JPS5934840A - 連続式のえび加工装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 びを茹，蒸して開く装置に関する。

従来、えびの茹，蒸と開きを自動的に行う装置は、特開
昭！；　７−７　９ｇ　３　４Ｉ！リ公報により公知で
ある。

このものは、えびの加熱部と、冷却部と、開き部とを順
次に配置し、２等各部分に進行方向と直角にえびの受体
を取イ１けたえびの移送手段を設け、前記加熱部と、冷
却部に前記受体１こ合せてえび抑えを増イ１けたえびの
抑えコンベヤを設け、開き部にはシリンダｔこより引降
される押切り刃と、この押切シ刃の両側ｔこ位置する抑
え部材とを配設したものである。

従って、コンペヤチェンの進行ｔこよりえびが押切り刃
の直下に達すると、之を光電管等１こより検知させ、こ
の検知信号ｔこ基いてシリンダを作動させ、抑え部組に
よるえびの抑えと、押切り刃のえびへの切込みとを行わ
せなければならないから、前述の検知手段や、この信号
に基いて作動するシリンダの制御器及び、押切り刃明込
みの際に送り手段を一時的（・こ停止又は減速させるた
めの手段を必要とする。このため装置が抜屑１．高価な
ものとなり、且つ、シリンダによる昇降刃の引降は振動
のために装置の故障や損傷を生じ易く、更に押切り刃が
えびへ切込んでから離れる迄の間、送りを止めるか、之
１こ近い状■の微速送り【こするから、作業能率が低く
、−Ｅｌの処３１１１量は３００００尾が限界であった
。

又、１ｌｌｌ切り刃を用いた装置は、腹の十ｔこえびの
足が位置するとぎ、足を腹の上ｅこ押付けて腹と一緒に
りるから、足が腹の切口に押し込まれて、その取除き（
・こ手数を要するだけでなく、押切り式ｉｌｌ：　ｌｕ
Ｊ口がきたないものであった。

史に又、えびを移送手段と直交する受体に支持させて、
この受体［こ合せたえび抑えに押えさせるときは、えび
抑えがえびに回転力を）Ａ１えて、えびの向きをぐらす
ため、えびが押切り刃をこより斜めに切り開かれて不良
品を多く生ずる欠点があった。

本発明は、前述の欠点を解消するためになされたもので
、えびを移送手段の受体１こ乗せて、回転刃の下を流せ
る様ｔこし、えびの茹、蒸と開きを行う作業を連続的【
こ行わせるえびの加工装置を提供することを目的とする
。

次［こ本発明に関する装置を図面に基いて説明する。

図面第１図は装置の全体を示すもので、加熱部へと、冷
却部Ｂと開き部Ｃとが順次（・こ並設され、その加熱部
Δは湯槽１の熱湯中ＦこえびをＭ行移送して茹でるか、
又は蒸室内の蒸気中にえびを通過させて蒸す構造とし、
冷却部Ｂは水槽２の／６水中ｐこ１５ｉｉ　、　Ｈしさ
れたえびを所行移動させて冷却むる構１告とし、その前
に予冷用のシｌ−ワ−３を設けることが好ましい。４は
図面第１図に７１″ζを様に前記加熱部Δと冷却部Ｂと
開き部Ｃを通って、前記各部Ａ、Ｂ、Ｃの下を戻らせた
チ工ンー１ンベヤ式のえびの移送手段で、図面會 第３図に示す様シこ所定の間隔でその進行方向とＩＩ°
１交４−る移送板５を取付けである。６はえびの受体で
、図面第２図【こ示す様ｔこ頭を取ったえびａの形１こ
合せて頭側のｒＩＪが広く、尾側の１１１が狭くなる様
１こ形成してあり、この受体６は前記移送板５へその頭
側か送り手段４の進行方向前方に、尾側か進行方向後方
に向く様しこ多数並べてＩｙ　（・１け、その底面を図
面第３図に示す様【こ移送゛手段４の進行路と平行させ
である。７は図面第１図に示す様Ｅこ前記加熱部へと、
冷却部Ｂとｅこ前記移送手段４の」１方に対応させて設
けたチェンコンベＡ・式のえびａの抑え手段で、図面第
３図に示す様シこ移送手段４の移送板５に合せて吊相８
を設け、この吊拐８に図面第３図及び第７図（・こ示す
一様に一抑、え杆９を揺動自在（こ取イ；［けて、この
抑え杆９に前記受体６に合せて、図面第１図１・こ示す
様に一部がワ形をなすえび抑え１０を取イτ１け、この
えび抑え１０を加熱部への入口で受体６に圧接させ、冷
却部Ｂの出口で受体６から離脱させる様にしである。１
１は前記した開き部Ｃ１・こおいて図面第１図及び第！
図ｔこ示す様に移送手段４の上方１こ之と直交させて設
けた回転軸で、図面第乙図に示す様シこ前記多数の受体
６に支持させたえびａの体軸線と一致し、且つ、その刃
先が受体６の底に近接する様に回転刃１２を取付け、こ
の回転刃１２を図面第Ｓ図に示す様ｔこ送り１段４の進
行方向へ動力により回転させる。１３は＋ｉｉｌ記回転
軸ＩＪよりも移送手段４の進行方向後側に図面第、９図
に示す様に設けて、該回転軸１１と’ＶＴ”ｊさせた横
月で、図面第乙図ｔこ示す様Ｆこ前記受体６に合わせて
、後記する抑え部月の取イ；１金Ｊｌ、　＋４を吊設し
である。１５　、１５は前記取（−１金具１４へ図面第
乙図Ｆこ示す様に回転刃１２両側Ｆこおいて取イ１けた
えびａの抑え部材で、弾性線を用いて側面形状を図面第
Ｓ図に示す様に逆への字状トこ形成し、Ｈつ、同図の取
（＝Ｊ状態として、その下部を連続的シこ通過するえび
ａを体軸線の両側において常に確実に抑えさせるもので
ある。

前記の通り構成された連続式のえび加工装置（よ、移送
手段４を運転して、之ｔ・こ取イ」けた移送板５＋の多
数の受体６へ加熱部への手ｆｉｆＪにおいて、腹の］ｊ
へ弧状ｅこ曲っているえびを、腹を上抑え手段７が移送
手段４へ接近し、えび抑え１゜を図面第３図に示す様に
真上からえびに押し当てる。このためえびａは供給状態
のままで置市ｅこ押し伸され、移送手段４の進行により
湯槽１の熱湯中を移送されて、この間に茹でられる。

茹られたえびａは冷却部Ｂに進峯、シャワー３により予
冷された後、水槽２の冷水中を移送されて冷却され、え
び抑え１０を外しても曲らなくなると冷却部Ｂの出口に
達する。此処では抑え手段７が移送手段４より離れて上
昇し、えび抑え１０をえびから離れさせる。従って、受
体６内のえびａは腹を縛出して開き部Ｃへ進み、回転刃
１２シこ近ずくと、体軸線の両側を抑え部月１５゜１５
が抑え、之に伴い回転刃１２が体軸線ｔこ切込んで、え
びａを背側の一部を残して左右に切り開ぎ、切り開かれ
たえびａは、開き部Ｃの後方へ送り出され、製品受げへ
落下するため、生えｉを曲りをなおしながら茹上げて、
腹を開く操作を連続自動的に推（１させ得るものである
。

不発明に関する装置は、えびの加熱部と冷却部と開き部
とを順次に配置し、之等の各部分にえびの受体を進行方
向と平行（・こ数例けたえびの移送手段を通し、前記加
熱部と冷却部には前記移送手段の受体シこ合せて、えび
抑えを取（＝ｊ叶だえびの抑え手段を配設し、前記開き
部【こは前記受体内のえびの体軸線に合せた回転刃と、
こめ回転力の両側においてえびを抑えさせるえび抑えと
を配設した構成のものであるから、移送手段の受体に供
給されたえびを加熱部、冷却部。

開き部と定速度で流し、連続的に茹、蒸の処理を施１こ
とが出来るため、えびの受体とえび抑えとを移送手段の
進行方向と直交させて設けた従来の加工装置と違って、
開き部【こえびの位置検知手段、この検知信号に基いて
作動するシリンダの制御手段、コンペヤチェンの間歇的
な停止又は減速手段等を必要とせず、従って、装置が簡
単、安価ｅこ製作されて、振動を生じないから、之Ｆこ
起因する故障、損傷のおそれがないものである。

殊にこの装置は、定置回転刃１・こ対してえびを流し、
連続的ｅこ加工を行うため、従来の間歇式加工に比べて
作業能率を容易に、！〜３倍アップし、−１−１の処理
量を１０ＱＯＯＯ〜／！；ＱＯＯθ尾となし得るだけで
なく、えびの足が腹の上ｔこ位置しても、この足はえび
の進行方向へ前方へ切り払われて、えびの切口ｅこ入る
ことがなく、従って、爾後処理が容易となるものである
。

又、この装置の回転刃は、えびを撫切りにするから、殻
の硬いえびにｒｔ　シても切込みが良好であって、ＩＪ
Ｊ　Ｌｌがｕ　Ｊ”　）こよる開きと同様にきれいなも
のとなる特徴を有する。

すｉに、この装置はえびの受体とえび抑えとを−ぞのＪ
！！’、　ｉ−！ノｊ向に７１シ下４７　＆こ設けであ
るから、え０抑えが受体（・こ供給されたえびの上へ置
市に降「して来て、えびをぐらさず確実Ｃ・こ抑え込む
ため、えびは回転刃シこより腹を中心としてｉｌＥ確に
Ｕノリ開かれ、斜め開きの不良品を殆と生じない特イｊ
の効果を奏するものである。

【図面の簡単な説明】

第７図は本発明に関する装置の概ヅを示−４全体ｆｌｌ
ｌｌ而図。第３図は同トの移送手段の一部分の・１１面
図。第３図は同」二の移送手段と抑え手段と（・こ、Ｊ
、るえひの挟圧状態を示す縦断側面図。第り図は同上の
縦断正面図。第３−図は回１１■刃と抑え部材との関（
系を示す一部縦断側面図。第４図は同一１−０の−・部
切欠一部縦断正面図である。 図中Ａはえびの加熱部、Ｂは冷却部、Ｃは開き部、４は
移送手段、６は受体、７は抑え手段、１０はえび抑えで
ある。 腎♂５

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. えびの加熱部と冷却部と開き部とを順次に配置し、之等
   の各部分にえびの受体を進行方向と平行に取付けたえび
   の移送手段を通し、前記加熱部と冷却部ｔこは前記移送
   手段の受体に合せて、えび抑えを取イ１叶だえびの抑え
   手段を配設し、前記開き部には前記受体内のえびの体軸
   線に合せた回転刃と、この回転刃の両側においてえびを
   抑えさせるえび抑えとを配設したことを特徴とする連続
   式のえび加工装置。