JPS60263695A - 食品細切装置 - Google Patents
食品細切装置Info
- Publication number
- JPS60263695A JPS60263695A JP11751584A JP11751584A JPS60263695A JP S60263695 A JPS60263695 A JP S60263695A JP 11751584 A JP11751584 A JP 11751584A JP 11751584 A JP11751584 A JP 11751584A JP S60263695 A JPS60263695 A JP S60263695A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- food
- blade
- slicing
- rotary cutter
- cutting
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本弁明は魚肉や野菜その他２の食品を千切りのように切
裁する食品細切装置に関するものである。
裁する食品細切装置に関するものである。
例えば塊状の食品から細切りして角柱状のものを得るに
は、従来−栓刃で２回切りをしなりればならない。つま
り一旦食品を同一幅で切ってスライス状としこれを改め
て別の刃で細片状に切らな【プればならないから２工程
作業となり、そのため作業能率が良くない、装置が成程
度大型にならざるを冑ない、構造も複雑である、スライ
ス後食品がずれたりすると不揃いになり奇麗に切れない
という問題があった。
は、従来−栓刃で２回切りをしなりればならない。つま
り一旦食品を同一幅で切ってスライス状としこれを改め
て別の刃で細片状に切らな【プればならないから２工程
作業となり、そのため作業能率が良くない、装置が成程
度大型にならざるを冑ない、構造も複雑である、スライ
ス後食品がずれたりすると不揃いになり奇麗に切れない
という問題があった。
本発明は上述の問題を解決するもので、その目的は一工
程で細切りが可能であり、従って作業効率の著しい向上
、装置の小型化、良く揃った細切りが達成できる食品細
切装置を提供することにある。
程で細切りが可能であり、従って作業効率の著しい向上
、装置の小型化、良く揃った細切りが達成できる食品細
切装置を提供することにある。
即ち本発明は装置本体１に、食品Ｆを抑えながら搬送す
る移動ベルト２．３を設け、その前方の食品送り出し部
４に、食品Ｆをスライスするスライス刃５と、ステ。イ
スしながら細切りする細切刃６を複数個列設して成る回
転カッター７を設けたことを特徴とする食品細切装置で
ある。
る移動ベルト２．３を設け、その前方の食品送り出し部
４に、食品Ｆをスライスするスライス刃５と、ステ。イ
スしながら細切りする細切刃６を複数個列設して成る回
転カッター７を設けたことを特徴とする食品細切装置で
ある。
以下詳細に説明Ｊると、図示の実施例に於い（１は装置
本体、２．３は食品１：を抑えながら搬送する移動ベル
トであり、図示のものは本体１上に概ね水平に架設され
た食品載置用の搬送ベル１〜２と、その上方に配置され
た食品抑え用の抑えベルト３とから成り、いずれのベル
ト２．３も偏心ロール２ａ、３ａを有することにより上
下調節が可能に本体１に設置されている。この調節は食
品「の厚さに対応させるためである。２ｂ、３ｂは各ベ
ルト２．３の駆動ロール、２Ｃ１３Ｃは同じく従動ロー
ル、４は移動ベルト２．３の先端の食品送り出し部を示
しており、送り出し部４の駆動ロール２ｂ、３ｂ間には
カッター機ｔａＣの回転カッター７と送り出し部４を連
絡する食品送り口８が設けられている（第３図参照）。
本体、２．３は食品１：を抑えながら搬送する移動ベル
トであり、図示のものは本体１上に概ね水平に架設され
た食品載置用の搬送ベル１〜２と、その上方に配置され
た食品抑え用の抑えベルト３とから成り、いずれのベル
ト２．３も偏心ロール２ａ、３ａを有することにより上
下調節が可能に本体１に設置されている。この調節は食
品「の厚さに対応させるためである。２ｂ、３ｂは各ベ
ルト２．３の駆動ロール、２Ｃ１３Ｃは同じく従動ロー
ル、４は移動ベルト２．３の先端の食品送り出し部を示
しており、送り出し部４の駆動ロール２ｂ、３ｂ間には
カッター機ｔａＣの回転カッター７と送り出し部４を連
絡する食品送り口８が設けられている（第３図参照）。
この送り口８は食品Ｆに応じ交換可能である。
而して前記の回転カッター７は、駆動軸７ａに固定した
ホイールハブ９と、該ハブ９に基端部を固定した２枚−
組の多数のカッターブレード１０ａ 。
ホイールハブ９と、該ハブ９に基端部を固定した２枚−
組の多数のカッターブレード１０ａ 。
１０ｂと、両ブレード１０ａ、１０ｂの外端部を固定し
た外周りング１１とを備えており、各ブレード１０ａ、
１０ｂは両端がホイールハブ９の外向段部９ａと外周リ
ング１１の内向段部１１ａに当接し、ハブ９及びリング
１１にＩＩＭ設されているボルト９ｂ及び１１ｂにナツ
ト９ｃ、１１Ｃにより緊締してカッターアセンブリとし
て組立てられている（第５図）。２枚−組のカッターブ
レードは前記食品送り口８に対して開いたスライス刃５
と、スライスしながら細切りづ−るため半径方向に定間
隔で設（）だ細切刃６を有するブレード１０ａと、スラ
イス刃５のスライス厚ｄを決める凹部１４を右づ−る送
り込みブレード１０ｂとを組合せたもので（第６図、第
７図参照）、これらは交互に多数組が放射状に配列して
前述のカッターアセンブリになっている。送り込みブレ
ード１０ｂはその四部１４の深さを変えることによりス
ライス厚みが変えられるほか、第６図鎖線図示の如く送
り込みブレード１０ｂを廃してブレード１０ａの後端に
切欠を設は送り込みブレードの作用を行なわせることも
可能であり、ブレード密度が増すので効率は更に向上づ
る。尚、各図中、１２はカッター機構Ｃのケーシング、
１３はその防護板、１５は移動ベルト２．３の駆動源で
あるモータ、１６は回転カッター７の回転動力源である
モータ、１１は制御盤を示す。
た外周りング１１とを備えており、各ブレード１０ａ、
１０ｂは両端がホイールハブ９の外向段部９ａと外周リ
ング１１の内向段部１１ａに当接し、ハブ９及びリング
１１にＩＩＭ設されているボルト９ｂ及び１１ｂにナツ
ト９ｃ、１１Ｃにより緊締してカッターアセンブリとし
て組立てられている（第５図）。２枚−組のカッターブ
レードは前記食品送り口８に対して開いたスライス刃５
と、スライスしながら細切りづ−るため半径方向に定間
隔で設（）だ細切刃６を有するブレード１０ａと、スラ
イス刃５のスライス厚ｄを決める凹部１４を右づ−る送
り込みブレード１０ｂとを組合せたもので（第６図、第
７図参照）、これらは交互に多数組が放射状に配列して
前述のカッターアセンブリになっている。送り込みブレ
ード１０ｂはその四部１４の深さを変えることによりス
ライス厚みが変えられるほか、第６図鎖線図示の如く送
り込みブレード１０ｂを廃してブレード１０ａの後端に
切欠を設は送り込みブレードの作用を行なわせることも
可能であり、ブレード密度が増すので効率は更に向上づ
る。尚、各図中、１２はカッター機構Ｃのケーシング、
１３はその防護板、１５は移動ベルト２．３の駆動源で
あるモータ、１６は回転カッター７の回転動力源である
モータ、１１は制御盤を示す。
以上の構成に於いて、制御盤１７のスイッチ操作により
装置を作動させ食品Ｆを移動ベルト２．３にセットする
と抑えベルト３により抑えられて食品Ｆは搬送ベルト２
により食品送り口８に達し、回転カッター７に遮ぎられ
てスライス刃５によるスライス切りと細切刃６による細
切りがなされる。
装置を作動させ食品Ｆを移動ベルト２．３にセットする
と抑えベルト３により抑えられて食品Ｆは搬送ベルト２
により食品送り口８に達し、回転カッター７に遮ぎられ
てスライス刃５によるスライス切りと細切刃６による細
切りがなされる。
その際回転カッター７はスライス刃５と細切り刃６がハ
ーモニカの吹口の如く並んでいるのでスライス切断とそ
の厚み方向への切断が同時に行なわれ、食品Ｆは送り込
みブレード１０ｂの案内によって正しく送られるのでス
ライス刃５、細切り刃６から逃げたすせず従って弾力性
のある材料でも確実に角柱状に切ることができる。例え
ば魚肉の練り製品の如く軟かく弾力に富むものは従来の
装置では効率良く細切りづることができなかったのであ
るが本考案によれば前述の回転カッター７の構成作用に
より極めて高効率に切断が行なえる。
ーモニカの吹口の如く並んでいるのでスライス切断とそ
の厚み方向への切断が同時に行なわれ、食品Ｆは送り込
みブレード１０ｂの案内によって正しく送られるのでス
ライス刃５、細切り刃６から逃げたすせず従って弾力性
のある材料でも確実に角柱状に切ることができる。例え
ば魚肉の練り製品の如く軟かく弾力に富むものは従来の
装置では効率良く細切りづることができなかったのであ
るが本考案によれば前述の回転カッター７の構成作用に
より極めて高効率に切断が行なえる。
即ち、切断ブレード１０ａを１２組列設した回転カッタ
ー７によれば毎分１５００回転程回転回転速麿が可能で
あるから、−分間に一万個以上の細切り片を製造できる
こととなる。
ー７によれば毎分１５００回転程回転回転速麿が可能で
あるから、−分間に一万個以上の細切り片を製造できる
こととなる。
従って本発明にＪ：れば、移動ベル１−２．３にＪ、り
送り出される食品Ｅに対し、スライス刃りとスライスし
ながら廁切りづる細切刃６を備えて成る回転カッター７
により連続切断が行なわれるのＣ１効率が名しく良いだ
Ｒ−Ｃ４【＜、−１１２分の送り或いは切断１ｉ１構が
必要なたり−（あるから装置も小型で済みしかも細切り
が一回の切断（得られるので良く揃つ１＝ものとなる等
、昇ｔ １？：ｒな効果がある。
送り出される食品Ｅに対し、スライス刃りとスライスし
ながら廁切りづる細切刃６を備えて成る回転カッター７
により連続切断が行なわれるのＣ１効率が名しく良いだ
Ｒ−Ｃ４【＜、−１１２分の送り或いは切断１ｉ１構が
必要なたり−（あるから装置も小型で済みしかも細切り
が一回の切断（得られるので良く揃つ１＝ものとなる等
、昇ｔ １？：ｒな効果がある。
図は本発明に係る食品細切装置の一実施例を示すもので
、第１図は側面図、第２図は平面図、第３図はカッター
ｍｂＭの断面図、第４図は一部省略部分正面図、第５図
は回転カッターの分解斜視図、第６図は切断部の作用説
明用の断面図、第７図はブレードの並列態様を示す斜視
図である。 １・・・装置本体、２．３・・・移動ベルト、４・・・
食品Ｆの送り出し部、５・・・スライス刃、６・・・細
切刃、７・・・回転カッター。 特 許 出 願 人 第１図 ｉｂ、３１）
、第１図は側面図、第２図は平面図、第３図はカッター
ｍｂＭの断面図、第４図は一部省略部分正面図、第５図
は回転カッターの分解斜視図、第６図は切断部の作用説
明用の断面図、第７図はブレードの並列態様を示す斜視
図である。 １・・・装置本体、２．３・・・移動ベルト、４・・・
食品Ｆの送り出し部、５・・・スライス刃、６・・・細
切刃、７・・・回転カッター。 特 許 出 願 人 第１図 ｉｂ、３１）
Claims (1)
- 装置本体１に、食品Ｆを抑えながら搬送する移動ベルト
２．３を設け、その前方の食品送り出し部４に、食品Ｆ
をスライスするスライス刃５と、スライスしながら細切
り覆る細切刃６を複数個列設して成る回転カッター７を
設りたことを特徴とする食品細切装置、。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP11751584A JPS60263695A (ja) | 1984-06-08 | 1984-06-08 | 食品細切装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP11751584A JPS60263695A (ja) | 1984-06-08 | 1984-06-08 | 食品細切装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS60263695A true JPS60263695A (ja) | 1985-12-27 |
| JPS6348676B2 JPS6348676B2 (ja) | 1988-09-30 |
Family
ID=14713670
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP11751584A Granted JPS60263695A (ja) | 1984-06-08 | 1984-06-08 | 食品細切装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS60263695A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2015535752A (ja) * | 2012-09-28 | 2015-12-17 | フリト−レイ ノース アメリカ インコーポレイテッドＦｒｉｔｏ−Ｌａｙ Ｎｏｒｔｈ Ａｍｅｒｉｃａ，Ｉｎｃ． | 調整式スライス加工 |
| JP2018507785A (ja) * | 2015-04-06 | 2018-03-22 | アーシェル ラボラトリーズ，インク． | 製品切断用の切断ホイールおよびナイフアセンブリ |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0242873U (ja) * | 1988-09-19 | 1990-03-23 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS4929271U (ja) * | 1972-06-06 | 1974-03-13 | ||
| JPS5633296A (en) * | 1979-08-21 | 1981-04-03 | Matsushita Electric Industrial Co Ltd | Cooker |
-
1984
- 1984-06-08 JP JP11751584A patent/JPS60263695A/ja active Granted
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS4929271U (ja) * | 1972-06-06 | 1974-03-13 | ||
| JPS5633296A (en) * | 1979-08-21 | 1981-04-03 | Matsushita Electric Industrial Co Ltd | Cooker |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2015535752A (ja) * | 2012-09-28 | 2015-12-17 | フリト−レイ ノース アメリカ インコーポレイテッドＦｒｉｔｏ−Ｌａｙ Ｎｏｒｔｈ Ａｍｅｒｉｃａ，Ｉｎｃ． | 調整式スライス加工 |
| JP2018507785A (ja) * | 2015-04-06 | 2018-03-22 | アーシェル ラボラトリーズ，インク． | 製品切断用の切断ホイールおよびナイフアセンブリ |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS6348676B2 (ja) | 1988-09-30 |
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