JPS6174545A - 飴の製造方法 - Google Patents
飴の製造方法Info
- Publication number
- JPS6174545A JPS6174545A JP59195418A JP19541884A JPS6174545A JP S6174545 A JPS6174545 A JP S6174545A JP 59195418 A JP59195418 A JP 59195418A JP 19541884 A JP19541884 A JP 19541884A JP S6174545 A JPS6174545 A JP S6174545A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- temperature
- honey
- kneaded
- spirulina
- ingredient
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は美容健康推持の為に役立つ飴の製造方法に関ず
ろものである。
ろものである。
通常の飴は酸性の原料白糖に水飴を配合したものと、色
素又は香料を加えたものであり、酸性であるが為に人体
にはあまり好ましくなく、かつその他に特に人体に好ま
しい物が添加されている訳でもないので栄養分としては
低いものであった。
素又は香料を加えたものであり、酸性であるが為に人体
にはあまり好ましくなく、かつその他に特に人体に好ま
しい物が添加されている訳でもないので栄養分としては
低いものであった。
本発明では、アルカリ性の黒砂糖や蜂蜜とじては一般の
蜂蜜よりはカリウム分に富む沖１１１１だ産のイジュ蜜
等に精力旺盛な沖縄ハブの粉末等を原料とする栄養素に
富む飴の製造方法を提供せんとするものであり、その要
旨は黒砂糖５４〜６０重量部と残部が麦芽水飴からなる
計１００重呈部に対し、水を適当量添加し撹拌し乍ら加
熱し、該混練物が１３５〜１４５℃の温度の時に、蜂蜜
５重量部とハブ粉１ｇ及びスピルリナ２ｇを添加し１覚
拌混練しつつ全混練物の温度が１５０℃ｎ１■後に上昇
した時に加熱を停止し、次いで該混練物を水盤にこぼし
適温に冷え１２時点でドロップ機にかけて製品となすこ
とを特徴とする飴の製造方法である。
蜂蜜よりはカリウム分に富む沖１１１１だ産のイジュ蜜
等に精力旺盛な沖縄ハブの粉末等を原料とする栄養素に
富む飴の製造方法を提供せんとするものであり、その要
旨は黒砂糖５４〜６０重量部と残部が麦芽水飴からなる
計１００重呈部に対し、水を適当量添加し撹拌し乍ら加
熱し、該混練物が１３５〜１４５℃の温度の時に、蜂蜜
５重量部とハブ粉１ｇ及びスピルリナ２ｇを添加し１覚
拌混練しつつ全混練物の温度が１５０℃ｎ１■後に上昇
した時に加熱を停止し、次いで該混練物を水盤にこぼし
適温に冷え１２時点でドロップ機にかけて製品となすこ
とを特徴とする飴の製造方法である。
ことてスピルリナとは、沖縄塵で造られる食品であり、
普通のクロレラよりも栄養分の高い高蛋白質のものであ
る。
普通のクロレラよりも栄養分の高い高蛋白質のものであ
る。
又各原科を上記の如き配合割合としたのは、人体に必要
な栄養分のバランスと得られろ製品が、その臭いや甘さ
の点て食し易い様にする為の両方を考えての事である。
な栄養分のバランスと得られろ製品が、その臭いや甘さ
の点て食し易い様にする為の両方を考えての事である。
即ちハブ粉やスピルリナは健康食品として栄養分は高い
が、それ独特の強烈な臭いがして、そのままの状態では
食へ：Ｊ佳いし、又黒砂糖やイジュ蜜も栄養分は大であ
るが甘味が非常に強過きてそのままの状態では食へ難い
。しかるに上記配合割合に各原料を混合して加熱混練ず
ろ事により、上記ハブ粉の臭いを押さえ、又甘味ｔｌ程
良い位となるのである。
が、それ独特の強烈な臭いがして、そのままの状態では
食へ：Ｊ佳いし、又黒砂糖やイジュ蜜も栄養分は大であ
るが甘味が非常に強過きてそのままの状態では食へ難い
。しかるに上記配合割合に各原料を混合して加熱混練ず
ろ事により、上記ハブ粉の臭いを押さえ、又甘味ｔｌ程
良い位となるのである。
次に本願発明方法によって製造した飴に含まれろ各成分
を沖縄県環境科学検査センターによって分析しでもら−
２た結果を示せば次の通りである。、即ら、本願発明方
法によっ−ｒＱった飴１００ｇについて、工不ＩＩギー
３９７ＫｃａＪｉ、カルンウム６０． Ｉｍｇ （１卓
子吸光法）、リン２８．４ｍｇ（モリブデンブルー法）
、鉄１．０８ｍｇ （原子吸）１６法）、７゛ル力リ度
１０３（滴定法）、ビタミン１３ｚ Ｏ，ｌ１ｍｇ
（ルミ７ラビンけい先決）、グルタミン酸０．０４ｇ
（アミノｆｉ６ 自ＩＪＪ 分析計）、ビタミン８５
４２０μｇ（を敞生物定−に法）、ビタミンＢ２３２μ
ｇ（微生物定量法）、バットテン酸４．６ｍｇ（微生物
定量法）である。
を沖縄県環境科学検査センターによって分析しでもら−
２た結果を示せば次の通りである。、即ら、本願発明方
法によっ−ｒＱった飴１００ｇについて、工不ＩＩギー
３９７ＫｃａＪｉ、カルンウム６０． Ｉｍｇ （１卓
子吸光法）、リン２８．４ｍｇ（モリブデンブルー法）
、鉄１．０８ｍｇ （原子吸）１６法）、７゛ル力リ度
１０３（滴定法）、ビタミン１３ｚ Ｏ，ｌ１ｍｇ
（ルミ７ラビンけい先決）、グルタミン酸０．０４ｇ
（アミノｆｉ６ 自ＩＪＪ 分析計）、ビタミン８５
４２０μｇ（を敞生物定−に法）、ビタミンＢ２３２μ
ｇ（微生物定量法）、バットテン酸４．６ｍｇ（微生物
定量法）である。
以上述へてきた如く、本願発明方法は、特別の装置例え
ば圧力釜等を何ら用いることなく簡便な手段で行う事が
出来、得られる製品はアルカリ性で人体に良く、又ハブ
粉やスピルリナは共に精力増強作用が大である為に、若
さと美容健康維持の為や疲労回復の為には最適の飴であ
る。
ば圧力釜等を何ら用いることなく簡便な手段で行う事が
出来、得られる製品はアルカリ性で人体に良く、又ハブ
粉やスピルリナは共に精力増強作用が大である為に、若
さと美容健康維持の為や疲労回復の為には最適の飴であ
る。
Claims (1)
- １、黒砂糖５４〜６０重量部と残部が麦芽水飴からなる
計１００重量部に対し、水を適当量添加し撹拌し乍ら加
熱し、該混練物が１３５〜１４５℃の温度の時に、蜂蜜
５重量部とハブ粉１ｇ及びスピルリナ２ｇを添加し撹拌
混練しつつ全混練物の温度が１５０℃前後に上昇した時
に加熱を停止し、次いで該混練物を水盤にこぼし適温に
冷えた時点でドロップ機にかけて製品となすことを特徴
とする飴の製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59195418A JPS6174545A (ja) | 1984-09-17 | 1984-09-17 | 飴の製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59195418A JPS6174545A (ja) | 1984-09-17 | 1984-09-17 | 飴の製造方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6174545A true JPS6174545A (ja) | 1986-04-16 |
| JPS6155929B2 JPS6155929B2 (ja) | 1986-11-29 |
Family
ID=16340753
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP59195418A Granted JPS6174545A (ja) | 1984-09-17 | 1984-09-17 | 飴の製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6174545A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH09157A (ja) * | 1995-06-20 | 1997-01-07 | Katsuragi Seika Kaihatsu Kk | のど飴の製造方法 |
| US5927336A (en) * | 1995-05-31 | 1999-07-27 | Kaken Kogyo Co., Ltd. | Check valve, pouch with the check valve, and manufacturing apparatus therefor |
| ES2317724A2 (es) * | 2007-03-16 | 2009-04-16 | Maria Josefa San Miguel Pereira | Procedimiento para elaborar el caramelo de algas y caramelo obtenido. |
-
1984
- 1984-09-17 JP JP59195418A patent/JPS6174545A/ja active Granted
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5927336A (en) * | 1995-05-31 | 1999-07-27 | Kaken Kogyo Co., Ltd. | Check valve, pouch with the check valve, and manufacturing apparatus therefor |
| JPH09157A (ja) * | 1995-06-20 | 1997-01-07 | Katsuragi Seika Kaihatsu Kk | のど飴の製造方法 |
| ES2317724A2 (es) * | 2007-03-16 | 2009-04-16 | Maria Josefa San Miguel Pereira | Procedimiento para elaborar el caramelo de algas y caramelo obtenido. |
| ES2317724B1 (es) * | 2007-03-16 | 2010-03-22 | Maria Josefa San Miguel Pereira | Procedimiento para elaborar el caramelo de algas y caramelo obtenido. |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS6155929B2 (ja) | 1986-11-29 |
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