JPS6049775A - 栄養食品の製造法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明ｉ−Ｉエレウテロコッカスメエキス、ノくンガミ
ン酸（ビタミンＢ１５）ならびにオクタコサノールのう
ち、二つ以上を必須構成分とすることにより、穿養効果
ならびに予防、治療効果を相乗的に高めることを特徴と
する食品の製造法に関する。

エレウトロコッ力スメエキス（ＥＯ）、ノ（ンガミン酸
（ＦＡ）、オクタコサノール（００）はいずれも比較的
最近になって生理作用が知られるに至った物質でアシ、
それぞれ単独には利用され始めている。しかしながら単
独ではその効果が必ずしも充分ではないのが状状である
。

発明者は、ＫＯ，Ｐ、Ａ、００のうち二つ以上を共存さ
せることによシ、それぞれの作用が相乗的に強化される
ため、著しい栄養効果を発揮することを見出し本発明を
完成したのである。すなわち、本発明はＥＯ，ＰＡ、、
００のうち、二つ以上を必須成分として含ませることを
特徴とする栄養食品の製造であシ、具体的にはＥＯとＰ
Ａ　、　ＰＡとｏｏ　、　ｏｏとＩＯならびに１０とＦ
Ａと００の四つの組合せでそれぞれの必須部分を含ませ
る栄養食品の製造法である。

各必須成分相互の比率（三成分の場合は構成分に対する
他の二成分の和）は、各成分の効力の強さに大きな違い
があるためｉ　：　ｔｏｏｏ乃至１０００：】であり、
特に成分（ＯＣ）は００（Ｅｏ、００（ＰＡ　、　００
　（（ＥＯ＋ＰＡ　）とする。

必須成分（二成分または三成分の和）の食品に対する添
加ｉｔ（重量％、以下同様）は指向する食品の種類、性
格９品質などによυ大巾に異る。一般に一回または一日
の摂取量の多い食品（例えば飲料）に対しては低濃度に
、逆に摂取量の少い食品（例えば栄養補助食品）に対し
ては高濃度に使用する。また必須成分の効力の強さに大
差のあることも原因となって、最終製品に対する必須成
分の濃度は数ＰＰｍ乃至ｉｏ’ｏチ　−−広い範囲とな
る。

本発明におけるエレウテロコツカストエキス（ＥＯ）は
、ソ連東南部、中国東北部、北海道東部に自生する抽水
エゾウコギ（Ｂｌｅｕｔｈｅｒｏｃｏｃｃｕｓｓｅｎｔ
ｌｃｏｓｕｓ　）の根皮から水で抽出後濃縮、精製して
得たペーストまたは粉末で、現在迄に知られている薬理
効果は、抗ストレス、抗菌性、抗ガン性、代謝促進、強
壮作用の外、糖尿病、神経疾患、アテロール性動脈硬化
定の予防、・治療など極めて多岐に亘っているにも拘ら
ず、安全性の高いことが知られている。

本発明ではＢＯは水溶性固形分として通常４０〜１００
％のものが使用されるが、使用する食品によっては１０
チ以下の濃度の溶液または粗粉末でも充分使用できる。

バンガミン酸（ＦＡ）はビタミンＢ１５と呼ばれ、杏の
核、米の麩、酵母、雄牛の血液、馬の肝臓などに広く含
まれておυ、これらから水で抽出、分別、精製される。

その生理作用としては解毒、細胞寿命の延長、体内酵素
作用の効率化、脂肪肝の生成抑制、血中ステロイドの調
節等が判って来ている。

本発明ではＰＡは酸または塩（ナトリウム塩。

カルシウム塩など）の形で通常４０〜１００％の粉末が
使用されるが、１０チ以下の溶液または粗粉末でも使用
可能である。

オクタコサノール（００）は炭素数２８．融点８３℃の
直鎖アルコールで、小麦の葉、リンゴの表皮、カンプリ
２０つ、綿ロウ、ミツロウなどに含まれる。代謝賦活作
用を有する外、筋向の作用を強め、耐久力を増加させる
など強壮強棺作用のあることが判明している。

本発明では通常００含有Ｊ１３０〜６０チのものが使用
されるが、炭素数２６または３０の飽和アルコールも同
様の生理活性を有するため、これらの相当かの混在は構
内差支えない。００の生理活性は極めて強く有効濃度が
かなり低い所にあるため、１％以下の低濃度の溶液また
は粉末でも充分使用可能である。

してはそのまままたは５〜２０チ程度の水溶液として添
加する。しかし００は高融点油性であるため、予め安定
性の高い食用油脂に加熱（８５℃程度）溶解し、１〜１
−０チ程度の油脂溶液とした′後添加することが必要で
ある。さらに親水性食品に対しては、親水性乳化剤と攪
拌力により乳化し要すれ均質機によシ乳化分敬させる。

場合によシサイクロデキストリン含有液に乳化分散させ
た後、この分散液を食品に添加する方法を採れば、容易
に使用できる。

本発明の製造法を適用できる食品としては、ジュース、
炭酸飲料、乳酸飲料、ドリンク剤、乳飲料、豆乳など各
種飲料類、マヨネーズ、ドレッシング、ソース、スズレ
ッドなど調味料類、スープ、冷凍食品などの一般食品、
ブリ、ン、ケーキ、キヤ本発明方法の適用可能な食品は
、本発明必須成分の添加により栄養食品としての効果が
期待できるあらゆる食品であって、例示した食品に限定
されるものではない。

本発明製造法による栄養食品を摂取すると、疲労回復、
体力増強、体質改善、強壮強精等の効果があがり、健康
維持、延命効果が顕著となる。また心臓、肝臓、神経系
などの疾患の予防、治療に大きな効果を顕わす。したが
って本発明方法によシ製造した栄養食品１日常維持的摂
取とともに、仕事、スポーツなど体力、エネルギーを消
耗する前に摂取することも推奨される。

以下実施例により説明する。

実施例Ｉ ＥＯペースト（固形分５０チ）４０（１，ＦＡナトリウ
ム塩粉末（純分９０％’）ｌｌｌｆｔ栄養飲粕−スＣ７
５％液ｍ１３Ｋｆ、ハｆミ７２Ｋｆ、レモン果汁５助、
クエン酸２００ｆ　、リンゴ酸１００ｆを水７９．２Ｋ
ｇに溶解した液）９９．５Ｋｐに溶解した。１００２当
りＢＯ２００グ、ビタミンＢ１５１００”／を含む強壮
飲料が得られた。この強壮飲料１００２を１チ月間毎日
飲用したところ、マラソン、水泳、徹夜作業での耐久性
、持続性が飛―的に向上した。

実施例２ ０Ｃ粉末（純分５０％）１０９をＭＯＴ（中鎖脂肪酸ト
リグリセリド）９０？に加えて８５℃に加熱溶解した。

この油脂溶液１００１をサイクロデキストリン含有液（
水分２５チ、サイクロデキストリン３０％　）ｔｏｏｒ
中によく練りながら乳化分散させる。このようにして得
た水分４．！１ペースト（００含有量２゜５％　）４０
ｓ’、ならびに実施例１で使用しｌこ、ＥＯペースト１
００２を栄宏スープベース（バター１０Ｋｇ、小麦粉１
０に７を加熱してルーとした後、牛乳５０Ｋｇでのばし
てからさらにスィートコーン３０Ｋｐを合せて加熱均一
にしたもの）ｌｏｏＫｆに加えて溶解した。

１００２中００１１’／　、　ＥＯ５０ｊ’／を含む栄
養スープが得られた。このスープを１日２００Ｆ　１５
日間摂取したところ、仕事、スポーツなどで抜群の耐久
力、持続力を発揮し、風邪その他病気に対する抵抗力が
増加”した。

実施３ 実施例２で得た水分散ペースト（ＯＣ含有量２５チ）　
８０Ｆ、ＦＡ７２１９Ｆ　（純分９０チ）をキャラメル
ベース（水あめ３５チ、バター６％、砂川２０％＋無糖
練乳３４．８係、小麦粉４係１食塩０．２チ）１００Ｋ
９に加えて煮詰め栄養キャラメル６９に７を得た。１個
３．５２当りｏｏ　ｉ　ｏ　ｏマイクログ２ム、ビタミ
ンＢ１５１０’／を含有する栄養食品となった。１チ月
間毎日５ヶを食べることにより、動悸、息切れがなくな
り、肝臓機能が増加し、疲労回復が早く、徹夜作業にも
全くこたえ々くなった。精神的にも肉体的にも活力が出
て、すべてに積極的に当れるようになった。

実施例４ ＦｉＯ粉末（純分７０チ）７２ｆ’、ｐ人粉末（純分９
０％）ｚａｒ、ｏｏ水分散ペースト（実施例１で得たも
の、純分２５％）４２の外、ビタミンＩ３１５９　、ビ
タミンＢ２．１　Ｆ　、ビタミン０１０Ｆを有効成分と
して使用し、さらに乳糖４２６Ｆ、デキストリン１２５
ｆ、果汁２０４ｆ　＋ブドー糖１２５ｆ　、クエン酸５
１を加えて栄養錠菓１助を製造した。その結果、１錠（
２２）中ＢＯＩ　ＯＯツ、ビタミンＢ１５４０”／　、
　’００２００１イクログラム、ビタミンｌ３１１０’
／、ビタミンＢ２）グ、ビタミン０２０ツを含む栄養補
助食品をイ稈だ。

この錠菓を１日５個宛１ケ月間食べると、（盾環２器、
肝臓、神釘系の機能が回復増進し、病気に対する抵抗力
が強くなυ、気力、体力の充実した健康生活を送ること
ができた。

特許出願人　サンニー商事株式会社

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. エレウテロコソカスメエキス、ノくンガミン酸すらびに
   オクタコサノールのうち、二つ以上を含ませることを０
   ９とする栄養食品の製造法。