JPS61227738A - コンベヤ上に粘着性食品混合物を載置する装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 この発明は計った量の粘着材料をコンベヤ上に置くだめ
の方法と装置に関するものである。

この発明は、パン焼オープンを通って混合物の載置物を
移送するコンベヤ上に食品混合物を載置する食品加工工
業における利用を特に有しており、以下にこの発明はこ
の様な前後関係をもって説明される。しかし、この発明
が、例えば冷蔵室を通って粘着材料を移送するコンベヤ
上に粘着材料を置（食品加工工業に広く利用されること
が理解されよう。

従来の技術 ケーキ、ビスケットやクツキーに利用できる一般的なパ
ン焼方法において、予め混合した生パンや混合物はホッ
パに入れられてホッパの上側の横方向の列のダイスを通
って押出される。

ホッパは周期的間隔を置いて回転される一対の反対に回
転するローラを内蔵しているので、混合物は各ダイスを
通って同時に押出される。各作動サイクルの際に、予定
量の混合物はダイスを通って押出されるときに、往復動
するワイヤカッタは押出された混合物をダイス内に残っ
ている混合物から切断する。混合物の切断された部分す
なわち載置物はダイスの下を通るコンベヤの上に落ち、
パン焼オーブンを通って横や縦の列に並べられた載置物
をコンベヤは移送する。

コンベヤは、横方向に延びて２つの平行な無端コンペヤ
チェンにより支持された一連のパン焼トレイを一般に有
する。

発明が解決しようとする問題点 上述の方法は、食品混合物が滑らかな生パン状のかたさ
を有するときに多少の良好な結果を生じる。しかし、混
合物が果物、木の実、穀物、ココやしの木の実の細片や
同様なもの〜形の添加物を有するときには、ワイヤカッ
タが押出された材料をきれいに切断できないことが知ら
れている。これはコンベヤ上の不均一な載置物の形成の
原因となり、幾つかの載置物がワイヤカッタに突き刺し
たり或は切断作用に抵抗するために、与えられた列の載
置物はコンベヤの幅の横方向に不規則に食い違いになる
。載置物がパン焼オープンを通過した後の製品除去場所
に問題を生じ、隣接トレイ間の隙間に幾つかの混合物の
載置物が落ちる原因となる。

別の載置方法において、ダイスの列を通ってコンベヤに
向かう方向に沢山の食品混合物を押圧すべく往復動する
ワイヤカッタの代りに沢山のピストンが用いられる。し
かし、ピストンの下側に混合物が突き刺さシ易いために
この方法は上述の問題を解決せず、各ピストンの下側の
混合物の異った構成要素によって、載置物は異った時間
間隔にてコンベヤ上に落ちる。従って、コンベヤの横方
向の与えられた列を形成する載置物は不規則に食い違い
になる。

問題点を解決するだめの手段 この発明は、予定された量の混合物をダイスを通って下
方に押出し、２枚刃物の切断装置の使用によって押出さ
れた混合物の下方に突出する部分を切断することにより
コンベヤ上に測った量の食品混合物を載置する方法を設
けることによって上述の問題を排除している。ダイス内
に残っている混合物から切断されるときに、混合物の押
出された部分はコンベヤ上に下方に落ちる。

２枚刃物切断装置による混合物の切断によって、混合物
内の添加物は２つの刃物の作動および反作動切断力を受
け、添加物は積極的に切断される。これは、添加物を傍
に押して生パン状支持体だけを切断するようなすワイヤ
カッタの作用と対比される。

また、この発明は、測った量の食品混合物をコンベヤ上
に載置する装置を提供する。この装置は食品混合物が装
入される容れ物と、予定量の食品混合物をダイスを通っ
て下方に押出す装置と、押出された混合物を切断する２
枚刃物切断装置とを備えている。

２枚刃物切断装置は２つの重なった刃物を好適に有し、
各刃物にはダイスからの押出された混合物が通過するよ
う寸法をなした孔が形成されている。押出し工程の間、
押出された混合物の通過を許すよう孔が整列されるべく
刃物が配置されている。しかし、予定量の混合物がダイ
スを通って押出されるときに、刃物が互に相対して動か
されるので孔が閉じるよう動かされ、混合物の押出され
た部分がこれによって切断される。

各刃物の孔を円形にできるが、多角形が好適である。ま
た、刃物は切断作用の際に小さな引張荷重を刃物が受け
るような方向に好適に動かされる。

食品混合物が装入される容器はホッパから通常成り、ダ
イスの列は単一ホッパの下側に通常設けられる。この様
な場合に、１つの切断装置が各ダイスの下に通常設けら
れるが、全部の切断装置を同期して駆動すべく単一作動
装置を使用できる。

混合物をパン焼オープン内に且つパン焼オーブンを通っ
て運ぶようなすコンベヤトレイ上へのクツキー混合物の
載置に使用すべく適した装置の以下の説明からこの発明
が一層十分に理解されよう。説明は添付図面を参照して
行われる。

実施例 図示される様に、この発明の装置はホッパ１０と、ホッ
パ１０の下側を通過するよう駆動されるコンベヤ装置１
１と、ホッパ１０からコンベヤ装置１１にクツキー混合
物を置くよう作動される機構１２とを有している。コン
ベヤ装置１１は一対の間隔を置いた平行な無端状のコン
ペヤチェン１４により移動される複数個のトレイ１３を
有し、オープン室（図示しない）内を通って移動するよ
う連続駆動される。測った量のクツキー混合物は、ホッ
パ１０および載置機構１２の下を通過するときに連続す
るトレイ１３の上に置かれ、必要とされるようクツキー
混合物が焼かれるオープン室を通って運ばれる。

焼いた後、クツキーは積卸し位置にてトレイ１６から取
り出され、空のトレイ１６は第１図に示される出発位置
に戻し運ばれる。

ホッパ１０は、クツキー混合物が装入される上部１５と
、混合物が順次押出される下部１６とを有する。ホッパ
１０の下部１６は、間隔を置いて周期的に回転されて混
合物が６つの横方向に並べられたダイス１８の各々を通
って押し出される一対の逆回転するロー２１７を内蔵し
ている。ダイス１８は、ダイス１８を通って押される混
合物の有効直径や断面形状を変えるよう他のライナーと
交換できる取外し可能なライナー１９が嵌合されている
。ローラ１７の回転はコンベヤ装置１１と同期され、従
ってクツキー混合物は連続するトレイ１６がダイス１８
の下にきたときにダイス１８を通って押出される。

予定の量のクツキー混合物が各ダイス１８を通って押出
されるときに、各ダイス１８の下に設けられた切断刃物
２０．２１は押出される混合物を切断するよう作動され
、混合物の切断された部分２２はコンベヤのトレイ１３
の上に落ちる。載置機構は、混合物の６つの整列した載
置部分２２が同時に各トレイ１３の上に落ちるように構
成されている。

図面の第３図は第１の位置の切断刃物２０゜２１を示し
、第４図は第２の位置の切断刃物２０．２１を示してい
る。切断刃物２０．２１が第１位置にあるときに、クツ
キー混合物はコンベヤのトレイ１３に向う方向にダイス
１８を通って押出される。しかし、切断刃物２０゜２１
が第２位置に作動されるときに、クツキー混合物の押出
しは一時的に阻止され、ダイス１８から既に押出された
混合物は切断刃物２０゜２１によって切断され、従って
コンベヤのトレイ１３の上に落下する。

切断刃物２０．２１と関連した作動装置を有する載置機
構１２は第５，６図に更に詳しく示されている。載置機
構１２はホッパ１０の下部１６の下に直接取付けられ、
機構全体を収納する構造の側壁２３（第１図）に組合せ
られたユニットとして取付けられている。

第５，６図に示される様に、切断刃物２０は、スライド
２６に両端にて支持された第１の刃物支持棒２５に取外
し可能に取付けられている。

また、駆動されるラック２７が刃物支持棒２５の各端部
に取付けられており、各ラック２７は回転可能なピニオ
ン２８と噛合っている。ピニオン２８の回転運動シマラ
ック２７に、従って刃物支持棒２５と刃物２０に直線運
動を与えるようなす。

切断刃物２１は、アーム３０により両端が支持された第
２の刃物支持棒２９に取外し可能に取付けられている。

アーム３０は、装置の側壁２６（第１図）に固着された
側板３１によって滑動可能に支持され且つ移動される。

アーム５０はＬ字形で、各アーム６０の短脚３２は復動
空圧シリンダ３３に連結されている。

空圧シリンダ３３は側板３１の内方に突出する脚３４に
取付けられている。

一駆動用ラツク３５は各アーム３０に取付けられ、作動
において駆動用ラック６５はピニオン２８によってラン
ク２７に作動を伝達するよう作用する。装置の両側のピ
ニオン２８は軸３６に連結され、これによって装置の作
動の際に刃物支持棒２９と平行に常に刃物支持棒２５が
維持されることを確実にしている。軸３６は側板３１に
軸承され、アーム３ｏは軸３６に対するアーム３０の直
線作動を許すよ５３６ａに溝孔があけられている。

各組の２つの切断刃物２０．２１は互に重なるよう取付
けられ、各組の切断刃物２０．２１が案内ブロック６８
の溝６７に設けられている。

案内ブロック３８は側板３１の間に延び、横方向に配列
されたダイス１８の下の固定位置に配置されている。６
つの孔３９が案内ブロック３８に形成されており、各孔
３９は溝３７０１つに設けられ、ライナー１９の最大直
径よりも大きな直径を有している。

案内ブロック３８の上面はホッパ１ｏの単板４０（第３
，４図）に対して取付けられ、従って切断刃物２０，２
１は溝３７内の全ての往復作動に対して抑制されている
。

切断刃物２０．２１は薄いステンレス鋼板からつくられ
、図面の第６図から良く理解される様に各組の切断刃物
２０，２１は溝３７の各々に重った状態に取付けられる
。各切断刃物２０゜２１には６角形の様な多角形の孔４
１が形成されておシ、切断刃物２０．２１が第３．５．
６図に示される様に第１の位置にあるときには、切断刃
物２０．１１の孔４１は一致される。切断刃物２０．２
１が第４図′に示される様に第２の位置に動かされると
きに、孔４１はずれるよう動かされる。

装置の作動にて、空圧シリンダ６６は第５゜６図に示さ
れる位置に先ず引込められ、従って重なった切、断刃物
２０．２１の組の各々の孔４１が一致される。この状態
が第３図に示されており、ロー２１７が予め選ばれた角
度回転されるときに、予定の量のクツキー混合物がダイ
ス１８、孔４１、開口３９を通って押出される。

押出される混合物の量はローラ１７の回転角度によって
決められる。

予定の量のクツキー混合物の押出しに続いて、空圧シリ
ンダ３６は伸長位置に作動され、この結果アーム３０は
第５図に矢印４２により示される方向に左方向に動かさ
れる。駆動用のラック３５はアーム３０によって左方向
に動いて、ピニオン２８を反時計方向に回転するように
なす。これによって被駆動用のラック２７が右方向に、
言い換えれば駆動用のラック３５の方向と反対方向に動
かされる。

従って、切断刃物２０，２１は第４図に示される位置に
互に反対方向に動くようになる。切断刃物２０，２１は
孔４１が閉じられるよう動かされ、孔４１を通って先に
押出された混合物は切断刃物によって切断される。次い
で、混合物の切断された部分は切断刃物の下から落ちて
コンベヤのトレイ１３の上に載せられ、オープンへと運
ばれる。

この発明の主要な特長は、力が通常非常に小さくても、
切断行程の際の切断刃物の動きに対する抵抗が、圧縮荷
重よりも引張荷重を切断刃物に誘起するようなすことで
ある。

切断作用が完了するときに、空圧シリンダが引込位置に
再び作動されて載置機構が第６図に示される状態に復帰
され、従って別の１焼分のクツキー混合物がホッパから
ダイスを通って押し出すことができる。

【図面の簡単な説明】

第１図はパン焼トレイコンベヤ装置の上に設けられたホ
ッパと関連した載置機構の側面図、第２図は第１図の矢
印２の方向に見た第１図に示される装置の端面図、第３
図は一対の切断刃物が第１位置に位置されたホッパの下
部と載置機構の側断面図、第４図は切断刃物が第２位置
にある第３図と同様な図、第５図は装置がホッパ／載置
機構の残りの部分から除去された切断刃物と駆動機構の
斜視図、第６図は第５図に示される装置の一部の詳細斜
視図である。図中、１０：ホッパ、１１：コンベヤ装置
＝１２：載置機構、１５ニドレイ、１５：ホッパの上部
、１６：ホッパの下部、１７：ローラ、２０゜２１：切
断刃物、２５．２７：刃物支持棒、２６：スライド、２
７　、３５　ニラツク、２８：ピニオン、３０：アーム
、３１：側板、６３：空圧シリンダ、３４：脚、３６：
軸、３８二案内ブロツク、３９，４１　：孔。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、予定量の混合物をダイスを通つて下方に押出し、押
   出された混合物の下方に突出する部分を２枚刃物切断装
   置によつて残りの混合物から切断し、ダイスの下側を通
   つてコンベヤを順次前進して混合物の切断された載置物
   を捕えることから成る、コンベヤ上に粘着性食品混合物
   を載置する方法。 ２、食品混合物が装入される容器、容器の下側に設けら
   れる少なくとも１つのダイス、予定量の食品混合物をダ
   イスを通つて下方に周期的に押出す装置、押出された混
   合物をダイス内に残つた混合物から切断すべくダイスの
   下側に設けられた２枚刃物切断装置を備えた、コンベヤ
   上に粘着性食品混合物を載置するに用いる装置。 ３、切断装置は、２つの重なつた刃物と、第１、第２位
   置間を滑動する関係に刃物を駆動する装置とを有し、各
   刃物は押出される食品混合物が通過する寸法をなした孔
   が形成され、２つの刃物の孔は刃物が第１位置にあると
   きに互に且つ関連したダイスと一致され、孔は一致がず
   れるよう動かされ、これによつて刃物が第１位置から第
   ２位置に動かされるときに孔を通つて延びる押出された
   食品混合物が切断されるようになつた特許請求の範囲第
   ２項記載の装置。 ４、刃物を駆動する装置は、刃物が第１、第２位置間を
   相互に反対方向に直線的に動くようになすべく設けられ
   た装置を有する特許請求の範囲第３項記載の装置。 ５、各刃物の孔が多角形状をなしている特許請求の範囲
   第３項記載の装置。 ６、ダイスの列が容器の下側に設けられ、各ダイスの下
   側に設けられた切断装置が共通の駆動装置によつて、駆
   動される特許請求の範囲第３項記載の装置。 ７、各刃物に関連した刃物の１つは第１支持棒により支
   持され、各刃物に関連した他方の刃物は第２支持棒によ
   り支持された特許請求の範囲第６項記載の装置。 ８、第１支持棒は復動流体シリンダにより前後に動くよ
   う駆動され、第２支持棒は第１支持棒の方向と相互に反
   対方向に動くべく駆動されるような具合に第１支持棒に
   連結された特許請求の範囲第７項記載の装置。 ９、各切断装置の２つの刃物は固定の案内ブロックの溝
   内に滑動可能に支持され、案内ブロックはダイスの列の
   下に設けられ且つ各ダイスと一致すると共に刃物が第１
   位置にあるときに切断装置の孔とも一致する孔が形成さ
   れた特許請求の範囲第８項記載の装置。 １０、容器はホッパの形をなし、各ダイスを通つて食品
   混合物を押出す装置はホッパ内に設けられた一対の反対
   に回転するローラを有し、ローラが予め選ばれた角度回
   転されるときに予定量の食品混合物がダイスを通つて押
   出されるようローラが作動できる特許請求の範囲第３項
   記載の装置。