JPS608277B2

JPS608277B2 - 植物性高安定性油

Info

Publication number: JPS608277B2
Application number: JP6257381A
Authority: JP
Inventors: 晴雄吉永; 正七郎川嶋; 恒夫鎌田; 節也藤田
Original assignee: NIPPON YUSHI KK; SEBUN TETSUKU KK
Current assignee: NIPPON YUSHI KK; SEBUN TETSUKU KK
Priority date: 1981-04-27
Filing date: 1981-04-27
Publication date: 1985-03-01
Also published as: JPS57179297A

Description

【発明の詳細な説明】本発明は構成脂肪酸の７〜４５重量％（以下％は重量％
を示す）がへキサデセン酸である植物性高安定性油に関
するものであり、さらに詳しくは、マカダミァナッッ油
、にトコフェロールを添加してなるＡＯＭ安定度が１０
畑時間以上の液体植物性高安定性油に関するものである
。

液体植物性は、流動性、均一性、潤滑性、可食性などの
特性を有しおり、食品分野に利用されているばかりでは
なく、化粧品用油脂、薬用油脂、潤滑油、無揮発性溶剤
などの基剤としても重要であり、広く利用されている。

一般に液体油はリノール酸、リノレン酸等の多不飽和脂
肪酸を多く含有するために酸化安定性が悪く、臭い、ベ
トッキ、味の低下など劣イ８現象が起りやすいという欠
点を有しており、前記用途に使用する場合、必ずしも品
質的に満足されるものではなく、むしろ大きな障害とな
っており、酸化安定性の高い潤滑性の良い液体油の開発
が強く望まれてし、た。本発明者らは、マカダミアナツ
ツ油が構成脂肪酸中の多不飽和脂肪酸が少なく、かつ、
凝固点の低いことに着目し、これを高安定性油に利用す
る研究を続けた。

マカダミアナッッ油は、豪州（原産地）、ハワイ（主産
地）、南アフリカケニャなどで産出するマカダミアナツ
ッから圧搾などの処理により得られる液体植物油であり
、その構成脂肪酸を分析例で示すと、ミリスチン酸０．
９％、バルミチン酸８．３％、ヘキサデセン酸２３．８
％、ステアリン酸２．８％、オレイン酸５７．２％、リ
ノール酸１．８％、アラキジン酸２．２％、ェィコセン
酸２．２％、べへニン酸０．７％であり、ヘキサデセン
酸を特異的に多く含んでいる。

このマカダミアナツツ油は、脂肪酸組成からジェン酸以
上の不飽和酸が少ないので、酸化安定性が非常に良いと
考えられたが、ＡＯＭ安定度は３０〜５ｑ時間であり、
一般のサラダ油等の３〜５倍良いという程度であり、脂
肪酸組成から推定されるＡＯＭ安定度（約１２畑時間）
よりはるかに低かった。

我々は、さらに鋭意研究の結果、マカダミアナツッ油の
トコフェロール含量が異常に少ないことを発見し、マカ
ダミアナッッ油のように構成脂肪酸中にへキサデセン酸
を多く含有する油脂にトコフェロールを適量加えること
により安定性が従来の植物油及び油脂技術では全く考え
られないほど飛躍的に向上するとの知見を得、本発明を
完成させたものである。

すなわち、本発明は、構成脂肪酸の７〜４５重量％がへ
キサデセン酸となるようにマカダミアナッッ油を含有す
る液体油にトコフェロールを０．００２〜０．２％含有
させてなるＡＯＭ安定度１００時間以上の植物性高安定
性油に関するものである。

本発明に使用する油脂としてマカダミアナツツ油または
これを所定量配合した液体油がある。

マカダミアナッッ油は、その構成脂肪酸中にへキサデセ
ン酸を２０％以上と特異的に多く含有しているが、トコ
フェロールなどの酸化防止剤は０．００１％以下と著し
く少なく、他の植物油の１００ないし数百分の１しか含
有していない。本発明に使用するマカダミアナッッ油は
、マカダミアナッッから圧搾または溶剤抽出によって得
られるもののどちらでも長いが、圧搾法で得られるマカ
ダミアナッッ油は色調が良好である。

これらのマカダミアナッッ油は、必要に応じ精製をおこ
なうが、吸着剤による軽い脱色処理と常法による脱臭処
理により、ほとんど無色、無味、無臭、凝固点−１〆○
以下の清澄な液体油となる。また、本発明に使用する油
脂としては、マカダミアナツツ油を他の液体油たとえば
大豆油、コーン油、菜種油、落花生油、綿実油、米油、
ＭＣＴ（中鎖糞肪酸トリグリセリド）などと混合して、
構成脂肪酸中のへキサデセン酸が７％〜４５％になるよ
うにしたものも使用できる。その他に、あらかじめ分別
して得たへキサデセン酸のグリセリドを他の液体油に所
定量配合した油脂を使用してもよい。構成脂肪酸中のへ
キサデセン酸の量が７％未満のもので液体性のよい高安
定性油を得ることができない。

トコフェロールの含有量は、油脂中濃度０．００２〜０
．２％が好ましい。

この含有量が０．００２％未満では安定性の向上効果が
小さく、０．２％を越えてもその効果は増大せず、他の
面で不都合が生じて好ましくない。本発明においては、
上記のトコフェロールを油脂に直接添加するか、あるい
はトコフェロール含量がマカダミアナッッ油の約１０ぴ
音である他の植物油、たとえば、大豆油、コーン油、菜
種油、落花生油、線葵油、米油などを油脂に配合して、
トコフェロールを所定量含有させることができる。他の
植物油を配合する場合、マカダミアナッッ油に対してそ
の配合量を多くし過ぎると、構成脂肪酸中のへキサデセ
ン酸の量が前記範囲を外れるおそれがあるので、マカダ
ミアナツツ油の量を３０％以上、特に好ましくは５０％
以上にすることが望ましい。本発明においてトコフェロ
ールを添加後の油脂の安定性は、無添加油の数倍以上と
著しく向上し、これは構成脂肪酸中にへキサデセン酸を
特異的に多く含有するマカダミアナッッ油特有の現象で
あり、オレィン酸主体の他の液体油では見られないこと
である。

たとえば、トコフェロール無添加のマカダミアナツッ油
（ＡＯＭ安定度４畑時）にトコフェロールを約０．０２
％添加すると、ＡＯＭ安定度は、約４００時間を示し、
超高安定性油となる。本発明の植物性高安定性油は、高
安定性、液体性、無臭性などが特に要求される化粧品用
油脂、薬用油脂、フレーバーなどの溶剤、精密機械およ
び食品用機械の潤滑剤、食品加工用油脂などの種々の用
途に適するものである。

次に本発明の実施例および応用例を示す。

実施例１マカダミアナッッ油を圧搾抽出して得た油を２４時間静
鷹し、水分とオリをデカンタ−により除去し、さらに炉
過をおこない清澄なマカダミアナッツ油を得た。

このマカダミアナツッ油の総トコフェロールは０．００
０４２％であり、構成脂肪酸中のへキサデセン酸は２３
．８％であった。これに酸化防止剤としては市販のトコ
フェロール（純度９８％）をそれぞれ０．００１％、０
．００２％、０．００５％、０．００２％、添加し、未
添加油とともにＡＯＭ安定度（Ａ．０．Ｃ．Ｓ．Ｔｅｎ
ｔａｔｉｖｅ，Ｍｅ比ｏｄによる）を測定し、計算され
たトコフェロールの含有量と対比した結果を第１表に示
す。トコフェロールを０．００２％以上含有させたもの
は、この表から明らかなように安定性が顕著に向上して
いた。第１表実施例２実施例１で得られた清澄なマカダミアナッッ油（トコフ
ェロール無添加のもの）に袴製コ−ン油（トコフェロー
ル含有量０．０９２４０％）を１％、２％、３％、１０
％配合したものをそれぞれ調製し、マカダミアナッッ油
、精製コーンとともにＡＯＭ安定度を測定した結果をト
コフヱロール含有量とともに第２表に示した。

この表から明らかなようにコーン油を２〜１０％配合し
、トコフェロール含有量を０．００２％以上にしたもの
は安定性が顕著に向上していた。第２表実施例３実施例１で得られた清澄なマカダミアナツツ油（酸化防
止剤無添加のもの）にオリーブ油（トコフェロール含有
量０．０１１００％）を１０％、２０％、３０％、４０
％、５０％、６０％、７０％、８０％、９０％配合した
ものをそれぞれ調製し、マカダミアナッッ油、オリーブ
油とともにＡＯＭ安定度を測定した結果をトコフェロー
ル含有量、ヘキサデセン酸含有量とともに第３表に示し
た。

この表から明らかなようにトコフェロール含有量を０．
００２％以上にすることによって安定性は向上するが、
マカダミアナッッ油の含有量が３０％以下またはへキサ
デセン酸含有量が７％では十分な安定性が得られなかっ
た。第３表実施例４実施例１で得られた清澄なマカダミアナッッ油を（酸化
防止剤無添加のもの）を真空下で１０５℃に加熱、活性
白土１％を添加、５分間脱色処理し、得られた脱色油を
真空下で１９０℃に加熱、水蒸気を２時間吹き込み、脱
臭処理し、得られた精製マカダミアナッツ油に市販トコ
フェロール（純度９８％）を０．０２％添加し、高安定
性油を得た。

この高安定性油のＡＯＭ安定度、色調（ロピボンド比色
計、５１／４インチセル使用）、耐寒性、臭い、味を市
販の椿油と比較した結果を第４表に示した。この表から
明らかなように本発明の高安定性油は、従来、最も優れ
た高安定性油として広く知られている椿油よりも安定性
、色調、臭い、味の面ではるかに優れていた。第４表実施例５実施例４で得られた精製マカダミァナッッ油（トコフェ
ロールを０．０２％添加したもの）３０％とＭＣＴ（中
鎖脂肪酸トリグリセリド）７０％を混合し、ＡＯＭ安定
度を測定した結果は３２独特間であり極めて高い安定性
を示していた。

この混合油は、ＭＣＴの短所である加水分解性および油
性が改善された、皮ふ感触の良い液体油である。

次に本発明の植物性高安定性油を化粧品に用いた例を示
す。

応用例１クリーム（重量％）油性成分セタノール５．０ステア
リン酸２．０ピースワックス
１．０ワセリン５．０スクワラン
２０．０実施例４で得た植物性高
安定性油・〇‐〇乳化剤親油性モノステアリン酸グリセリン
２．０
ポリオキシュチレンソルピタンモノラゥリン酸ヱステル
（２肥○）２．０香料０．５防腐剤
，酸化防止剤適量アルカリ剤，苛性
カリ０．０５水相プロピレングリコ
ール５精製水４７．０精製水にプロピレングリコールを加え、７０ｑｏに加熱
して７０ｑｏに保った。

水相以外の他の成分を混合し加熱溶解して７０ｑｏに加
熱し、この油相部を前述の水相部に加えて予備乳化後、
ホモミキサ−で均一乳化し、熱交換器により３０ｑｏま
で冷却して上記配合のクリームを得た。このクリ−ムは
皮膚によくなじみ、長期間保存してもにおし、および使
用感の経時変化はなく良好であった。

応用例２乳液（重量％）油性成分流動パラフィン５．０実施
例５で得た植物性高安定性油５．０ワセリン
３．０セタノール
２．０乳化剤ソルビタンセスキオレィン酸ェ
ステル
０．８ポリオキシェチレンオレイルエーナル（２庇０）
１．２香料０３防腐剤，
酸化防止剤適量保温剤ポリエ
チレングリコール６００５．０アルコールエタノー
ル５．０精製水
５２．５粘度質カルポキシビ
ニルポリマー（１．０％水溶液）
２０．０アルカリ剤トリエタノールアミン
０．１精製水にポリエチレングリコーン６００
を加えて加熱混合し、エタノールを加えて７０００に保
った。

予め調製してあったカルボキシビニルポリマー水溶液と
アルカリ剤とを除く他の親油性成分を混合加熱して７０
こ０とした。この油相部を前述の水相部に加えて予備乳
化後、カルボキシビニルポリマー水溶液を加えて均一に
混和し、アルカリ剤を加えて中和後ホモミキサーで均一
に乳化し、熱交換器により３０ｑｏまで冷却して上記配
合の乳液を得た。この乳液の皮膚への親和曲ま極めて良
好で、ベタつきがなく、且つ長期間の保存によってにお
し、および使用感の経時変化はなく良好であった。応用
例３口紅（重量％）二酸化チタン５．０赤色
２０４号０．６だし
、だし、２０３号１．０
キヤンデリラロウ９．０
固形パラフィン８．０力ルナ
ウバロウ５．０ラノリ
ン１１‐０ヒマシ油
３０．０実施例４で得た植物
性高安定性油１９．８ミリスチン酸ィソプロピ
ル１０．０香料
適量酸化防止剤
適量二酸化チタン、赤色２０４号、だし、だい２０３
号をヒマシ油の一部に加えローラーで処理した（顔料部
）。

別に赤色２２３号を徴量ヒマシ油およびマカダミア油の
一部に溶解した（染料部）。他の成分を混合し加熱融解
した後、顔料部、染料部を加え、ホモミキサ−で均一に
分散後、型に流し込み急冷し、スチック状になったもの
を容器に差し込みフレーミングをおこない口紅を得た。
この口紅は感触、つやが非常に良好で、経時変化も非常
に少なかった。

応用例４サンタル化粧料（重量％）紫外線吸収剤１．５流動パ
ラフィン６１．０実施例５で得た植物性高安定性油
３７．０香料適
量酸化防止剤適量上記の
配合組成のサンタン化粧料は、皮膚に塗布しやすく、経
時変化も非常に少なかった。

応用例５ヘアオイル（重量％）流動パラフィン８０．０オリ
ーヴ油９．０実施例１
で得たマカダミアナッッ油（酸化防止剤無添加）
１０．０酸化防止剤
適量香料
適量上記の配合組成のヘアオイルは、長期間安
定であり使用感も良好であった。

マカダミアナッッ油に酸化防止剤を直接添加しなくても
、組成分全体に添加してあれば有効である。応用例６ポマード（重量％）固形パラフィン６．０ワセ
リン５２．０
実施例１で得たマカダミアナツツ油（酸化防止剤無添加
）３０．０流動パラフ
ィン９．０香料
２．５酸化防止剤
適量染料
適量上記の配合組成のポマードは、長期間安
定であり使用感も良好であった。

Claims

【特許請求の範囲】

１構成脂肪酸の７〜４５重量％がヘキサデセン酸とな
るようにマカダミアナツツ油を含有する液体油にトコフ
エロールを０．００２〜０．２重量％含有させてなるＡ
ＯＭ安定度１００時間以上の物性高安定性油。