JPS60199417A - ハンドミキサ− - Google Patents
ハンドミキサ−Info
- Publication number
- JPS60199417A JPS60199417A JP59057545A JP5754584A JPS60199417A JP S60199417 A JPS60199417 A JP S60199417A JP 59057545 A JP59057545 A JP 59057545A JP 5754584 A JP5754584 A JP 5754584A JP S60199417 A JPS60199417 A JP S60199417A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- beaters
- mixer
- beater
- hand mixer
- electric motor
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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- Food-Manufacturing Devices (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野と従来技術〕本発明は一般家庭にお
いてパンなどの下ごしらえをする場合に、メリケン粉、
水、バター等を攪拌、混練するときに使用するハンドミ
キサーに関するものである。
いてパンなどの下ごしらえをする場合に、メリケン粉、
水、バター等を攪拌、混練するときに使用するハンドミ
キサーに関するものである。
従来のこの種のノ・ンドミキサーを第１図について説明
する。■は電動機２および減速ギヤ８を収容する本体で
、■対のビータ−４，４′を着脱自在に嵌合、保持する
嵌合部５を有する。６はビータ−４，４′の嵌合を離脱
させるエジェクタ、７は電源スィッチである。１対のビ
ータ−４，４′は金属太線材によりスパイラル状に形成
されており５回転によって混線材料を先端の方向に押し
出すように作用する。
する。■は電動機２および減速ギヤ８を収容する本体で
、■対のビータ−４，４′を着脱自在に嵌合、保持する
嵌合部５を有する。６はビータ−４，４′の嵌合を離脱
させるエジェクタ、７は電源スィッチである。１対のビ
ータ−４，４′は金属太線材によりスパイラル状に形成
されており５回転によって混線材料を先端の方向に押し
出すように作用する。
ところでパンを焼くときはまづ、メリケン粉、水、バタ
ーおよびイースト菌を練り合せ、８００程度でパンの生
地を発酵させた後、発酵によって生じたガスを抜き、任
意の大きさに成型して１ｓｏＣ程度の温度で焼き上げる
のであるが上記パン生地の発酵およびガス抜きは数回に
亘って行なう場合もある。
ーおよびイースト菌を練り合せ、８００程度でパンの生
地を発酵させた後、発酵によって生じたガスを抜き、任
意の大きさに成型して１ｓｏＣ程度の温度で焼き上げる
のであるが上記パン生地の発酵およびガス抜きは数回に
亘って行なう場合もある。
このようにしてパンを焼く場合に良質のパン生地をうる
のに必要な条件は、メリケン粉に含まれるタンパク質が
水と反応して生成するグルテンを一方向に長く成長させ
ることおよびイーストｍの発酵を抑えることであって、
そのためにはノ・ンドミキサーによって粉練りを行なう
ときの温度が８０Ｃ以下であることを要する。
のに必要な条件は、メリケン粉に含まれるタンパク質が
水と反応して生成するグルテンを一方向に長く成長させ
ることおよびイーストｍの発酵を抑えることであって、
そのためにはノ・ンドミキサーによって粉練りを行なう
ときの温度が８０Ｃ以下であることを要する。
〔発明の目的〕ところで前記従来のノ・／ドミキサーは
ビータ−４，４′が金属製であるため、電動機の温度が
伝達されてパン生地の温度が８４°〜８６Ｃになる。ま
た、パン生地の容器にはホーロー容器が使用されるがビ
ータ−の衝撃によって傷けられることがある。本発明は
この問題を解決することを意図するものであって、電動
機の温度をパン生地に伝達しないビータ−すなわち、パ
ン生地の温度を８０Ｃ以下にすることができると共にホ
ーロー容器を傷けることのないビータ−を備えたハンド
ミキサーを提供することを目的とするものである。
ビータ−４，４′が金属製であるため、電動機の温度が
伝達されてパン生地の温度が８４°〜８６Ｃになる。ま
た、パン生地の容器にはホーロー容器が使用されるがビ
ータ−の衝撃によって傷けられることがある。本発明は
この問題を解決することを意図するものであって、電動
機の温度をパン生地に伝達しないビータ−すなわち、パ
ン生地の温度を８０Ｃ以下にすることができると共にホ
ーロー容器を傷けることのないビータ−を備えたハンド
ミキサーを提供することを目的とするものである。
〔発明の構成〕本発明のハンドミキサーは、金属太線材
によりスパイラル状に形成した１対のビータ−を、電動
機および減速ギヤを収容する本体に対し着脱自在に、か
つ平行に設けた構造において、前記ビータ−の表面を断
熱性および対岸性を有する合成樹脂等よりなる被覆材に
よって包被したことを特徴とする。
によりスパイラル状に形成した１対のビータ−を、電動
機および減速ギヤを収容する本体に対し着脱自在に、か
つ平行に設けた構造において、前記ビータ−の表面を断
熱性および対岸性を有する合成樹脂等よりなる被覆材に
よって包被したことを特徴とする。
第２図は本発明のビータ−の実施例で、８はその表面に
形成された断熱性と対岸性とを有する合成樹脂よりなる
被覆材である。実験の結果、この被覆材の厚さは２Ｉｌ
ｊ１以上あれば十分であることが確認された。
形成された断熱性と対岸性とを有する合成樹脂よりなる
被覆材である。実験の結果、この被覆材の厚さは２Ｉｌ
ｊ１以上あれば十分であることが確認された。
〔発明の効果〕本発明のビータ−は以上の構成を有する
ので電動機の熱がビータ−に伝達されても被覆材８によ
ってパン生地に伝達されるのを明止することができ、パ
ン生地を常温（８０ｃ以下）の下で混練することが可能
となり、その結果、良質のパン生地をうろことができる
。また、金１ＩＩ４製のビータ−は合成樹脂の被覆材で
包被されているのでパン生地のホーロー容器（損傷を与
えることもない。したがって発明の目的を達成する効果
を有する。
ので電動機の熱がビータ−に伝達されても被覆材８によ
ってパン生地に伝達されるのを明止することができ、パ
ン生地を常温（８０ｃ以下）の下で混練することが可能
となり、その結果、良質のパン生地をうろことができる
。また、金１ＩＩ４製のビータ−は合成樹脂の被覆材で
包被されているのでパン生地のホーロー容器（損傷を与
えることもない。したがって発明の目的を達成する効果
を有する。
第１図：従来のハンドミキサーの正面図第２図二本発明
のビータ−を示す図 ■・・・本体、２・・・電動機、８由減速ギヤ、４．４
’・・・ビータ−１５・・・嵌合部、６・・・エジェク
タ、７・・・電源スィッチ、８・・・被覆材
のビータ−を示す図 ■・・・本体、２・・・電動機、８由減速ギヤ、４．４
’・・・ビータ−１５・・・嵌合部、６・・・エジェク
タ、７・・・電源スィッチ、８・・・被覆材
Claims (1)
- 金属太線材によりスパイラル状に形成した１対のビータ
−を、電動機および減速ギヤを収容する本体に対し着脱
自在に、かつ平行に設けた構造において、前記ビータ−
の表面を断熱性および対岸性を有する合成樹脂等よりな
る被覆材によって包被したことを特徴とする食品材料の
攪拌、混線用のハンドミキサー
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59057545A JPS60199417A (ja) | 1984-03-26 | 1984-03-26 | ハンドミキサ− |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59057545A JPS60199417A (ja) | 1984-03-26 | 1984-03-26 | ハンドミキサ− |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS60199417A true JPS60199417A (ja) | 1985-10-08 |
Family
ID=13058738
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP59057545A Pending JPS60199417A (ja) | 1984-03-26 | 1984-03-26 | ハンドミキサ− |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS60199417A (ja) |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5720939B2 (ja) * | 1972-07-20 | 1982-05-04 |
-
1984
- 1984-03-26 JP JP59057545A patent/JPS60199417A/ja active Pending
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5720939B2 (ja) * | 1972-07-20 | 1982-05-04 |
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