JPS59189219A - オ−ブン - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 不発＃１１ｊ−１全く新規な加熱方式を採用したオーブ
ンに関する。

従来のオーブンには、そのケース内の加熱室に対する加
熱装置ｈ”と１７で、ガスバーナを備λたものと電気ヒ
ータを備えたものとがある。　そｔ７ア、一般に、前者
の方が後者のものよりも加熱温度の立上り特性および加
熱効率の面で優れており、調理を短時間で良好に行ない
易く、かつ、経済面でも有利である。

しかしなから、かかるガスバーナによる加熱方式を採用
したオーブンにおいても、なお次のような欠点が残存し
ていた。

即ち、第６図（イ）に略示するように、従来のガスバー
ナ式オーブンは、ケース（ａｌ内加ｉ　’Ｉ　（ｂ）の
上方寸た目下方の全範囲に亘らせて、ブンゼンタイプ又
はプラストクイブのパイプバーナ、改は、赤外線バーナ
（Ｃ）・・の複数本を、互いに間隔を有するように散在
させて構成されるものでＪ″：′）だ。　従って、前炉
、蝮数本のバーナ（Ｃ）・・で構成される加熱装置（ｄ
）の加熱室（ｂ）に対する加熱面（ｅ）・・け、第６図
（ロ）に示すように、所謂アギ（ｆｉ・・のある分散的
なものとなり、これが、加熱室（ｂ）内の温度ムラひい
て一パンやケーキ等の被加熱物（ｇ）・・に加熱ムラを
生じる原因となっていた。　このことは、前述の電気ヒ
ータ式のオーブンについても同様にいえることである。

本発明は、」二記実情に鋸、みてなされたものであって
、その主目的は、上記従来構成のものに比べて格段に優
れた加熱室内の潤度分布特性（均一な温度分布）が得ら
れるような、全く新規々加熱方式を採用したオーフンを
提供することにある。

先ず、本発明の実施例を図面に基いて説明する。

第１図および第２図に示すように、本体ケース（１）内
に、加熱室（２）と各種制御機器（図示せず）を内装す
るための室（３）とを形成すると共に、前記ケース（１
）の内部上部で加熱室（２）の上方１て、表面燃焼型帥
媒燃焼式カスバーナ（４）から成る加熱装置η）を設け
てガスオーブンを構成しである。

前記触媒燃焼式ガスバーナ（４）Ｉ″ｉ、、その表面加
熱面（４Ａ）が前記加熱室（２）の横断面８ｔＫはぼ匹
敵する大きさく同一またはほぼ同一面積）を有し、かつ
、実質的に単一の平板状のものに形成され、その加熱面
（４Ａ）が、それからの輻射熱を透過可能な材ＩｊＡ′
（例えば耐熱ガラスなど）から成る壁体（５）を介して
、前駅１加キ（室（２）Ｋ対向するように配設され、も
って、その加熱面（４Ａ）全体から実質的に均一に福引
される輻射熱（図中点線矢印で示す）で、加熱室（２）
内金体全均−な温度分布を呈するように加熱すべく構成
されている。

そして、この触媒燃焼式バーナ（４Ｎ’；ｌ：、燃料ガ
ス供給管（６）が導入された混合室（４ａ）ｅ有する有
底筒状ケース（４ｂ）の開口部をＰｄ、Ｐｔなどを主成
分とする触媒層（４ｃ）で覆って構旅しである。

この触媒層（４ｃ）内には、予熱点火用熱源として、通
電により発熱すると共に触媒層（４ｃ）がある一定温度
に達すると急激に抵抗を増して通電量を絞ね、もって、
発熱量を自ａ７１ントロールする正抵抗温度特性を有す
るゆ数個の半導体（ＰＴＣ素子）（４ｄ）・・を、適宜
間隔を隔ててほぼ均等に分散させて埋設置７である。

図中（７）は、前記ケース（１）の背部捷たは側部に形
ｈＶ、　した開口から外部空気を吸引して、前記触媒層
（４ｃ）の表面に沿って燃焼用空気（一般に全二次空り
と呼ばれている）を送給すると共に、前記触媒燃焼式ガ
スバーナ（４）の加熱面（４Ａ）と前記壁体（５）の間
隙（８）内を通過［７た後の空気を燃焼室（２）内に循
環流動させる作用をも兼ねているひとつのファンである
。　従って、この間隙（８）内全流動する空気は、バー
ナ（４）に対する燃焼用全二次空気としての作用を為す
と共に、実線矢印で示すように加熱室（２）内に対流を
生じさせて、−こノ１による対流伝熱の作１月、ｔ゛ら
びに、加熱室（２）内におけるより一層の温度分布均一
化作用を発揮する。

１だ、図中（９）は加熱室（２）内から空気を逃がすた
めのパイプであり、その空気放出用開口はケ−スｆｌｌ
の菅部′＋たけ側部に設けられる。

捷た、図中、（ｌＯ）は開閉ドア、（１１）は格子状ｎ
ｅｔ受は台、（Ｉ２）は旧、イーして、ｊｔ３ｊ　−＊
にパン々どの被加熱物を示す。

第３図ｒｊ別の実施例全示［７、前記表面燃焼型触媒燃
焼式ガスバーナ（４）と、単体（５）およびファン（７
）＃の付属部材を一体的なユニット（Ｒ＋に組付は構成
１７、このユニット（Ｂｌを本体ケース（１＋に対して
着脱自在に棉・成したものである。　このようにすれ（
σじ、例乏−は第４図に示すように、オープンの非使用
時において、この触媒燃焼式バーナ（４）を他の加熱目
的に利用でへて、極めて便利である。　図中（ＩＡ）は
、ユニットＩＢ＋を本体ケースｆｌ）から取り外したと
六に、ケースｆｌ）の−Ｌ部開口部（ｌａ）［套１され
る蓋体である。

第５図はまた別の実施例を示し、前記加熱室（２）ケ、
輻射熱を透過可能な壁体（２Ａ）で囲まれた正面１ｔ４
０の箱状のものに構成すると共に、その箱状加熱室（２
）の周囲にファン（７）（でよって空気を循環疏、ω）
させるように構成したものである。

図中、（２ａ）は、加熱室（２）の脚囲陥環空気を室（
２）１ノ］に案内流入さセ゛るたぬの開口であり、また
、（２ｂ）目室（２）内の空気を流出させるだめの開口
である　　この実施例の場合には、前記壁体（５）は省
略してもよいし、付設しておいてもよい。

尚、Ａｆｔ記各実施例においては、表面燃焼型触媒燃焼
式バーナ（４）から成る加熱装ｗ（Ａｌ又硬これを含む
ユニツ）　（Ｂｌをケース（ｌの上部に７個設置したも
のを示したか、これは、ケース＋１）の底部あるいけ側
部に設置しても差支え斤いし、塘た、上部と底部あるい
は両側部等に７個づつ、都合２個ない【７グ個設闘して
もよい。

以上要するに、不発ｌ？ＩＫよるオープンは、加熱装置
として、加熱室の断面積に匹敵する大きさの加熱１ｆ１
１を有する表面燃焼型触媒燃焼式ガスバーナを設けであ
ることを特徴とするものである。

一１〕記特徴構成により奏される効果は下記の通りであ
る。

１４１′Ｉち、加熱装置ｖ１′と１７で表面燃焼型触媒
燃焼式”ηヒナを採用したことによって、加熱室に対す
る加熱面を単一平面的で、かつ、大面積のものに構成１
し易く、かつ、その特性を利用して、その触媒燃焼式バ
ーナの加熱室に対する加熱面を加だ（室の断面積に匹敵
する大きさく同一またはほぼ同一の面積）含有するもの
に構成、１．たことにより、加熱面全体に亘ってアキが
無く加熱室に対し７て均一な加熱作用を発揮できるよう
（て々す、もって、従来のように多数のガスバーナを分
散配置１７た構成１のものに比べて、格段に優れた加熱
室内温度分布の均一化を達成できたのである。

廿た、上記のように大面積の加熱面を実質ｒトＩに単一
の触媒燃焼式バーナで構成できるので、ガス供給系なら
びに空気供給系の構成も、従来のものに比べて大幅に簡
素化できる。

その他、表面燃焼型触媒燃焼式バーナを用いたことによ
って、インプットの５ａ％にも達する赤外線放射効率（
従来の赤外線バーナの約２倍）が得・られると共に、そ
の赤外線波長範囲が有機物怖に吸収されやすい、１〜７
５７ｍの遠赤外領域にあるという特性を、被加熱物に対
する調理に有効に利用することかで久、まだ、低温無炎
燃焼状態により加熱作用を行な大るので、被加熱物の焦
Ｈつきが無く、火災等の危険も非常に小さい。　また、
ＮＯｘＯｘ発生極めて少々いので、室内汚染ｒ）いては
中毒のおそれも無い、といった種々の利点がある１、

【図面の簡単な説明】

第１図ないし第５図ｄ１本発明に係るオープンの実施例
を示し、第１図は一部破断全体概略正面図、第２図は第
１図のＩ−Ｉ線断面図、第３図は別実施例の分離状態を
示す一部破断全体概略正面図、第４図はユニットの使用
例を示す一部破断止面図、第５図はまた別の実施例の一
部破断全体概略正面図である。 そして、第６図（イ）・（ロ）は従来構成のオープンの
問題点全説明するための図である。 ｆｌ）・・・・本体ケース、（２）・・・・加熱室、（
２Ａ）・・・・・（？りの壁体、（２ａ）う（２ｂ）−
＝・（２Ａ）の開口、（４）熱面、（５）・・・・壁体
、（３）　・加ギ〜装置、＋Ｂｌ・　・コーニット、（
７）・・・・ファン。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 ■　本体ケースｆ＋！内の加熱室（２）に対する加熱装
   置１（Ａｔを備えているオープンであって、前記加熱装
   置（Ａ１．！ｌニジて、前記加熱室（２）の断面積に匹
   敵する大きさの加熱面（４Ａ）を有する表面燃焼を触媒
   燃焼式ガスバーナ（４）を設けであることを特徴とする
   オープン。 ■　前記触媒燃焼式ガスバーナ（４）の加熱面（４Ａ）
   を、輻射熱を透過可能、な壁体（６）を介１７て前記加
   熱室（２）に沫１向きせであることを特徴とする特許請
   求の範囲第■頃に記載のオープン。 ■　前記触媒燃焼式ガスバーナ（４）の加熱面（４Ａ）
   と前記壁体（５）との間に燃焼用全二次空気を流動させ
   た後、その空気を加熱室（２）内で循環流動させるため
   のひとつのファン（７）全没けであることを特徴とする
   特ｆｆ諸求の範囲第■項に記載のオープン。 ■　前記触媒＃Ａ焼式ガスバーナ（４）、壁体（５）お
   よびファン（７）を一体的なユニットＩＢＩに組付は構
   成すると共に、そのユニットＦＢ＋を前記本体ケース（
   １）に対【２て着脱自在に構成、しであること全特徴と
   する特許請求の範囲第０項に記載のオープン。 ■　前記触媒燃焼式ガスパーす（４）ケ、輻射熱を透過
   可能な壁体（２Ａ）・・で囲オねた箱状加熱室（２）の
   外側に配設１７であることを特徴とする特許請求の範囲
   第０項ないし第■項の何れかに記載のオープン。 ■　前記箱状加熱室（２）の周囲Ｋ　ｒ）とつのファン
   （７）、によって燃焼用全二次空気を循環流動させるべ
   く構成【７であるこさを特徴とする特許請求の範囲第■
   項に記載のオープン。 α）前記箱状加熱室（２）の壁体（２Ａ）・曇にＨ１周
   囲の循環空気を加熱室内（２）に案内流入させる念めの
   開口（２ａ）と、加熱室（２）内から空気を流出させる
   ための開口（２ｂ）とを形成しであることを特徴とする
   特許請求の範囲第０項に記載のオーブン。