JPS60207520A - シイタケ栽培法 - Google Patents
シイタケ栽培法Info
- Publication number
- JPS60207520A JPS60207520A JP59064539A JP6453984A JPS60207520A JP S60207520 A JPS60207520 A JP S60207520A JP 59064539 A JP59064539 A JP 59064539A JP 6453984 A JP6453984 A JP 6453984A JP S60207520 A JPS60207520 A JP S60207520A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- shiitake
- extract
- seed
- fruiting body
- culture medium
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
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- Mushroom Cultivation (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
本発明はシイタケ菌糸の生長を著しく促進し、極めて高
能率に短期間でシイタケを栽培する方法に関するもので
ある。
能率に短期間でシイタケを栽培する方法に関するもので
ある。
シイタケの栽培法は、シイタケ菌糸をおがくずに培養し
た純粋培養種菌を原木に詰め込み、後その上を樹皮で作
ったふた又はワックスで密封し、この接種した原木とす
るか、或いは、クザビ型又は棒型の木片或いは紙紐の複
数本を束ねて糊をつけた布又は糸で結束した小円筒形の
駒（実公昭５５−４９８９号公報）に上記純粋培養種菌
をイ」着又は含浸させた種駒を原木に穿孔した孔に詰め
込んで接種した原木とするかして得られた接種原木をシ
イタケの菌糸の発育温度大体５〜３５゛Ｃで空中湿度７
５％位の場所において原木に菌糸を繁殖させる（伏込み
）。この操作の終った原木をキノコの発生に適当な場所
すなわち、光線が十分にあたり、温度が大体１５〜】７
“Ｃ，湿度が大体８５％位の場所に両側から立てかける
（はだ起し）。このほだ起し後春秋のころは１〜２週間
で正常な形にシイタケが４１：育し、化シイタケとして
採取する。
た純粋培養種菌を原木に詰め込み、後その上を樹皮で作
ったふた又はワックスで密封し、この接種した原木とす
るか、或いは、クザビ型又は棒型の木片或いは紙紐の複
数本を束ねて糊をつけた布又は糸で結束した小円筒形の
駒（実公昭５５−４９８９号公報）に上記純粋培養種菌
をイ」着又は含浸させた種駒を原木に穿孔した孔に詰め
込んで接種した原木とするかして得られた接種原木をシ
イタケの菌糸の発育温度大体５〜３５゛Ｃで空中湿度７
５％位の場所において原木に菌糸を繁殖させる（伏込み
）。この操作の終った原木をキノコの発生に適当な場所
すなわち、光線が十分にあたり、温度が大体１５〜】７
“Ｃ，湿度が大体８５％位の場所に両側から立てかける
（はだ起し）。このほだ起し後春秋のころは１〜２週間
で正常な形にシイタケが４１：育し、化シイタケとして
採取する。
近時シイタケには薬効成分として、抗腫瘍活性を示す多
糖類レンチナンや、インターフェロン誘導油性を示す２
本鎖リボ核酸並びにペプチドマンナン、また旨み成分で
ある５゛−グアニル酸やグルタミン酸が含まれ、その需
要が激増している。それに伴いシイタケの生産は人工接
種、菌の選択。
糖類レンチナンや、インターフェロン誘導油性を示す２
本鎖リボ核酸並びにペプチドマンナン、また旨み成分で
ある５゛−グアニル酸やグルタミン酸が含まれ、その需
要が激増している。それに伴いシイタケの生産は人工接
種、菌の選択。
ハウス栽培などの生産技術の向上とともに急上昇してい
る。しかしながら、その生産高の上昇とともに原木不足
、害菌による被害並びに子実体発生不良などの問題も増
大して来た。
る。しかしながら、その生産高の上昇とともに原木不足
、害菌による被害並びに子実体発生不良などの問題も増
大して来た。
害菌対策としては現在、はだ木の管理に重点が置かれて
いるが、環境制御は自然状態では困難であるのが現状で
ある。
いるが、環境制御は自然状態では困難であるのが現状で
ある。
そこで、シイタケ菌糸が蔓延すると害菌は侵入しにくく
なるという現象に着目し、種駒を打つ際栄養添加物を投
与してシイタケ菌糸を早く蔓延させる方法が考えられ、
その栄養添加物として、にんしん抽出物、大豆もやし抽
出物、米１ル抽出物。
なるという現象に着目し、種駒を打つ際栄養添加物を投
与してシイタケ菌糸を早く蔓延させる方法が考えられ、
その栄養添加物として、にんしん抽出物、大豆もやし抽
出物、米１ル抽出物。
パルプ排液成分などを吸水性物質例えは脱脂綿に含浸さ
せて種駒接種穴に挿入し、その上に種駒を直接打ち込む
方法が考えられた。
せて種駒接種穴に挿入し、その上に種駒を直接打ち込む
方法が考えられた。
しかしながら、これらの栄養物の添加ではシイタケ菌糸
の早期の蔓延が十分でなく、かつその）榮作も繁雑であ
った。
の早期の蔓延が十分でなく、かつその）榮作も繁雑であ
った。
本発明はシイタケの菌糸生長促進物質としてシイタケ子
実体の抽出物とシイタケ培養基をシイタケ種菌培地に添
加して後通常のシイタケ栽培法を行うことにより、シイ
タケ菌糸が速やかに蔓延し、害菌の侵入を防止すると共
に特に紙紐の複数本を束ねて糊づけした布、糸で結束し
た種駒に該シイタケ子実体の抽出物とシイタケ培養基を
含浸せしめて栽培した場合は、シイタケ栽培の操作も簡
便でシイタケ栽培効率も増大する方法を提供することを
目的とする。
実体の抽出物とシイタケ培養基をシイタケ種菌培地に添
加して後通常のシイタケ栽培法を行うことにより、シイ
タケ菌糸が速やかに蔓延し、害菌の侵入を防止すると共
に特に紙紐の複数本を束ねて糊づけした布、糸で結束し
た種駒に該シイタケ子実体の抽出物とシイタケ培養基を
含浸せしめて栽培した場合は、シイタケ栽培の操作も簡
便でシイタケ栽培効率も増大する方法を提供することを
目的とする。
本発明はシイタケ栽培において、シイタケ種菌培地にシ
イタケ子実体抽出物とシイタケ培養基を添加することに
よって、害菌の侵入を防止しかつシイタケの発育を促進
させて高能率にシイタケを接種することができるシイタ
ケの栽培法である。
イタケ子実体抽出物とシイタケ培養基を添加することに
よって、害菌の侵入を防止しかつシイタケの発育を促進
させて高能率にシイタケを接種することができるシイタ
ケの栽培法である。
本発明の方法が適用されるシイタケ栽培は、純粋に培養
したシイタケ種菌を原木に接種し、伏込め、はだ起し、
シイタケの採取をする工程よりなる一般のシイタケ栽培
であって、本発明の特徴はシイタケ種菌を培養する段階
においてシイタケ子実体の抽出物とシイタケ培養基を用
いる点にある。
したシイタケ種菌を原木に接種し、伏込め、はだ起し、
シイタケの採取をする工程よりなる一般のシイタケ栽培
であって、本発明の特徴はシイタケ種菌を培養する段階
においてシイタケ子実体の抽出物とシイタケ培養基を用
いる点にある。
本発明に用いるシイタケ子実体の抽出物は、シイタケ子
実体より水、メタノール又はクロロボルムで抽出し、さ
らにシリカゲルクロマトグラフィーで分離精製した物質
で、本体は脂質類と推定される。クロロボルム抽出物を
さらにシリカゲル薄１ｉクロマトグラフィーで分画した
ところ、５１［１ｉ１のスポットが表われ（展開溶媒は
クロロホルム：メタノール−５： １） 、その中下か
ら２番目のスポットの画分が最も生長促進活性が得られ
たので、このスポットの両分をガスクロマトグラフィー
で構成脂肪酸を検索したところ、リノール酸とパルミチ
ン酸が圧倒的に多かった。
実体より水、メタノール又はクロロボルムで抽出し、さ
らにシリカゲルクロマトグラフィーで分離精製した物質
で、本体は脂質類と推定される。クロロボルム抽出物を
さらにシリカゲル薄１ｉクロマトグラフィーで分画した
ところ、５１［１ｉ１のスポットが表われ（展開溶媒は
クロロホルム：メタノール−５： １） 、その中下か
ら２番目のスポットの画分が最も生長促進活性が得られ
たので、このスポットの両分をガスクロマトグラフィー
で構成脂肪酸を検索したところ、リノール酸とパルミチ
ン酸が圧倒的に多かった。
以上の如く、本発明に用いるシイタケ子実体の抽出物は
水、アルコール、クロロボルム何れの抽出物でもシイタ
ケ菌糸生長促進活性があるが、実用的には水抽出物が好
適である。
水、アルコール、クロロボルム何れの抽出物でもシイタ
ケ菌糸生長促進活性があるが、実用的には水抽出物が好
適である。
本発明に用いるシイタケ培養基は馬糞前メト培地。
ペプトン加用寒天培地、アスパラギン加用寒天培地、麦
芽煎汁寒天培地、マイニル氏培地、リチャード氏培地、
ヘソファー氏培地、ハレイショー寒天培地、木材腐朽菌
用培地、ハレイショー蔗糖培地などのキノコ類特にシイ
タケが培養し得る培地が含まれる。そのうち、バレイシ
ョー蔗糖培地が好適である。
芽煎汁寒天培地、マイニル氏培地、リチャード氏培地、
ヘソファー氏培地、ハレイショー寒天培地、木材腐朽菌
用培地、ハレイショー蔗糖培地などのキノコ類特にシイ
タケが培養し得る培地が含まれる。そのうち、バレイシ
ョー蔗糖培地が好適である。
この培養基に添加するシイタケ子実体抽出物の添加量は
大体１０〜０．１％位が好適である。
大体１０〜０．１％位が好適である。
このシイタケ子実体抽出物とシイタケ培養基を使用する
には、シイタケ栽培を純粋培養したシイタケ種菌を原木
の穿孔中に詰め込んで樹皮又はワックスなどで蓋をして
、接種する場合は種菌を培養する例えばオガクズ中に含
浸せしめる。また、クサビ形２円筒形の木片にシイタケ
種菌を付着させて種駒とする場合は、木片に塗布又は含
浸させるか１、本発明において好適の使用は、紙紐の複
数本を束ねて糊づけした布又は糸をもって結束した小円
筒の駒に含浸させて種駒を得る方法による。
には、シイタケ栽培を純粋培養したシイタケ種菌を原木
の穿孔中に詰め込んで樹皮又はワックスなどで蓋をして
、接種する場合は種菌を培養する例えばオガクズ中に含
浸せしめる。また、クサビ形２円筒形の木片にシイタケ
種菌を付着させて種駒とする場合は、木片に塗布又は含
浸させるか１、本発明において好適の使用は、紙紐の複
数本を束ねて糊づけした布又は糸をもって結束した小円
筒の駒に含浸させて種駒を得る方法による。
上記の種駒とした場合はこの種駒を原木の穿孔に詰め込
んで接種する。
んで接種する。
以上の如く接種した原木は以下常法により大体５〜３５
°Ｃ１空中湿度７５％位の場所に傾斜をもって横置する
（伏込み）。この伏込みにより原木のシイタケ菌糸が繁
殖する。本発明の方法により接種した原木は伏込み工程
におりるシイタケ菌糸の繁殖が著しく促進され、一般の
方法の場合の約５倍に繁夕１！Ｉが促進される。
°Ｃ１空中湿度７５％位の場所に傾斜をもって横置する
（伏込み）。この伏込みにより原木のシイタケ菌糸が繁
殖する。本発明の方法により接種した原木は伏込み工程
におりるシイタケ菌糸の繁殖が著しく促進され、一般の
方法の場合の約５倍に繁夕１！Ｉが促進される。
以上の如くして原木にシイタケ菌糸の繁殖したものを光
線が十分当たる１５〜１７°Ｃ１空中湿度８５％前後の
天然又は人工環境において、原木を両側から６０°位の
角度で立てかけて１〜２週間でシイタケが正常な形とな
る（はだ起し）。この工程を終了し、原木上に生育した
シイタケを採取する。
線が十分当たる１５〜１７°Ｃ１空中湿度８５％前後の
天然又は人工環境において、原木を両側から６０°位の
角度で立てかけて１〜２週間でシイタケが正常な形とな
る（はだ起し）。この工程を終了し、原木上に生育した
シイタケを採取する。
例１
シイタケ子実体４０ｇを２４０ｍρの水に入れ、２４時
間室温で攪拌し、得られた抽出液を遠心分離し、液相を
減圧で濃縮しシイタケ子実体水抽出物４０ｍ１を得る。
間室温で攪拌し、得られた抽出液を遠心分離し、液相を
減圧で濃縮しシイタケ子実体水抽出物４０ｍ１を得る。
かくして得られたシイタケ子実体水抽出物４０ｍ１をバ
レイショー蔗糖培地（ハレイショ２５０ｇを細片し、約
２０分間煮沸し、布で濾過し濾液をｌβにする。それに
蔗糖２０ｇを加えて＃１！ｊ整する）３６０ｍ Ａに加
え、その液に紙紐を１００〜２００−ｍの長さに裁断し
、１０本位を２０鶴位の円筒状に束ねた上に、デンプン
糊をつけた布で巻いて固着結束した駒（以下ヒモ駒と称
ず） １０１００ＯＩＩを浸漬し含浸させ、後殺菌して
この駒にシイタケ菌を接種する。
レイショー蔗糖培地（ハレイショ２５０ｇを細片し、約
２０分間煮沸し、布で濾過し濾液をｌβにする。それに
蔗糖２０ｇを加えて＃１！ｊ整する）３６０ｍ Ａに加
え、その液に紙紐を１００〜２００−ｍの長さに裁断し
、１０本位を２０鶴位の円筒状に束ねた上に、デンプン
糊をつけた布で巻いて固着結束した駒（以下ヒモ駒と称
ず） １０１００ＯＩＩを浸漬し含浸させ、後殺菌して
この駒にシイタケ菌を接種する。
この種駒を原木の穿孔に詰め込み接種し、後′、Ｗ法に
より伏込み、はだ起しを行いシイタケを採取した。
より伏込み、はだ起しを行いシイタケを採取した。
例２
シイタケ子実体８０ｇを２４０ｍ ＩＩのメタノールに
入れ、６０°Ｃに加熱下撹拌しつつ３時間抽出する。
入れ、６０°Ｃに加熱下撹拌しつつ３時間抽出する。
得られた抽出液を遠心分離し、液相を減圧でａ紬しシイ
タケ子実体メタノール抽出物４０ｍｊ！を得る。
タケ子実体メタノール抽出物４０ｍｊ！を得る。
かくして得られたシイタケ子実体メタノール抽出物４９
ｍ ＩＩをハレイショー蔗糖培地３６０ｍβに加え、
以下実施例１と同様のヒモ駒に含浸せしめて種駒として
シイタケを栽培する。
ｍ ＩＩをハレイショー蔗糖培地３６０ｍβに加え、
以下実施例１と同様のヒモ駒に含浸せしめて種駒として
シイタケを栽培する。
例３
シイタケ子実体８０ｇを２４０ｍ ｎのクロロホルムに
入れ、６０°Ｃに加メ；ハ下攪拌しつつ３時間抽出する
。
入れ、６０°Ｃに加メ；ハ下攪拌しつつ３時間抽出する
。
ｉｑられた抽出液を遠心分８１ｔシ、液相を減圧で濃縮
しシイタケ子実体クロロホルム抽出物４０ｍ１を得る。
しシイタケ子実体クロロホルム抽出物４０ｍ１を得る。
かくして得られたシイタケ子実体クロロホルム抽出物４
０ｍβをハレイショー蔗糖培地３６０ｒｎβに加え、以
下実施例１と同様のヒモ駒に含浸せしめて種駒としてシ
イタケを栽培する。
０ｍβをハレイショー蔗糖培地３６０ｒｎβに加え、以
下実施例１と同様のヒモ駒に含浸せしめて種駒としてシ
イタケを栽培する。
［発明のすＪ果］
実施例１．２．３で得られたシイタケ子実水。
メタノール、クロロホルム抽出物をハレイショー蔗糖培
地にそれぞれ１０％、０．３％、０．１％添加した本発
明のシイタケ子実体抽出物を含有する試料とり１照とし
て無添加の培地におけるシイタケ菌糸生長を菌体重量測
定法により測定し、対照を１００とした生長率を判定し
た結果は表１の通りであった。
地にそれぞれ１０％、０．３％、０．１％添加した本発
明のシイタケ子実体抽出物を含有する試料とり１照とし
て無添加の培地におけるシイタケ菌糸生長を菌体重量測
定法により測定し、対照を１００とした生長率を判定し
た結果は表１の通りであった。
以上の如く、水抽出物は１０％添加により無添加区の５
倍、メタノール抽出物は０．３％添加により２倍、クロ
ロホルム抽出物は０．１％添加により５倍の生長活性が
得られた。
倍、メタノール抽出物は０．３％添加により２倍、クロ
ロホルム抽出物は０．１％添加により５倍の生長活性が
得られた。
さらに、実施例１の方法によりえられたヒモ駒をコナラ
に接種し、３７０日間伏込み、剥皮面及び木口面のシイ
タケ菌繁殖を算出した。
に接種し、３７０日間伏込み、剥皮面及び木口面のシイ
タケ菌繁殖を算出した。
なお、実施例１のヒモ駒の乾燥防止にグリセリン１％を
添加したヒモ駒も試料とした。なお対照に無添加の培地
を含浸させ、シイタケ菌を接種したヒモ駒を用いた。
添加したヒモ駒も試料とした。なお対照に無添加の培地
を含浸させ、シイタケ菌を接種したヒモ駒を用いた。
その結果は表２の通りであった。
表２に示すように、シイタケ子実体抽出物添加により剥
皮面、木口面とも良好な結果が得られた。
皮面、木口面とも良好な結果が得られた。
特許出願人 株式会社 山 宝
代理人 手掘 益（はが１名）
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １、 シイタケ栽培において、シイタケ種菌培地にシイ
タケ子実体抽出物とシイタケ培養基を添加することを特
徴とするシイタケ栽培法。 ２、 シイタケ種菌培地が木片又は紙紐の複数本を束ね
て糊をつＬＪた布又は糸で結束した種駒である特許請求
の範囲第１項記載のシイタケ栽培法。 ３、 シイタケ子実体抽出物がシイタケ子実体を水、メ
タノール又はクロロホルムで抽出した抽出物である特許
請求の範囲第１項記載のシイタケ栽培法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59064539A JPS60207520A (ja) | 1984-03-30 | 1984-03-30 | シイタケ栽培法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59064539A JPS60207520A (ja) | 1984-03-30 | 1984-03-30 | シイタケ栽培法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS60207520A true JPS60207520A (ja) | 1985-10-19 |
| JPH024258B2 JPH024258B2 (ja) | 1990-01-26 |
Family
ID=13261125
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP59064539A Granted JPS60207520A (ja) | 1984-03-30 | 1984-03-30 | シイタケ栽培法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS60207520A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007124963A (ja) * | 2005-11-04 | 2007-05-24 | Tokushima Ken | キノコ栽培方法及びキノコ栽培用培地 |
| JPWO2022215387A1 (ja) * | 2021-04-08 | 2022-10-13 |
-
1984
- 1984-03-30 JP JP59064539A patent/JPS60207520A/ja active Granted
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007124963A (ja) * | 2005-11-04 | 2007-05-24 | Tokushima Ken | キノコ栽培方法及びキノコ栽培用培地 |
| JPWO2022215387A1 (ja) * | 2021-04-08 | 2022-10-13 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH024258B2 (ja) | 1990-01-26 |
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