JPS6180788A

JPS6180788A - 料理器具用ラジアントヒータ

Info

Publication number: JPS6180788A
Application number: JP60206736A
Authority: JP
Inventors: ゲルハルド　ゲスレル; フエリツクス　シユレーデル; オイゲン　ビルデ
Original assignee: EGO Elektro Gerate Blanc und Fischer GmbH
Current assignee: EGO Elektro Geratebau GmbH
Priority date: 1984-09-22
Filing date: 1985-09-20
Publication date: 1986-04-24
Anticipated expiration: 2011-01-10
Also published as: AU4764185A; ES8701360A1; EP0176027B1; ES547144A0; YU148385A; US4808798A; JPH081826B2; EP0176063A1; US4700051A; AU584356B2; EP0176027A1; EP0176063B1

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】葉上の１この発明はガラス・セラミック・プレートを有し、電気
的なライトラジエタ加熱エレメントが１５００Ｋ　（約
１２００℃）よりも高い温度で作動し、その放射スペク
トルが可視光線領域までよく延びているような料理器具
用のラジアントヒータに関するものである。

免１１えｉこの発明の目的はライトラジエタの効果を利用し、他方
、経済的で制御の良好なラジアントヒータを提供するこ
とである。

この発明によれば、ラジアントヒータが、少なくとも１
つのライトラジエタとは別に、１５００Ｋ　（約１２０
０℃）よりも低い温度で動作するダークラジエタ加熱エ
レメントを備えた少なくとも１つの加熱領域を有し、ラ
イトラジエタと同時にまたは択一的にスイッチを入れる
ことができるようになっている。

ライトラジエタは好ましくはハロゲンランプタであり、
はそ長い又は曲ったチューブとして構成されているが、
ケイ酸モリブデン（ＭＯＳｉ　２　）に基づく抵抗材料
を使用することが可能である。それは、石英ガラスで包
囲したハロゲンランプを使うことなく、可視光線領域の
グロ一温度または白熱温度に達することができる。特に
、後者の抵抗材料はカンタールスーパー（Ｋ　ａｎｔｈ
ａｌ　−３ｕｐｅｒ）の商品名で市販されており、ガラ
ス状の構造を有し、非常に高い始動電流を有する。なぜ
ならば、その抵抗は低温において非常に低いからである
。

本明細書でいうダークラジエタ（ｄａｒｋ　　ｒａｄｉ
ａｔｏｒ）とは、好ましくは従来のコイル状のフィラメ
ントで構成し、鉄−クロム−アルミニウム合金で作った
ものであり、カンタールＡ　（Ｋａｎｔｈａｌ−Ａ＞　
トイウｉ？１品名ｒ市販すｈている材料を使うことがで
きる。そのグロ一温度は１５００Ｋ　（約１２００℃）
よりも低い温度に保つのが望ましく通常、最高温度は１
３５０Ｋ（約１１００℃）である。そのグローは比較的
明るく、その放射出力が生じるのは長い波長領域である
。

他方、本明細書でライトラジエタ（ｌ　１ｊＪｈｔｒａ
ｄｉａｔｏｒ）と呼ぶ加熱エレメントは、ブライトラジ
エタ（ｂｒｉｇｈｔ　　ｒａｄｉａｔｏｒ）ともいわれ
ており、前述の温度リミットよりも高い最高温度まで達
するものであって、部分的には２０００Ｋ　＜”１７０
０℃）又はそれを越す温度にする。しかし、ダウン状態
にあっては、その温度よりも低い所に部分的に降下する
ことも可能である。

良好な熱絶縁の場合には、料理器具内のラジアントヒー
タの良好な視覚上のグロー状態および／またはライト状
態を与えるために、周辺領域に放射シールドを設けるこ
とが可能である。

放熱シールドやその関連手段は、ライトラジエタのみを
有し、ダークラジエタを有さないラジアントヒータも効
果的に用いることができる。

この発明の好ましい実施例の諸特徴を図面にしたがって
説明する。これらの諸特徴は本発明の実施例において全
体的または部分的にあるいは別々に実施することができ
るものである。

以下、この発明を図面にしたがって詳細に説明するが、
それは限定的なものではなく、この発明は他の種々の変
形例を含むものである。

幻■賢ｌ工　　　　　　　　　　　　　　　　１第１図
に示した実施例を含む全実施例において次のような構成
要素が備えられている。

平坦なシート・メタル・トレイ１２には絶縁体１゛３が
配置しである。その絶縁体１３のエツジ領域にはリング
１４が設けである。このリング１４の材料は絶縁体１３
よりもいくらか強い絶縁材料で作られている。このリン
グ１４はガラス・セラミック・プレート１５の底面と係
合している。ラジアントヒータ１１はガラス・セラミッ
ク・プレート１５を介してそこに設けた料理器具１６を
加熱するようになっている。温度リミッタ１７は棒状の
ヒートセンサ１８を有しており、ラジアントヒータ１１
の被加熱領」或の上に設けられており、シートメタル製
のトレイ１２の領域外に配置されたスイッチヘッド１９
を備えていて、ラジアントヒータ１１の電源への電気供
給のオンオフ操作を行ない、加熱エレメントの部分的な
加熱を可能としている。他の実施例においても、これら
のエレメントに対しては同一の符号をつけており、詳細
な説明は省略する。

第１図および第２図の実施例の構造にあっては、３つの
ライトラジエタ２０が設けられている。これらのライト
ラジエタ２０は直線型のハロゲンランプとして構成され
ており、ハロゲン雰囲気に保った石英ガラス管の中にタ
ングステン・フィラメントが設置されており、中間ウェ
ブによって支持されている。このようなライトラジエタ
２０の一例が英国特許第１７３０２３号に詳細に説明さ
れている。

かかるフィラメントは約２４００Ｋ＜２７００℃〉の湿
度領域で作動し、赤外線領域から離れている、白色領域
の相当部分の可視光線を生ずる。ガラス・セラミック・
プレート１５が設置ｄされていて、このスペクトル領域
の部分的な通過を可能としており、他方、ガラス・セラ
ミック・プレート１５の熱の一部が変換されてそこから
接触により料理器具１６に伝達されるようになっている
。ライトラジ工タ２０の両側には端子２１が設けられて
いる。ライトラジエタ２０の両側部はシートメタル製の
トレイ１２のエツジ２２を越えて突き出ていて、そこで
対応するリード線に接続されるようになっている。これ
ら３つのライトラジエタ２０の端部がエツジ１４がら突
き出ている。また、それらのラジアント領域はラジアン
トヒータの環状の被加熱表面２３の内部に存在している
。また、シートメタル製のトレイ１２は深皿の形状に似
た形状となっている。前）ホの３つのライトラジエタ２
０は平行に配置されていて、被加熱領域上に互いに同一
間隔で配置されている。それらのライトラジエタ２０の
間にはストリップ形状の絶縁サポート２４が配置されて
いる。絶縁サポート２４は絶縁材料で形成されており、
その上部に従来のダークラジエタ加熱エレメント２５が
固定されている。これらのダークラジエタ加熱ニレメン
１〜２５は抵抗線の加熱コイルで構成されており、たと
えば鉄−クロム−アルミニウム合金で作られており、約
１５０ＯＫ　（１２００℃）の温度まで使用できるよう
になっている。これらのダークラジエタ加熱エレメント
２５は部分的に絶縁サポート２４の表面に埋め込まれて
いる。したがって、巻線の下方部分は離れた状態で絶縁
サポート２４により支持されている。絶縁サポート２４
が硬化する前に巻線をその全長にわたって部分的に埋め
こむようにする。しかしながら、もちろん、他の固定形
態を採用することかできることは言うまでもない。たと
えば、金属製ビンやセメント等によって巻線を固定する
、：８も可能、あう。　　　　　　　　　　　　　　　
　　！ストリップ形状の複数の絶縁サポート２４の間に
はギャップ２６が形成されている。これらのギャップ２
６の中にはライトラジエタ２０が配置されている。した
がって、大雑把にいって完全な加熱システムが１つの平
面を構成しているのである。もっとも、くわしくいえば
、ライトラジェータ２０は加熱コイルよりもいくらか大
きな外径を有している。図に一点鎖線によって示されて
いるダークラジエタ２５は、３つのライトラジエタ２０
の間に２つのダークラジエタ加熱領ｖｃ２７を形成して
おり、外側のライトラジエタ２０の片側に１つのダーク
ラジエタ加熱領域２７を形成することができるようにな
っている。もっとも、必ずしもそのように配置しなけれ
ばならないものではない。加熱コイルは絶縁サポート２
４上にジグザグ形状に配置されて・いて、それらの接続
端部は従来のやり方で（図示せず）絶縁ブツシュによっ
てラジアントヒータ１１の外に導かれている。

第３図はラジアントヒータ１１の別の形態を示している
。ダークラジエタ加熱領域２７は細かく分割して複数の
スイッチ可能な加熱抵抗に分けられている。そして、こ
のダークラジエタ加熱領１１ｉ！２７は円形の比較的大
きな中央領域を占めており、リング形状をしたライトラ
ジエタ加熱領域２８によって囲まれている。２本のライ
トラジエタ２８はハロゲンランプの形状になっており、
ラジアント１１Ｍがほぼ半円形になっていて、接続端部
が互いに対向して整合するように構成されており、エツ
ジ１４から外側に突き出ている。センサ１８は直径方向
に配置されていて、前述の接続端部と平行になっており
、最適のやり方でダークラジエタ加熱領域２７の温度を
検出するようになっており、ライトラジエタ２０の影響
をできるだけ受けないようになっている。

第４図〜第８図の実施例にあっては、絶縁サポート２４
上に前述のダークラジエタ２５が配置されている。第４
図においては、２つのライトラジエタ２０が中央の矩形
のダークラジエタ加熱ｌＪ４＠２７０両側に配置されて
いて、矩形の加熱湯が得られるようになっており、環状
のエツジ１４を有するラジアントヒータ内に配置されて
いる。そのエツジ１４はいくらか両サイドで平坦な形に
なっている。

環状のセグメント部分２９はヒータ部から自由な状態に
あって、エツジ１４がシールドする前にライトラジエタ
２０の放射によって影響を受けるようになっている。温
度リミッタ１７の棒状ヒートセンサ１８は加熱領域２７
の一方側にあって被加熱領域２３の上側でライトラジエ
タ２０の１つに平行に配置されていて、下側からハダー
クラジエタ２５の放射を受け、横側からはライトラジエ
タ２０の放射を受ける。

第５図の実施例にあっては、４つのライトラジエタ２０
が互いに平行に配置されている。

ライトラジエタ２０は直椋の棒状をしている。

それらのライトラジエタ２ｏの間にストリップ形状の絶
縁サポート２４が配置してあり、そこにダークラジエタ
２５が設けである。それらは直列に接続されている。各
絶縁サポ−ト２４は２つの平行の直線状に配置された加
熱コイルを支持している。ライトラジエタ２０は複数の
絶縁サポート２４の間のギャップ２６の中に配置されて
いる。温度リミッタ１７の熱センサ２ｏはライトラジエ
タとダークラジエタ領域の上を−斜めに走るように配置
されている。

第６図の実施例においては、４つの直線状の棒状ヒート
ラジエタ２０が正方形の形に配　　　　　１置さねてお
り、放射領域が環状のラジアントヒータ１１の被加熱領
１ｉｉ！２３の内側に配置されている。隣接するライト
ラジエタ２０の高さは互い違いに配置されていて、接続
端部付近で互いに交差するようになっており、容易に接
続できるようになっている。矩形（好ましくは正方形）
の閉じた中央領域はダークラジエタ領域２７として構成
されており、加熱抵抗コイルがジグザグ形状に形成され
ている。

したがって、ライトラジエタはダークラジエタ加熱１域
２７を囲むライトラジエタ加熱領域２８を形成している
。

第７図の実施例の配置例にあっては、３つの直線状の棒
状ラジエタ２０が正三角形の形に配置されており、第６
図の実施例に似ている。それらのラジエタ２０によって
囲まれた三角形の中央領域がダークラジエタ加熱領域で
あり、そこにダークラジエタ加熱コイル２５がスパイラ
ル状に配置されている。二酸化チタン製のコーティング
５９がライトラジエタ２０の下の絶縁層１３に設けられ
、ライトラジエタ２０の放射の反射をより良くしている
。

第８図の実施例においては、ライトラジエタとダークラ
ジエタが第４図と同様に配置されている。しかし、ダー
クラジエタ加熱領域２７の中心部にヒートセンサ３０が
配置されている。このヒートセンサ３０は円形の平坦な
センサボックスの形状になっており、中央スリーブ３１
に配置されている。この中央スリーブ３１は下側から上
向きにラジアントヒータ全体を通じて突起しており、ガ
ラス・セラミック・プレート１５を上方に弾力的に押圧
するようになっている。ヒートセンサ３０には膨脹液が
充１眞されており、導管３２により図示されていないヒ
ートセンサ内の膨張ボックスに接続されている。それは
ガラス・セラミック・プレート１５の底部の温度を検知
して、それを料理器具１６にフィードバックするもので
ある。これは温度調整器にセットされた値に合せて温度
調節するために使用されるのである。他方、温度リミッ
タ１７は常に一定の設定値を有しており、オーバーヒー
トの危険が生じた時にのみスイッチを切る役割を果すも
のである。ヒートセンサ１８は斜め方向に配置されてい
る。ヒートセンサ３０の存在のために、ヒートセンサ１
８は被加熱領域２９の上で少し偏った位置に配置されて
いる。ヒートセンサ３０はこれ以外のところ（たとえば
エツジ領域２つ）に配置することもできる。料理器具の
底部にうまく接続することが可能となるからである。

第９図は絶縁サポート２４上のダークラジエタ２５の配
置例を示している。複数箇所に凹み部を設けて、そこに
ライトラジエタ２０と温度リミッタのヒートセンサー８
を配置するようになっている。また絶縁サポート２４に
はダークラジエタ２５が配置されている。

したがって、ダークラジエタ２５はライトラジエタ２０
とヒートセンサー８の下側を通るようになっている。こ
のように凹み部を設けることにより、全体の高さを減少
させることができる。

第１０図と第１１図の配置例においては、ダークラジエ
タ加熱領域２７がライトラジエタ加熱領域２８により環
状に囲まれている。

この構造にあっては、ライトラジエタ２０ａが曲りくね
ったストリップまたはワイヤの形状に形成されていて、
ケイ酸モリブデンの抵抗材料で作られており、これは破
線で示された環状のライトラジエタ加熱領域２８内に配
電置されている。

ダークラジエタ加熱領域２８内を占めているダークラジ
エタ加熱エレメント２５は２つの加熱抵抗３４．３５に
分割されていて、センタータップ３３の上流でライトラ
ジエタ２Ｑａの一方の極に接続されている。ライトラジ
エタ２０ａの他方の極はアダプタスイッチ３７の端子３
６に接続されている。加熱抵抗３５はアダプタスイッチ
３７のざらに別の極３８に配置されていて、加熱抵抗３
４は温度リミッタ１７をまたいで電源（又は電力）制御
装置４０の出力側の極３９に接続されている。電源制御
装置４０は熱的に駆動されるタイミング式電源制御装置
として構成されており、設定ノブ４１、設定シャフト４
２、スイッチ４３（好ましくはスナップスイッチ）、バ
イメタルエレメント４４、コントロール加熱手段４５を
備えている。後者はラジアントヒータ１１−の加熱抵抗
と平行に配置されていて、それらと−緒にスイッチのオ
ンオフ動作を行なうようになっている。供給電力すなわ
ちスイッチ４３のオン時間は設定ノブ４１と設定シャフ
ト４２によって決められる。これは連続してスイッチ−
オンの時刻と時間を決定するものであり、スイッチ４３
に対するバイメタルエレメント４４の位置を調節するこ
とにより実施する。操作側にあっては、アダプタスイッ
チ３７が電源制御装＠４０上に設けられていて、２つの
スイッチ接点４６．４７を備えている。これらのスイッ
チ接点４６．４７はエネルギーレギュレータの設定シャ
フト４２によって操作可能となっており、家庭の主配線
の一方の極４８が端子３８の接続位置と端子３６との間
で切り換られるようになっている。この位置で、接点４
６は１つの支線４９と接続しており、それが支線５０か
らオフとなり、加熱抵抗３４と温度リミッタ１７の間か
ら接点３８へと流れる。

したがって、次の操作が可能となる。設定シャフト４２
により設定を行なうことにより電源制御装置４０をフル
パワー（１００％のオン時間）に切り換えた時、電源制
御装置のタイミングスイッチ４３が閉じられて、コント
ロール加熱システム４５により金属エレメント４４によ
り加熱されても間かなくなる。

アダプタスイッチ３７の接点４７がライトラジエタ２０
ａを家庭配線の極４８に適用し、他方、家庭配線の他の
極５１がライン４９と端子３８を両方のダークラジエタ
加熱抵抗３４．３５に、閉スィッチ４３と、ざらに温度
リミッタ１７の閉じたスイッチとブリッジ接点４６を介
して適用される。さらに、加熱抵抗３４．３５は中央タ
ップ３３をわたってライトラジエタ２２ａに接続される
。したがって、この位置において、２つの従来の加熱抵
抗３４．３５は平行に接続されていて、ライトラジエタ
２０ａと並列に連結されているのである。冷たい状態に
おいては、ライトラジ工タは非常に低い抵抗を有するの
で、加熱抵抗３４．３５は直列抵抗として作用し、始動
電流を低く保つ。ライトラジエタ２０ａの温度が高まる
と、その抵抗が増加し、従来の加熱抵抗３４．３５の抵
抗部分が減少する。したがって、２つの加熱領域２７．
２８で加熱するが、円形領域における予熱が急激に行ね
れる。これはガラスセラミックプレートがオーバーヒー
トするまで維持される。全電力は温度リミッタ１７によ
ってスイッチオフすることができる。

低い温度段階に戻す場合には、１００％オン時間または
７０％オン時間で開始することができるが、自動的にア
ダプタスイッチ３７、おい１接や、ゆ−ｔ３６カ１．ア
イ。８゜っ　　　　　１換えられて、接点４６が開く。

その結果、ライトラジエタ２０がオフとなり、２つの加
熱抵抗３４．３５が直列に接続さ屯る。この低い電力設
定のとぎに、タイミングをとって電力が供給され、１０
０％電力設定のみが全電力の７０％をリリースする。な
ぜならば、それらは直列になっているからである。その
結果、オン時間の約４％の低い電力値を設定することが
可能となる。

第１２図は回路の一例を示すものであり、ラジアントヒ
ータ１１はライトラジエタ２０とダークラジエタ２５を
有している。一方において、それらは温度リミッタ１７
と電力制御装置４０のスイッチとを経由して家庭配線の
一方の極５１に供給される。これは第１１図のものと同
様である。ライトラジエタ２０の他方の端子はアダプタ
スイッチ３７ａの接点３６ａに供給される。その配買と
動作は第１１図のアダプタスイッチのものと同様である
。しかし、単に１つのスイッチ接点４７ａを必要とする
にすぎず、それは家庭配線の極４８とダークラジエタ２
５の他方の極に供給される。この実施例においては、当
初の料理段階において、すなわち、パワーラジエタ４０
がパーマネントオペレーションに切り換えられていると
き、ライトラジエタ２０が直列に切り換えられ、従来の
加熱抵抗２５に切り換えられ、両方が一緒に温度リミッ
タ１７によって監視される。最大電力設定よりも下の電
力設定の場合には、接点４７ａが開き、ダークラジエタ
２５が電源制御装置４０によってのみタイミングをとら
れる。抵抗２０．２５を有するラジアントヒータの構成
と同様に、アダプタスイッチ３７ａのスイッチが行なわ
れ、家庭配線の極４８が接点３６ａから接点３８ａに切
り換えられて、ライトラジエタ２０かダークラジエタ２
５を家庭配線にのみ送リ、再びタイミングをとって、す
なわち部分電力をダークラジエタ２５により供給するも
のである。第１１図、第１２図および第１５図の実施例
においては、ライトラジエタはフルパワーまたは当初の
料理段階においてのみ切り換えられて、部分電力がダー
クラジエタによって供給されるようになっている。した
がって、高い始動電流を有するライトラジエタはタイミ
ングをとる必要がなく、オペレータに混乱を招かない。

第１３図の実施例は第１２図の実施例と同様にアダプタ
スイッチ３７ａを備えた電源制御装置４０を有し、１つ
の例外を除いて同様に接続されている。ラジアントヒー
タにおいて、ダークラジエタ２５が２つの部分抵抗３４
．３５に分割されており、その一方が家庭電源の極４８
と支線５０との間に接続されている。この支線５０は電
源タイミングスイッチ４３と温度リミッタ１７を経由し
て家庭配線の極５１からきている。他方、他のものは家
庭配線の極４８とライトラジエタ２０との間に切り換え
られるものであり、接続ラインが接点３６ａに至ってい
る。フルパワーの位置く接点４７ａが閉じた位＠）にお
いては、ライトラジエタ２０と加熱抵抗部分３４とが直
列に作用して、他方、部分負荷設定（接点４７ａが聞い
ている状態）にあっては、部分抵抗３５がライトラジエ
タ２０の上流で接続され、後者が電力とライト効果にお
いて希釈された状態でタイミングがとられる。一方で、
これはライトラジエタを保護し、タイミング操作によっ
てストレスを受けないようにし、他方において、混雑す
るライト効果を薄めるものである。　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　ｊ第１４図において、再びアダプ
タスイッチ３７ａとラジアントヒータ１１を備えた同一
の電源制御装置４０が１つのライトラジエタ２０のみを
有すると、（複数のライトラジエタが並列または直列に
接続されている）、ダークラジエタ２５と一緒にスイッ
チを行なうことができる。問いた接点４７ａと閉じたタ
イミングスイッチ４３と温度リミッタ１７でもって、そ
れらは直列に配置され、ダークラジエタ２５がライトラ
ジエタ２０に対して直列抵抗として作用するように接続
するものである。これは部分電力段階であり、その場合
、第１３図に示すように、ライトラジエタの電力とライ
ト効果の減少がみられ、閉じた接点４７ａでもって、す
なわちフルパワーの段階における当初の料理段階に対し
て、ライトラジエタ２０がフルパワーで動作するもので
ある。

特に第１２図〜第１５図において、各々の実施例におい
て、電源制御装置４０とアダプタスイッチ３７ａを有す
る同一の制御エレメントを多数の異なったスイッチ操作
に使用することができ、同一の制御手段を使用して、違
ったライトラジエタまたはダークラジエタの組合せを操
作することが可能であるばかりでなく、他の料理器具た
とえば鋳造製の料理プレートや従来のラジアントヒータ
を当初の料理段階で操作することが可能なのである。

秤々の料理器具に適用できるために、また、制御手段と
料理プレートの間にユニットシステムを配置できるので
、これは相当重要なことなのである。はとんどの料理器
具においては、単に３本の端子が制御手段と料理プレー
ト１１との間に必要なだけであり、ライトラジエタとし
て電力の一部を供給しなければならないラジアントヒー
タを使用するのである。

ライト現象のライトラジエタ効果と急激な加熱時間と遮
断時の低いエネルギー供給を断念する必要がない。はと
んどの器具（特に第１２図と第１３図）は単純な３８０
ボルトの構造を可能とするものであり、全高を低くする
ことができる。

第１６図と第１７図は２通りのラジアントヒータの構造
を示すものであり、それぞれ４つの加熱抵抗を有し、図
示しないレブンータイムスイッチによって切り換えられ
るようになっており、このスイッチは４つの接続リード
によってラジアントヒータに接続されている。第１６図
および第１７図の符号ａ−ｆはフルパワーの状態ａから
最低の部分電力ｆまでのスイッチ状態を示すものである
。ワットにおける各加熱抵抗のデザインパワーはそれぞ
れａであたえられている。同じ要素に対する回路からの
全電力についても参照が付されている。動作時の加熱抵
抗はハツチングで示されている。それらが低電力の直列
接続によっで動作されている場合にはハツチングを離し
て示しである。

第１６図は１つのダークラジエタ２５と３つのライトラ
ジエタ２０を有する。フルパワーａの状態にあっては全
てが並列接続の状態にあり、状態す、ｃおよびｄのとき
には３つ、２つまたは１つのライトラジエタがそのデザ
インパワーレベルで動作中である。ｅの段階においては
、１つのライトラジエタが上流で平行接続されたライト
ラジエタと直列状態に接続されており、他方、最低の設
定状態ｆにおいては、前述の回路ｅがダークラジエタ２
５の直列接続の上流にある。これは次のような効果を生
ずるものである。すなわち、全ての位置において少なく
とも１つのライトラジ工タが動作しており、オペレータ
は形状と光の強さからパワーの状況を知ることができる
。

さらに、従来のセブン−タイム・スイッチを使うことが
できる。これは他の一般のホットプレートで使用してい
るものが使えるのである。　第１７図は接続端部から離
れている同様のスイッチ段階において同一のセブン−タ
イム・スイッチを使っている。相違点は、ダークラジエ
タ２５に対する２つの部分抵抗３４．３５と２つのライ
トラジエタ２０が存在することだけである。さらに、ダ
イオード５５を設けて、位置ａ〜ｅにおいてスイッチ５
６によってブリッジするようになっている。

この回路は第１６図に従って動作する。違いは次のとお
りである。すなわち、従来の加熱抵抗３４のみがパワー
ステージｂにスイッチされ、ライトラジエタはどれもス
イッチオンされないのである。第１６図のものに比べる
と、ライトラジエタ２０の１つのみがレジスタ３４に取
替えられているのである。一番下の状態ｆにおいては、
スイッチ５６が開かれ、ダイオード５５が再び電力を有
し、最低ステージの９３ワツトのみが示され、全装置電
力の約５％を示すものであり、これにより加熱状態を保
つことが可能となる。

市販のセブン−タイム・スイッチを使用する点に問題が
ない場合には、第１７図による形状において、５つの独
立したスイッチ端子を設け、ダイオードが余分になるよ
うな構成にすることができる。なぜならば、全ての４つ
のラジエタの直列接続は非常に低い電力としうるからで
ある。また、この場合、ダーク位置ｄは不必要となる。

ライトラジエタに加えて、ダークラジエタを使うという
ことは、高価なライトラジエタを節約することとなり、
制御の改良を行うこととなり、さらには、ライトラジエ
タによるライト現象が眩しくなりすぎないようにするこ
とを確実にし、特にタイミングをとったパワーレベルの
場合にパワ−供給を減少させて、料理するようにする。

そうでないと、ライトラジエタで生じる制限された熱供
給、のために損害を受けることになりかねない。

第１８図と第１９図は並列にライトラジエタ２０を有す
る前述の形式のラジアントヒータ１１を示している。ラ
イトラジエタ２０は互いにラジアントヒータの半径分位
離れていて、それらの間にダークラジエタ２５が配置さ
れている。直線状のライトラジエタ管がラジエタ１１の
端から端まで通っている。温度リミッタ１７の直線状の
棒状ヒートセンサ１８がヒートラジエタ２０のほぼ真中
をそこと平行に中央ダークラジエタ加熱領域２７の上を
通っている。

ラジアントヒータのエツジの外側に温度制御のために平
坦なセンサボックス形状をしたヒートセンサ６０が設け
られている。このピー１−センサ６０には膨脹液が充満
している。

ドック機構６１とそこに設けた圧縮スプリング６２によ
り、ヒータのエツジ２２の上を突き出ているシートメタ
ル製のヒート伝達エレメント６２の一部６３の底部に押
圧されている。プラグ差し込み式の固定具６５（曲った
シートメタルの舌状片を有する）により、シートメタル
トレイ２０の上方エツジに、エツジ２２と料理表面１５
との間を突き出て被加熱領域２３に伸びていて、そのエ
ツジに近いレンズ状領域６６内で部分的にカバーしてい
る。強化継目配列６７により強度が増している。内部領
域６６とエツジ３２の領域と熱伝達エレメントはホット
プレート状で平坦に係合しており、ダークラジエタによ
ってその下側から加熱される・その近傍に料理表面１５
　　　　　。

と同様に配置されている。しかし、ある種の、しかし非
常に限られた放射をライトラジエタから受け、湿度制御
に重要なダークラジエタの温度を受けるとともに、料理
表面と料理器具からある種の反応効果を受けるものであ
る。

外側領域においては、ヒートセンサが高温に対して保護
されており、熱伝達エレメントを経て良好に熱を受ける
ようになっている。好ましくは、熱伝達エレメントは鉄
シートで作り、一方の側を料理表面とし厚いアルミニウ
ム層で被覆し、他方の側を非常に薄いアルミ層で被覆す
る。このようなセンサの構造の詳細はたとえばＥＰ−Ｂ
ＯＯ２１１０７やドイツ実用新案８１０９１３１　（Ｇ
Ｂ−△２０９５８３４）などに開示されている。

第１８図は導管６８を経てヒートセンサ６０に接続する
温度レギュレータ６９を示している。この回路のダイア
グラムと機能は第２０図を参照して説明することとする
。またその詳細はＤＥ−Ｃ２８５０３８９（Ｇ−Ｂ−Ｂ
２２０４０５７４）に記載されている。温度レギュレー
タは膨張ボックス７ｏを有する。

この膨張ボックス７ｏは導管６ｏに接続されており、膨
張室７１がそこに接続されている。

また、それは膨張レギュレータ６つのケースに平行な空
気抜きスペース内に配置されていて、コントロール加熱
システム７３によって加熱されるようになっている。ダ
ブル・スナップ・スイッチ７２（または２つの平行なス
ナップスイッチ）は膨張ボックスによって操作され、設
定スピンドルまたは調節スピンドル７４によって同時に
作用を受けるようになっている。アダプタスイッチ７５
は機械的に温度レギュレータ６９に設置されていて、そ
こを介して設定シャフト７４が通過し、それを操作する
ようになっており、機械的なスイッチ７６を備えている
。これは最高調節温度を設定する際にまたはその設定領
域において閉じるようになっている。それは２つのライ
トラジエタ２０のスイッチオンを行なうもので、ダーク
ラジエタ２５と同様に追加スイッチ７６によって影響を
受けない。また、２つのライトラジエタ２０は接点７７
により温度調節タイミング方法によりオンおよびオフの
切り換えがなされる。温度レギュレータの第２接点７８
は所定の温度の時に制御加熱システムのスイッチを入れ
る。その所定の温度は制御温度に近いか、それよりも下
である。ダークラジエタと一緒に作動する。これがタイ
ミング温度レギュレータに導かれ、そのタイミングが加
熱状況でスイッチオフされ、後者の温度に到着する少し
前に所望の温度領域でスイッチオンされる。これは膨張
メンバー７０により自動的に生ずる。したがって、加熱
はそのタイミングの為にタイミング式でない温度レギュ
レータの場合と同様に急激に生ずるものであり、このよ
うな温度レギュレータによれば、動作中、所望の温度か
ら非常に狭い範囲内において温度制御ができるのである
。

したがって、レギュレータは特にガラス・セラミック、
プレートに適しており、前述のと−トセンサの設備と組
合せると望ましいのである。

図示した実施例においては、温度リミッタ１７が全ての
ヒータに対する共通の供給ラインにおいて接続されてお
り、それゆえ、それらの全てをスイッチオフできる。

前述、）よ−１−１２＋、。配置と、イ、５ツエ　　　
　　１りの配置はライトラジエタとダークラジエタの組
合せのラジアントヒータの場合だけでなく、ライトラジ
エタのみを備えたラジエタについても適用できるもので
ある。

第２１図〜第２３図はガラスセラミック製の料理表面１
５の下側に位置するラジアントヒータ１１を示している
。このラジアントヒータ１１は下側から料理表面１５を
加熱して、料理器具を加熱することのできる料理ポイン
１〜を形成している。

ラジアントヒータ１１は深皿形状の断熱サポート２４を
備えていて、シートメタル製のトレイ１２の中に配置さ
れている。高温抵抗の比較的良好な絶縁材料で作られて
いる絶縁サポートのエツジ２２にはカバーまたはマスク
１１４がリング状に配置されている。このカバーまたは
マスク１１２は高温抵抗および絶縁材料から作られてお
り、絶縁サポート２５よりも緻密で強度が大きい。その
内方エツジ８１はエツジ部２２の内方エツジ８０を越え
て内方に突き出ている。マスク１１４の上面は料理表面
１５の底面に係合していて、トレイ１２に作用するスプ
リング力により押圧されている。

絶縁支持体２４は通例高い熱絶縁性を有する材料で作ら
れているので、機械的強度は大ぎくないが、（特に製造
および組付は時の応力抵抗を受けるエツジ領域において
強度は大きくないが）、エツジ部分８２の非保護内方エ
ツジ８０の近くでは破損が生じ易い。特にライトラジエ
タ加熱エレメント２０を使用する場合には、料理表面の
基本形状（特に円形形状）が変形してボロボロのエツジ
になったように見える可能性がある。これは特に鋭いエ
ツジ形状（特に内方に伸びた内方エツジ８４）により避
けられる。これは同様に、ソフトエツジ部分に形成され
た凹み部を通じた可視放射の通過を防ぐものであり、し
たがって、完全な料理器具１００の領域が料理表面の外
側で見られないようにするものでる。更に、マスク１１
４は他の機械的影響に対して絶縁体のエツジ部を保護す
るものである。

前述の実施例においては、２つのライトラジエタ加熱エ
レメント２０が設けられているが、それらは高温ヒート
ラジエタと呼びうるちのであり、既に述べたように、石
英管８２に囲まれた高温加熱コイル８３を備えており、
可視光線領域の放射を行ない、約１５００Ｋ（約１２０
０℃）よりも高い温度で作動する。

これらの加熱エレメント２０は細長い棒状またはチュー
ブ状のランプの形に形成されており、両端に平坦な部分
８４を有し、そこから接続端部２１が突き出ており、リ
ード線に溶接されるようになっている。

また、前述の実施例においては、２つのライトラジエタ
２０が並列に配置されていて、互いに離れており、その
距離はラジアントヒータのおおよそ直径の半分に相当す
るものである。ラジアントヒータ内に形成された被加熱
領域２３の円形領域において、それらの２つのライトラ
ジエタ２ｏとエツジ部分２２の間に、ダークラジエタ加
熱エレメント２５が設けられている。これらのダークラ
ジエタ加熱エレメント２５はラジアントヒータ用の従来
の抵抗材料たとえば鉄−クロム−アルミニウム合金でで
きた加熱コイルからなり、不活性ガス雰囲気やカプセル
状態にしなくても１５００Ｋ　（１２００℃）の温度ま
で使用できる。これらの加熱コイルはスパイラル状に配
置されて、ダークラジエタ加熱領域のものに適応する形
となっており、絶縁サポート材料内１部分的、埋あ込よ
。工固定さ。−Ｃい。。　　　　１このような構成はた
とえばドイツ特許第２７２９９２９＠に示されている。

ライ１−ラジエタ２０の下方には、絶縁サポートがライ
トラジエタに２０から離れて配置されていて、曲面状の
溝８５が形成されていて、放射反射を行なうようになっ
ている。ライトラジエタおよびダークラジエタは並列に
、直列にまたは独自にセレクタスイッチ、電源または温
度制御手段により切り換られるようになっている。

ライトラジエタは特に当初の料理領域または高電力領域
において接続されるようになっている。なぜならば、こ
れらは比較的低圧の急激な加熱に最も効果を発揮するも
のだからである。

第２２図および第２３図に示しであるように、ライトラ
ジエタ２０の端部はエツジ凹み部８６に配置されており
、ライトラジエタ・チューブの形状に適しており、外側
の穴８７に向って細くなっていて、そこにライトラジ工
タの平坦な接続端部８４を受は入れるようになっている
。この平坦な端部８４は垂直方向に立っており、ライト
ラジエタが横方向および縦方向においてエツジ凹み部８
６．８７内で案内されるようになっている。第２１図〜
第２３図において、エツジ凹み部はエツジ２２に設けら
れており、上方に開放されている。マスク８１はエツジ
の凹み部の穴をカバーしていて、その上方を保護してお
り、そこから見えないようになっている。ライトラジ工
タ２０の端部９０の一部は平坦な部分８４がテーパーの
ないライトラジエタチューブの隣接部分を備えていて、
平坦な部分８４が外側間口８７から突き出ており、そこ
で電気的に接続されるようになっている。これらの平坦
な端部８４の存在により、比較的多量の光がラジアント
ヒータの外側に配置された料理器具１００の領域８８に
放射され、ガラスセラミック製のトレイの内側を照すの
である。

これは視覚的に良いことではなく、外側領域８８を加熱
したり、リード線やスイッチ装置の熱的な破損を招きか
ねない。そこで、端部（特に平坦部分８４）を光吸収性
または光反射性のコーティング８つで被覆し、特に部分
８４の端面９１をカバーするようにする。このようなコ
ーティングの存在により、光が内方に反射され、外方に
対してはなんら放散しないようにしている。このために
、たとえば、蒸着膜や高温抵抗ワニスや塗膜を設けるこ
とができる。このようなことは従来のカラーホットプレ
ートによく見られるものである。少なくとも外側間口８
７からスペース８８に伸びている領域についてはコーテ
ィング８９でカバーしなければならず、ざらに端部９０
の領域についてもコーティングを施すことができる。そ
れにより、エツジ凹み部８６．８７の近くでは直接放射
に対して最大の保護を得ることができるのである。これ
により部分８４において温度減少がみられ、非常に望ま
しいものとなる。なぜならば、ハロゲンラジエタのクリ
ティカルポイントが圧搾ポイントでの温度であるからで
ある。リード線２１はそこを通じて外側に導かれている
。この温度があまりに高すぎると、ランプのシールが通
路の所で酸化される危険がある。

第４図および第５図の構造は第１図〜第３図のものと対
応しているが、次の点で相違している。カバーまたはマ
スク１１４ａが断面方形の厚いリングを有する。その内
方エツジ８１は絶−縁サポート２４のエツジ部分２２の
内方エツジ８０を越えて内側に突き出ている。

しかし、ライトラジエタ２０の２つの端部用のエツジ凹
み部が分割されて２つの部分に分　　　　　　１けられ
ており、その一方の部分８６ａが絶縁サポート２４の近
くに位置しており、他方の部分８６ｂがマスク１１４ａ
の近くに位置している。同様の分割は平坦部分８４用の
外側間口８７についても行われており、マスク１−１４
ａをエツジ２２に適用することにより、ライトラジエタ
２０がしっかりと固定されている。平坦部分８４はその
大部分が外側間口８７から突き出ている。この部分にカ
バー９２が設けられて゛いて、マスク１１４へ突き出た
形となっおり、部分的に上向きに端部を離れた状態で両
側かつ端面の近くで包囲している。端面９１のシールド
は極めて重要なものである。なぜならば、放射がそこか
ら集中して行なわれ、光を案内する形になるからである
。エツジ部分８４を凹むカバー９２のエツジ９３は図示
例においてはマスク１１４ａの下方部分まで延長してお
り、ライトラジエタの中間部分まで至っている。この交
差面はライトラジエタに関して上方または下方に位置し
ており、エツジ９３が端部９０を包囲して２いる。ライ
トラジエタの端部の離隔距離は、熱消失が可能となるよ
うにし、端部のオーバーヒートを防ぐ。カバー９２と層
８９を有する２つの例の組合せが特に望ましいものとな
る。

マスクにカバー９２を設ける際に、そのカバー９２は不
透明としなければならない。ファイバーフラックス（１
”　１ｂｅｒｆｒａｘ）の商品名で知られている二酸化
アルミニウムのセラミクツアイバーなどのごとき材料や
、それに対応する不透明なコーテイング材や、これらの
組合せによって形成することができる。光不透過性はマ
スクについても望ましいものであり、これは対応する色
付けや吸収バインダの選択によって達成することができ
る。マスク材料は天然バインダによって硬化させるべき
であり、内方エツジ部分に料理表面のエツジ部に対応す
る正確なエツジ形状を得るようにする。平坦端部が外側
間口８７から突き出るような構成にして、光の大部分が
エツジ凹み部８６の近くでシールドされるようにする。

しかし、全ての平坦部８４を突き出すようにすることも
可能である。もつとも、そのようにエツジ凹み部と一体
化すると、ハロゲンランプの案内を確実とし、揺れを防
ぎ、特に、ライトラジエタの包囲管８２の外側または内
側に反射コーティングを設けると、それが重要となる。

この発明による構成は高価な端部ベースの必要性を皆無
とする点に大きな効果がある。ライトラジエタ端部９０
からの照射条件のために、カバー９２の端部９３が重要
となる。それにより、望ましくない照射を回避させるか
らである。絶縁サポート２４と同じ材料でカバーを作る
ことも可能である。これは対応する圧縮および光不透過
性を確実にする。また、リングや絶縁サポート上の部材
をカバーすることも可能である。それにより、エツジ部
分の寸法は変化し、重なり部分についても、空気法きの
ために十分なギャップを得ることができる。これは迷路
状のカバーになり１りるものであり、光の通過を許さな
くするものである。したがって、たとえば絶縁サポート
にあって第２５図のカバー９２の基本形状をとらせてマ
スク１１４ａのカバーがより大きなエツジ部分を有し、
そこから下に設けられたカバーを越えて離れたところま
で延びるようになし１稈るものである。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明による料理器具用ラジアントヒータを
示すものであり、ガラスセラミ噺ツタプレートの下に設けられたラジアントビータを示す
垂直部分断面図、第２図はラジアントヒータの概略平面
図、第３図は変形例の概略平面図、第４図〜第８図はさ
らに別の変形例を示すものであり、（ａ　）はラジアン
トヒータの垂直断面図、（ｂ）は平面図をそれぞれ示す
ものであり、第９図は変形例の詳細を示ず断面図、第１
０図は一部回路図の形で示したラジアントヒータの概略
平面図、第１１図はタイミング式電源制御装置を備えた
概略回路図、第１２図〜第１５図は電源制御装置を備え
たラジアントヒータの概略電気回路図、第１６図および
第１７図は（ａ）〜（ｆ）の６つの異なった電力状態に
おける従来のスイッチによるラジアントヒート内の装置
の状態を示す説明図、第１８図および第１９図は温度レ
ギュレータを備えたラジアントヒータの部分断面平面図
、第２０図は温度調節されるラジアントヒータの回路図
、第２１図および第２４図はこの発明によるラジアント
ヒータの２つの実施例を示す垂直部分断面図、第２２図
および第２５図はこれらのラジアントヒータの部分平面
図、第２３図および第２６図は矢印方向から見た線３ま
たは４に沿った垂直部分断面図である。１２、、、、、、　　シート◆メタル・トレイ１３、、
、、、、絶縁体１４１．、、、、リング１５、、、、、、ガラス−セラミック督プレート１６、
、、″１０．料理器具１７、、、、、、湿度リミッタ１８、、、、、、ヒートセンサ１９、、、、、、スイッチヘッド２０、、、、、、ライトラジエタ２１、、、、、、端子２３、、、、、、被加熱表面２４、、、、、、絶縁サポート２５、、、、、、ダークラジエタ加熱エレメント２６．、、、、、ギャップ２７、、、、、、ダークラジエタ加熱領域２８、、、、
、、ライトラジエタ加熱領滅３０、、、、、、ヒートセ
ンサ３１、、、、、、中央スリーブ３２、、、、、、導管３３、、、、、、センタ・タップ３４．３５．、、加熱抵抗３７、、、、、、アダプタースイッチ４０、、、、、、電源制御装置４１、、、、、、設定ノブ４２、、、、、、設定シャフト４３、、、、、、スイッチ４４、、、、、、バイメタル−エレメント４５、、、、
、、コントロール加熱手段４６．４７．、、スイッチ接
点６０、、、、、、ヒートセンサ６９、、、、、、温度レギュレータ７０、、、、、、膨張ボックス７２、、、、、、ダブル−スナップ・スイッチ７３、、
、、、、コントロール加熱システム７４、、、、、、調
箇スピンドル７５、、、、、、アダプタースイッチ１１２．１１４．マスク

Claims

【特許請求の範囲】

（１）料理表面を備え、約１５００Ｋ（約１２００℃）
よりも高い温度で作動する少なくとも１つの電気的なラ
イトラジエタ加熱エレメントを設け、その放射スペクト
ルが可視光線領域までよく延長しており、他方少なくと
も１つのライトラジエタとは別に、ダークラジエタ加熱
エレメントが１５００Ｋ（約１２００℃）よりも低い温
度で作動する少なくとも１つの加熱領域を有し、同時に
又は択一的にライトラジエタに対して切換えることがで
きるように構成された料理器具用ラジアントヒータ。
（２）ライトラジエータの動作中に、特に高い当初の料
理電力領域またはロースト電力領域においてのみ、少な
くとも１つのダークラジエタが直列に接続され、他方、
好ましくは低い連続した料理電力領域においてダークラ
ジエタのみをスイッチを入れ、選択的にタイミング電源
制御装置によつてパルス状に加熱される構成にした特許
請求の範囲第１項に記載の料理器具用ラジアントヒータ
。
（３）直線状のライトラジエタがダークラジエタ加熱領
域のまわりに多角形状に配置されている特許請求の範囲
第１項または第２項に記載の料理器具用ラジアントヒー
タ。
（４）ラジアントヒータの好ましくはほぼ円形状の被加
熱領域に直線状に伸びている複数のライトラジエタの間
に、ダークラジエタで加熱される加熱領域が設けられて
いて、ライトラジエタが好ましくはダークラジエタを支
持する複数の絶縁サポートの間のギャップまたは凹みの
所に配置されている特許請求の範囲第１項、第２項また
は第３項に記載の料理器具用ラジアントヒータ。
（５）ライトラジエタと直列に温度スイッチが接続され
ていて、当初の料理温度にしたがって温度設定が行なわ
れ、大きなスイッチ時間遅れを有し、それによりスイッ
チオフ後に、ラジアントヒータの動作中に再びスイッチ
が入らないようにした特許請求の範囲第１項〜第４項の
いずれか１項に記載した料理器具用ラジアントヒータ。
（６）温度レギュレータのヒートセンサを設け、オン・
タイムのタイミングを計り、好ましくはコントロール加
熱システムを有し、温度レギュレータがダークラジエタ
を調節し、さらに設定と一緒に操作可能なスイッチを追
加的に設け、好ましくはアダプタースイッチの形態で温
度レギュレータ上に設置し、最高調節温度でまたはその
近傍で少なくとも１つのライトラジエタのスイッチを入
れる構成にした特許請求の範囲第１項〜第５項のいずれ
か１項に記載の料理器具用ラジアントヒータ。
（７）金属シート状の熱伝達エレメントを有するヒート
センサを設け、ラジアントヒータのエッジ領域で少なく
とも１つのダークラジエタの一部をカバーし、ダークラ
ジエタと料理表面との間に接触させて配置し、かつ、ヒ
ートセンサを膨脹液を満たしたセンサボックスとして構
成し、熱伝達エレメントと熱的に接触させた状態でラジ
アントヒータの外側に配置した特許請求の範囲第１項〜
第６項のいずれか１項に記載した料理器具用ラジアント
ヒータ。
（８）ラジアントヒータの端部領域に放射シールドを施
した特許請求の範囲第１項〜第７項のいずれか１項に記
載した料理器具用ラジアントヒータ。