JPS5923784B2 - 麦芽汁桶 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は円筒形の断面と中心へ傾斜し且つ加熱表面とし
て構成された、桶底とを具えた麦芽汁桶（ｍａｓｈｃｏ
ｐｐｅｒ）に係６・麦芽汁桶は一般に円形断面を有し、
円錐形又は一様に弓形となつた加熱用底を有する。

かかる麦芽汁桶においては、麦芽汁の混合及び熱伝達は
最適ではない。麦芽汁は桶の中を押されて運動し、麦芽
汁の粒は水平面内で運動するのが好ましい。これにも不
拘、充分な混合と改良された熱伝達を得るには、一般に
はフローブレーカ（ｆｌｏｗｂｒａｋｅｒ）を取付けな
ければならず加えて、攪拌機は比較的高速回転としなけ
ればならない。しかしながら、攪拌機のより高い周速度
は、攪拌機及びフロープレー力の鋭角端部分において頴
位粒を損傷する危険があるために、技術的に不利である
。なお、矩形の断面をもつた麦芽汁桶も周知であるが、
これでは麦芽汁の一層明白な上向き運動、従つて改善さ
れた混合が得られるとはいえ、容器の各隅（通常は丸め
られているが）の近辺に、脈動的攪拌運動が生じ、かく
して不規則な熱伝達を生ずる。

同様に矩形断面の麦芽汁桶に必要な攪拌機の高い周速度
及び高いエネルギ消費は不利である。よつて本発明は周
知の構造における欠陥を回避して麦芽汁桶の内容物の優
れたエネルギ節約型混合を可能とする麦芽汁桶であつて
、底から頂上までの一様な麦芽汁粒の移動が行なわれ、
すべての麦芽汁粒と加熱表面との略略一様な接触が存在
し且つそれに加えて麦芽汁の特に注意深い取扱いが保証
される如き麦芽汁桶を開発することを課題とするもので
ある。

この課題は本発明によれば、円形横断面を具えた麦芽汁
桶の底面が次の部分を有することにより解決された：ａ
）麦芽汁桶の第１鉛直中央平面に関し鏡像関係に配設さ
れ、１４０鉛と１５６面の間の角を含む２つの平坦底面
部分。

ｂ）該第１鉛直中央平面に対し９０オフセツトした第２
鉛直中央平面に関し鏡像関係に配設され、且つ円周から
桶底の中心へとテーパした２つのカセット部分であつて
、その屋根状傾斜面が相互に９０部と１３０ての間の角
を含み且つその棟状端縁が水平線と３０と５間ｆ）間の
角を含むごときカセット部分。

以下実施例につき図面を参照しながら本発明を一層詳細
に説明しよう。

麦芽汁桶の底自身の構造を第１乃至３図について説明し
よう。

麦芽汁桶１は第２図によね明らかな如く、円形断面を有
する。

底２は加熱表面として構成され中心へと傾斜する。底２
は好ましくは溶接により、桶１の円筒形ハウシングジャ
ケット３に確着される。桶底２自身は複数個の部分即ち
、２つの平坦な部分４，５及び円周から底の中心へテー
パした２つのカセット部分６，７を有する。

明らかに底２の面積のよ）大きい部分である２つの平坦
な部分４，５は、その間に１４０あと１５６平の間の角
αを含んで、桶１の第１鉛直中央平面Ａに関し鏡像の関
係に配設され、上記角αは約１５０関が好ましい。底の
面積の比較的小さい面積のみをあられす２つのカセット
部分６，７は（特に第２図参照）、屋根状横断面を有し
（第１図においてカセット部分６参照）、各カセット部
分６，７の屋根状傾斜表面６ａ，６ｂ，７ａ，７ｂは９
０のと１３０斜の間の角βを含み、この角βは約１１０
０が好ましい。桶底２の中心へとテーパしたカセット部
分６，７において、棟状（上方）端縁６ｃ又は７ｃは第
３図示の如く、水平線Ｈに対して３又と５ｃｆ）間の角
γをなす。この２つのカセット部分６，７は桶１の第２
鉛直中央平面に関し鏡像の関係に配設され、この第２鉛
直中央平面は第１鉛直中央平面Ａに関し９０２オフセツ
トしている。該桶底２は麦芽汁桶１の加熱表面として構
成されているので、これに対応する加熱手段が必要であ
る。

これには通常の方法で桶底の下方側面に加熱チヤンネル
、加熱導管等を設けてよい。この桶底構造ではしかしな
がら、該２つの平坦な底部分４，５の下方側面にのみ加
熱チヤンネル８を設けるのが好ましい。かくすると、カ
セット部分６，７下方には何等底面加熱が生じない。特
に第２図で明らかな如く、加熱チヤンネル８は略略直線
的で、且つ相互に略々平行にそして第１鉛直中央平面Ａ
に平行に伸びる（而して同様に平面Ａ内に横たわるカセ
ット部分６，７の棟状端縁６ｃ，７ｃに平行でもある）
。加熱チヤンネル８は任意適当な形状に構成してよく、
例えば溶着された管、半管又は第１図示の如く、溶着さ
れたアングル部品でもよい。桶底２の加熱はかように間
接的であり、例えばスチーム又は適当な加熱液体（例え
ば高圧高温水）による。上に略述した加熱チヤンネル８
の構造及び配列は周知の桶底構造と比較すると特に単純
である。周知の構造では加熱体として、二重ジヤケツト
又は螺旋状に溶着した加熱管又はチヤンネルを設けてい
る。第４及び５図においては、麦芽汁桶１は攪拌機９を
有し、これは桶底２の中央に配設され、鉛直軸の周りに
、本例に訃いては矢印１１の方向に回転し得る。

第４図の例に卦いては、攪拌手段は下方から駆動装置１
２により駆動される。麦芽汁桶１は、また通常の方法に
より構成してよく、その構造の型に依存して、平坦な、
又は第１及び４図示の如く円錐状上方蓋１３を有し而し
て円筒状ケーシング３の低い延長物３ａ（第１図）の如
きに又は別個の形材支持物１４（第４図）上に配設して
よい。本麦芽汁桶の作用は第４及び５図に対応する矢印
により示される。

作用中は、攪拌機９は矢印１１の方向の回転にセツトさ
れ、攪拌機９は２．０ｍ／ｓから２．８ｍ／ｓ１好まし
くは約２．５ｍ／ｓの周速度で駆動される。底２から加
熱チヤンネル８により間接的に加熱された麦芽汁は第４
及び５図示の矢印の方向に且つ、第４図の破線で示すよ
うに運動せしめられ、比較的平坦な凹み１５が麦芽汁の
表面部分に形成される。周知構造のものと比較して比較
的小さいこの凹みは、酸素が麦芽汁の中に分散して入る
のを防止し、最終製品の品質に関し有利である。桶底２
のカセット部分６，７の構造及び配列は同様に特に好ま
しい効果を有する。周知構造に比較して、攪拌機９の比
較的小さい周速度にも不拘、これらカセット部分６，７
は麦芽汁を第４及び５図の矢印により指示される如く運
動させて極端に良好な混合に貢献する。

カセット部分６，７は同時にまた攪拌機により動かされ
る麦芽汁の所謂フローブレーカ又は波ブレーカとして動
き、桶内の麦芽汁全体が純粋に円形運動を行うのを信頼
性高く防止する。加えて、攪拌機９の比較的低い周速度
及びカセット部分６，７の形状は、麦芽汁中の如何なる
頴荀粒をも損傷されないように防ぐ。

【図面の簡単な説明】

第１図は攪拌機を除いて図示された麦芽汁桶の鉛直断面
図（第２図の鉛直平面Ｂに沿つた断面）、第２図は第１
図の線一に沿つた水平横断面図、第３図は第２図の断面
−に対応する、桶底上のカセット部分を通る部分鉛直断
面図、第４図は桶内の流れ状態を図示する、攪拌機を具
えた第５図に係る鉛直中央平面図Ａにおける鉛直断面図
、第５図は第４図の線−に沿つた水平断面図であつて、
同様に桶内の流れ状態を示す。 １は桶、２は底、３は円筒状ハウシングジャケット、４
，５は平坦な部分、６，７はカセット部分、８は加熱チ
ヤンネル、６ａ，６ｂ，７ａ，７ｂは屋根状傾斜表面、
６ｃ，７ｃは棟状端縁、９は攪拌機、１２は駆動装置、
１３は蓋、１４は支持物である。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 円形横断面と、中心へ傾斜し且つ加熱表面として構
   成された傾斜底面とを具えた麦芽汁桶において、該麦芽
   汁桶底２がａ）該桶１の第１鉛直中央平面Ａに関し鏡像
   の関係に配設されかつ１４０°と１５６°の間の角αを
   含む２つの平坦な底部分４、５と、ｂ）該第１鉛直中央
   平面に関し９０°オフセットした第２鉛直中央平面Ｂに
   関し鏡像の関係に配設され、且つ周辺から該桶の中心へ
   とテーパした２つのガセット部６、７とを有し、これら
   ガセットの屋根状傾斜表面が９０°と１３０°の間の角
   βを含み、而して棟状端縁６ｃ、７ｃが水平線と３°と
   ５°の間の角γをなすことを特徴とする麦芽汁桶。 ２ 特許請求の範囲第１項記載の麦芽汁桶において、上
   記第１鉛直中央平面Ａに関し鏡像の関係に配設した上記
   ２つの底部分４、５が好ましくは約１５０°の角αを含
   むことを特徴とする麦芽汁桶。 ３ 特許請求の範囲第１項記載の麦芽汁桶において、上
   記各ガセット部分６、７の上記屋根状傾斜部分６ａ、６
   ｂ、７ａ、７ｂば好ましくは約１１０°の角βを含むこ
   とを特徴とする麦芽汁桶。 ４ 特許請求の範囲第１項記載の麦芽汁桶において、上
   記底の中央に略々鉛直軸の周りに回転する攪拌機が配設
   され、該攪拌機が２．０ｍ／ｓから２．８ｍ／ｓ、好ま
   しくは約２．５ｍ／ｓの周速度で回転し得ることを特徴
   とする麦芽汁桶。 ５ 特許請求の範囲第１項記載の麦芽汁桶において、上
   記展面の下方側面に加熱チャンネル８が配設され、該加
   熱チャンネルが上記２つの平坦な底部分４、５の下方側
   面のみに設けられ、略略直線的に形成され且つ相互に略
   略平行的且上記第１鉛直中央平面Ａに略略平行に伸びて
   いることを特徴とする麦芽汁桶。