JPS6043714A - 液面検出による抽出量調整方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （発明の目的） 本発明は、コーヒー抽出操什において、自動給水および
任意の抽出量を自動的かつ連続的に行なうことを目的と
した液面検出による抽出量調整方法および装置に関する
。

（従来技術） 従来、業務用ドリッパ（コーヒー抽出器）によるコーヒ
ーの抽出は、第１図に示すドリッパｐにより、常に一定
量ノコーヒーが断続的にしができなかった。

そのため、時間帯による客数の多寡により、−回の抽出
量に対して不足になったり、または余剰ができ、不足の
場合は湯で薄めて分量を増したり、余剰の場合は、次の
注文まで保温しておいたりして、何れの場合もコーヒー
の最高に味とか風味とかを損いその店の不評の原因とな
り、営業上甚だ不都合であった。

上述の従来例を図によって詳述すると、第１図に示すよ
うに、ドリッパＤのタンクＴの底部に給水弁ｖｌを有す
る給水管Ｋが水道管Ｗと連結されており、タンクＴの上
方には、抽出シャワーＹと排出弁ｖ２を介して排出管Ｈ
と連結されており、タンクＴ内には加熱螺旋管Ｐが下方
に取付けである。

この加熱螺旋管Ｐのほぼ中心に温度センサＮが垂下して
おり、タンクＴの天井板Ｒに上限用のフロートスイッチ
Ｓ１と下限用のフロートスイッチＳ２とが垂下して取付
けられており、上限用のフロートスイッチ５１のフロー
トガイド管Ｇｌ内の上部に上限センサーＣ１と下端に非
常用センサーＣ４が内装しである。別の位置に垂下して
設けた前記下限用のフロートスイッチＳ２のフロートガ
イド管６２内の下端には下限センサーＣ２が内装されて
いて、前記フロートガイド管Ｇ１および同Ｇ２にはそれ
ぞれ磁石（図示間）を内装したフロートＦ１および同Ｆ
２がそれぞれ上下摺動自在に嵌装されている。

水道管Ｗに連設された給水弁Ｖｌが開くと、水は給水管
Ｋを通って下方からタンクＴ内に入り、水面が上昇する
に従ってフロー）Ｆｌおよび同Ｆ２がフロートガイド管
Ｇｌおよび同Ｇ２にそれぞれ案内されて浮上し、水面が
天井板Ｒに接近すると、フロートスイッチＳ１のフロー
トＦｌの位置の上限センサーＣ１の位置と合致してフロ
ートスイッチＳｌが作用し、給水弁Ｖｌを閉じると同時
に加熱螺旋管Ｐが作動してタンレＴ内の水を加熱しはじ
める。

水が所定の温度に達したことを温度センサＮが感知し、
スタートボタン（図示間）により抽出シャワーＹ上の排
出弁■２炉開き、タンクＴ内に充満した湯は排出管Ｈを
通って抽出シャワーＹ内のコーヒー（図ボＦめ）上に滴
下して抽出が始まる。抽出が行われると、タンクＴ内の
水面（ｍ面）が下がり始め、これに伴ってフロートＦ１
および同Ｆ２も共にフロートガイド管Ｇｌおよび同Ｇ２
に案内されてそれぞれ降下し、下限用のフロートスイッ
チＳ２のフロートＦ２が下限センサーＣ２の位置にくる
と、排出弁ｖ２が閉じ、給水弁ｖｌが開いて、再び次の
抽出のための給水が始まる。

この場合の抽出量は、上限センサーＣＩから下限センサ
ーＣ２までのタンクＴ内の体積と同じとなり、これが一
定の抽出量となる。従って抽出量を任意の量に調節する
ことはできない。

そのため、客数の多寡にかかわらず、ボトルＢに抽出さ
れたコーヒー員は一定となり、客数の多寡により、過不
足ができ、不経済であるばかりでなく、不足の場合薄め
て量を増したり、余剰の場合は次の客の注文に使用する
が、抽出後３０分以上経過すると昧および風味が劣化す
るので、まずいコーヒーを飲ます店のＭ　ｔｒｉ’の原
因となる。

（発明の構成） 本発明は、上述の不具合に艦み、客数の多寡に対応した
必要量のコーヒーの抽出を自動的かつ連続的に行うよう
にしたもので、タンク中に垂下したフロートスイッチの
センスポイント検出およびセンスポイントの中間点をフ
ロートが通過する時間をコンピュータがカウントしてタ
ンク中の液面を連続的に検出し、フロートスイッチの上
限センスポイントよりへ準センスポイントまでの時間を
測定し、あらかじめコンピュータにデータとして入力し
である基準時間と比較して時間あたりの吐出量のバラツ
キを検出し、コンピュータがタンク中の液面を連続的に
検出し、またバラツキを検出することによりＭ面を補正
して所績の抽出量を連続的にｍ＊を獣’もので、本発明
を実施例の図に基いて説明する。

本発明は、第２図乃至第５図に示すように、液面検出に
よる抽出量調整装置（以下装置と略称する）ｌは、タン
ク２の側［！３の最下部に、水道管Ｗと接合する給水管
４を給水用の電磁弁５を介して取付け、側壁３の反対側
の前記給水管４より若千上刃に抽出シャワーＹに連結す
る排出管６を排出用のＷｌ電磁弁を介して取付け、タン
ク２の内部にヒーター８を垂下させて設け、タンク２の
天井板９に後述の１個のフロートスイッチ１０を垂下さ
せて取付け、タンク２の天井板９に排気管１１を取付け
る。

前記フロートスイッチ１０を更に詳述すると、第３図乃
至第５図に示すように、フロート１２が貫通して上下摺
動自在にフロート１２を案内するフロートガイド管１３
をタンク２の天井板９に取付板１４によってタンク２内
に垂下させて取付け、タンク２内の上端付近に下限スト
ッパ１６を固定し、この上限ストッパ１５と下限ストッ
パ１６との中間のフロートガイド管１３にフロート１２
が嵌装されている。

フロートガイド管１３の内部には所望の間１１／Ｊｄを
もって複数個のセンサー１７が内装されており、１８［
１８を介して制御基板（コンピュータ）　１９と接続さ
れている。

フロート１２の内部にはセンサー１７に接近したとき、
センサー１７を作用させる磁石２０が内装されており、
タンク２の外側下部にｔＵ＆センサー２１が取付けであ
る。

ｉ　３Ｚ　ｉ、：　、ｔＪ　イて、Ｓｆ、３１２，５１
１３．・−・・ｓｗｆ５　ハセンスポイントを示し、ｓ
ｗ、は上限センスポイント、Ｓｆ２は基準センスポイン
ト、Ｓｆ５は下限センスポイント、ｄ／は上限ストッパ
１５より上限センスボイ２、、、よ−ｔ’１７）Ｉ工や
あア。　・・；：□・（発明の作用） 本発明め作用を実施例の図に基いて説明すると、第２図
に示すようにタンク２内の水面が下って排出管６の下方
の水面しに達すると、フロート１２がフロートガイド管
１３内の最下位にある過熱防止用の下限センスポイント
ＳＷ６にあるセンサーＩ７に作用して給水管４の電磁弁
５が開くと、水道管Ｗから水がタンク２内に流入し、水
面しはフロート１２を伴って上昇し、フロートガイド管
１３の上端付近の上限ストッパ１５に達すると、給水管
４の電磁弁５が閉じて、ヒーター８が加熱を始め、タン
ク２内の水が所定の温度に達すると、温度センサー２１
の指令があり、スタートボタン（図示略）を押すことに
よって、排出管６の電磁弁７が自動的に開く。□所定温
度になった温水は、電磁弁７を通って抽出シャワーＹ内
のコーヒー（図示ｖＪ）上に滴下して抽出が行なわれ、
抽出されたコーヒー（図示略）は下方のボトルＢ内に溜
まる。

抽出が進むに従って、タンク内の水面りは降下し、フロ
ート１２もフロートガイド管１３に案内されて降下する
。

あらかじめ所望の抽出量を得るために、前記フロートガ
イド管３のセンスポイントｓｗ２．ｓｗ３．ｓｗ４゜Ｓ
ｆ６の中の所望の抽出量に対応する１点を選び、上限セ
ンスポイント５ＩＦＩからこの選んだセンスポイントｓ
ｗ２．ｓｗ３．ｓｗ４又は５１５の何れか一つに至るま
での降下時間を、また、選んだ抽出量が上Ｉｒｄセンス
ポイントＳＷ２，５１３．Ｓｆ４．Ｓｆ５の中間にある
場合には、この中間のセンスポイントに至るまでのフロ
ート１２の降下時間を予じめコンピュータに記憶させて
おくと、フロー）−１２の降下時間が記憶させた時間と
等しくなった時に排出管６の電磁弁７が自動的に閉じて
所望量の抽出が完了する。

次いで自動的に給水Ｗ４の電磁弁５が開いて水道管Ｗか
らタンク２内に水が自動的に補給され、フロート１２が
上限に達するまで給水が続けられる。

このようにして所Ｓ？４１１の抽出が自動的かつ連続的
に行われる。

朝の営業の開始時等で、タンク２的の水の体屑がフロー
１２の上限以上の水面（Ａ）になった場合は、通常水面
（Ｂ）より△■だけ増加する。（第４図参照） 従って、フロート１２がＯＦＦ点に至るまでの時間、ま
、（Ａ）点よりＯＦＦ点までと、（Ｉり点よりＯＦＦ点
までの時間差を検出して、即ちフロートスイッチ１０の
上限センスポイントＳＷ１より基準センスポイントＳＷ
２までの降下時間を測定し、あらかじめ制御基板（コン
ピュータ）　１９にデータとして入力しである基準時間
と比較して時間あたりの吐出量（抽出量）のバラツキを
検出し、排出管６の電磁弁７の閉止時間の補正によって
タンク２中の液面りを補正して全体水量の補正を行なう
。

（発明の効果） 本発明は、上述のように、タンク内に垂下した１個のフ
ロートスイッチのフロートガイド管内に複数個所のセン
スポイントを設け、フロートの上限よりの降下時間に排
出量を制御するようにしたので、任意屋の抽出が自動的
かつ連続的にできるため、時間帯等による客数の多寡に
応じた適量の抽出が自在に調整でき、かつ、基準量に対
するバラツキを補正することにより、従来のように不足
の場合は傷で増員したり、余剰の場合は、次の注文まで
とっておく等、コーヒーの風味を落し、店の信用にもか
かわる営業上の損失を改善できた利点は極めて大きい。

【図面の簡単な説明】

第１図は従来のドリッパの一部断面正面図、第２図は本
発明による装置の路線断面正面図、第３図は同、フロー
トスイッチの拡大正面図、ｆ４４図は同、フロート部の
部分拡大図、第５図はセンサー部の配線図である。 （主要部分の符号の説明） ！・・・・・・抽出量調整装置 ２・・・・・・タ　ン　り ４・・・・・・給　水　管 ５・・・・・・電　磁　弁（給水側） ６・・・・・・排出管 ７・・・・・・電磁弁 ８・・・・・・ヒーター １０・・・・・・フロートスイッチ 】２・・・・・・フロート １３・・・・・・フロートガイド管 １５・・・・・・上限ストッパ １６・・・・・・下限ストッパ １７・・・・・・セ　ン　サ １９・・・・・・磁石 ２１・・・・・・温度センサ Ｌ・・・・・・水　面 Ｗ・・・・・・水道管 Ｙ・・・・・・抽出シャワー

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. （１）タンク中に垂下したフロートスイッチのセンスポ
   イントを検出し、センスポイントの中間点をフロートが
   通過する時間をコンピュータがカウントしてタンク中の
   液面を連続的に検出し、フロートスイッチの上限センス
   ポイントより基準センスポイントま°での時間を測定し
   、あらかじめコンピュータにデータとして入力しである
   基準時間と比較して時間あたりの吐出量のバラツキを検
   出し、コンピュータがタンク中の液面を補正し、所望の
   抽出量を連続的に調整することを特徴とする液面検出に
   よる抽出量調整方法。
2. （２）フロートの上限以上の水面になった場合、通常水
   面よりの増加分を、フロートがＯＮ時点からＯＦＦ時点
   に至るまでの時間差を検出し、全体水量の補圧を行ｔｘ
   うコトヲ特徴とする特許請求の範囲第１項記戴の液面検
   出による抽出量調整方法。
3. （３）結水弁を有する給水管を下部に設けたタンクの、
   この給水管と反対側に排出弁を有する排出管を設け、タ
   ンク中に垂下したフロートスイッチと給水弁、排出弁と
   をそれぞれコンピュータと電気的に接続し、給水管を水
   道管に、排出管をシャワーにそれぞれ連結したことを特
   徴とする液面検出による抽出量１Ｉ１１整装置。