JPS61128872A - シユ−マイ等の成形型 - Google Patents
シユ−マイ等の成形型Info
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- JPS61128872A JPS61128872A JP59248316A JP24831684A JPS61128872A JP S61128872 A JPS61128872 A JP S61128872A JP 59248316 A JP59248316 A JP 59248316A JP 24831684 A JP24831684 A JP 24831684A JP S61128872 A JPS61128872 A JP S61128872A
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- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 3
- 230000007547 defect Effects 0.000 abstract 1
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Landscapes
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
この発明は、肉、野菜等の混線物を具とし、その具を小
麦粉から成る薄皮で包み込むようにしたシューマイ等の
成形型に関するものである。
麦粉から成る薄皮で包み込むようにしたシューマイ等の
成形型に関するものである。
シューマイを自動連続して成形することは従来から普通
に行なわれている。このような成形装置□に使用される
成形型の従来の技術として、薄皮の支持板に孔をあけた
ものが存在する。この成形型は、支持板の上に薄皮を載
置し、その上に具を供給し、上記孔に具と薄皮とを通過
させて薄皮の外周部を起こし、具を包み込むようにして
いる。
に行なわれている。このような成形装置□に使用される
成形型の従来の技術として、薄皮の支持板に孔をあけた
ものが存在する。この成形型は、支持板の上に薄皮を載
置し、その上に具を供給し、上記孔に具と薄皮とを通過
させて薄皮の外周部を起こし、具を包み込むようにして
いる。
しかし、上記成形型においては、孔に対して薄皮と具と
を強制的に通過させて薄皮を茶巾状に成形する必要があ
るため、孔との接触によって薄皮に伸び生じたり、破れ
たりすることがあり、不良品の発生が多いという不都合
がある。
を強制的に通過させて薄皮を茶巾状に成形する必要があ
るため、孔との接触によって薄皮に伸び生じたり、破れ
たりすることがあり、不良品の発生が多いという不都合
がある。
そこで、この発明は上記の不都合を解消し、不良品の発
生を少なくし、生産性を高めることを技術的課題として
いる。
生を少なくし、生産性を高めることを技術的課題として
いる。
上記の課題を解決するために、この発明は、アーム支持
板に複数のアーム嵌合口部を放射状に形成し、各アーム
嵌合凹部内に配置した成形アームの上記アーム支持板の
中心寄り端部を起伏可能に支持し、各アームの中途とア
ーム支持板の下方に配置した昇降板の外周部とをリンク
で連結し、その昇降板とアーム支持板との間にスプリン
グを設けた構成としたものである。
板に複数のアーム嵌合口部を放射状に形成し、各アーム
嵌合凹部内に配置した成形アームの上記アーム支持板の
中心寄り端部を起伏可能に支持し、各アームの中途とア
ーム支持板の下方に配置した昇降板の外周部とをリンク
で連結し、その昇降板とアーム支持板との間にスプリン
グを設けた構成としたものである。
上記の構成から成る成形型において、昇降板をアーム支
持板の下面に向けて移動させると、リンクが上方向に共
に移動するため、成形アームがアーム支持板の上面に起
立する。したがって、アーム支持板の上面に薄皮を載置
し、その薄皮の中央部に混練物（具）を載置してから昇
降板を上昇させることにより、アーム支持板の上面に起
立する複数の成形アームによって薄皮を茶巾状に成形す
ることができる。
持板の下面に向けて移動させると、リンクが上方向に共
に移動するため、成形アームがアーム支持板の上面に起
立する。したがって、アーム支持板の上面に薄皮を載置
し、その薄皮の中央部に混練物（具）を載置してから昇
降板を上昇させることにより、アーム支持板の上面に起
立する複数の成形アームによって薄皮を茶巾状に成形す
ることができる。
以下、この発明の実施例を添付図面に基づいて説明する
。
。
第１図乃至第３図に示すように、アーム支持板１は矩形
をなし、その両側部にはエンドレスチェンに対する連結
孔２が設けられている。また、アーム支持板１には、複
数のアーム嵌合溝３が放射状に形成され、各アーム嵌合
溝３の上記アーム支持板１の中心寄り端部に支持孔４が
設けられている。
をなし、その両側部にはエンドレスチェンに対する連結
孔２が設けられている。また、アーム支持板１には、複
数のアーム嵌合溝３が放射状に形成され、各アーム嵌合
溝３の上記アーム支持板１の中心寄り端部に支持孔４が
設けられている。
上記アーム嵌合溝３に嵌合した成形アーム５は丸軸から
成り、その成形アーム５の一方の端部に形成した支持ピ
ン６を上記支持孔４に嵌合し、前記アーム支持板１の上
面中央部にねじ止めした円板７により支持ピン６を抜は
止めして成形アーム５を起伏可能に設けである。また、
円板７の外周部には、アーム嵌合溝３と対向する位置に
切欠き８を形成して成形アーム５をアーム嵌合溝３内に
収納する位置から上方向に９０°以上回動し得るように
しである。
成り、その成形アーム５の一方の端部に形成した支持ピ
ン６を上記支持孔４に嵌合し、前記アーム支持板１の上
面中央部にねじ止めした円板７により支持ピン６を抜は
止めして成形アーム５を起伏可能に設けである。また、
円板７の外周部には、アーム嵌合溝３と対向する位置に
切欠き８を形成して成形アーム５をアーム嵌合溝３内に
収納する位置から上方向に９０°以上回動し得るように
しである。
なお、成形アーム５はアーム支持板１上に配置してもよ
く、そのアーム５を支持する手段は実施例に限定されず
、他の任意の支持方法を採用することができる。
く、そのアーム５を支持する手段は実施例に限定されず
、他の任意の支持方法を採用することができる。
上記成形アーム５の下縁中央部には、突片９が設けられ
、その突片９はアーム支持板１０に形成した半径方向の
長孔１１に挿入されてアーム支持板１の下面に突出して
いる。
、その突片９はアーム支持板１０に形成した半径方向の
長孔１１に挿入されてアーム支持板１の下面に突出して
いる。
一方、アーム支持板１の下方に配置した昇降板１２の上
面外周部には複数の連結片１３を設け、その連結片１３
と前記突片９とをリンク１４で連結しである。また、昇
降板１２とアーム支持板１との間には上記昇降板１２の
押し下げ用スプリング１５を設けである。
面外周部には複数の連結片１３を設け、その連結片１３
と前記突片９とをリンク１４で連結しである。また、昇
降板１２とアーム支持板１との間には上記昇降板１２の
押し下げ用スプリング１５を設けである。
第５図ないし第７図は、上記成形型Ａを用いたシューマ
イ成形装置の一実施例を示している。
イ成形装置の一実施例を示している。
一対のスプロケット２０，２０間にかけ渡したエンドレ
スチェーン２１は、第６図に示すように並列に配置され
、その並列に配置した一対のエンドレスチェン２１にこ
の発明に係る成形型Ａを等間隔に取付けである。
スチェーン２１は、第６図に示すように並列に配置され
、その並列に配置した一対のエンドレスチェン２１にこ
の発明に係る成形型Ａを等間隔に取付けである。
上記成形型Ａは、エンドレスチェン２１と共に第５図の
矢印方向に所定ストローク間歇的に搬送され、その上側
搬送路の一端よりアーム支持板１上に帯状の薄皮Ｂが供
給される。
矢印方向に所定ストローク間歇的に搬送され、その上側
搬送路の一端よりアーム支持板１上に帯状の薄皮Ｂが供
給される。
また、成形型Ａの上側搬送路には、薄皮供給側の端部か
ら薄皮Ｂの切断装置３０と、アーム支持板１上の薄皮Ｂ
上に混練物を供給する供給装置菊と、成形型Ａの昇降板
１２を上下動させるアーム開閉装置６０とが順次配置さ
れている。
ら薄皮Ｂの切断装置３０と、アーム支持板１上の薄皮Ｂ
上に混練物を供給する供給装置菊と、成形型Ａの昇降板
１２を上下動させるアーム開閉装置６０とが順次配置さ
れている。
上記切断装置３０は、上下動可能に支持されたカッタ３
１から成り、そのカッタ３１をエンドレスチェン２１の
停止状態において隣接する成形型Ａ間に向けて下降して
薄皮Ｂを所定の大きさに切断するようにしである。
１から成り、そのカッタ３１をエンドレスチェン２１の
停止状態において隣接する成形型Ａ間に向けて下降して
薄皮Ｂを所定の大きさに切断するようにしである。
また、供給装置４０は、第７図に示すように、成形型Ａ
の上側搬送路の上方に、案内筒４１を固定に配置し、そ
の案内筒４１の外周一部に供給孔４２を設け、案内筒４
１の内側にスライド可能に挿入したシリンダ４３には上
記供給孔４２に連通可能な流入口４４を形成し、上記シ
リンダ４３と、その内側にスライド可能に挿入したプラ
ンジャ荀のそれぞれを昇降機構４６によって所定ストロ
ーク上下動させるようにしである。
の上側搬送路の上方に、案内筒４１を固定に配置し、そ
の案内筒４１の外周一部に供給孔４２を設け、案内筒４
１の内側にスライド可能に挿入したシリンダ４３には上
記供給孔４２に連通可能な流入口４４を形成し、上記シ
リンダ４３と、その内側にスライド可能に挿入したプラ
ンジャ荀のそれぞれを昇降機構４６によって所定ストロ
ーク上下動させるようにしである。
ここで、昇降機構４６は、シリンダ４３およびプランジ
ャ４５の上部それぞれにアーム４７．４８の一端を連結
し、その各アーム４７．４８の他端をピン４９で支持し
、各アーム４７．４８の中途に接続したロッド５０をク
ランク機構等によって上下動させるようにしているが、
昇降機構４６はこれに限定されるものではない。
ャ４５の上部それぞれにアーム４７．４８の一端を連結
し、その各アーム４７．４８の他端をピン４９で支持し
、各アーム４７．４８の中途に接続したロッド５０をク
ランク機構等によって上下動させるようにしているが、
昇降機構４６はこれに限定されるものではない。
上記供給装置４０は、ギヤポンプ等により圧送される混
練物（具）Ｅをホース５１により供給孔４２に導いて流
入口４４からシリンダ４３内に圧送し、それよりシリン
ダ４３を下降して上記供給孔４２と流入口４４の連通を
遮断し、シリンダお内部の混練物Ｅをプランジャ４５の
下降動によってシリンダ４３の下端開口から下方に押し
出すようにしている。
練物（具）Ｅをホース５１により供給孔４２に導いて流
入口４４からシリンダ４３内に圧送し、それよりシリン
ダ４３を下降して上記供給孔４２と流入口４４の連通を
遮断し、シリンダお内部の混練物Ｅをプランジャ４５の
下降動によってシリンダ４３の下端開口から下方に押し
出すようにしている。
プランジャ４５によって押し出される混練物Ｅは粘着性
が高いため、プランジャ４５の下端面に付着して残るこ
とがある。
が高いため、プランジャ４５の下端面に付着して残るこ
とがある。
そこで、混練物Ｅを確実に供給するため、実施例におい
ては、第６図に示すように、プランジャ４５の下降停止
位置において、プランジャ４５と混練物Ｅとの接着部間
に向けて線材や薄金属板から形成されるナイフ部材５２
を回動させるようにしである。このナイフ部材５２は、
回転可能に支持された駆動軸５３の上部に取付けられ、
その駆動軸５３とギヤ機構を介して連動する回転軸５４
（第５図参照）にアーム５５を取付け、上記アーム５５
の先端部に連結したロッド５６をクランク機構等によっ
て第６図の矢印方向に往復移動させるようにしている。
ては、第６図に示すように、プランジャ４５の下降停止
位置において、プランジャ４５と混練物Ｅとの接着部間
に向けて線材や薄金属板から形成されるナイフ部材５２
を回動させるようにしである。このナイフ部材５２は、
回転可能に支持された駆動軸５３の上部に取付けられ、
その駆動軸５３とギヤ機構を介して連動する回転軸５４
（第５図参照）にアーム５５を取付け、上記アーム５５
の先端部に連結したロッド５６をクランク機構等によっ
て第６図の矢印方向に往復移動させるようにしている。
さらに、前記アーム開閉装置６０は、第６図に示すよう
に、成形型Ａの停止位置下方に配置した突き上げ体６１
を横方向に延びる支持アーム６２で支持し、その支持ア
ーム６２の端部をシリンダ６３のピストンロッド６４に
連結してシリンダ６３の作動によって突き上げ体６１を
上下動させるようにしである。
に、成形型Ａの停止位置下方に配置した突き上げ体６１
を横方向に延びる支持アーム６２で支持し、その支持ア
ーム６２の端部をシリンダ６３のピストンロッド６４に
連結してシリンダ６３の作動によって突き上げ体６１を
上下動させるようにしである。
実施例で示すシューマイ成形装置は上記の構造から成り
、このシューマイ成形装置の成形型Ａ上に供給される薄
皮Ｂは、フィルム等の支持帯Ｃの片面に支持されて成形
型Ａの上側搬送路上に搬送され、その上側搬送路の搬入
側端部に配置したエツジ体７０によって上記支持帯Ｃが
逆方向に折り返され、上側搬送路の成形型Ａ上に薄皮Ｂ
のみが供給される。
、このシューマイ成形装置の成形型Ａ上に供給される薄
皮Ｂは、フィルム等の支持帯Ｃの片面に支持されて成形
型Ａの上側搬送路上に搬送され、その上側搬送路の搬入
側端部に配置したエツジ体７０によって上記支持帯Ｃが
逆方向に折り返され、上側搬送路の成形型Ａ上に薄皮Ｂ
のみが供給される。
この薄皮Ｂは、エンドレスチェン２１の間歇的な移動に
よって成形型Ａと共に移動し、成形型Ａの停止時におい
て上下動するカッタ３１により所定の大きさに切断され
る。
よって成形型Ａと共に移動し、成形型Ａの停止時におい
て上下動するカッタ３１により所定の大きさに切断され
る。
成形型Ａのアーム支持板１によって支持された薄皮Ｂが
供給装置４０の位置まで搬送されて停止すると、シリン
ダ４３およびプランジャ４５の上下動によって上記シリ
ンダ４３の内部に供給された混練物が下方に押し出され
、ナイフ部材５２の回動によりプランジャ４５の下端面
から切り離されてアーム支持板１上に落下する。
供給装置４０の位置まで搬送されて停止すると、シリン
ダ４３およびプランジャ４５の上下動によって上記シリ
ンダ４３の内部に供給された混練物が下方に押し出され
、ナイフ部材５２の回動によりプランジャ４５の下端面
から切り離されてアーム支持板１上に落下する。
混練物が供給された成形型Ａがアーム開閉装置６０の位
置まで移動して停止すると、シリンダ６３が作動してピ
ストンロッド６４が上昇し、突き上げ体６１を上昇させ
る。この突き上げ体６１の上昇により第２図に示す昇降
板１２が押し上げられるため、リンク１４を介して成形
アーム５が第３図に示すように起立し、その成形アーム
５のよって薄皮Ｂの周囲が起こされ、第４図に示すよう
な茶巾状のシューマイＤを成形することができる。
置まで移動して停止すると、シリンダ６３が作動してピ
ストンロッド６４が上昇し、突き上げ体６１を上昇させ
る。この突き上げ体６１の上昇により第２図に示す昇降
板１２が押し上げられるため、リンク１４を介して成形
アーム５が第３図に示すように起立し、その成形アーム
５のよって薄皮Ｂの周囲が起こされ、第４図に示すよう
な茶巾状のシューマイＤを成形することができる。
上記シューマイＤの成形後、突き下げ体６１は下降する
ため、スプリング１５の弾力により昇降板１２が下降す
ると共に、成形アーム５が伏倒し、その成形型Ａ上のシ
ューマイＤは、成形型Ａと共に前方に間歇的に搬送され
、人手等によって成形型Ａから取り出される。
ため、スプリング１５の弾力により昇降板１２が下降す
ると共に、成形アーム５が伏倒し、その成形型Ａ上のシ
ューマイＤは、成形型Ａと共に前方に間歇的に搬送され
、人手等によって成形型Ａから取り出される。
なお、実施例の場合は、シューマイを成形するようにし
たが、成形物はシューマイに限定されるものではない。
たが、成形物はシューマイに限定されるものではない。
以上のように、この発明によれば、昇降板を押し上げる
とアーム支持板上に放射状に配置された複数の成形アー
ムが起立するため、上記アーム支持板上に薄皮を載置し
、その上に混線物を供給してから上記成形アームを起立
させることによって、上記混線物を薄皮によって包み込
むことができ、茶巾状のシューマイ等を形成することが
できる。
とアーム支持板上に放射状に配置された複数の成形アー
ムが起立するため、上記アーム支持板上に薄皮を載置し
、その上に混線物を供給してから上記成形アームを起立
させることによって、上記混線物を薄皮によって包み込
むことができ、茶巾状のシューマイ等を形成することが
できる。
また、成形アームの起立により薄皮の外周部を持ち上げ
てシューマイ等を成形するため、成形時において薄皮に
伸びが生じたり、破損するという不都合がなく、成形が
確実であって、品質の良好な均一な成形品を得ることが
できる。
てシューマイ等を成形するため、成形時において薄皮に
伸びが生じたり、破損するという不都合がなく、成形が
確実であって、品質の良好な均一な成形品を得ることが
できる。
第１図は、この発明に係る成形型の一実施例を示す平面
図、第２図は同上の正面図、第３図は同上の作動状態を
示す縦断正面図、第４図は同上の成形型を用いて成形し
た成形物の斜視図、第５図は同上成形型を用いた成形装
置の概略図、第６図は同上の縦断側面図、第７図は同上
の具供給装置の一実施例を示す縦断側面図である。 １・・・アーム支持板、３・・・アーム嵌合溝、４・・
・成形アーム、１２・・・昇降板、１４・・・リンク、
１５・・・スプリング
図、第２図は同上の正面図、第３図は同上の作動状態を
示す縦断正面図、第４図は同上の成形型を用いて成形し
た成形物の斜視図、第５図は同上成形型を用いた成形装
置の概略図、第６図は同上の縦断側面図、第７図は同上
の具供給装置の一実施例を示す縦断側面図である。 １・・・アーム支持板、３・・・アーム嵌合溝、４・・
・成形アーム、１２・・・昇降板、１４・・・リンク、
１５・・・スプリング
Claims (1)
- アーム支持板に複数のアーム嵌合凹部を放射状に形成し
、各アーム嵌合凹部内に配置した成形アームの上記アー
ム支持板の中心寄り端部を起伏可能に支持し、各アーム
の中途とアーム支持板の下方に配置した昇降板の外周部
とをリンクで連結し、その昇降板とアーム支持板との間
にスプリングを設けたシユーマイ等の成形型。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59248316A JPS61128872A (ja) | 1984-11-22 | 1984-11-22 | シユ−マイ等の成形型 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59248316A JPS61128872A (ja) | 1984-11-22 | 1984-11-22 | シユ−マイ等の成形型 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS61128872A true JPS61128872A (ja) | 1986-06-16 |
Family
ID=17176262
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP59248316A Pending JPS61128872A (ja) | 1984-11-22 | 1984-11-22 | シユ−マイ等の成形型 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS61128872A (ja) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102640974A (zh) * | 2011-02-22 | 2012-08-22 | 欧阳禹 | 烧卖食品制造的包裹底材供给装置 |
| CN103478187A (zh) * | 2013-08-14 | 2014-01-01 | 翔大机械股份有限公司 | 包馅机的传动结构 |
| CN112155027A (zh) * | 2020-09-11 | 2021-01-01 | 南喜成 | 一种馄饨自动装馅机构 |
| CN113475544A (zh) * | 2021-07-12 | 2021-10-08 | 张志杰 | 烧麦成型器、烧麦成型设备以及烧麦成型方法 |
| JPWO2023120641A1 (ja) * | 2021-12-22 | 2023-06-29 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS553833U (ja) * | 1978-06-23 | 1980-01-11 | ||
| JPS56154974A (en) * | 1980-05-01 | 1981-11-30 | Gifu Shokuhin Kikaiseisakushiyo:Kk | Preparing apparatus of "shao-mai" |
-
1984
- 1984-11-22 JP JP59248316A patent/JPS61128872A/ja active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS553833U (ja) * | 1978-06-23 | 1980-01-11 | ||
| JPS56154974A (en) * | 1980-05-01 | 1981-11-30 | Gifu Shokuhin Kikaiseisakushiyo:Kk | Preparing apparatus of "shao-mai" |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102640974A (zh) * | 2011-02-22 | 2012-08-22 | 欧阳禹 | 烧卖食品制造的包裹底材供给装置 |
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| JPWO2023120641A1 (ja) * | 2021-12-22 | 2023-06-29 | ||
| WO2023120641A1 (ja) * | 2021-12-22 | 2023-06-29 | レオン自動機株式会社 | 包被食品を成形するためのシャッタセット |
| CN118434301A (zh) * | 2021-12-22 | 2024-08-02 | 雷恩自动机株式会社 | 用于成形包馅食品的闸门组件 |
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