JPS6010389Y2 - 魚体定寸切断装置 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本案は主として缶詰にする魚を一定の長さに切断する魚
体定寸切断装置に関するものである。

例えばいわしを水煮缶詰、油漬缶詰、トマトソース漬缶
詰等の缶詰製品に加工する場合、まず、いわしの頭部を
切断し、内蔵を除去したのち十分に水洗いして汚物を除
き、稀薄塩水への浸漬、清水による水洗い、脱水等の工
程を経たのち、缶詰の種類別にそれぞれの加工を行うこ
とになるが、いずれの場合においても、缶の大きさに合
せた所定の長さに切断しなければならない。

この切断加工は、生詰法であれば、肉詰工程の直前に行
うが従来はすべて手作業によっていたため、かなりのば
らつきがあり、秤量に過不足が生じるおそれがあった。

本案は前記のような観点に基き、魚体の定寸切断を自動
的に高能率に行うことができる魚体定寸切断装置を提供
するもので、予め所定のハンガーに懸吊した魚体を、無
端走行部材により直進水平送りし、ハンガーの通過軌道
直下位置において魚体切落しを行うよう配置した左右一
対で上下２段からなる円盤カッターにより順次切断して
ゆくようにした装置である。

つぎに、図面に示した本案装置の実施例を説明すると、
第１図にフレームを除いた平面図で示した本案装置は無
端走行部材としての無端チェーン１を、第２図にフレー
ムを除いた側面図で示しであるように、同一鉛直面内に
配置した駆動鎖車２と、従動鎖車３．３． ３等によっ
て支持しである。

無端チェーン１は第３図に一部を拡大平面図で示しであ
るように、所定間隔をおいた位置にあるピン４を一側方
（この実施例では進行方向左側方）に所定長だけ突出し
である。

前記無端チェーン１の搬送チェーン部１Ａの左側にはレ
ール５を設けである。

このレール５には、第４図に側面図で、又、第５図に正
面図で示したハンガー６のにおけるフック７Ａ、７Ｂを
掛けるものとし、ハンガー６には予め頭部を切落して内
蔵を除去し、水洗及び塩氷漬等を了えた魚体８を懸吊し
である。

懸吊する魚体数は、例えばいわしの場合、■個のハンガ
ー６に対して２２尾とし、さんまであれば２０尾程度と
する。

懸吊はハンガー６の基板６Ａの前面に対しねじ９及びば
ね１０で取付ける押え板６Ｂの下端と前記基板６Ａの下
端との間に尾部を挾むものとする。

予め、魚体８を挾んであるハンガー６は無端チェーン１
の搬送チェーン部ＩＡの始端側方に設けたストッカー１
１に、左右両端の張出部６ａ、６ａを掛止してフィード
作業に待機させである。

前記ハンガー６のフック？Ａ、７Ｂはレール５の外側か
らこのレール上に掛けられることにより、前記張出した
ピン４の通過軌道中に折返して下向きとした部分が臨む
。

無端チェーン１の搬送チェーン部ＩＡの前後はぼ中央部
の直下方には左右一対の円盤カッター１２Ａ、１３Ａを
互いに摺接するようにして所定量ラップさせである。

円盤カッター１２Ａ、１３Ａは第１図中に矢印ａで示し
た方向に回転し、ピン４に進行方向後部のフック７Ｂを
押されて進行してくるハンガー６に懸吊されている魚体
８に切落すが、円盤カッター１２Ａ、１３Ａは上下２段
の配置とし、第６図に正面図で示したように同径とした
下段の円盤カッター１２Ｂ、１３Ｂによっても同時に切
断が行われるため、魚体８は頭部側、即ち下端側と尾部
側、即ち上端側の２点において切断されるようになって
いる。

前記円盤カッター１２Ａ、１２Ｂ、１３Ａ、１３Ｂの各
上下間隔は調節自在とし、この上下間隔りを魚体切断の
定寸とする。

前記円盤カッター１２Ａ、１２Ｂ、１３Ａ、１３Ｂは軸
１４，１５の下部に固着した平歯車１６．１７の噛合い
により互いに前記矢印ａ方向の回転を生じるようにして
あり一方の軸１４にはモータ１８を接続しである。

無端チェーン１の進行方向先方において円盤カッター１
２Ｂ、１３Ｂの下方には、無端チェーン１の走行方向と
直交する水平方向に帯動する魚体取出しコンベヤ１９を
設けである。

魚体取出しコンベヤ１９は上下部を切断されて、円盤カ
ッター１２Ａ、１２Ｂ、１３Ａ、１３Ｂの上下間隔りに
相当する長さとなった魚体８Ａが、一旦下段の円盤カッ
ター１２Ｂ又は１３Ｂ上に落ちたのち、この円盤カッタ
ー上から遠心力で振りとばされてくるのを受止めること
ができる位置に設けである。

一方、円盤カッター１２Ｂ、１３Ｂによって切落された
頭部側の切りくず８Ｂはさきに頭部や内蔵を除いである
魚体８からの切りくずであるから、シュート２０を経て
受面２１に回収したのち、摺身にして利用する。

これに対し、尾部側はハンガー６に残ってさらに進行す
るので、受面２１内に混入することはない。

無端チェーン１は搬送チェーン部ＩＡから戻りチェーン
部ＩＢに移行する際、第２図に示しであるように直下方
に方向を変える。

ピン４によって後部フック７Ｂを押され、レール５上を
移動してきたハンガー６は、前記無端チェーン１の直下
方への方向変換と、レール５の端末を無端チェーン１の
直下方変向付近としたことによって、レール５から押出
されてしまう。

レール５から押出されればハンガー６はそのまま先端か
ら落下したしまうので、落下を受止めることができる位
置に、受板２２を設けである。

受板２２はレール５からハンガー６が完全に抜出るまで
の間、そのハンガーを仮に支えているものであって、第
７図に第３図■矢視拡大図として示した図中に示しであ
るようにハンガー６の進行方向左側方に低く傾いた上面
をもち、レール５から抜出したハンガー６が、そのまま
左側方に倒れるようにする機能を有する。

受板２２の下方には、ハンガー６の進行方向と直交し、
かつ、その進行方向の左側に至るにつれて低くなるよう
傾斜したＶベルトコンベヤ２３を設けである。

Ｖベルトコンベヤ２３はレール５から抜出し、受板２２
で仮受された直後に、左方に倒れるハンガー６を受止め
、これを装置外に搬出するためのコンベヤである。

本案は前記のように構成したので、予め頭部を切落し、
内蔵を除去したのち、十分に水洗し、塩水に漬け、再び
水洗し、脱水処理した魚体８をハンガー６に懸吊してお
き、このハンガー６を多数ストッカー１１に掛止してお
いて、無端走行する無端チェーン１の側方のレール５へ
の掛止に待機させる。

ハンガー６をレール５に掛止する作業は人手によるもの
とし、ストッカー１１の反対側において無端チェーン１
の側方に立った作業者が、順次１個ずつ、ストッカー１
１上からハンガー６をレール５に掛止する。

レール５にハンガー６を掛止する際、フック７Ｂを無端
チェーン１のピン４が押すようにタイミングをとって掛
止してゆけば、ハンガー６はピン４に押されて進行し、
回転している円盤カッター１２Ａ、１３Ａ、１２Ｂ、１
３Ｂにより魚体８の切断が始まる。

魚体８は尾部をハンガー６に残したまま、上下の円盤カ
ッター１２Ａ、１２Ｂ、１３Ａ、１３Ｂの間隔りの長さ
に切断されてゆき、一旦、下段の円盤カッター１２Ｂ又
は１３Ｂ上に落ちたのち、振りとばされるようにして魚
体取出しコンベヤ１９上にのり、そのまま取出されてゆ
く。

一方、尾部のみを挾んだまま進行するハンガー６は、順
次受台２２上に向は押出されたのち■ベルトコンベヤ２
３上に回収され、挾んでいる尾部を除き、新らたな魚体
を挾んでから再びストッカー１１に供給される。

以上の説明から明らかなように、本案装置は魚体を定寸
に高能率に切断でき、切断した魚体はすべて同寸であっ
てばらつきがないものとなるなど優れた効果を奏するも
のである。

【図面の簡単な説明】

第１図はフレームを除いた本案装置の実施例を示す平面
図、第２図は同じく側面図、第３図は無端チェーンの一
部の拡大平面図、第４図はハンガーの側面図、第５図は
ハンガーの正面図、第６図は円盤カッターの正面図、第
７図は第２図■矢視部分の拡大図である。 １・・・・・・無端チェーン、ＩＡ・・・・・・搬送チ
ェーン部、ＩＢ・・・・・・戻りチェーン部、４・・・
・・ゼン、５・・・・・・レール、６・・・・・・ハン
ガー、６Ａ・・・・・・基板、６Ｂ・・・・・・押え板
、７Ａ、 ７Ｂ・・・・・・フック、８・・・・・・魚
体、８Ａ・・・・・・切断された魚体、９・・・・・・
ねじ、１０・・・・・・ばね、１１・・・・・・ストッ
カー、１２Ａ、１２Ｂ、１３Ａ、１３Ｂ・・・・・・円
盤カッター、１９・・・・・・魚体取出しコンベヤ、２
０・・・・・・シュート、２１・・・・・・受面、２２
・・・・・・受台、２３・・・・・・Ｖベルトコンベヤ
。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 無端走行部材による直進水平動を自在とした魚体懸吊用
   ハンガーの通過軌道直下位置における魚体切落しを自在
   として左右一対の円盤カッターを上下２段に配置し、上
   下２段の円盤カッター間隔を魚体切断定寸としてなる魚
   体定寸切断装置。