JPS61112295A - レギユラ−コ−ヒ−抽出装置 - Google Patents
レギユラ−コ−ヒ−抽出装置Info
- Publication number
- JPS61112295A JPS61112295A JP59233455A JP23345584A JPS61112295A JP S61112295 A JPS61112295 A JP S61112295A JP 59233455 A JP59233455 A JP 59233455A JP 23345584 A JP23345584 A JP 23345584A JP S61112295 A JPS61112295 A JP S61112295A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- cylinder
- coffee
- piston
- pressure
- hot water
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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- Beverage Vending Machines With Cups, And Gas Or Electricity Vending Machines (AREA)
- Apparatus For Making Beverages (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
この発明はレギュラーコーヒーの粉末を原料とし、これ
に湯を加えてコーヒーを抽出するコーヒー自動販売機用
のレギュラーコーヒー抽出装置に関する。
に湯を加えてコーヒーを抽出するコーヒー自動販売機用
のレギュラーコーヒー抽出装置に関する。
頭記コーヒー自動販売機に組み込まれて使用されるコー
ヒー抽出器として、所定量のレギュラーコーヒー粉末に
湯を加えてコーヒー粉末を膨潤させ、さらにこれを加圧
することによりフィルタを通してコーヒーの抽出濾過を
行うようにした加圧抽出方式のものが広く採用されてい
る。 次ぎに上記方式のコーヒー抽出器の従来における構成原
理図を第５図に示す０図において、ｌは加圧ピストン２
を内蔵した下面開放形シリンダであり、加圧ピストン２
は操作ロッド３を介して図示されてない駆動ｉｔｓによ
りコーヒー抽出動作に合わセて矢印入方向に昇降操作さ
れる。また前記シリンダ１には、その上部から側方に給
湯口４とコーヒー粉末投入口５が開口されており、それ
ぞれ図示されてない湯タンク、コーヒーミル或いはコー
ヒー粉末原料箱からコーヒー販売指令に基づいて所定量
の原料がシリンダ内に投入される。なお２ａは加圧ピス
トン２の外周に装着されたシール部材である。一方、前
記シリンダｌの下端開放面に対向してその下方にはフィ
ルタブロック６が配置されている。このフィルタブロッ
ク６は中央底部にコーヒー吐き出しロアが開口する皿状
の基台８と、基台８の上面に設置されたフィルタ９とか
らなろ。 上記の構成によるコーヒーの抽出動作は次ぎのように行
われる。販売待機状態ではシリンダｌとフィルタブロッ
ク６が重なり合い、かつ加圧ピストン２はシリンダ内部
で１１［線で示す上昇位置に後退している。この待機状
態から自動販売機に販売指令が与えられると、コーヒー
一杯分のコーヒー粉末と湯が前記のコーヒー粉末投入口
５．給湯口４を通じてシリンダ１内に供給されろ０次い
でピストン２が待機位置から実線位置に向けて下降を始
め、シリンダ内に投入された場およびコーヒー粉末を加
圧する。これによりコーヒー粉末は湯を含んで膨潤し、
ピストンの加圧によりフィルタ９を通じてコーヒーが基
台側に抽出濾過され、ここから吐き出しロアを通して自
動販売機のベンドステージに搬出された飲料カップ１０
へ注入される。 なおフィルタ９の上面に残留したコーヒー滓は、シリン
ダ１とフィルタブロック６との間を一時的に離脱させた
後に図示されてないスクレーパによって側方に掻き落と
される。 ところで、この種のピストン加圧式コーヒー抽出装置に
おける性能評価の面で最も重要な点はコーヒーの抽出率
であり、所定量の一杯分のコーヒー粉末原料および限ら
れた短い販売時間内で濃厚美味なコーヒーを調製するに
は、いかにしてコーヒー抽出率を高めるかがこの種のコ
ーヒー抽出装置に課せられた大きな課題なっている。 かかる点、第５図で述へた従来の構成では、シ
・°５リンダ内に投入されたコーヒー粉末と湯とが
停留状態で互いに接触し合っているのみであり、限られ
た短時間内でコーヒーを十分に抽出させるのが酩しい、
かかる点、コーヒー粉末と湯との接触時間を十分に採れ
ば良いが、この方法ではそれだけ１回の販売動作に時間
がかかり、客の待ち時間が長くなる不具合がある。
ヒー抽出器として、所定量のレギュラーコーヒー粉末に
湯を加えてコーヒー粉末を膨潤させ、さらにこれを加圧
することによりフィルタを通してコーヒーの抽出濾過を
行うようにした加圧抽出方式のものが広く採用されてい
る。 次ぎに上記方式のコーヒー抽出器の従来における構成原
理図を第５図に示す０図において、ｌは加圧ピストン２
を内蔵した下面開放形シリンダであり、加圧ピストン２
は操作ロッド３を介して図示されてない駆動ｉｔｓによ
りコーヒー抽出動作に合わセて矢印入方向に昇降操作さ
れる。また前記シリンダ１には、その上部から側方に給
湯口４とコーヒー粉末投入口５が開口されており、それ
ぞれ図示されてない湯タンク、コーヒーミル或いはコー
ヒー粉末原料箱からコーヒー販売指令に基づいて所定量
の原料がシリンダ内に投入される。なお２ａは加圧ピス
トン２の外周に装着されたシール部材である。一方、前
記シリンダｌの下端開放面に対向してその下方にはフィ
ルタブロック６が配置されている。このフィルタブロッ
ク６は中央底部にコーヒー吐き出しロアが開口する皿状
の基台８と、基台８の上面に設置されたフィルタ９とか
らなろ。 上記の構成によるコーヒーの抽出動作は次ぎのように行
われる。販売待機状態ではシリンダｌとフィルタブロッ
ク６が重なり合い、かつ加圧ピストン２はシリンダ内部
で１１［線で示す上昇位置に後退している。この待機状
態から自動販売機に販売指令が与えられると、コーヒー
一杯分のコーヒー粉末と湯が前記のコーヒー粉末投入口
５．給湯口４を通じてシリンダ１内に供給されろ０次い
でピストン２が待機位置から実線位置に向けて下降を始
め、シリンダ内に投入された場およびコーヒー粉末を加
圧する。これによりコーヒー粉末は湯を含んで膨潤し、
ピストンの加圧によりフィルタ９を通じてコーヒーが基
台側に抽出濾過され、ここから吐き出しロアを通して自
動販売機のベンドステージに搬出された飲料カップ１０
へ注入される。 なおフィルタ９の上面に残留したコーヒー滓は、シリン
ダ１とフィルタブロック６との間を一時的に離脱させた
後に図示されてないスクレーパによって側方に掻き落と
される。 ところで、この種のピストン加圧式コーヒー抽出装置に
おける性能評価の面で最も重要な点はコーヒーの抽出率
であり、所定量の一杯分のコーヒー粉末原料および限ら
れた短い販売時間内で濃厚美味なコーヒーを調製するに
は、いかにしてコーヒー抽出率を高めるかがこの種のコ
ーヒー抽出装置に課せられた大きな課題なっている。 かかる点、第５図で述へた従来の構成では、シ
・°５リンダ内に投入されたコーヒー粉末と湯とが
停留状態で互いに接触し合っているのみであり、限られ
た短時間内でコーヒーを十分に抽出させるのが酩しい、
かかる点、コーヒー粉末と湯との接触時間を十分に採れ
ば良いが、この方法ではそれだけ１回の販売動作に時間
がかかり、客の待ち時間が長くなる不具合がある。
上記目的を達成するために、この発明はシリンダ内部を
減圧する減圧手段を備え、コーヒー原料をシリンダ内へ
投入した後に、ピストン加圧の前段工程として前記減圧
手段の操作で一時的にシリンダ内部を減圧させることに
より、シリンダ内で湯を低圧沸穢させて原料の攪拌混合
を促進し、これによりコーヒー抽出率の向上を図るよう
にしたものである。
減圧する減圧手段を備え、コーヒー原料をシリンダ内へ
投入した後に、ピストン加圧の前段工程として前記減圧
手段の操作で一時的にシリンダ内部を減圧させることに
より、シリンダ内で湯を低圧沸穢させて原料の攪拌混合
を促進し、これによりコーヒー抽出率の向上を図るよう
にしたものである。
第１図ないし第４図はこの発明の実施例に係るコーヒー
抽出装置をコーヒー抽出動作の順を追って示したもので
あり、第５図と同一部材には同じ符号が付しである。す
なわち第５図の従来構成と異なる点は、ピストン２に符
号１１で示す補助シリンダと、該補助シリンダｌｌ内で
矢印Ｂ方向にストローク掻作される減圧ピストン１２と
で構成された減圧手段が新たに追加設置されている点で
ある。 ここで前記の補助シリンダ１１は加圧ピストン２と一体
にその中央から上方に伸びて構成されており、この補助
シリンダ１１内に装備された減圧ピストン１２はコーヒ
ー抽出動作の過程で部分的に加圧ピストン２と異なる動
きをするように図示されてない駆動機構に連繋されてい
る。 次ぎに上記構成によるコーヒーの抽出動作に付いて説明
する。まず、販売待機状態では加圧ピストン２）および
減圧ピストン１２は第１図の位置に後退待機しており、
この状態で販売指令が与えられると所定量のコーヒー粉
末および湯がシリンダｌ内に供給される０次いで第２図
のように加圧ピストン２が減圧ピストン１２と一緒にコ
ーヒー粉末投入口５および給湯口４を通り越した位置ま
で降下して一旦停止する。この状態ではピストン２を隔
ててシリンダ１の内部空間と前記給湯口４．粉末投入口
５との間の連通が断たれる０次ぎに加圧ピストン２はそ
の位置に停止のまま、減圧ピストン１２のみを操作して
第３図に示すように補助シリンダ１１内で上方へ引き上
げる。この減圧ピストン１２の上昇操作によりシリンダ
１の内部空間は減圧され、この減圧に伴ってシリンダｌ
内に滞留している湯が低圧沸騰する。従って第３図のよ
うに、シリンダ１内で湯は激しく泡立って湯とコーヒー
粉末とが攪拌混合作用を受けることになる。なおこの場
合にはシリンダ内の減圧に伴うて下面のフィルタ９を通
じて僅かながら空気が吸い込まれるので、この空気の気
泡による攪拌効果も期待できる。このようにしてシリン
ダ内での湯の低圧沸騰により、コーヒー粉末と湯とが積
極的に攪拌混合される結果、コーヒーの抽出が促進され
ることになる。ここであらかじめ定めた所定の低圧沸騰
時間が経過すると、続いて減圧ピストン１２は補助シリ
ンダｌｌ内で再び元の位置まで下降し、ここから加圧ピ
ストン２と一緒に第４図のようにシリンダ１内で下降操
作されて原料を加圧する。これにより濃厚なコーヒー液
がフィルタ９を透過してフィルタブロック側に滴下し、
コーヒー吐き出しロアを通じて流出する。 なお上記の実施例では、シリンダ内部の減圧手段として
、加圧ピストン２に減圧ピストン１２を組み合わせた二
重ピストン方式のものを示したが、この減圧ピストンの
代わりに真空ポンプを組合せてシリンダ内の減圧を行う
ように構成することもできる。
抽出装置をコーヒー抽出動作の順を追って示したもので
あり、第５図と同一部材には同じ符号が付しである。す
なわち第５図の従来構成と異なる点は、ピストン２に符
号１１で示す補助シリンダと、該補助シリンダｌｌ内で
矢印Ｂ方向にストローク掻作される減圧ピストン１２と
で構成された減圧手段が新たに追加設置されている点で
ある。 ここで前記の補助シリンダ１１は加圧ピストン２と一体
にその中央から上方に伸びて構成されており、この補助
シリンダ１１内に装備された減圧ピストン１２はコーヒ
ー抽出動作の過程で部分的に加圧ピストン２と異なる動
きをするように図示されてない駆動機構に連繋されてい
る。 次ぎに上記構成によるコーヒーの抽出動作に付いて説明
する。まず、販売待機状態では加圧ピストン２）および
減圧ピストン１２は第１図の位置に後退待機しており、
この状態で販売指令が与えられると所定量のコーヒー粉
末および湯がシリンダｌ内に供給される０次いで第２図
のように加圧ピストン２が減圧ピストン１２と一緒にコ
ーヒー粉末投入口５および給湯口４を通り越した位置ま
で降下して一旦停止する。この状態ではピストン２を隔
ててシリンダ１の内部空間と前記給湯口４．粉末投入口
５との間の連通が断たれる０次ぎに加圧ピストン２はそ
の位置に停止のまま、減圧ピストン１２のみを操作して
第３図に示すように補助シリンダ１１内で上方へ引き上
げる。この減圧ピストン１２の上昇操作によりシリンダ
１の内部空間は減圧され、この減圧に伴ってシリンダｌ
内に滞留している湯が低圧沸騰する。従って第３図のよ
うに、シリンダ１内で湯は激しく泡立って湯とコーヒー
粉末とが攪拌混合作用を受けることになる。なおこの場
合にはシリンダ内の減圧に伴うて下面のフィルタ９を通
じて僅かながら空気が吸い込まれるので、この空気の気
泡による攪拌効果も期待できる。このようにしてシリン
ダ内での湯の低圧沸騰により、コーヒー粉末と湯とが積
極的に攪拌混合される結果、コーヒーの抽出が促進され
ることになる。ここであらかじめ定めた所定の低圧沸騰
時間が経過すると、続いて減圧ピストン１２は補助シリ
ンダｌｌ内で再び元の位置まで下降し、ここから加圧ピ
ストン２と一緒に第４図のようにシリンダ１内で下降操
作されて原料を加圧する。これにより濃厚なコーヒー液
がフィルタ９を透過してフィルタブロック側に滴下し、
コーヒー吐き出しロアを通じて流出する。 なお上記の実施例では、シリンダ内部の減圧手段として
、加圧ピストン２に減圧ピストン１２を組み合わせた二
重ピストン方式のものを示したが、この減圧ピストンの
代わりに真空ポンプを組合せてシリンダ内の減圧を行う
ように構成することもできる。
υ上述べたようにこの発明によれば、シリンダヵ□、オ
、工、□。え、。−５−ゆ。。 パ投人後にピ
ストン加圧の前段工程として前記減圧手段の操作で一時
的にシリンダ内部を減圧し、シリンダ内で湯を低圧沸騰
させて原料の攪拌混合を行うようにしたことにより、前
記の低圧沸騰工程でシリンダ内のコーヒー、粉末と湯と
を積極的に攪拌混合してコーヒーの抽出を促進し、これ
によって限られた短時間の販売動作時間内でコーヒー抽
出率を高めて濃厚美味なコーヒーを調製することができ
る。
、工、□。え、。−５−ゆ。。 パ投人後にピ
ストン加圧の前段工程として前記減圧手段の操作で一時
的にシリンダ内部を減圧し、シリンダ内で湯を低圧沸騰
させて原料の攪拌混合を行うようにしたことにより、前
記の低圧沸騰工程でシリンダ内のコーヒー、粉末と湯と
を積極的に攪拌混合してコーヒーの抽出を促進し、これ
によって限られた短時間の販売動作時間内でコーヒー抽
出率を高めて濃厚美味なコーヒーを調製することができ
る。
第１図ないし第４図はそれぞれこの発明の実施例の構成
並びにそのコーヒー抽出動作の各工程を順を追って示し
た動作説明図、第５図は従来におけるコーヒー抽出装置
の構成図である０図において、 ｌニジリンダ、２：加圧ピストン、４＋給湯口、５：コ
ーヒー粉末投入口、６：フィルタブロック、９：フィル
タ、１１：減圧手段の補助シリンダ、１２；減圧ピスト
ン。 第１図 第２図 第３図 第４図
並びにそのコーヒー抽出動作の各工程を順を追って示し
た動作説明図、第５図は従来におけるコーヒー抽出装置
の構成図である０図において、 ｌニジリンダ、２：加圧ピストン、４＋給湯口、５：コ
ーヒー粉末投入口、６：フィルタブロック、９：フィル
タ、１１：減圧手段の補助シリンダ、１２；減圧ピスト
ン。 第１図 第２図 第３図 第４図
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １）上面にフィルタを装備したフィルタブロックの上に
加圧ピストンを装備したシリンダを配置し、このシリン
ダ内にレギュラーコーヒー粉末と湯とを投入した状態で
前記ピストンを加圧操作することにより、フィルタを通
じてコーヒーの抽出濾過を行うようにしたレギュラーコ
ーヒー抽出装置において、シリンダ内部を減圧する減圧
手段を備え、コーヒー原料の投入後にピストン加圧の前
段工程として前記減圧手段の操作で一時的にシリンダ内
部を減圧し、シリンダ内で湯を低圧沸騰させて原料の攪
拌混合を行うようにしたことを特徴とするレギュラーコ
ーヒー抽出装置。 ２）特許請求の範囲第１項に記載のコーヒー抽出装置に
おいて、減圧手段が、加圧ピストンの一部に構成された
補助シリンダと、該補助シリンダ内でストローク操作さ
れる減圧ピストンとから構成されたものであることを特
徴とするレギュラーコーヒー抽出装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59233455A JPS61112295A (ja) | 1984-11-06 | 1984-11-06 | レギユラ−コ−ヒ−抽出装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59233455A JPS61112295A (ja) | 1984-11-06 | 1984-11-06 | レギユラ−コ−ヒ−抽出装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS61112295A true JPS61112295A (ja) | 1986-05-30 |
Family
ID=16955301
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP59233455A Pending JPS61112295A (ja) | 1984-11-06 | 1984-11-06 | レギユラ−コ−ヒ−抽出装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS61112295A (ja) |
Cited By (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH01255092A (ja) * | 1988-04-04 | 1989-10-11 | Toshiba Electric Appliance Co Ltd | 飲料抽出装置 |
| JP2010029303A (ja) * | 2008-07-25 | 2010-02-12 | Apex:Kk | 飲料ブルワ、飲料抽出機及び飲料生成方法 |
| JP2015171364A (ja) * | 2009-10-28 | 2015-10-01 | ディーン・ジェイ・ヴァスターディス | 飲料を抽出する装置 |
| JP2016511655A (ja) * | 2013-01-24 | 2016-04-21 | ブコン リミティド ライアビリティ カンパニー | 真空抽出の飲料機械及び真空抽出方法 |
| US10117444B2 (en) | 2009-10-28 | 2018-11-06 | Bkon Llc | Vacuum infusion method |
| JP6439088B1 (ja) * | 2017-08-07 | 2018-12-19 | 株式会社大都技研 | 抽出方法及び抽出装置 |
| JP2019030668A (ja) * | 2017-08-07 | 2019-02-28 | 株式会社Ｔｒｅｅ Ｆｉｅｌｄ | 抽出方法及び抽出装置 |
| JP2020048699A (ja) * | 2018-09-25 | 2020-04-02 | 株式会社Ｔｒｅｅ Ｆｉｅｌｄ | 抽出方法および抽出装置 |
| US11116354B2 (en) | 2009-10-28 | 2021-09-14 | Bkon Llc | Vacuum brewing method |
-
1984
- 1984-11-06 JP JP59233455A patent/JPS61112295A/ja active Pending
Cited By (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH01255092A (ja) * | 1988-04-04 | 1989-10-11 | Toshiba Electric Appliance Co Ltd | 飲料抽出装置 |
| JP2010029303A (ja) * | 2008-07-25 | 2010-02-12 | Apex:Kk | 飲料ブルワ、飲料抽出機及び飲料生成方法 |
| JP2015171364A (ja) * | 2009-10-28 | 2015-10-01 | ディーン・ジェイ・ヴァスターディス | 飲料を抽出する装置 |
| JP2017212987A (ja) * | 2009-10-28 | 2017-12-07 | ディーン・ジェイ・ヴァスターディス | 飲料を抽出する装置 |
| US10117444B2 (en) | 2009-10-28 | 2018-11-06 | Bkon Llc | Vacuum infusion method |
| US11116354B2 (en) | 2009-10-28 | 2021-09-14 | Bkon Llc | Vacuum brewing method |
| US11421192B2 (en) | 2009-10-28 | 2022-08-23 | Bkon Llc | Vacuum infusion method |
| JP2016511655A (ja) * | 2013-01-24 | 2016-04-21 | ブコン リミティド ライアビリティ カンパニー | 真空抽出の飲料機械及び真空抽出方法 |
| JP6439088B1 (ja) * | 2017-08-07 | 2018-12-19 | 株式会社大都技研 | 抽出方法及び抽出装置 |
| JP2019030668A (ja) * | 2017-08-07 | 2019-02-28 | 株式会社Ｔｒｅｅ Ｆｉｅｌｄ | 抽出方法及び抽出装置 |
| US10595665B2 (en) | 2017-08-07 | 2020-03-24 | Tree Field, Inc. | Extracting method and extracting apparatus |
| JP2020048699A (ja) * | 2018-09-25 | 2020-04-02 | 株式会社Ｔｒｅｅ Ｆｉｅｌｄ | 抽出方法および抽出装置 |
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