JPS6013618A - 魚肉等の定量充填缶詰製造方法および装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、内臓を摘出したのち、茹で」こげた多数の烏
賊を、魚体の長さ方向を縦方向とじて４」状塊状体とし
、この柱状塊状イホを長さ方向に対して直行状に低所し
、缶に定量充填づ−るＪ、うにした烏賊等の魚肉等の定
ｍ充填缶詰製造方法Ｊ５よび装置に関するものである。

内臓を摘出したのち、茹で上げた烏賊肉を、魚体の長さ
方向を縦方向と１ノ、かつ所定の高さで截Ｉｔ１１シた
ものを缶に充填した所謂、烏賊缶詰は従来、多くの労力
を要する手作桑によって殆んど製造された。

このため、定量充填に対する正量率が悪く、歩溜り、体
裁も悪かったので、缶へ充填したのち、量目を補正し、
体裁を整える等する手直しを不可欠とした。

本発明は前記のＪ、うな事情に鑑み、省ツノ化をもたら
ずとともに正損率を向上させ、歩溜り、体裁の向上を図
ることができるばかりでなく　ｉｎｊ生的にし秀れた烏
賊等の魚肉の定量充填缶詰の！ｌｌ造方法Ｊ５よび装置
を、提供リ−るｂの−Ｃあって、本発明の第１の発明は
押し込みブッシトを下降させて供給筒と、中継筒と、前
記ｍ筒または後計量筒とに亘る魚肉１３１＋状体の１）
１′ｉ記中継簡ど前泪弔筒また（ま後３１量高との間−
１部分を武断カッターににり切断して所定高さの肉塊を
前５１ｍ筒または後５１足筒内に残置ざＵ、次いで前詰
め込みプレツシトを下降させて前Ｗ−１母筒内の肉塊を
、搬送ベルト上を８送される缶内に移し替え、後詰め込
みプレッシャを下降さけ−Ｃ後ｉＴＩ’ｆｆ１間内の肉
塊を、１ＩＩ２送ベルト上を移送される缶内に移し替え
るようにしたことを特徴どづる魚肉等の定量充填缶詰製
造方法であり、第２の発明（，１第１の発明に用いる装
置であって、複数の供給筒を右するとともにこれら供給
筒のＴ開［ｌを交互に中継筒の下開口に合致さけるＪ、
うにした供給１ｊ；）択（ｒ４ど、前記供給筒の下開口
と前記中ｊＡ＋１簡の］−間口が合致したとき押し込み
作動り−る押し込みブツシャと、摺動案内部に治っ４１
η動自在イ１取（＝Ｊ盤に、交互に前記中継筒の下問１
」にイれそれの下開口を合致自在とした前、Ｔｔ　ｆｆ
ｉ筒、後δ１吊簡を説（〕、かつ前計伍筒の下ｔｊｉ１
口を前記摺動案内部の前通口に合致自在とし、後計量筒
の下開口を前記摺動案内部の後通口に合致自在とするよ
う進退自在としてなるｔｌは筒（幾構と、前計量筒が前
通口と合致し、空缶が前通口の直１；に位置したどき作
動づる前詰め込みブツシャと、後泪■筒が後通］口と合
致し空缶が後通口の直下に位置したとぎ作動する後詰め
込みプツシＶと、前記中継筒の直下に前ｔｉ量筒または
後計量筒が位置したとき中継筒と、前計量筒また（Ｊ、
後目小筒どの間の隙間に侵入自在とした低所）Ｊツタ−
と、色移送用コンベヤとを備えることを特徴とでる、魚
肉等の定量充填缶詰製造装置である。

次に、図面を参照して本発明の詳細な説明する。

本発明に係る定量充填缶詰製造方法１は機枠２の上枠部
３に設Ｇノだ供給筒機構４と、上梓部３に垂設した中継
筒５と、中枠部６に段（）だ訓徂筒機構７と、武断カッ
ター８を有する数匹機（ｊ６９と、下枠部７ｏに設【プ
た色移送用コンベＡ７１１と、上枠部３に立設した支持
部１２に設（プた押し込みブツシャ１３と、上枠部３と
中枠部６どの間の支枠部１／′Ｉに設（プだ前詰め込み
ブツシャ１５、後詰め込みプツシ１１１Ｇとを猫える。

前記供給筒数Ｊｆ＋Ｓ　／Ｉは、第２図（ｊ′３よび第
３図に示すように、上梓部３に設（ノた暦動案内部１７
上を摺動自在とした取付！１Ｆｉ１８の上面に前供給筒
１９あにび後供給筒２０を立設し−Ｃあり、これら前供
給筒１９、後世Ｉ８筒２０はそれぞれの下開口１９ａ、
２０ａを取イー、ｔ　Ｑ＋ｋ　１ｓにＬ１設され、かつ
下開口１９ａ、２０ａと同形同人の通口２１．２２と合
致させてあり、取（＝Ｉ盤１８の側方かつ」−枠部３に
固定したシリンダ２３のピストンロツド２４の先端を取
（４盤１８に固設した突片２５に固定しである。

このようにして、シリンダ２３を作動さぜ、ピストンロ
ツド２４を伸縮動させて取（”ｊ’　？ｉｉ　１８を摺
動案内部１７に治って進退動自在とし、ビス１へンロッ
ト２４の縮小時に１ユ、前供給筒１９の下開口１９８は
通口２１とともに中継Ｈ：）５の上開口５ａに合致し、
ピストンロツＩ〜′２４の伸長時には、後供給筒２０の
下開口２０ａは通［」２２とともに中７１ｊ、１　局５
の上開口しａに合致さけるよう、シリンダ２３の作動に
より前供給筒１９、ｉ麦供給崎２０を交互に中継筒５に
合致自在としである。

前記ｔ１串１ｉ）機構７は、第４図に示り゛ように、中
枠部Ｇに設（）たＩｎ勅案内部２６上を摺動自在とした
取付盤２７の上面に前Ｈｉ−ｆｌａ　＠′Ｊ２８および
後計量ｆｉｊ　２９を固設してあり、前計量筒２８、後
削量筒２９はそれそ′れの下開口２８ａ、２９ａを取（
＝ｌ盟２７に貫設され、かつ下１７ｉ１０２８ａ。

２０ａと同形同人の通口３０，３１と合致さじてあり、
取（ＮＪ侃２７の側方かつ中枠部６に固定したシリンダ
３２のピストン目ツド３３の先端を取ｆ」盤２７に固設
した突片３４に固定しである。

このＪ、うにして、シリンダ３２に作動させ、ピストン
ロツド３３を伸縮動さｌて取ｆ＝Ｊ盤２７をｊｎｎ動向
内部２Ｇ沿って進退動自在どし、かつピストンロッド３
３の縮小吋（ユ、前計量間２８の上Ｄｒｌ■２　Ｂ　＋
）を中継筒５の下開口５ｂに合致させ、後針四箇２９の
上開口２９１）を中継筒５の下開口５ｂに合致さぼるよ
う、シリング３２の作動により前針ｆｆｌ　１ｉ１２８
、後計量間２９を交互に中継筒５の下開口５１１に合致
自在とし、特に中継筒５に下開口５ｂに上聞口２８１１
゜２９ｂを合致さけたとき、中Ｍ１筒５の小間口５！〕
縁と前計量筒２８、後計量ｉｒ５２９の上聞］］２８ｂ
、２９ｂ縁との間に低所カッター８の侵入を許す程度の
隙間（Ｓ）を形成づるようにしである。

また、前記摺動案内部２６には、平面的に視て中継筒５
より前方に前通口３４を貫設し、惰力に後通口３５を貫
設してあり、取ｆ」盟２７を一最前位置としたとぎは、
前甜量筒２８の下問ｌＮ２８ａは通口３０とともに前通
口３４に合致させ、取イ」盤２７を最後位置どしたどき
は、後８１量筒２９の下開口２９８は通口３１とどしに
係通口３５と合致さぜ、前通口３４に前針坦１１）２８
が合致１ノだときには後計量間２９が中層γ筒５に直下
に位置し、後通口３５に後謂最筒２０が合致したどきに
１＜１．前計量間２８が中継筒５の直下に位置づ−る。

前記武断カッター８を有する武断（幾構っは、第５図ｄ
３よび第６図に示すように、中枠部６に段（〕た案内＋
＋’３６．３６に沿つＣ進退動自在な取付台３７にカッ
ター駆動用モータ３８を載設し、このカッター駆動用モ
ータ３８軸に固定した鎖車３９と、ピローブロックｌ［
Ｏにより支持Ｊる支軸７１１に固定した鎖車／１２とに
チェノ４３を掛験し、支軸４１の下端に円盤状の載面カ
ッター８を装着し、（幾枠２にＩＩ！ｉｌｌ設したカッ
ター進退用シリング４　／Ｉのピストン［Ｊラド４５端
を取（＝ｊ台３７の端部に突設した支ハ４６に固定して
あり、シリンダ４４を作動させて、案内杆３（３，３６
に沿い取付台３７を進退動させ、］］Ｊツター駆９用モ
ータ３を作動ざ［て載面カッター８を回動自在どすると
ともに、取（＝ｊ台３７の前進時、ｒＬＱ断７Ｊツタ−
８を前記中相；　種ｉ　５の下開口５１）Ｂ、ど前胴用
１ｉＳ（２８、または後計量間２９の上ｆ７Ｄロ２８１
ン、２９ｂ緑とのＩＨＩ　＋／）隙（：ｆ）（Ｓ）に進
入自在とするよう形成しである。

前記缶径送用コンベヤ１１は、案内板４７゜４７間の＋
ｌＩ２送ベルト４８上に空ｒＩａ　９ａ　、　４９ｂ・
・・を列置さぜ、空缶径を１ピツチとして間歇Ｉ！（＜
勤づるよう形成してあり、第０図に示すＪ、うに、摺動
案内部２６の下面に司及的に近接Ｊるよう空缶の上縁を
臨ましめる。

前記押し込みブツシャ１３は、第１図に示づように、中
継筒５の直上に前供給ｆｓ）　１９、または後供給２０
が位置したとき、前供給ｆｍ　１９、後供給筒２０内に
上方より浸入自在とする。Ｊう下向きシリンダ５０のピ
ストンロツＩ〜’　５１　ＤＷａ　ｌこ固定しである。

前記前詰め込みプツシｘｔ　１５１Ｊ１．１ｉｌ−Ｆ：
簡（幾）１１１７の最前進位置にＪ３いて、前針吊ｆｉ
ｌ　２８内に上方から侵入自在とづるよう下向きシリン
ダ５２のビス］ヘンロッド５３端に固定してあり、１ν
詰め込みプツシ１−１６は、ｉ１４’　Ｆｌｌ　ｌｉｄ
］　ｉ’ｉＭ　Ｊｆ４７の最後退位置にＪ５いて、後針
は筒２９内に」一方か１うり入自在とＪるよう下向ぎシ
リング５／ｌのビス１ヘンロッド５５端に固定しである
。

下枠部１０には、搬送ベルト４８の上走面より出没自在
とした第１ストツパ５６、第２ストツパ５７、第３スト
ツパ５８ｄ３よび第４ストツパ５９を設（プてあり、第
１ストツパ５６は搬送ベルト４８上を移）′Ａされる空
缶／！９ａを摺動案内部２６の前通口３４に合致さぼる
ためであり、第２ストツパ５７は空缶４．９８から数え
て２番目の空缶４９ｂと３番目の空缶４．９０との間に
突出自在とし、第３ストツパ５８４Ｊ　３番目の空缶４
９ｃと４番目の空缶４．９　ｄとの間に突出自在とし、
第４ストツパ５９１１：５　ｆｆｉ口の空缶ｉ１１．９
Ｂと６番目の空缶４９ｆとの間に突出自在としである。

図中、６０はピストンロッド５１の下降限を検出し信号
を送って供給筒機Ｍ４４を作動させる検出器であり、６
１は搬送ベルト４８の上走部の前進端に連ねるよう設定
したシュー１−である。

本発明は前記のように構成してあり、次のように作動す
る。

先ず、中継筒５　＋１５よび、前供給筒１９、後供給筒
２０内に内臓を摘出したのら茹で上げた多数の烏賊肉を
魚体の長さ方向を縦方向として洗体状に詰め込み、中継
筒５ど前供給筒１９とを合致させる。

次いで、本発明装置１を稼働させ、前計量筒２８を中継
筒５の直下に位置させ、押し込みプツシｔ−１３を下降
させて前供給筒１９の上開口より侵入させ、充満づ−る
肉塊を下動させて、肉塊の下端部分を前計量筒２８内に
押し込む。

次いで、押し込みプツシｔ１３が上昇し、調時的に、武
断機構９が作動して、截断カッター８が前進し中継筒５
と前計量筒２８との間の肉塊部分を切断し、前計量筒２
８内に所定高さ、即ち計量筒の高さの肉塊を残置する。

次に、計量筒機構７が作動して、取付盤２７が前進し、
前計量筒２８は摺動案内部２６の前進口３４位置に来る
。

かかる際には、搬送ベルト４８上の空缶４９ａは前通口
３４の直下に移送されている。

また、このどきには、後針聞筒２９は中継筒５の直下に
位置し、截断カッター８は後退している。

次いひ、前詰め込みプツシ１７１５が下降して前計量筒
２８内の肉塊を空缶４９ａ内に移し替え充填する。

次に、航詰め込みプツシ％１５が上昇し、第１ストツパ
５６が下降し、第２ストッパ５７が突出して、最初期時
には肉塊を充填した缶と空缶４９１）とがｍ送ベルト４
８上を移送され、シュート６１を経て所望部所に移送さ
れる。

次に、押し込みブツシャ１３が下降し、中継筒５内の肉
塊の下端部分をｖ：を泪迅筒２９内に進入させ、截断カ
ッター８が前進して中Ｍ筒５と後針開部２９との間の肉
塊部分を切断し、取（＝Ｊ盤２７が後退し、後詰め込み
ブツシャ１６が下降して後計量筒２９内の肉塊を空缶４
９ｄ内に移し替え充°填する。

このとき、第３ストツパ５８は後通口３５直下にある空
缶４９ｄの前端側に突出し、第４ストツパ５９は空缶４
９（１の次の空缶／！（’＋　７１　／Ｔｙ翅端側に突
出する。

前供給筒１９内の肉塊が少量または無くなった場合には
ピストンロッド５１の下降限によ、って作動する検出器
６０を介して押し込みブツシャ１３が上昇し、供給筒機
構４が作動して取付盤１８を前進させ、肉塊を充満させ
である後供給筒２０を中継筒５の直上に位置させ、押し
込みブツシャ１３を下降さゼで後供給筒２０内の肉塊を
中継筒５内の肉塊に連ねるよう押し込む。

空となった前供給筒１９内には肉を充満させ準備してお
き、第７図（ａ　）　、（ｂ’）　、　’（Ｃ）に示す
ように、前供給筒１９、後供給筒２０を適時、交互に中
ＩＤ筒５の直上に持来させて中継筒５内に肉を補給する
。

搬送ベルト４８上においては、最初は充填缶と空缶の２
缶がシュート６１を経て送出されるが、第８図に示すに
つな、前計量筒２８、後Ｓ１量筒２９の作動によって次
の時点からは後詰め込みブツシャ１６によって充填され
た缶４９（１の前の空缶４９ｃが前通口３４直下に来て
前計量筒２８から前詰め込みブツシャ１５によって肉塊
が移し替え充填されるよう繰返し作動ザることによって
、以後は充填缶が２個ずつシュー１−６１を経て送出さ
れる。

このＪ：うにして、缶に所定の内高の肉境を自動的に充
填せしめることができる。

本発明は供給筒機構、ａ１量同筒Ｍ構、武断カッター、
押し込みプツシ【・、前詰め込みプツシｐ、後詰め込み
ブツシャ、色移送用コンベヤを調時的に作動させて、常
に所定の高さを右する肉塊を缶に自動的に充填せしめる
ことができるので、省力化を図れるばかりでなく、正量
率を向上させ、歩溜りを良・くし、充１眞状態におｔブ
る体裁も良＜ｔ、−Ｃ手直しの必要もなく、ｍ７生的に
−ｂ秀れる等の効果を発揮する。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明装置の正面図、第２図は供給筒機構の要
部断面図、第３図は同・供給筒（幾（ｔｌの要部平面図
、第４図は計量筒機構の要部断面図、第５図は武断機構
ど計量筒機ｆ７４との部分を示す平面図、第６図は８１
断機構と計坦筒機構との部分の要部を示す側面図、第７
図（ａ）。 （ｂ）、（Ｃ）は供給筒機構の作動説明図、第８図（ａ
　＞、（１）　）、（ｃ　）は剖吊筒１幾構の作動説明
図である。 １・・・本発明装置、２・・・機枠、４・・・供給筒機
構、５・・・中継筒、７・・・計量筒機４ｔ４．８・・
・戯Ｗ１カッター、９・・・武断機構、１１・・・色移
送用コンベヤ、１３・・・押し込みブツシャ、１５・・
・前詰め込みプツシＶ、１６・・・後詰め込みプツシＶ
１１９・・・前供給筒、２０・・・後供給筒、２６・・
・摺動案内部、２７・・・取付盤、２８・・・前計量筒
、２９・・・ｔａ　ｉｔω筒、４８−＃Ｉ２送ベルト、
４．９ａ　、　４９１）　、　／４９ｃ。 ４９ｄ　、４９ｅ　、４９ｆ　−＝缶。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）押し込みプランＶを下降ざぜて供給筒と、中継筒
   と、前計量筒または後計量筒とに亘る魚肉塊状体の前記
   中継筒と前計量筒または後計量筒との間の部分を数匹カ
   ッターににり切断して所定高さの肉塊を前計量筒または
   後計量筒内に残置さぜ、次いで前詰め込みブツシャを下
   降させＣ前計聞筒内の肉塊を、搬送ベルト上を移送され
   る缶内に移し替え、後詰め込みブッシトを下降させて後
   計量筒内の肉塊を、搬送ベルト上を移送される缶内に移
   し昔えるようにしたことを特徴とする魚肉等の定量充填
   缶詰製造方法。
2. （２）複数の供給筒を＠するとともにこれら供給筒の下
   開口を交互に中継筒の上開口に合致さぼるようにした供
   給筒機構と、前記供給筒の下開口と前記中継筒の土間口
   が合致したとき押し込み作動する押し込みブッシトど、
   運動案内部に沿って摺動自在な取イ」盤に、交互に前記
   中継筒の下開口にそれぞれの下開口を合致自在どした前
   計量筒、後計量筒を設（）、かつ前計量筒の下開口を前
   記摺動案内部の前通Ｉ」に合致自在とし、後計量筒の下
   開口を前記摺動案内部の１ｐ通口に合致自在とするよう
   進〕Ｒ自σとしてなる計量筒機構と、前計量筒が前通口
   と合致し、空缶が前通口の直下に位置したとき作動する
   前詰め込みブツシャと、後計量筒が後通口と合致し空缶
   が後通口の直下に位置したとき一作動づ−る後詰め込カ
   ブッシャと、前記中継筒の直下に前ｈ１量筒または後計
   量筒が位置したとさ中継筒と、前計量筒または後計量・
   筒との間の隙間に進入自在とした截断カッターと、缶移
   送用コンペＡ７どを備えることを特徴とする魚肉等の定
   酊充ノ眞缶詰製造装置。