JPS6121003Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は、串に刺した魚などを一度に多数焼き
上げるのに適した串刺食品用焼き器を提供しよう
とするものである。

以下図面にもとづいて本考案の実施例を説明す
ると、１は円筒形の器壁で、鉄板を円形に曲げ、
その上端内壁には、環状フレーム２を当て、その
ところどころをボルト３とナツト４で止めてあ
り、下端内壁には、環状レール５を当て、そのと
ころどころをＬ字状の金具６の溶接により止めて
ある。７は環状フレーム２の中央部に設けた環状
の支持枠で、この支持枠７の外周面の等間隔をお
いた３個所から放射状に突設した各支持杆８の先
端を環状フレーム２に結合してある。９は支持枠
７に取外し自在に支持された炭火受皿で、その底
部には、開口部１０を設けるとともに、開口部１
０を被うロストル１１を載置してある。１２は炭
火受皿９の底部において開口部１０と連通するよ
うに固定した通風筒、６０は炭火受皿９の上方を
円形に囲うようにして各支持杆８上に載置した
柵、１３は器壁１の中間部内壁に溶接などにより
固定した焼汁受皿で、中央に向つて降下する傾斜
面１４を有する。１５は焼汁受皿１３の中央部か
ら垂直下方に向けて円筒形に開口させた開口部
で、焼汁を流下させるとともに空気を取入れる。
１６は開口部１５に貫通させた軸１７に取付けた
円板状の開閉蓋、１８は軸１７の端部を器壁１の
外側へ引き出し、直角方向に曲げて成る開閉ハン
ドル、１９は環状フレーム２において等間隔をお
いた３個所から一体に直立させた支柱、２０は各
支柱１９の上端に一体に結合した環状フレーム、
２１は相隣る支柱１９，１９の間隔を閉塞する円
弧状の開閉扉で、内面には耐熱塗料を塗布してあ
りそれらの一方の側縁を各支柱１９に蝶番６５で
蝶着し、他方の側縁には、各開閉扉２１を閉じた
状態において各支柱１９の内側へ掛止する掛金２
２を設けてある。２３は掛金２２に連結し、かつ
開閉扉２１の外側に突出したハンドル、２４は掛
金２２の掛止時におけるストツパ、２５は掛金２
２の掛止解除時におけるストツパ、２６は各開閉
扉２１に設けた窓枠で、これらに耐熱性の透明ガ
ラス２７をはめ込んで覗窓２８を設けてある。２
９は各開閉扉２１の内壁において炭火受皿９の側
方に対応する部分に取付けた串支持部で、これ
は、上下方向に間隔をおき、かつ円弧状に彎曲し
た彎曲杆３０，３１のところどころを連結杆３２
で連結し、各彎曲杆３０，３１から内側へ間隔を
おき、かつ各彎曲杆３０，３１と平行に彎曲した
彎曲杆３３，３４を通風孔３５を有する彎曲板３
６で連結し、彎曲杆３０と３３の間には、等間隔
をおいて８個のリンク３７を溶接により架設し、
彎曲杆３１と３４の間において各リング３７の直
下に対応する個所には、底板３８を溶接により架
設し、各底板３８において各リング３７の中心と
対応する個所には、軸孔３９を穿設し、各リング
３７に摺擦自在に嵌挿し、かつ各底板３８で受け
止められる円筒４０の内部には、上下方向に菱形
の串差込み孔４１を形成する一対の板片４２，４
２を嵌入固定し、板片４２，４２の下端には、各
軸孔３９に回転自在に挿入する支軸４３を設け、
板片４２，４２のうち支軸４３の上端に接近した
部分には、切欠部４４を設け、８個の底板３８の
うち両端の底板と、彎曲杆３１，３４の中央部に
溶接した底板３６には、各開閉扉２１の内面に接
するように屈曲し、かつ各串差込み孔４１に強制
的に差込んだ串４４が炭火受皿９の上方に寄りに
傾くように支持する屈曲板４５を一体に設け、こ
れらの屈曲板４２は、ボルト４６とナツト４７に
より各開閉扉２１の内面に固定して成る。４８は
各開閉扉２１の外側において各串支持部２９と対
応する部分の中央部に円周方向へ摺動自在に取付
けたハンドルで、各開閉扉２１に穿設した長孔を
通して各開閉扉２１の内側に挿入した端部には、
左右両側へ突出した突出部４９，５０を設け、各
突出部４９，５０の上下両面には各開閉扉２１の
内壁に接するローラー５１，５２を取付けてあ
る。６２はワイヤで、一端を突出部４９に連結
し、他端を突出部５０に連結し、一端から他端に
至る部分は、第６図示のようにローラー６１に約
半周程度巻き掛けた後、各円筒４０に一番端から
順次１回ずつまたは２回ずつ巻き掛けてある。６
８はワイヤ６２のうち各円筒４０に巻き掛けられ
た部分の１個所を各円筒４０に固定するためのビ
スで、各円筒４０に設けられているねじ孔６９へ
ワツシヤを介しまたは介さずにねじ込むことによ
りワイヤ６２を固定する。５３は各開閉扉２１で
囲まれた空間の上部を被う蓋体で、環状フレーム
２０に固定してある。５４は蓋体５３の中央の平
面部分に設けた放熱用の窓孔、５５は器壁１に設
けた通気孔群、５６は上記構成より成る焼き器本
体、５７は焼き器本体５６を支持する支持台で、
金属製のアングル材で組立てて成る。５８はアン
グル材の上部において環状レール５を４個所で受
け止めるように固定したベアリング、５９は支持
台５７の底桟６７上に載置した水槽である。

次に、上記の構成より成る串刺し食品用焼き器
の使用態様について説明すると、炭火受皿９に適
量の炭を入れて、燃焼させておき、各開閉扉２１
を順次開いて、鮎その他の魚、肉などの食品材料
を刺してある串４４を串支持部２９の串差込み孔
４１へ差込んで、食品材料が炭火の上方へ傾くよ
うに支持する。串の支持が終了した開閉扉２１か
ら順に閉じ、ハンドル２３を操作して掛金２２を
支柱１９の内側へ掛止させる。

すると、各食品材料は、炭火の熱を受けて焼か
れるが、炭火と対向する面の焼け具合を覗窓２８
から監視し、適度に焼けてきたら、ハンドル４８
をいずれか一方へまた両方へ交互に移動させ、ワ
イヤ６２を通じて各円筒４０を回転させ、各食品
材料の炭火と反対側の面を一斉に炭火へ対向させ
る。

各食品材料の全体が焼けたところで、各開閉扉
２１を順次開放して、各串を抜き取り、焼き器本
体５６外へ取り出す。

各食品材料を焼いている間に、炭火の火力を加
減する場合は、開閉ハンドル１８を操作して、開
閉蓋１６を任意の角度に回転させ、開口部１５か
ら通風筒１２、ロストル１１を通つて炭火に送ら
れる空気の量を調整すればよい。

また各食品材料を焼いている間に出る焼汁のう
ち直接落下する焼汁は、焼汁受皿１３上に落下し
た後、焼汁受皿１３の斜面及び開口部１５の内面
を伝つて、水槽５９に落下し、串４４を伝つて流
下する焼汁は、串差込み孔４１を通り、切欠部４
４から出て、支軸４３の下端から焼汁受皿１３上
に落下し、その後は、上記直接落下する焼汁と同
様の経路を通つて水槽５９に落下する。なお焼汁
受皿１３は、通気孔群５５から流入する気流によ
つて冷され、過熱を防止されるので、焼汁がこげ
るようなことがなく、煙や悪臭の発生を防げる。

上記実施例では、串差込み孔４１を回転自在に
支持した円筒４０の内部に設ける例を示したが、
第７図と同様に上下方向に菱形などの串差込み孔
４１を形成する一対の板片４２，４２の下端に支
軸４３を固定し、板片４２，４２のうち支軸４３
の上端に接近した部分に、切欠部４４′を設けて
成る串支持具６３の多数を第９図示のように各開
閉扉２１の内壁に固定したフレーム６４に並べて
取付けてもよい。また、蓋体５３の径を大きくす
る場合は、傾斜した周辺部分にも複数の放熱孔を
穿設する。また、環状フレーム５とベアリング５
８は互に逆に取付けることもある。また、支持台
５７は２以上の焼き器本体５６を支持できるよう
に組立てることもある。また、熱源装置は、上記
実施例に示した炭火受皿９に限らず、ガス焼燃器
その他適当な構成のものを採用しうる。

本考案は、叙上のように構成したから、焼き器
本体を支持台上において回転させ、各開閉扉を一
定の位置へ移動させて開放することができ、焼き
器本体の周囲を歩き回わらなくて済み、狭い場所
に設置して使用するのに便利である。また、焼き
器本体が各開閉扉を閉じた状態において円筒形に
なるので、炭火の熱が各食品材料に効率よく伝わ
り、大量の食品材料が短時間で焼き上り、食品材
料中の水分を余分に蒸発させなくて済むため、美
味に焼くことができ、焼費も割安になり、営業用
の焼き器として頗る好適である。しかも開閉扉を
閉じて焼くので、炭火が遮断でき、焼き器本体の
周辺があつくならず、室内で使用しても安全であ
り、覗窓を通して食品材料の焼け具合を見ること
ができるなどの利点を有する。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案に係る串刺し食品用焼き器の側
面図、第２図は平面図、第３図は中央縦断面図、
第４図は開閉扉を全部閉じた状態の横断面図、第
５図は開閉扉の一つを開いた状態の横断面図、第
６図は串支持部の拡大斜視図、第７図は串支持具
の分解した斜視図、第８図は支持台の側面図、第
９図は本考案の別の実施例を示す図である。 １……円筒形の器壁、５……環状レール、７…
…支持枠、９……炭火受皿、１２……通風筒、１
３……焼汁受皿、１４……傾斜面、１５……開口
部、１６……開閉蓋、１９……支柱、２１……開
閉扉、２２……掛金、２８……覗窓、２９……串
支持部、４０……円筒、４１……串差込み孔、４
３……支軸、４８……ハンドル、５３……蓋体、
５４……放熱用窓孔、５６……焼き器本体、５７
……支持台、５８……ベアリング、６２……ワイ
ヤ。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 (1) 円筒形の器壁の上部中央には、熱源装置を設
   け、上記器壁の下部には、上記器壁の下部を閉
   塞し、かつ上記器壁の中央部に向つて降下する
   傾斜面を有する焼汁受皿と、この焼汁受皿の中
   央部に開口する開口部と、この開口部を開閉す
   る開閉蓋とを設け、上記器壁の上端には、適当
   間隔をおいて適当数の支柱を設け、この各支柱
   には、隣りの支柱との間隔を閉塞する円弧状の
   開閉扉の一方の側縁をそれぞれ蝶着し、各開閉
   扉の他方の側縁には、各開閉扉を閉じた状態に
   掛止する掛金をそれぞれ設け、各開閉扉には、
   耐熱ガラスなどをはめ込んだ覗窓を設け、上記
   各開閉扉の内壁において上記熱源装置の側方に
   対応する部分には、上下方向に菱形の串差込み
   孔を形成する一対の板片の下端に支軸を固定
   し、上記一対の板片のうち上記支軸の上端に接
   近した部分に切欠部を設けて成る複数の串支持
   具を上記熱源装置の上方へ傾くように設け、上
   記各支柱の上端には、放熱用の窓孔を有する蓋
   体を固定して成る焼き器本体と、この焼き本体
   を上記器壁の中心軸の囲りに回転自在に支持
   し、かつ上記開口部の下方に水槽を取付けた支
   持体とから成る串刺し食品用焼き器。 (2) 支柱が器壁の上端部において等間隔をおいた
   ３個所に設けられた３本の支柱から成り、開閉
   扉がこれら３個所の支柱にそれぞれ蝶着された
   ３枚の開閉扉から成る実用新案登録請求の範囲
   第１項記載の串刺し食品用焼き器。 (3) 熱源装置が、底部に通風口を有する炭火受皿
   であつて器壁の上部中央に支持された炭火受皿
   から成る実用新案登録請求の範囲第１項または
   第２項記載の串刺し食品用焼き器。 (4) 串支持具が、回転自在に支持された円筒に嵌
   入固定し、各円筒にワイヤを順次巻き掛け、こ
   のワイヤを各開閉扉の外側に設けたハンドルに
   連結してなる実用新案登録請求の範囲第１項な
   いし第３項のいずれか１項記載の串刺し食品用
   焼き器。