JPS606166A

JPS606166A - 発酵飼料製造における水分調整方法

Info

Publication number: JPS606166A
Application number: JP58113886A
Authority: JP
Inventors: Yasuo Ishii; 康雄石井
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1983-06-23
Filing date: 1983-06-23
Publication date: 1985-01-12

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】本発明ｉｄ：養鶏（ブロイラー及びレーヤー）、養豚お
よび牛等の家畜の飼料を製ｊｖｙする際の発酵飼料製造
における水分、１１Ａ略方法に関１−るもの一τある。

従来、発酵飼料を製ｊ）りするには、培養を目的とする
酵母等の菌（は、発酵の４１６合一し、水分が約６０％
（−に限値）になる如く水分調整された飼料勺の培地に
混入し撹拌して発酵することが最も望せしいいとされて
いた。（文献名、畜産革命、　Ｉ　９８２年５　Ｊ］ｌ
　５０第ｓ　Ｉ＋ｉｌＪ発行、発行所、株式会？ｌ　ｒ
ｌ貿出版社、第９３〜９５＠参〇（Ｊ　）すなわち、所
る従来方法の一例として具体的数値を掲げて＋：’ｔ？
、　１’）’Ｊすると次の通１りである。

米ヌカ（含イ」７１（公約１６％）１００ｋｙ　と、フ
スマ（含イ１７１（公約１４％’）　Ｉ　ｏ　ｏ　ｋｙ
と水２２５ｋｙ（２２５−ｇ）と、種菌（中種とも拡大
画とも（八つ）Ｑ、５ｋｙとを充分撹拌し混合したもの
を発酵槽の中でかあるｌへ＆Ｊ、ノ凶当な容器に入れて
発酵室へ搬入し、　、徹酵させるのである。

ここで培地に対する総ぺ分のｉＩ」出すると、培地総＊
　、！９１（ｄ、！　ＯＯ−１’　Ｉ　ＯＯ−＋　２２
５＝　４２５１ｃＦであって、／ｌ（分は（＋００ＸＯ
１＋６）十（＋００ｙ、　０．１４　）−＋・２２５　
＝　２５５　ｋｇ−（’あるから、培地　５５の糸唸４（分子Ｊ４２．−０．６で６０％であることが
１１１らかであろう。

このように水分が約６０％に、Ｊ、’、＋格さり、だ従
来方法は、発酵促進の観点からのみｆｉｌ適とさｉｚで
いるものであるから、次の／／ＩＪき欠点かあった。

つま１つ、培地の総水外が多いたり）、発酵を１」的と
する飼料等の発酵培地の扇凌および菌叢が急激に変化し
やすく、この結果、１」的とする菌以外の空気中の雑菌
が増殖し、目的とする閑が死滅しやす論ので、発酵が完
成しだ１１古点から短時間内に発酵飼料を使用しなけれ
ばならない欠点がある。寸だ：　１ｆｌｌ’１度および
品質管理が（τ転めてＩ、！、Ｉ　Ｏ’ｆｍである。

さらに、培地の総／ｌ（／ＩＪが多し１１（りに飼Ｈの
訃期保存（１拘間以」ユの保存）を図るたＶ）にシ」、
発酵済みの培地（・発酵飼料）を総水外が１３％以下に
なるよう充分乾燥させる必要があるが、Ｉｆ１７る乾・
ｉｒｌ？に）万する＋＋！Ｈ聞も−よび燃料が非常に人
となｈ１延（八てにコストｌｌ’ｆ＋にもなる欠点があ
った。

不発り］（ハ）上記の点に鑑みて発り１したもので、培
地の総水外を１５〜３６％の範囲内にとどめることによ
ね、発酵飼料の品質の安定を図ると共に低コストとなす
ことを、その１」的とＪ″る。ものである。

そのため未発り１ば、発酵飼１’ｌの製造において、発
酵を１］的とする飼料等力培地の総水外が１５〜３６％
になる如く水分調整をして発酵さぜるものであって、こ
のように１５〜３６％に水分調整することによｊつ、培
地の急激な温度−１−冒がなくな１）、目的とする菌叢
を安定さぜることかでき、１だ、保存を１」的として乾
燥させる際、ｄ（分との関係で乾燥時間中に閑が劣化し
たり１■叢が空気中の雑菌によって汚染されて品質低下
するのを防止することができ、さらには、発酵済みの培
地（発酵飼料）を長期保存のためにＷｔ、燥させる時、
乾・厘にｉｐｔする時間と燃Ｆｌとを大１１Ｊｖこ削減
することか−でき、飼料の低コスト化を達成することが
できるのである。

以ト、未発１ｆＪの−′大１ｉｉｉｉ、例を説、川する
。

発酵飼料を製造するには、寸ず次の■〜■の法（Ａを混
合する。

（１）米ヌカ・・・Ｉ　ＯＯｋＰ（含イイ水公約１６％
）・（２）　フスマ・・・１００　ｋＰ（含イＩ水公約
１４％）（３）／ｌ（・・・θ〜６５．６沼（天候、手
口゛ｊ−またｄ発酵基材となる飼料の水分雪によ１ツ適宜調整する） ■　種菌（中種）・・・０．５ｋｙ（菌を無菌の山上等
に混合して１呆存したもの）ここで（１）〜（４）の培晩に対する・総／ｌ（分の県
、を９出する（　ｆｌｊ、　ｌ、、計やの便宜−ヒ、１
−記（４）の伸菌の重Ｇ１（ｄ無視する）と、水を６５．６沼とした場合に（Ｉ：［、＋００−１・＋
　００−１−６５．６　２６５．６寸た、水を０１とし
た暢今に（・」１、＋００１−１００−１−０　２００とな１・〕、培地に対する総水外はに記（初の／ｌ（の
１１１を０〜６５．６−／？とじた１１仝に１５〜３６
％になることが［月らかであろう。

このように培地の総Ａ（分が１５〜３６％にろ：る帽く
水分、ｉｌｉ’ｌｌ整をした１−記（１〕〜（４）の基
伺を充幻撹打混合し、混合した飼料を発酵槽の中でかあ
るいｄｉｌＫ！当な容器に人りて発酵室へ搬入してデ乙
酵さ亡るのである。

発酵室でｄｌ、　、ｉ？ｉ１度全１００％に、′また温
度を４０℃前後に保って目的とする菌を培養発酵させる
。ここで、本実施例では培地に対する総水外を１５〜３
６％に調整しており、従来の水分（約６０％）の発酵方
法と比較すれば、発酵に四する時間はやや火となるがヒ
ｊＬの帽き簡当な加温（３８〜４０℃）によって、発酵
は充分円側にイｉなわノするのである。

而して、発酵時間約２４時間が経腸すると発酵飼料のＧ
１１度は吻−に３５〜３８℃にま−こ」二昇すム次に所
る３５〜ｂ料を良く撹拌し７だ後に、乾燥機によって水分が１３％
以１〜になるｊで、約５０℃の温風を送Ｉ虱しなから軟
・即（風乾）する。ここで乾燥に曹する時間１天候や季
節によって若干異なるが、約１５〜２４時間である。だ
／ξし、このｖＬ燥ｌ−程中において飼料の温度が４０
℃を越えないように適宜冷風で冷却する必要がある。

以−Ｌの如く培地に対−「る総水外を１５〜３６％にＪ
１′４整して発酵飼料を製造したので、培地の急激な温
度七ゲ１−がなくなり、Ｉ」的とする菌叢を安定させる
ことができる。

また、乾燥させる際ｖｃｌ−Ｊ１、水分との関係で乾燥
中に目的とする菌が劣化したり菌叢が空気中の雑閑によ
ってｔり染さり、て品質低トノーるのを防＋Ｌす−るこ
とができる。

さらに発酵済みの培地（光酵飼壮Ｉ）をし期（ｌＡ！、
存全図ることか′ｅきるのである。

不発１月は以上詳述したようしで、発酵飼料の製１１ν
におＩ／−ＩＴ’、発酵を目的とする飼料ヅｊ−の培地
の総水分が１５〜３６％になる如＜４〈分調整全して発
酵させるものであるから、発酵飼料の品質の安定を図る
ことか一υきると共に、飼料の低コスト化を図ることが
できる効用がある。

出願人　石　井　１．１（関（

Claims

【特許請求の範囲】

光１Ｉｌｌ／飼料の製造におし）で、発酵を目的とする
飼料等の培地の総水外か１５〜３６％になる如く水分＋
’ｊｌ’ａ整をして発酵させることを特徴とする発酵飼
料製ｊ：Ｌにおける水分調整力法。