JPS5955123A - 食用きのこ種菌調製用樹脂系駒の製造方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、食用きのこ種菌潤製用樹脂糸駒Ω製造方法に
関するものである、　　　　、、、。

従来、食用きのこの肥培方法として１．ｗ、木に忙ん孔
し、孔、中にｆ１菌を接種し適当な色性に維持し、きの
こを発生、生育せしめる原木栽培方法が広く知、もれて
お□す、シイタフ゛、ナメ、コ、ヒラタケ等のきのこの
栽培に二［業的規模で実施されている。・種菌はナラ、
ブナ、り曽ヌギなどの木材から切り出した木製の駒に食
用きのこの菌糸を植菌することにより判製されるが、当
該木材の大雪離から木製の駒は高価なものとなって□お
り、入手が容易なＩ料で作られた駒が求やら、れている
。このような要求に応′ｉｈルにじめ穏々の駒、例えば
木材の：＃Ｉ刻片と菌糸の培養発育に必要々栄養物必温
容物に各製樹脂接着剤を混・練し成形した駒がｔｉｔさ
れている。しかし、このような駒でｔよ食用きめこ晶系
を効率よく培養できずその結果食用きのこの収量も少な
いものである。

本発明者らは、上記の如き欠点を克服し木製に代る新規
な駒を完成させるため鋭意研究した結果、合成樹脂、オ
ガ屑、ヌ友、濡れ剤を必須成分とし、樹脂硬化剤、喪孔
質物質、充填材を任意成分とした原料組成物から導びか
：ｆ′Ｌ、かつ少なくとも１０鴫の吸水率′を有するも
のを駒と□すると優れた作用効果が得られ±ととを見出
している。更に研究を進めた結果、上記の駒を′７亡カ
リ処理するごとによシ、特に優れた作用効果が得られる
ことを見、！＋１して本発明を完成したものである。

従って、本発明の目的は、木製駒に代る樹脂糸駒の製造
方法を提供する点にある。

本発明の製造方法は、合ｐ、樹脂囚、オガＨ（旬、ヌカ
（Ｃ１１濤れ剤（１−）ｌ及び必要に応じて樹脂硬化剤
■−多扛質□＃質屹充杭材Ｑから成る原料組成物を成形
硬化せしめて下記の吸水串が少なくとも１０ヴ、、、ヤ
吸水性を有する駒を得、次いでアルカリ性物質□で駒に
アルカリ処理を施すことを特徴とするものである。

記　　　　　　　　　　　。

臀を２５℃の水に１５Ｒ間浸漬した後、吸水性のない板
上に２５℃で３０力間静置し、次いで吸水員（容債）を
駒の重置増加から測定し、次式に基づいて算出される百
分率。

本発明における合成樹脂（／ｌ：Ｌ、て、７．１）−ル
樹脂１．尿氷樹脂、メラミ′７樹脂、ウレタン樹脂、不
飽和ポリエステル樹脂などを挙げることができる。これ
らの樹脂の中でも、次の手順に従って得樹脂初期縮合物
（以下、レゾール樹脂という。）が特に好ましいもので
ある。即ち、石炭酸、クレゾール、；ｖシレへ−ル□の
如き１価のフェノール類とフォルムアルデヒドをアルカ
リ性触媒の存在下に反応させ一″Ｃ′得られる縮合生成
物を酸で中和（”　ｐ”Ｈ７〜８）し、次いで２５℃に
おけ込粘庭が３．’ＯＯ６〜６（１，００□０センチポ
イズの範囲とガるまで脱水し□て得られる不可溶の粘稠
な液状樹脂で鼠□る。ツーソール類とアルデヒドの比率
は、前者１モルに対して後者１．□２′〜工、８モルの
範囲である。アルカリ性触媒としてｔよ、例えば水酸化
ナトリウム、水ｉ化カリウム、水酸化バリウム、水ｉ化
カルシウムなどの如きアルカリ金屑あるいはアルカリ土
類金属の水酸化物を挙げることができ、その使用−は反
応系の’　ｐ’　１■を８．５・〜９．５の範囲°とす
る量が適当である。縮合生成物を中和する′酸としては
、例えば塩酸、硫酸、蓚酸、酢□酸、乳酸力どを挙げる
ことができる。

オガ屑の）としては、特に制限がなく、当該技術分野で
使用されている市販゛のオガ眉を有効に使用できる。ヌ
カ（Ｑに関しても同様に、市販のヌカを有効に使用でき
る。

鍔れ剤ｉは、駒に吸水性を伺−ＩｉＬｊ−るためのもの
で、必須成分である。瀧れ剤（Ｉｊ）としては、温湯機
能を１１５種。□ｉ性剤、。え、ル肪酸ゎけ７７、ポリ
オキシエチレレアルキルエーテルカルボン酸塩、アルキ
□ルベレゼン乃しホン酸塩、アルギルナフタレンスル票
ン酸塩Ｊジアルキルスルホコハク酸エステ＞Ｌ　ｍ　＜
ｆｉえげジー２−一チルーギシルレルホ・・・多酸ナト
リウ□ム）′、硫酸化油（油：ヒマシ油、オリーブ油、
：魚油など′）、□高級アルコール硫酸ニスデル塩、第
２級高級アルコール硫酸エステル塩、第２級高級アルコ
ー□ルエトキシザルフェート、ポリオギシエチレンアル
キルフェニルエーデルａ　酸”ｔＪＫ　７！Ｚとの如き
ア匡オン系界面活性剤；脂肪族アミン塩、脂肪族第４級
アンモニウノ、川などの如きカヂオン系界面活性剤；ボ
リオギシエグ・レンアルキルエーデル、ポリオキシエチ
レンポリオキシプロピレンブロツクホリマー、ポリオキ
シェヂレン゛アルキルフエニルエーテル、高級アルコー
ル醗アルキレンオキバ伺加物、第２級高Ｒ（炭素数１゜
Ｌ　１”’　”８’　）アルキレン□オキリド付篇物？
付加数 ３″−９モル）Ｊソルピ□クン脂肪酸エステル、ポリオ
キシエチレンソルビクン脂肪酸エステルなどの如きノ＝
オ・系界面活性剤−鳶を挙げることや□・でき、これら
の中から適当に晶択して使用でき鼠。

樹脂硬化剤品は、・シー−樹脂（４）の硬イＱｍｔｍで
キシレンスルホン酸、燐酸などの如き酸触媒を挙げるこ
とができる。

（Ｃ）、ｇｊ、ッ。あ＊　Ｋ　Ｅｈ　Ｄ　１　（Ａ　ｔ
’：　ｂ成ム。アあ、０更に、これら成分の他に必要に
応じて多孔質物質（ト）え。／え□充填材ｉカ、を□ニ
、ユへア誓、。

多孔質物質りとしては、例えばシラスバルン、フシリケ
−１・系多孔質物質；フェノール樹脂発泡体、ウレタン
樹脂発泡体などの如き樹脂発泡体などを挙げることがで
きる。多孔質物質（ト）は、−の吸水を改善する。充填
材（Ｑとしては、例えばリグニン、セルロース　、Ｑセ
ルロース、漬維、植物体組織あるいは天然又は合成窒素
源などを挙げることがで□きる。充填材ｉは、駒に箱度
外紐隙と夫パの木質層近似した成雰−←栄ｎＲをイ・」
与し、菌糸必生育を改善し、また駒の機械的強度を改善
する。

本発明における原料組成物は前記の顛ＣＢ）、（Ｑ、０
永び必要に応己て［相］、あ、０から晟り、各成分の割
合は（Ａ）１０□０Ｍ量部に対しくＢ）５〜４６０重月
部、（Ｃ）　５〜４０’　０重ｆｌ　献（ｒり　０　、
５〜１’　５　重量部、（ト）。〜！。重量部、あ。・
〜２゜。重量１部、０゜〜２００重量部の範囲とす蔦こ
と□かできる。そ１〜て、好ｉしい原料組成物として、
レゾール樹脂１’　Ｏ０重量部に菊してオガ屑５〜３０
０重員部、ヌカ５〜２５０重量部：界面活性剤Ｏ０ｉへ
一８重員ｒａｎ、酸−媒。〜５’　ｔｈ重員部、多孔質
物質。〜２０　’ＯＭ量部お呈び充填材０〜２００六旦
部の範囲の割合で成る組成物を挙げること例できる。原
料組成物にお萌る各成分の割合は上記のとｉシで返るが
、□…）と（Ｑの割合は（ｎ）　ｔ　ｏ　ｏ重量部に対
しく（”ｌ　１０〜１５０重量部の範囲とすることがで
き、■）と０の割合は（ｎ）　ｉ　ｏ、　ｏ重Ｂ７部に
対１．（ｒ））０．３〜９重量押、＜Ｂ）と［Ｆ］及、
び／又は０の割合は（Ｊ））１０．０重量部に対しくト
）及び／又は（Ｇ）　０〜１３０重員部の範囲とする午
とができる。又、各成分の割合が上町範囲、からはアれ
ると目的とする駒を得ることができず、得ることができ
ても高価なものになってしまうので好ましくない。例え
ば、（４）１００重景重景対しｇ３）５重量部未満の割
合では駒というよりむしろ吸水性能の極めて小さなオガ
屑分散樹脂成形物となってしまい、菌糸培養が実質的に
不可能であり、逆に４００重量部を越える割合では成形
硬化が困難であり、成形硬化できたとしても機械的強度
の小さい駒しか得られないものである。又、（５）１０
０重量部に対し００．５重量部未満あるいはΦ）１００
重景重景対し０．３　更ｇ部未満の割合では吸水性能の
劣った駒、即ち吸水率１０ヂ未満の駒しか得られず、そ
のような駒では菌糸の生育が悪く、逆に９重量部を越え
る割合としてみても、即ち濡れ剤０の使用量を多くして
みてもそれに比例しまた作用助平を期待できず＾価な駒
となり、更に場合によってはＮ（糸の生育に悪影響を寿
えることとなり好ましくない。多孔質物質い及び充填月
０一ついては、前記の割合を越える員で使用したのでは
、Ｉｎ械的強度の小さな駒しか得られないものである。

本発明における駒は、原料組成物を硬化させて得、ら、
れ、□吸水ｉく少なくとも１．０％の吸尿性を有するも
のであるが、種々の方法で製造できる。例えば、合成樹
脂（５）としてレゾール樹脂を用いる場合、レゾール樹
脂、オガ屑、ヌカ、界面活性剤水溶液ハ、び必要に応じ
て多孔質物質、充填利を十分゛に混合、、シた後、酸触
媒水溶液牽添加混合して、必要に応、じて水を郷、加混
合して原料組成物とし１．次い：で、駒：、、晃に、仕
込±５．〜２００℃の範囲の温度に保ち成形硬化させ脱
型する方法、当該原料組成物を円筒、形状や立方体形状
に硬化さ・す、硬化物から駒を切υ出す方法などによっ
て容易に製造できる３、こ、の際、豹の形状や大きさに
１２１シては特に制限がなく、原木に穿かれた孔の径や
大きさを考慮（２て決めることができる・もちろソ７、
従来公智の木製駒の形状と大きさと実質的に同一・−と
すること力くで算る０ 本発明９製造方法は、前記の門？にして製作された駒に
アクカリ性物質でア とを′１′？僧とするものである・些に酸触媒？どの酸
性物質を含むことから、イオン又換水に駒を浸漬させる
と酸性物５￥勉゛溶出し・イ繋交換水けｐＨ２〜３の酸
性になるが、本発明９尚該ｐＨが６〜８の弱酸切ないし
弱アルカリ性となるよう駒にアルカリ性別を施すもので
ある。怨平方法としては、例えばアルフＪ　ＩＪ性物質
の水溶竺に駒を浸漬する方法・ア化カリｔＩ″物質を含
む気什１′−駒を静置する方法などを挙げることができ
る。この際１．アルカリ性物質と１〜て、例えばアルＪ
ｙ　、’）金ハ化合物、アンモニア、脂肪族アミン類な
どを挙シ”ることかでき、管にアンモニアが好ましいも
のである。

不発Ｑ９の駒は人手！易な成盆μり成され製造手順が簡
単なため、品質にばら？きのない駒を工桑規模で生産が
できる。そして、駒は適度に多孔性で機種的強度もあり
、吸水性及びイリ４’ｔ：に優れでおり、従来公知の木
製駒と同様に取扱うことがで、き優れた作用効果を発揮
するものである。即ちｇＩ６゜水率１０係以上となるま
て吸水させた後、駒を蒸気殺菌し、公知手順５従って食
用きのこ菌糸を植、菌し生烹せしめて坪菌とフることか
で竺、と叩二程において、呼水貝を自由に１呻で訃−気
殺菌を短時間で簡単に行うこと、が下き、・菌、子の男
育妙゛、極Ｗｒ　１順酒下ある。そして本発明の駒を用
いてｎ１整された種菌は従来公知の手順で食用きのこの
原□ 水栽培に適用できる。

□、是杏駒の成型実施ｊ７Ｊ、Ｉ心室こ画一性よφ培、
、養試竺・、培＝シた種菌に？いての貯薔試験及び名、
種き♀−の栽培試璧の実管例−よシ木発明を界に詳しく
説明する・しかしこれら（１）″′−施！ＩＪ７’？　
ｔｊで本発明９尚該されるも？でない。尚、例中の部ｔ
、１：、′Ｉ′￥（と、、わりのないか竺゛す・六戸部
を意味する・成形実施例　Ｉ 原石組感惣　　　　　　□　　　　　、　　。

レゾール樹脂　　　　　　　ｉｏ。

オ　　ガ　　屑　　　　　　　　　　　　　　１７０ヌ
　　　　　　　　カ　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　８０町　　　　　６ 澗　　れ　　剤′°゛ 水　　　　　　　　　　　　　′３′５硬　化　剤””
　　　　　　　”’　３５シ旧：“ネオゲンＡＳ″（第
−工秦製薬■製１．。

実成分：アルキルスルホン酸ナトリ、ラム、４０係溶液
） ※２：Ｐ−）ルエンスルホン酸７０傑ｍ　液レゾール樹
脂、オガ屑、ヌカ、濡れ剤及び水を混合し、次いで硬化
剤を添加混合して原料組成物を調製した。この組成物を
駒型に仕込み９０〜１００℃の温度で成形硬化させ、脱
型し駒□を得た。

駒の吸水率は２０係、密度は０”、　７　’　２　”　
ｆ　７ｃｍ　’、圧縮強度は４５′Ｒｑ／ｃ７ｎ２であ
った。この駒を２８係アンモニア水に浸漬しアルカリ処
理を□施尼た。アルカリ処理した駒５ヶをイオン交換水
１００−に２４時間浸漬した後のイオン交換水のｐ　Ｈ
を測定したところ、ｐ　Ｉ’Ｉ　（ｉであった。尚、未
処ｙ！■の均の鴨含ｐ’、ｔ（２，４であ：つた。

成形実施例　′２・〜７ ｆｊ’４１表に示した組成割合及び駒型温・度で成形実
施例１におけるのと同様の手１１ｉ’ｊに従ってアルカ
リ処理駒を得た１、駒の物性は第１表に示した通りであ
った。　　　　　　　　　　− ：′　　□ 成形実施例　８ 原料組成物 レゾール樹脂　　　　　　　　　１００オ　　ガ　　屑 ヌ　　　　　　　　カ　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　８０※１６ Ｐ−・トルエンスルポンＭ　７０　ＱＪｔ（鏡化剤）　
　３０リグニン　　　　　　　　　　　、２５水　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０※１　
第−工条製薬■製、アニオン±界面活性剤（主成、分：
アルキルスルでン酸ナトリウム）溶液６０ｑ６　　　　
　　　　　：’ レゾール樹脂、オガ屑、ヌカ、“ネオゲンＡＳ″、リグ
ニン及び水を混合し、次いでＰ−）ルエンスルホン酸水
溶液を添加混合し電原料組成物を胸裏した。この組成物
、を駒型に仕詠み６５〜．７０℃の範囲の温度で成形硬
化さぜ；脱型し駒を□得だ。駒の吸水率は２０チ、、密
度はＯ，、＠１ｆ７’ｔｙｎ”、圧縮強度は５３１憧／
ａ１２であった。このトＩを２８係アンモニア水に浸漬
しアルカリ処理を施した。アルカリ処理した駒について
成形実施例１にｆ；−＆Ｊるのと同様のｐ　Ｈ橘：測定
したところ、ｐ　ＩＩ　７であ゛りた。

成形実施例　６　□ 原料組成物 レゾ−）□１〆樹脂　　　　　　　　　１００、　　オ
　　ガ１　′屑　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　１１０力　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　６５−ハイ嬰ノールＮＥ−０５”そ２２．
５ｍ−）ルエシスルホン酸７０６溶液　　　　３０↓ル
ロース　　　　　　　　　　　４５永　　′３゜ 蒜２：第−工Ｉ薬■製、アニオン系界面活性剤、”主成
分ニー妄ルザルフエートアンモニウノ、６９５％レヅー
ル＜ａ＋Ｍ、Ｑ“ガ屑、ヌカ、”・・イブ゛ルール’Ｎ
Ｅ、’ｌｌ−０５”　’ｊ、セルロース及び水子ｉｌ−
混イ１し、次いでｐＨ−Ｌトルエンスルホン酸水溶液を
添加混合１−、　゛Ｃ原料組成物を調↑、１！シた。こ
の組成物をＷ３型に仕込み、６５・・・７０Ｔ〕の範囲
の温度で成形硬化させ、脱型し駒を得だ。駒の吸水率に
Ｉ、２２幅、密度は０．７７　Ｖ／ａＸ、圧縮強ｒｖｑ
　ｔＪ：イ９　Ｆ、’ｌ／７”、　テＳ１　ツた。　。

との駒を２８係アンモニア水に浸漬しアルカリ処理をｂ
石した。ｐ　Ｈは７であった。

例１．　種菌の培養試験 成形実施例１〜７で得たアルカリ処理物を水に　。

浸漬吸水させたのち、ポリプロピレン製の容器（、，１
０００駒／　ｉ　Ｇ　ＯＯｍ／’）に入れ、蒸気殺菌（
１２０℃、６０分）した後、シイタケ菌糸、ナメコ菌、
糸、ヒラタケ菌糸のそれぞれを種菌し、２０・〜２４℃
で培養試験をおこなった。結果は、第２・〜４表に　□
示す通シであった。表から明も、かなように、これ□ら
の菌糸は対照区の木駒、アンモニア無処理成型駒より良
好に生育し、まんえん日数も若干短縮された。

例２２種菌の貯蔵試験 シイタケ、ナメコ、ヒラタケの各菌糸を培養した成形実
施例１〜７で示した駒につき、３℃、　　例１８℃での
貯蔵試験をおこなった。この結果、３℃では２４ケ月、
１８℃ではｌＯケ月目まで菌糸の活力、すなわち、種菌
の木片での伸長（種菌を木片に植菌し、２４℃５日〜１
０日□間輌養したのち、木片を割りき□゛のこ菌糸が木
片内に伸びた距：離を測定する。）、寒天培地への移植
伸長は正常であった。芦らに種菌の←的強＾変化はなか
ら　。

た。一方；対照区の水均は３℃２．４り゛月１で、木片
での菌糸伸長、寒天培地への移植伸長は正常であったが
、２０ケ月目で轡械的強度の劣、る傾向Ａ（あられれた
。さらに、水均は１８″Ｃでは６ケ月目より木片での伸
長、寒天培地への移植伸長は劣るとともに、機械的強度
の低下を生じた。以上のことから、本発明の培養された
駒は従来の水均と比較して、貯蔵性、機械的強度に関し
て優れていると言える。

※機械的強度の低下、すなわち駒が柔らかく砕けやすく
なると殖菌ができないか、できたとしても雑菌に侵され
易く疫る。

３、種菌の栽培試験 １、シイタケ栽培試験 シイタケ菌糸を培養しブと成形実施例１〜７で得たアル
カリ処理胴につき、栽培試験（２０年生」ｊう原木、径
８　□ｙ　１０　ｎｕ、長官１．　ｍ、。

２５駒／本楠菌）ｆおと疫った。水均官菌を対照区とし
て、、イケ月目の活着伸長、６ケ月目の剥皮伸長□ン発
生量について調査した結果、第５表に果す通り□、活着
伸長、剥皮伸長はオ駒種菌よシ優って、いた。一方１．
収量では差は□ なかった。　　　　　・ ′・ナメ゛栽竺試堕　、、。

ナメコ菌糸を培養した成形実施ｎｉ〜７で得だアクリル
処理胴につき、栽培試験（１５年生ブナ原木、径７〜８
Ｃｒｎ、ｆｌ、さエフｒ＋、３０駒／木植苗）をおとな
った。３ケ月目の活着伸長、６ケ月目の剥皮伸長につい
て調査した結果、第６表に示す通りいずれも水均Ｎ［よ
り良く伸長しておシ、活着、伸長について本集施例１〜
７で示す駒の方が優れていることが明らかとなった。

／′− ／′ ／′

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １１．合成樹脂（５）、オガ’ｉ、ｍ）、ヌカ（Ｑ、濡
   れ剤ｑ、及び丞要に応じて初空硬化剤（ト）１、多孔質
   物−へ充填材０から盛る原料、組成物を成、形硬イ１す
   しめて下記の吸水率が少なくとも１．０係の吸水性を有
   する駒を得、次いで、アルカン。性物質で駒にアルカリ
   処理令施すことを特徴とする食用きのこ種菌ｉ７表用樹
   脂系、す、の製摸方法。 記　　　　　　１　　　　　　　。 駒を２５℃の水に１５時間浸漬した、燐、吸水性のない
   板上に２５℃で３０分間静置し、次いで吸水量（容積）
   を駒の重量増加から測定し、次式に基づいて算出される
   百分率。 ２、合成樹脂（５）はレゾール型フェノール樹脂初期縮
   合物□であ□る特許請求の範囲嗣′Ｉ記載の製造方法。 ３、濡れ削りはカチオン系打面活性剤、アニオン千昇面
   、活性剤、および、ノニオン不界面活性剤□から盛る群
   門り選ばれた界面、活性剤である特許請求の範囲第、１
   項記載の製造方法。 ４、アルカリ性物質はアンモニアである特許Ｈｌイ求の
   範−第１項記載の製造方法。　　　　　。