JPS618511A - ガス調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、高熱効率、クリーン燃焼、カロリ調節中の拡
大を図った家庭用ガス調理器に関する。

従来例の構成とその問題点 従来、実開昭５６−７５６０２号公報に示されるように
赤外線バーナ１の上方にある間隙を有し赤外線透過性の
耐熱材料によって構成したカバ一体２を設け、燃焼時に
赤外線とともに燃焼ガスをバーナ外周域の間隙を介して
矢印３の如く鍋底外周域に導くようなガス調理器として
の燃焼装置が提案されている。この燃焼装置の欠点とし
ては、（１）燃焼ガスが鍋底の外周域を集中的に加熱す
るものであるから熱効率が低い。特に小径鍋の使用時に
おいて熱効率の低下が著しい。

（２）金網等の単一燃焼面での混合管による自然吸込み
燃焼のため、燃焼量を可変した場合、空気過剰率が不適
となって逆火現象を起こしたシー酸化炭素が発生するな
ど燃焼量可変中が狭いものであった。

（３）燃焼ガスを矢印３の如く迂回させる構成のため、
排気抵抗の増大に伴い一次空気量の不足をきたし、上記
同様に燃焼性の悪化や、金網等の赤熱体が高温度（例え
ば９００℃以上）に加熱され材料劣化が問題となってい
た。

発明の目的 本発明はかかる従来の問題を解消するもので、家庭用調
理器における一酸化炭素の発生のないクリーン燃焼化、
カロリ調節中の拡大による使い勝手の向上を図ることを
目的とする。

発明の構成 本発明は、耐熱セラミック等からなるバーナプレート体
の上に赤外線透過材料からなる排気体を設け、上記プレ
ート体の略中央部に副炎孔を、その外周域に主炎孔を設
け、この副炎孔と主炎孔にそれぞれ独立的に連通した親
子バーナを構成したものである。

この構成により、燃焼量調節（例えば「強」、「中」、
［弱Ｊ）に応じて副炎孔と主炎孔の切替え燃焼を行なう
ことで、−酸化炭素のないクリーン燃焼を図ると共に、
広範囲のカロリ調節が可能となる。

実施例の説明 以下、本発明の一実施例について、第２図、第３図に基
いて説明する。

４はアルミ、シリカを主成分とするバーナプレート体で
、略中央部に副炎孔５とこの外周域に主炎孔６を設けて
いる。７はバーナケースで上方開口段部にはバーナプレ
ート体４を設け、側部には主混合管８がバーナケース７
内にて開口してい′る。

９は副混合管でで一端が立上管１０を介して副炎孔５に
連通している。１１はバーナプレート体４の上方に配設
し赤外線透過材料からなる排気体で中央部に設けた開口
部１２、立上片にょシ構成したごとく部１３、周囲の縁
立部１４よシ構成される。１５は脱着自在に設けた蓋体
で排気体１１と同材料よりなっている。１６は燃焼室、
１７は排気ガスを放射状に排出するだめの間隙、１８は
仕切筒、１９は主ノズル、２０は副ノズル、２１は鍋体
、２２は鍋体、２３は燃焼排ガスの流れ、２４は煮汁の
流下状態、２５は煮汁の受皿である。

上記構成において、主バーナの燃焼過程は、ノズ／ｌ’
１９ｎ＞ら噴出したガスが、周辺の空気を一次空として
吸引し主混合管８で混合の後バーナケース７内に入る。

バーナケース７内で十分混合を行い均圧化［７た混合ガ
スは主炎孔６よシ噴出され、着火手段（図示せず）によ
シ点火すると主炎孔６の面上で表面燃焼を行う。さらに
仕切筒１８の内周部と副バーナの副炎孔５よシ二次空気
が供給され完全燃焼を行う。この際主炎孔６の表面が高
温度（例えば９００〜１０００°Ｃ）に赤熱し、鍋体２
４の底部に向けて赤外線が放出されると共に、高温燃焼
ガスは矢印２３の如く排気体１１の開口部１２で集束さ
れた後、鍋体２２の加熱面に沿って有効な熱接触を得て
放射状に排気される。

次に、副バーナの燃焼過程は、主バーナ同様に副ノズル
２０から噴出したガスが副混合管９及び立上管１０内で
混合、均圧化された後、副炎孔５にて十分なる二次空気
を得て表面燃焼を行い、副炎孔５の上面が高温度に赤熱
される。副炎孔５における燃焼ガスは燃焼室１６の中央
部を上昇し蓋体１５下方で放射状の流れとなシ鍋底に沿
って排気される。

なお、カロリ調節は主バーナと副バーナの切換えにより
行われ、ガス流切換機構は具体的に図示していないが、
燃焼形態としては次のようになっている。

即ち、「弱」燃焼の場合は、バーナプレート体４中央部
の副炎孔５のみを燃焼せしめ、例えば２００〜５００　
Ｋ　ｃａｌ／ｈの小カロリバーナのとろ火加熱に使用さ
れる。「中」燃焼の場合は、主炎孔６のみを燃焼（例え
ば２０００　Ｋ　ｃａｌ／ｈ　’Ｉとし中火加熱に対応
、「強」燃焼時は副炎孔５、主炎孔６の副炎孔を同時に
燃焼させることで強火加熱が可能となっている。

このように、単一のバーナプレート体４で主炎孔６と副
炎孔５に分割し、副炎孔の独立した燃焼、混合機構によ
シ切換え燃焼を行うことで、種々の調理加熱に対し、と
ろ火から強火に至るカロリ調節が容易となシ、使い勝手
の向上が図れる。

又、排気体１１、と蓋体１５の赤外線透過材料を介して
の強力な赤外線輻射と、排気体１１の中央部に集束した
高温燃焼ガスを矢印２３の如く鍋底に沿った放射状の流
れを形成、対流熱伝達を促進することで高度の熱効率が
達成できる。この他鍋底中央部の下方に蓋体を設けてい
るので、高温燃焼ガヌが鍋底中心部を集中的に加熱する
ことなく、調理物のこげ付きを防止できる。

さらに、カロリ調節を従来例のように、単一バーナで行
うことなく、主バーナと副バーナの切換えにより行い、
且つ燃焼排気ガスの流れを矢印２３の如く、上向きの自
然な流れを形成せしめ排気抵抗を軽減することで、１次
、２次空λの十分なる供給と、炎孔における単位面積当
りの燃焼量負荷を常に一定に保持すると共に、燃焼室１
６内を高温度に保つことで、「弱」、「中」、「強」の
カロリ調節範囲全域に渡って一酸化炭素の発生のないク
リーン燃焼の確保とカロリ調節中が拡大できる。

発明の効果 本発明によれば次の効果が得られる。

（１）カロリ調節範囲全域に亘って一酸化炭素の発生の
ないクリーン燃焼が得られる。

（２）カロリ調節が容易で、しかもカロリ調節１］が広
く使い勝手の良いガス調理器が提供できる。

【図面の簡単な説明】

第１図は従来のガス調理器全体の断面図、第２図は本発
明のガス調理器の一実施例を示す断面図、第３図は第２
図のＡ　−Ａ’線断面図である。 ４・・・・・バーナプレート体、５・・・・・・副炎孔
、６・・・・・主炎孔、７・・・・・バーナケース、８
・・・・・・主混合管、９・・・・・・副混合管、１１
・・・・・排気体。 代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　ほか１名第１
図 第２図 第３図

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）上方が開口した有底筒状のバーナケースと、上記
   バーナケースの上部に設けた多数の炎孔を有し耐熱性セ
   ラミックよりなるバーナプレート体と、上記バーナプレ
   ート体の略中央部に副炎孔をこの副炎孔の外周域に主炎
   孔を設け、上記副炎孔と主炎孔が副混合管と主混合管に
   それぞれ独立的に連通した親子バーナからなるガス調理
   器。
2. （２）バーナプレート体の上方にある間隙を有して赤外
   線透過材料からなる排気体を配設した特許請求の範囲第
   １項記載のガス調理器。