JPS592719A - 料理器具 - Google Patents
料理器具Info
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- JPS592719A JPS592719A JP11042682A JP11042682A JPS592719A JP S592719 A JPS592719 A JP S592719A JP 11042682 A JP11042682 A JP 11042682A JP 11042682 A JP11042682 A JP 11042682A JP S592719 A JPS592719 A JP S592719A
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- cooking utensil
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- Pending
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Landscapes
- Cookers (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は料理器丹、の改良に関する。
料理器具本体に、アルコール、エーテル、又ハ水銀等の
液相の膨張、縮小を利用して温度を表示する温度計を装
置した料理器具は従来からよく知られ使用されていた。
液相の膨張、縮小を利用して温度を表示する温度計を装
置した料理器具は従来からよく知られ使用されていた。
ところがこのような料理器具を使用して加熱中の食品に
他の低温の食品を追加投入すれば加熱中の食品のみなら
ず料理器具本体の温度も急激に低下するにもかかわらず
温度計の指示値が低下するまでにはかなりの時間の遅れ
が有る。時間の遅れが有るのは降温の場合だけでなく急
激な加熱による昇温の場合にも有る。従来の料理器具は
せっかく温度計を備えていながら応答速度が遅い為に料
理に十分役立っていなかった本発明はこの問題の解決即
ち、料理器具本体の温度変化に比較的短い時間で応答す
る温度計を装置した料理器具を提供する事を目的として
工夫されたものである。
他の低温の食品を追加投入すれば加熱中の食品のみなら
ず料理器具本体の温度も急激に低下するにもかかわらず
温度計の指示値が低下するまでにはかなりの時間の遅れ
が有る。時間の遅れが有るのは降温の場合だけでなく急
激な加熱による昇温の場合にも有る。従来の料理器具は
せっかく温度計を備えていながら応答速度が遅い為に料
理に十分役立っていなかった本発明はこの問題の解決即
ち、料理器具本体の温度変化に比較的短い時間で応答す
る温度計を装置した料理器具を提供する事を目的として
工夫されたものである。
本発明の料理器具の実施例を図面に従って説明する。第
１図は本発明の１実施例の断面図である０１は銅、アル
ミニウム、ステンレス鋼等の金属材料又はガラス等の非
金属材料で成り少なくとも食物加熱帯域１−１及び熱受
取帯域１−２を備えた密閉囲包体であって、その内部に
水等の作動流体２を注入できるように注入口１−３及び
それを封止自在にするキャップ３及びシリコンコ゛ム等
σ）耐熱性の有る弾性体より成り゛キャップ３に内装さ
れたパツキン４が備えである。注入口１−３の外側とキ
ャップ３の内側には互いに嵌合自在なねじ１−４．３−
１が設けである。本発明はこのような料理器具に密閉囲
包体１内部の圧力変化に応じて作動する感圧体と、この
感圧体の作動量を密閉囲包体１外部に湿度として表示す
る表示体とを設けたものである。本実施例の場合は感圧
体としてベローズ５を、その内部に密閉囲包体１内部の
圧力を導入できしかも可動端５−１が作動自在となるよ
うに圧力導入部５−２のみを密閉囲包体に固着しである
。ベローズ５の作動方向に平行して表示体６が導入部５
−２にその一端を固着して設けてあり、温度目盛７はこ
の表示体６のベローズ５側表面に密閉囲包体１内で発生
する飽和蒸気圧力に対応して作動する可動端５−１が作
動流体２の温度を表示するように目盛っである。このよ
うにベローズ５と表示体６及び温度目盛７とは温度言十
８を構成している。透明なガラス管９はベローズ５及び
表示体６を保護していてその下端を導入部５−２に嵌合
している。
１図は本発明の１実施例の断面図である０１は銅、アル
ミニウム、ステンレス鋼等の金属材料又はガラス等の非
金属材料で成り少なくとも食物加熱帯域１−１及び熱受
取帯域１−２を備えた密閉囲包体であって、その内部に
水等の作動流体２を注入できるように注入口１−３及び
それを封止自在にするキャップ３及びシリコンコ゛ム等
σ）耐熱性の有る弾性体より成り゛キャップ３に内装さ
れたパツキン４が備えである。注入口１−３の外側とキ
ャップ３の内側には互いに嵌合自在なねじ１−４．３−
１が設けである。本発明はこのような料理器具に密閉囲
包体１内部の圧力変化に応じて作動する感圧体と、この
感圧体の作動量を密閉囲包体１外部に湿度として表示す
る表示体とを設けたものである。本実施例の場合は感圧
体としてベローズ５を、その内部に密閉囲包体１内部の
圧力を導入できしかも可動端５−１が作動自在となるよ
うに圧力導入部５−２のみを密閉囲包体に固着しである
。ベローズ５の作動方向に平行して表示体６が導入部５
−２にその一端を固着して設けてあり、温度目盛７はこ
の表示体６のベローズ５側表面に密閉囲包体１内で発生
する飽和蒸気圧力に対応して作動する可動端５−１が作
動流体２の温度を表示するように目盛っである。このよ
うにベローズ５と表示体６及び温度目盛７とは温度言十
８を構成している。透明なガラス管９はベローズ５及び
表示体６を保護していてその下端を導入部５−２に嵌合
している。
この料理器具を使用するには次のような前処理を行うの
が好ましい。即ち、キヤ・ノブ３を取り水等の作動流体
２を注入した後熱受取帯域１−２を加熱して蒸気を発生
させる。圧力を伴った蒸気と共に密閉囲包体１内の空気
を十分に注入口１−３より排出した後キャップ３及びノ
（・ノキン４を使用して密閉囲包体１を封止する。以上
の前処理を行うと密閉囲包体１内を実質的に作動流体２
の液相及び気相のみが存在する状態にする事ができる。
が好ましい。即ち、キヤ・ノブ３を取り水等の作動流体
２を注入した後熱受取帯域１−２を加熱して蒸気を発生
させる。圧力を伴った蒸気と共に密閉囲包体１内の空気
を十分に注入口１−３より排出した後キャップ３及びノ
（・ノキン４を使用して密閉囲包体１を封止する。以上
の前処理を行うと密閉囲包体１内を実質的に作動流体２
の液相及び気相のみが存在する状態にする事ができる。
前処理をすませた料理器具の食物加熱帯域１−１に食物
１０を乗せ（この場合料理器具の温度は室温まで低下し
ていてもかまわない）熱受取帯域１−２を加熱すると作
動流体２は熱受取帯域１−２において蒸発し、食物加熱
帯域１−１において凝縮して凝縮熱を放出すると共に凝
縮しだ液相が自重等により熱受取帯域１−２にもどるサ
イクルを繰返して食物１０を加熱するが、密閉囲包体１
内の圧力はその温度に対応した作動流体２の飽和蒸気圧
力となっている。この圧力はベローズ５内にも圧力導入
部５−２を通じて伝達されるので圧力に応じて作動する
可動端５−１は温度目盛７上で作動流体２の温度を表示
している。もし急加熱又は急冷却によシ密閉囲包体１の
温度が急激に変化すれば密閉囲包体１内表面ではそれに
対応して作動流体２の蒸発又は凝縮が速い速度で起りそ
れに伴って圧力変化が起り、その圧力変化は直接ベロー
ズ５内にも伝達され、可動端５−１もすばやく作動する
。この温度変化に伴う゛圧力変化は作動流体２の蒸発又
は凝縮による圧力変化だからベローズ５の作動は非常に
速いものである。したがって従来のアルコール、エーテ
ル又は水銀等の液相の膨張、縮小を利用した温度計より
はるかに速く応答する温度計８となっているし作動流体
２と密閉囲包体１の温度差はほとんど無いので作動流体
２の温度は密閉囲包体１の温度とみてさしつかえない。
１０を乗せ（この場合料理器具の温度は室温まで低下し
ていてもかまわない）熱受取帯域１−２を加熱すると作
動流体２は熱受取帯域１−２において蒸発し、食物加熱
帯域１−１において凝縮して凝縮熱を放出すると共に凝
縮しだ液相が自重等により熱受取帯域１−２にもどるサ
イクルを繰返して食物１０を加熱するが、密閉囲包体１
内の圧力はその温度に対応した作動流体２の飽和蒸気圧
力となっている。この圧力はベローズ５内にも圧力導入
部５−２を通じて伝達されるので圧力に応じて作動する
可動端５−１は温度目盛７上で作動流体２の温度を表示
している。もし急加熱又は急冷却によシ密閉囲包体１の
温度が急激に変化すれば密閉囲包体１内表面ではそれに
対応して作動流体２の蒸発又は凝縮が速い速度で起りそ
れに伴って圧力変化が起り、その圧力変化は直接ベロー
ズ５内にも伝達され、可動端５−１もすばやく作動する
。この温度変化に伴う゛圧力変化は作動流体２の蒸発又
は凝縮による圧力変化だからベローズ５の作動は非常に
速いものである。したがって従来のアルコール、エーテ
ル又は水銀等の液相の膨張、縮小を利用した温度計より
はるかに速く応答する温度計８となっているし作動流体
２と密閉囲包体１の温度差はほとんど無いので作動流体
２の温度は密閉囲包体１の温度とみてさしつかえない。
さらに密閉囲包体１に部分的な温度差が生じた場合作動
流体２の蒸発、凝縮を伴う圧力変化を温度として読取る
ことと、作動流体２の気相の流速は非常に−速い事によ
り本発明の料理器具に装置した温度計８は密閉囲包体１
全体の平均的な温度を知る事ができる。しだがって従来
の温度計付料理器具に比べ加熱の加減をより適正に行う
ことができる。本実施例の場合密閉囲包体１内の空気を
前処理により排出したが、もし前処理を行なわないで空
気と作動流体２が混入したままで使用すると大気圧にお
ける作動流体２の沸点以下の温度は検出不能又は精度の
低下となる。料理に使用する温度が作動流体２の沸点以
下を必要としなければ前処理の必要が無い事は言うまで
もない。
流体２の蒸発、凝縮を伴う圧力変化を温度として読取る
ことと、作動流体２の気相の流速は非常に−速い事によ
り本発明の料理器具に装置した温度計８は密閉囲包体１
全体の平均的な温度を知る事ができる。しだがって従来
の温度計付料理器具に比べ加熱の加減をより適正に行う
ことができる。本実施例の場合密閉囲包体１内の空気を
前処理により排出したが、もし前処理を行なわないで空
気と作動流体２が混入したままで使用すると大気圧にお
ける作動流体２の沸点以下の温度は検出不能又は精度の
低下となる。料理に使用する温度が作動流体２の沸点以
下を必要としなければ前処理の必要が無い事は言うまで
もない。
第２図は本発明の他の実施例を示す外観図であって第１
の実施例と異るのは温度計８の構成要素である感圧体が
ベローズ５の代シにブルドン管１１を利用し、その表示
体６表面に圧力目盛でなく作動流体２の飽和蒸気圧に対
応して作動した指針１２が作動流体２の温度を表示でき
るように温度目盛７を設けたものである。この温度計を
装置した料理器具の作用は第１の実施例と同様である。
の実施例と異るのは温度計８の構成要素である感圧体が
ベローズ５の代シにブルドン管１１を利用し、その表示
体６表面に圧力目盛でなく作動流体２の飽和蒸気圧に対
応して作動した指針１２が作動流体２の温度を表示でき
るように温度目盛７を設けたものである。この温度計を
装置した料理器具の作用は第１の実施例と同様である。
第・３図は本発明の他の実施例の構成を示す構成図であ
る。本実施例は感圧体の作動により可変抵抗を作動させ
、結果的に密閉囲包体１内の圧力変化を電気信号に変え
、その電気信号を演算回路で増１１〕、演算して表示体
に温度として表示するようにしたものである。表示形態
はデジタルでもアナログでも良い。本実施例の作用も前
者と同様である０ 本発明は前記３つの実施例に限定するものでなく、密閉
囲包体１に空気が逆流入しない安全弁を備えたものや、
あらかじめ密閉囲包体１内を減圧し作動流体２を注入し
て加締、ろう付等によシそれを封止したものや温度目盛
７として具体的な数値を示す目盛で々くて料理の為の適
温、高温、低感圧体を使用する事等を含む本発明の技術
的思想を逸脱しない範囲で色々な案出をし実施できる。
る。本実施例は感圧体の作動により可変抵抗を作動させ
、結果的に密閉囲包体１内の圧力変化を電気信号に変え
、その電気信号を演算回路で増１１〕、演算して表示体
に温度として表示するようにしたものである。表示形態
はデジタルでもアナログでも良い。本実施例の作用も前
者と同様である０ 本発明は前記３つの実施例に限定するものでなく、密閉
囲包体１に空気が逆流入しない安全弁を備えたものや、
あらかじめ密閉囲包体１内を減圧し作動流体２を注入し
て加締、ろう付等によシそれを封止したものや温度目盛
７として具体的な数値を示す目盛で々くて料理の為の適
温、高温、低感圧体を使用する事等を含む本発明の技術
的思想を逸脱しない範囲で色々な案出をし実施できる。
本発明の料理器具は以上説明したように温度変化に対し
応答の速い温度計を備えているので、従来から知られて
いる液体の膨張、縮小を利用した応答の遅い温度計を備
えた料理器具よりはるかに実用上有益なものである。
応答の速い温度計を備えているので、従来から知られて
いる液体の膨張、縮小を利用した応答の遅い温度計を備
えた料理器具よりはるかに実用上有益なものである。
第１図は本発明の１実施例を示す断面図。
第２図は本発明の他の実施例を示す外観図。
第３図は本発明の他の実施例を示す構成図。
１密閉囲包体、■−１食物加熱帯域、ｌ−２熱受取帯域
、ｌ−３注入口、■−４ねじ、２作動流体、３キヤンプ
、３−１ねじ、４パツキン、５ベローズ、５−１可動端
、５−２圧力導入部、６表示体、７温度目盛、８温度計
、９ガラス管、１０食物、１１ブルドン管、１２指針、 特許出願人 佐内 淑香 第１図 第２図
、ｌ−３注入口、■−４ねじ、２作動流体、３キヤンプ
、３−１ねじ、４パツキン、５ベローズ、５−１可動端
、５−２圧力導入部、６表示体、７温度目盛、８温度計
、９ガラス管、１０食物、１１ブルドン管、１２指針、 特許出願人 佐内 淑香 第１図 第２図
Claims (1)
- １第１の部分に食物加熱帯域を有し第２の部分に熱受取
帯域を有する密閉囲包体と、該第２の部分から該第１の
部分へ主として該熱受取帯域における蒸発と該食物加熱
帯域における凝縮によって熱を伝達する為に該密閉囲包
体内に作動流体を入れて使用する料理器具において、圧
力変化に応じて作動し該密閉囲包体内部の受圧下に位置
させた感圧体と、該感圧体の作動により該密閉囲包体外
部に該作動流体の温度を表示する表示体とを備えた事を
特徴とする料理器具。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP11042682A JPS592719A (ja) | 1982-06-26 | 1982-06-26 | 料理器具 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP11042682A JPS592719A (ja) | 1982-06-26 | 1982-06-26 | 料理器具 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS592719A true JPS592719A (ja) | 1984-01-09 |
Family
ID=14535447
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP11042682A Pending JPS592719A (ja) | 1982-06-26 | 1982-06-26 | 料理器具 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS592719A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS62114513A (ja) * | 1985-11-13 | 1987-05-26 | プロスパー株式会社 | 液膨吸収装置およびこの液膨吸収装置を備えた調理用鍋 |
| JPS63114558A (ja) * | 1986-10-31 | 1988-05-19 | Toshiba Corp | 磁気デイスク装置 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5120379A (ja) * | 1974-08-07 | 1976-02-18 | Rapistan Inc |
-
1982
- 1982-06-26 JP JP11042682A patent/JPS592719A/ja active Pending
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5120379A (ja) * | 1974-08-07 | 1976-02-18 | Rapistan Inc |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS62114513A (ja) * | 1985-11-13 | 1987-05-26 | プロスパー株式会社 | 液膨吸収装置およびこの液膨吸収装置を備えた調理用鍋 |
| JPS63114558A (ja) * | 1986-10-31 | 1988-05-19 | Toshiba Corp | 磁気デイスク装置 |
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