JPS6015328A - 食品送出機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 この発明はホッパー内に入れた食品の送出様に関するも
のである。

従来、食品を成形、切断する場合などに押出様を用いる
ことが一般に行われているが、従来は、ホッパーを有す
るスクリュー押出様を用い、そのスクリューを電動機で
駆動してホッパー内の食品を押出すものであった。しか
し、食品中にはスクリューで強く攪拌すると粘着力が増
大したシ、粒状物が破壊されたシして、品質を劣化させ
たり、商品価値を低下させたりするという問題があった
。

この発明は、機体フレームに回転可能に支持したホッパ
ー内に、前ｕｅフレーム側に固定して送出羽根を設け、
ホッパーを回転させることによシ、前述した問題を解決
して、食品を強く圧縮、攪拌することなく送出すことが
できる食品送出様を提供することを目的としている。

以下、この発明の一実施例につき図面を参照して説明す
る。

第１図において、１は機体フレームであシ、このフレー
ム１上には食品送出機２の縦軸ホッパー３が配設されて
いる。食品送出機２は、ホッパー３の下端小径部外周に
従動ギヤ４が設けられ、従動ギヤ４と噛合う駆動ギヤ５
が縦軸電動機６の回転軸に連結されている。第２図にも
示すように、フレーム１上には取付板７の中央部がねじ
止めされ、取付板Ｔ上には倒立円錐台形の縦軸押えロー
２８が枢支され、取付板７および前記押えローラ８はホ
ッパー３の円筒方向に沿う３個所に等間隔で配置されて
いる。々お、押えローラ８は取付板７の一端部に枢支さ
れ、取付板７は他端部を軸として回動させることで、押
えローラ８を必要時にフレーム１の外周側に逃がすこと
ができるようにフレーム１に固定されている。前記従動
ギヤ４の下方に円錐台形の案内部材９が一体に形成され
、案内部材９の外周面に前記押えロー２７が保合。

支持されている。フレーム１の中心部から上方に向って
ホッパー３の軸線と同心に固定軸１０が突設され、この
固定軸１０に送出羽根１１と掻落し羽根１２の共通ボス
１３が嵌合され、共通ポス１３が羽根固定ナツト１４で
固定軸１０に着脱可能に締付は固定されている。送出羽
根１１は固定軸１０の軸線に対し傾斜して円周方向の複
数個所に設けられ、送出羽根１１上方の円周方向の１個
所に掻落し羽根１２が設けられ、羽根１１．１２の先端
がホッパ−３下部の円錐状円周面とほぼ接するように構
成されている。フレーム１内にはホッパー３の下端部と
連通する送出通路１５が固定軸１０の外周側に同心状に
形成され、送出通路１５の外局側から下方に延びる肉厚
の薄いガイド筒１６の上端部がフレーム１に固定され、
ガイド筒１６の下端に送出口１Ｔが形成されている。

前記フレーム１の下部に筒状のガイド部材１８が取外し
可能に固定されて下方に延び、ガイド部材１８に食品成
形、切断用のシャッター１９が取付けられている。シャ
ッター１９は、固定リング２０がガイド部材１８の下端
部に固定され、固定リング２０の下方に接して回動リン
グ２１が上下方向の移動不能にかつ回動可能にガイド部
材１Ｂに支持されてお）、ナイロンなどの織布からなる
筒状布２２の上端部が固定リング２０に固定され、筒状
布２２の下端部が回動リング２１に固定されている。回
動リング２１の下面にこれと同心に従動ギヤ２３が固定
され、従動ギヤ２３と噛合う駆動ギヤ２４が縦軸の正逆
転電動機２５０回転軸に連結されている。

なお、電動機６，２５はフレーム１と共に図示省略した
固定部材に固定され、また送出０１７、シャッター１９
の固定９回動リング２０．２１は固定軸１０の軸線を中
心として配置されている。

次に、以上のように構成された実施例の動作について説
明する。食品送出機２のホッパー３にあんなどの食品２
６を入れて電動機６を駆動させる。

電動様６の駆動で駆動ギヤ５．従動ギヤ４を介してホッ
パー３が固定軸１０の８１）に回転し、固定軸１０には
送出羽根１１と掻落し羽根１２が固定されていることに
よシ、送出羽根１１でホッパー３内の食品２６を下方に
送出し、送出通路１５およびガイド筒１６内を経て送出
口１７から柱状に送出す。なお、掻落し羽根１２はホッ
パー３の周壁内面に付着した食品を掻落すと共に、ホッ
パー３内の食品２６の送出しによってブリッジ現象が生
じて食品間に空洞が生じるのを防止する。

送出口１７から送出された柱状の食品２６はシャッター
１９で成形、切断される。すなわち、正逆転電動機２５
を正転させて駆動ギヤ２４．従動ギヤ２３を介して回動
リング２１を１８０°正転させ、閉じていた筒状布２２
を開くと、その下方に食品２６が送出される。正逆転電
動機２５を逆転させ、回動リング２１を１８０°逆転さ
せて筒状布２２を捻シはぼ皿状に閉じると、食品２６が
絞られてシャッター１９から落下する。この落下した食
品は次工程で外皮に包むなどの加工が行われる。

そして、前述した動作をシャッター１９の筒状布２２が
繰返すことによシ、食品２６は連続的にほぼ球形に成形
されて定量的に切断される。

この実施例では、前述したように、ホッパー３を回転さ
せながら固定された送出羽根１１でホッパー３内の食品
２６を下方に送出するようにしたので、食品２６に慣性
モーメントが働き動的エネルギーが増加することによシ
、固定した送出羽根１１での食品２Ｂの流れを方向づけ
易くなシ、食品２６が必要以上に攪拌、圧縮されること
なく、円滑に下方に送られる。このため、粒大シのあん
で粒を破壊した）、小麦粉に水を加えた食品を必要以上
に攪拌して粘着力のあるグルテンを形成することなどが
防止できる。また、ホッパー３の回転によってこれに入
っている食品２６が揺れ動かされるため、食品２６は下
方へずれ落ち易Ｃυ、ホッパー３内にブリッジ現象によ
る空洞ができるのを防ぐのに役立つ。さらに、この実施
例では、ホッパー３の外筒側にこれを回転する電動機６
を配設したので、ホッパーの中心部上に押出スクリュー
や攪拌羽根を回転させるための電動機を設けた従来のも
のと異なシ、ホッパー３内に電動機を含む回転機構から
油などの異物が落下して食品２６に混入する恐れがなく
なシ衛生的である。なお、との実施例では、押えロー２
８を取付板７を介してフレーム１に取付けておシ、取付
板７をフレーム１に締付けているねじを外して回動させ
ることにより、押えローラ８をフレーム１外周側に移動
させて、ホッパー３を上方に取外すことができ、前述し
たと逆の手順でホッパー３を取付けることができるので
、ホッパー３の脱着作業が容易であシ、送出羽根１１．
掻落し羽根１２も容易に固定軸１０に対し脱着できるこ
とと相まって、洗浄や保守点検も容易にできる。

なお、この実施例では、食品の成形、切断速度が、ホッ
パーの回転は間欠、連続のどちらでもよい。甘た、この
発明の食品送出機は、あんなどの成形、切断以外にも適
用できる。

以上説明したように、この発明の食品送出機は、機体フ
レームに回転ＴｆＪ能にホッパーを支持し、このホッパ
ーを回転させる電動機を前記ホッパー外周側に配設する
と共に、ホッパー内と連通ずる送出通路を前記フレーム
内に形成し、ホッパー内にホッパーの軸線と同心に突出
する固定軸を前記フレーム側に設け、固定軸のホッパー
内に位置する部分に送出羽根を設けたので、ホッパー内
の食品を強く圧縮したり攪拌したシすることなく送出す
ことができ、強い圧縮や攪拌に起因する食品の劣化や商
品価値の低下を防止でき、またホッパー内にブリッジ現
象による空洞が生ずることが少なく円滑な食品の送出し
ができるという効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明の一実施例による食品送出様を示す縦
断面図、第２図は押えローラの取付状態説明用の平面図
である。 １・・・機体フレーム、２・・・食品送出機、３・・・
ホッパー、４・・・従動ギ−？、５・・・駆動ギヤ、６
・・・電動機、Ｔ・・・取付板、８・・・押えローラ、
１０・・・固定軸、１１・・・送出羽根、１４・・・羽
根固定ナツト、１５・・・送出通路、１７・・・送出口
。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 機体フレームに回転可能にホッパーを支持し、このホッ
   パーを回転させる電動機を前記ホツノく一外周側に配設
   すると共に、ホッパー内と連通ずる送出通路を前記フレ
   ーム内に形成し、ホッパー内にホッパーの軸線と同心に
   突出する固定軸を前記フレーム側に設け、固定軸のホッ
   パー内に位置する部分に送出羽根を設けたことを特徴と
   する食品送出様。