主成分とする血清コレステロール上昇抑制物質の
製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP55096206A JPS591688B2 (ja) | 1980-07-16 | 1980-07-16 | 血清コレステロ−ル上昇抑制物質及びその製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP55096206A JPS591688B2 (ja) | 1980-07-16 | 1980-07-16 | 血清コレステロ−ル上昇抑制物質及びその製造方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5721323A JPS5721323A (en) | 1982-02-04 |
| JPS591688B2 true JPS591688B2 (ja) | 1984-01-13 |
Family
ID=14158785
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP55096206A Expired JPS591688B2 (ja) | 1980-07-16 | 1980-07-16 | 血清コレステロ−ル上昇抑制物質及びその製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS591688B2 (ja) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5911153A (ja) * | 1982-07-08 | 1984-01-20 | Nippon Shokuhin Kako Kk | 揚げ物用衣材 |
| JPS60146828A (ja) * | 1983-12-30 | 1985-08-02 | Showa Sangyo Kk | コレステロ−ル上昇抑制剤並びに同剤を含んだ健康食品 |
| EP0409359A3 (en) * | 1985-12-16 | 1991-10-02 | Us Commerce | Modified plant fiber additive for food formulations |
| JP2557653B2 (ja) * | 1987-07-31 | 1996-11-27 | 日本食品化工株式会社 | 固形食品 |
| EP1155104A2 (en) | 1999-02-10 | 2001-11-21 | Eastman Chemical Company | Corn fiber for the production of advanced chemicals and materials |
| NL2004203C2 (en) * | 2010-02-05 | 2011-08-08 | Inst On My Way B V | Process for the manufacture of an edible dietary fiber composition comprising non-fermentable dietary fibers and a dietary fiber composition. |
-
1980
- 1980-07-16 JP JP55096206A patent/JPS591688B2/ja not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS5721323A (en) | 1982-02-04 |
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