JPS59227233A

JPS59227233A - 菓子生地巻き込み装置

Info

Publication number: JPS59227233A
Application number: JP10445783A
Authority: JP
Inventors: 島岡　幸市
Original assignee: Kowa Kogyo Co Ltd
Current assignee: Kowa Kogyo Co Ltd
Priority date: 1983-06-10
Filing date: 1983-06-10
Publication date: 1984-12-20
Also published as: JPS6114770B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】この発明は、薄く形成し柔軟性を有する菓子生地を巻き
込んで、コーンカップ状の巻き菓子を製造する装置に関
するものである。

従来、この種の菓子生地巻き込み装置では、その巻き型
を円錐状中空とした外型と、その外型に対応する円錐状
中実とした内型とを嵌合させて形成している。そして、
外型に菓子生地を通過させるための切欠部を設けて、そ
の切欠部より焼型の型台から送られてくる菓子生地を巻
き型内へ巻き込んでいた。

しかし、外型の切欠部と焼型の型台とが平行に配置され
ないため、菓子生地の送りが悪くその巻き込みの能率は
良くなかった。これは、巻き型が円錐状であるため、そ
の外型に設けた切欠部と、菓子生地が送られてくる焼型
の型台を平行に配置するには、他の諸機構との関連で構
造上の不備点を生ずるからである。

この発明は、上記従来例難点を解消するためになされた
ものであり、その目的とするところは、内型回転機構、
外型開閉機構等の諸機構との関連性を考慮した上で、円
錐状の巻き型の外型に設けられた切欠部と、菓子生地が
送られてくる焼型の型台とを平行に配置する構造として
、巻き型への菓子生地の送りを良くし、その巻き込みの
迅速化をはかった菓子生地巻き込み装置を提供すること
にある。

以下、この発明の構成を一実施例として示した図面に従
って説明する。

（１）は菓子生地で、薄い形状を有し、焼型（２）の型
台（３）上において適宜の硬さに焼成される様にしてい
る。焼型（２）は、回転ドラムの周囲に多数個連設され
ており、その焼成した菓子生地（１）を巻き型（４）へ
送る様にしている。

巻き型（４）は、第２図及び第３図に示す様に円錐状中
空とした二個−組の外型（５）と、外型（５）の内面と
の間に間隙（６）を有して外型（５）内に挿入される円
錐状中実とした二個−組の内型（７）よりなっている。

前記二個−組の外型（５）は、への字状に相対して配さ
れており、菓子生地（１）を通過させるための切欠部（
８）が形成されていると共に、その切欠部（８）に沿っ
てスケツバ−（９）が設けられている。そして、この外
型（５）に形成された切欠部（８）は、前記焼型（２）
の型台（３）と平行に配されている。前記二個−組の内
型（７）も、への字状に相対して配されており、その外
面には凹凸歯（１０）が設けられ、焼型（２）より送ら
れてくる菓子生地（１）は、スケソバ−（９）の上面を
摺動して切欠部（８）より外型（５）内に入り込み、凹
凸歯（１０）に係合して内型（７）の外面に巻き取られ
る。

又、前記内型（７）はゴムローラ（１１）を使用した回
転機構（１２）により駆動させられる回転軸（１３）の
左右両端に固定され、巻き込み作業時には左右の両内型
（７）は回転している。さらに、前記外型（７）は二分
割体として構成されており、一方が外型開閉機構（１４
）の外アーム（１５）に、他方が内アーム（１６）に保
持されて開閉自在となっている。

（１７）は、二個−組の押し具で、巻き型（４）内に巻
き取られ且つさらに加熱焼成された菓子生地（１）を内
型（７）より外す様に外方に押圧する様にして設けられ
ている。

この様に二個−組とした巻き型（４）は、この装置にお
いて円状に多数個連設しており、焼型（２）の回転動に
応じて間欠的に円状の運動を行いつつ菓子生地（１）を
加工する様にしている。すなわち、切欠部（８）に沿っ
てスケツバ−（９）が設けられた巻き型（４）は、菓子
生地（１）が送られて巻き込むまで内型（７）のみが回
転した状態で静止する。巻き込み作業ができたところで
、巻き型（４）は次の位置に移動して焼成され、さらに
外型（５）が開放して内型（７）との嵌合を外される。

その状態で、さらに巻き込んだ菓子生地（１）の端縁を
押し具（１７）により押圧すると、菓子生地（１）は内
型（７）より外れ巻き型（４）より取り出されることに
なる。

その結果、菓子生地（１）は第４図に示す通り巻き菓子
（１８）となり、そのまま完成した菓子とされ、あるい
はアイスクリーム、チョコレート等の容器として使用さ
れる。

この発明は上述の様な構成を有するものであり、従って
、内型の回転機構及び外型開閉機構等の諸機構との関連
性において構造上の不備点を生ずることなく、円錐状の
巻き型の外型に設けた切欠部と、菓子生地が送られてく
る焼型の型台とを平行に配置することにより、巻き型へ
の菓子生地の送りを良くし、その巻き込みの迅速化をは
かったものであり、この発明の菓子生地巻き込み装置は
、優れた効果を有している。

【図面の簡単な説明】

第１図は焼型と巻き型を示す説明図、第２図は巻き型の
分離状態を示す斜視図、第３図は焼型と巻き型の位置関
係を示す説明図、第４図は出来上った巻き菓子を示す斜
視図である。（１）・・・菓子生地　（２）・・・焼型　（３）・・
・型台（４）・・・巻き型　（５）・・・外型　（６）
・・・間隙（７）・・・内型　（８）・・・切欠部代理
人　弁理士　辻　本　−義

Claims

【特許請求の範囲】

１０円錐状中空とした外型（５）と、その外型（５）の
内面との間に間隙（６）を有して外型（５）内に挿入さ
れる円錐状中実とした内型（７）より成る巻き型（４）
を設け、前記外型（５）に菓子生地（１）を通過させる
ための切欠部（８）を形成すると共に、その切欠部（８
）を菓子生地（１）の焼型（２）の型台（３）と平行に
配したことを特徴とする菓子生地巻き込み装置。