JPS6032459B2 - 殺菌方法 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は蓋をして密封した容器を加熱殺菌する方法に係
わり、特に蓋が加熱殺菌中の内部圧の変化に対応して外
方へ膨れたり内方にへこんだりすることにより、軟貿容
器であっても密封状態で加熱殺菌できるようにした方法
に関する。

容器に内容物を充填し蓋をして密封した後、殺菌のため
加熱すると、容器内の圧力が高まる。この圧力増加分に
見合うよう外部圧力も高めるレトルト釜式の殺菌法が缶
詰等に用いられているが「加熱殺菌装置が大がかりなう
えに容器自体も安価でないという難点がある。安価な加
熱殺菌法として、加熱殺菌して冷却した後に施蓋密封す
る手段があるが「殺菌の完全性に不安があり、保存期間
の短かし、ものしか利用できない。それに対して本発明
は「特殊形状の蓋を用い、その変形により内部圧の上昇
を緩和するという着想により「上記したような従来技術
の難点を克服したものである。

以下、本発明を図面に基いて詳細に説明する。

第１図は「本発明に用いる蓋の実施例を示すものである
が、図によれば蓋１は下面に例えば熱接着性の接着層２
を設けてなる合成樹脂フィルム製であり、容器体の口部
に接合すべきフランジ部３によって囲まれる蓋壁４には
、下方に湾曲した凹部５を形成してなる。この凹部５は
、加熱殺菌時には上方へ押し上げられるものであり、そ
れを可能にするように蓋壁４の材質は合成樹脂フィルム
のように軟質のものである。ポリ塩化ビニル、ポリスチ
レン、ポリエステル、ポリプロピレン、高密度ポリエチ
レン、ポリカーボネィト等のフィルムでもつて蓋１を作
成するのが、その例である。フィルムの厚さおよび凹部
６の深みは、用いる容器の規模や内容物の分量によって
異なるが、それぞれ０．０８〜０．２肌および５〜２仇
咳程度に設定するのが「ひとつの目安である。次に第３
図に従い、本発明の加熱殺菌方法を説明する。

カップ状の容器体７に内容物８を充填した後〜前述した
蓋１を熱シール等の手段で施し、密封容器とする。この
時、凹部５が下側に文字通りへこんでいるように「蓋１
は容器体７に装着される。かくして得られた密封容器を
マイクロウェーブ加熱等の内部加熱手段により加熱し、
殺菌を行なう。第３図Ｍこ示すように、加熱した際は内
容物の中に含まれる水が蒸発し容器内の圧力を高める。
このままでは内圧により容器を破損したり、シール部が
剥離して液もれするなどの事故を起こすのであるが、凹
部５が反転して、上方に湾曲する凸部６となることによ
り、内圧の上昇を緩和し「支障なく殺菌加熱を遂行でき
る。第３図ｃに示すように、冷却した後は、第３図ａと
同様の状態にもどるから、製品として出荷すれば良い。
本発明は「以上のようなものであり、この殺菌方法によ
れば、蓋、容器体とも合成樹脂製であるような欧質容器
であっても密封加熱法により、殺菌を行なえるものであ
り、このことにより「従来加熱殺菌して冷却後に蓋をし
ていたものに比較して、保存期間を長くでき、また加熱
殺菌装置として大がかりなものを必要としないなど、本
発明は極めて優れたものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の殺菌方法に用いる蓋の一実施例を示す
平面図であり、第２図は第１図のＡ−Ａ′線にそって切
ったところを示す断面図であり、第３図ａ〜ｃは本発明
の殺菌法を工程順に示す説明図である。 １・・・・・・蓋、２・・・・・・接着層、３・・・・
・・フランジ部、４・・…・蓋壁、５・・・・・・凹部
、６・・・・・・凸部、７・・・・・・容器体、８・・
・・・・内容物。 第１図 第２図 第３図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 容器内の圧力の上昇によつて蓋壁に設けられた凹部
   が反転して上方に凸状に変形する軟質の蓋により密封し
   てなる内容物入り容器体を加熱することを特徴とする殺
   菌方法。