JPS6031498Y2 - 製麺機 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 この考案は製麺機に関する。

図において１は製麺機の外装をなす外箱で、第２図に示
すように上面に材料挿入口２を、下面に出口３を有し、
材料挿入口２を含む前方上面部分を開閉可能な蓋１ａと
している。

４は麺切りローラで、一対あり、それぞれ互いに平行な
軸部４ａを有する。

５はその麺切りローラ４を支持する支持台で、両端立上
部５ａにそれぞれ２個の平行な軸受５ｂ、５ｂを有し、
その軸受５ｂに麺切りローラ４の軸部４ａの両端を回転
自在に支持する。

各麺切りローラの軸部４ａの端部には、互いにかみ合う
歯車６，６を備え、また一方の軸部の先端に被動側継手
７を有し、モータ（図示せず）によって駆動される歯車
８，９のうち最列端の歯車９に設けた駆動側継手１０に
、その被動側継手７が連結される。

歯車９は軸１１に摺動自在に設けられ、バネ１２によっ
て駆動側継手１０が被動側継手７と連結する方向に押さ
れているが、その両継手の連結を外すように歯車９を摺
動させることができ、それによって麺切りローラ４を取
外すことができる。

各麺切りローラ４は、多数の円板状の刃４ｂを同一ピッ
チで配列した第１のカッタ一群４１と、上記刃４ｂとは
異なる厚さの円板状の刃４ｃを上記ピッチとは異なるピ
ッチで配列した第２のカッタ一群４２とを、軸線方向に
並べて有する。

そして各カッタ一群４１．４２は対をなす隣りのローラ
の同刃厚で同ピツチの刃と対向しかつ互い違いに位置し
てかみ合う。

刃が厚くピッチの大きい第１のカッタ一群４１は例えば
うどん切り用として使用され、刃が薄くピッチの小さい
第２のカッタ一群４２は例えばそば切り用として使用さ
れる。

１３は材料がローラ４の軸部４ａに巻きつくのを防止す
る案内片で、支持台５の上面に櫛歯状に突出してローラ
の各刃４ｂ、４ｃ間に挿入されている。

したがって案内片１３は上記ローラの各カッタ一群４１
．４２と対応して２群に分けられ、各群内においては同
一ピッチでかつ対応するカッタ一群の刃のピッチと同一
に設定されている。

第３図は上記麺切りローラ（以下第の麺切りローラとい
う）４の各カッタ一群により切断される麺よりも幅広い
麺を切断する麺切リローラ（以下第２の麺切りローラと
いう）１４を、製麺機に装着した状態で示すものである
。

第２の麺切りローラ１４は、第１の麺切りローラ４と同
様に２群のカッタ一群１４１，１４２を有し、各カッタ
一群は、第１の麺切りローラの各カッタ一群の刃４ｂ、
４ｃと同−刃幅を有する刃１４ｂ、１４ｃを、第１の麺
切リローラの刃のピッチの２以上の整数倍（図面に示す
実施例では２倍）のピッチで配列している。

したがって第２の麺切りローラ１４は前記支持台５に装
着することができるが、櫛歯状の案内片１３の間にすべ
て刃１４ｂ、１４ｃが対応することはない。

この第２の麺切リローラ１４は軸部１４ａの端部に前記
第１の麺切りローラの歯車６と同一の歯車１５を有し、
一方の軸端に設けた被動側継手１６が駆動側継手１０に
着脱自在に連結される。

つまり第１の麺切りローラ４と第２の麺切リローラ１４
とは、交換自在に装着することができ、いずれも同様に
駆動される。

第４図は第２の麺切りローラの他の実施例を示すもので
、この麺切りローラ１７は、第１の麺切りローラ４の各
カッタ一群と対応して２群のカッタ一群１７１，１７２
を有する。

各カッタ一群は、第１の麺切リローラの刃４ｂ、４ｃと
同−刃幅を有する刃１７ｂ、１７ｃの複数個（図面に示
す実施例では２個）を、第１の麺切りローラの刃のピッ
チと同一ピッチで隣合わせ、その複数個一組の刃１７ｂ
、１７ｂ、１７ｃ、１７ｃを、その軸線方向の長さＬと
一間隔において配列している。

つまり、第１の麺切りローラにおいて刃をＮ個おきに（
Ｎ−１）個だけ削除したものに相当する。

この麺切リローラ１７は軸部１７ａの端部に前述と同一
の歯車１８を有し、また一方の端部に駆動側継手１０と
着脱自在に連結される被動側継手１９を備え、第１の麺
切りローラと交換して支持台５に装着することができる
。

今、支持台５に第１の麺切りローラ４を装着した状態で
、材料挿入口２へ延した材料を挿入すると、刃がその軸
線方向両側面において他方のローラ刃と接しているので
、材料Ｍは第５図ａに示すように刃幅と同一幅に切断さ
れる。

また支持台５に第３図に示す第２の麺切りローラ１４を
装着すると、刃が一方の側面のみにおいて他方のローラ
刃と接しかつ刃のピッチが第１の麺切りローラに対して
２倍に設定されているので、第５図すに示すように材料
Ｍは、前述の場合約４倍の幅に切断される。

この場合接している刃の先端間を結ぶ線が軸線方向に対
して傾斜しているので、材料は傾斜して切断され、かつ
刃のの非接触側の角が材料に当たるので第５図すに示す
ように幅方向に麺が屈曲する。

この欠点を除くためには第５図Ｃに示すように刃の非接
触側の角を斜めに削り落した形状に刃を形成することが
有効である。

第４図に示す他の実施例の第２の麺切りローラ１７を支
持台５に装着した場合には、２個の一組の刃の両側面に
おいて他方のローラ２側御組の刃側面と接しているので
、第５図ｄに示すように材料Ｍは、第５図ａの場合の約
３倍の幅に切断される。

第１の麺切りローラ４は前述のとおり２群のカッタ一群
で、うどん、そばとを切断することができる。

第２の麺切リローラ１４，１７も２群あるので２種類の
麺を切断することができる。

一方の群のカッターではそばとほぼ同等の薄さでその３
〜４倍の幅のある麺例えばきしめんを切断することがで
き、他方の群のカッターではうどんとほぼ同等の厚さで
その３〜４倍の幅のある鱒純を切断することができる。

以上のようにこの考案は、異なる幅の麺を切断する第１
の麺切りローラと第２の麺切りローラとを備え、第２の
麺切りローラを、第１の麺切りローラの２以上の整数倍
のピッチで刃を配列して構成、または第１の麺切りロー
ラと同ピツチで隣合わせた複数個一組の刃をその一組の
刃の軸線方向の長さと同一間隔をおいて配列して構成し
たものであるから、第１の麺切りローラで使用した櫛歯
状の案内片を第２の麺切りローラでも使用することがで
きる。

つまり案内片を２個の麺切りローラに共用し、案内片に
対して麺切リローラを交換するだけで異なる幅の麺を切
断することができ、安価で実用価値の多い製麺機を供給
できる。

また第２の麺切りローラは第１の麺切リローラにおいて
刃を適宜間隔で削除したものに相当するから、第１の麺
切りローラの成形金型にわずか加工するだけで第２の麺
切りローラを成形することができ、容易に製作できる利
点がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は第１の麺切りローラを装着した状態の製麺機の
一部破断平面図、第２図は第１図のＡ−Ａ線断面図、第
３図は第２の麺切りローラを装着した第１図相当図、第
４図は第２の麺切りローラの他の実施例を示す第３図相
当図、第５図は各麺切リローラにおける材料の切断状態
を説明する拡大図である。 付号の説明、４は第１の麺切りローラ、１３は案内片、
１４．１７は第２の麺切りローラ。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 多数の円板状の刃を一定ピッチで配列した第１の麺切り
   ローラと、 その第１の麺切りローラの刃の間に挿入されるように櫛
   歯状をなして一定ピッチで多数列装した案内片と、 第１の麺切りローラの刃と同−刃幅を有する刃を上記第
   １の麺切りローラの刃のピッチの２以上の整数倍のピッ
   チで配列し、または複数の刃を上記ピッチと同一ピッチ
   で隣合わせた一組の刃をその一組の刃の軸線方向の長さ
   と同一間隔をおいて配列した第２の麺切りローラと を備え、前記第１および第２の麺切りローラを前記案内
   片に対して交換自在に取付けることができる製麺機。