JPS6210018A - 肥満抑制組成物 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は大豆から分離した蛋白質と大豆から分離したサ
ポニンを配合してなった組成物であって、一般のヒトが
摂取して脂質の代謝を改善し、肥満の抑制および解消を
図り得る組成物に関する。

（従来技術） 肥満は心臓病をはじめ多くの成人病の原因の一つであり
、国民の健康上大きな問題になっている。

肥満の予防ないし治療法として減食療法、運動療法のほ
か、最近はマンナンなどの難消化性多糖類（食物繊維）
の摂取が試みられているが、長期の連用は主要栄養素の
みならずビタミン、ミネラルなどの欠落を招き健康上満
足すべきものではない。

本願発明者は、肥満抑制あるいは肥満の解消を目的とし
、必要栄養素を充足しながら、しかもスリムになる食品
成分について探索した結果、大豆の成分に着眼するに至
った。それは古来、僧侶が長寿を全うし、しかも肥満者
が少ないのはカロリーバランスが適当であったうえに、
味噌、豆腐、湯葉など大豆製品を常食としていたことが
健康でスリムな身体をつくることに貢献したものと思わ
れる。

大豆蛋白質については脂質代謝、特に降コレステロール
作用に関する研究が既に行なわれ、植物性蛋白質の中で
も大豆のものが優れていることが明らかにされている。

（例えば藤巻、井上、国中、責任編集　米・大豆と魚　
光生館発行（１９８４）　） このような学問的根拠に基づいたものかどうか不明であ
るが最近、大豆から分離した蛋白質がプロティンなる名
称で肥満解消の目的に使用されている。しかし、これら
は通常、かなりの量を食事代りに、あるいは食前に摂っ
ているが、充分な成果が得られていないのが現状である
。

蛋白質を構成するアミノ酸については、愛媛大学の奥田
教授の研究があり、肥満動物に対して体重増加の抑制効
果があることを認め、いくつかの特定アミノ酸（例えば
、大豆に含まれているアラニン、ロイシン、リジン、バ
リンなと）が脂質代謝に関して、インスリンの作用を調
節することを明らかにした。

（例えば奥田、Ｊ、　Ｂｉｏｃｈｅｍ、　８９，４０７
−４１０　（１９８１））大豆レシチンについては既に
抗コレステロール作用などの脂質代謝の改善が認められ
医薬品としても使用されている。また、サポニンについ
ては一般には溶血、魚類への毒性など負の効果のみが認
められていたが、最近の研究で大豆サポニンおよび小豆
、人参のサポニンは溶血作用が他のサポニンに比べて小
さい反面、生体内で脂質の抗酸化作用など脂質代謝改善
の正の効果が認められた。

（例えば、北用、吉川、化学と生物４エ、　２２４（１
９８４））このため、最近一部の人の間では大豆サポニ
ンが肥満抑制の目的で試みられているが、サポニンは大
豆の中に僅かしか含まれていない特殊な成分のため、抽
出、分離が煩雑で非常に高価な物質となっている。

（発明が解決しようとする問題点） この発明は上記の背景をもとに、大豆蛋白質、大豆レシ
チン、および大豆サポニンの抗肥満作用について研究を
重ねた結果得られたものである。

その目的は、少ない摂取量で、健康上、日常生活上無理
がなく、かつ、経済的にも負担が少ない、肥満抑制ある
いは肥満解消の効果が得られる肥満抑制組成物を提案す
るにある。

（問題点を解決するための手段） この発明の肥満抑制組成物は、大豆蛋白質およびサポニ
ンを有効成分とし、その大豆蛋白質とサポニンの重量比
が１００　：　５〜２５であることを特徴とする。大豆
蛋白質１００に対するサポニンの重量比が５未満ではサ
ポニンの効果が乏しく、２５を超えるとサポニンの効果
が飽和に近づき、これ以上の添加はコスト高を招き好ま
しくない。

この発明で用いる大豆蛋白質は常套の工業的手段で得ら
れるものから選択できる。通常、蛋白質成分を９０％以
上含有する粉末として用いる。

また、大豆サポニンは大豆を原料としアルコール等の溶
剤を用い抽出法により工業的に製造したものである。通
常、サポニン含有量４５％程度で、略同量のオリゴサツ
カライドを含む粗製品として用いる。

（実施例） 次にこの発明を完成するために行った動物実験について
説明する。マウスにゴールドチオグルコースを腹腔内投
与し、高脂肪炭水化物置で飼育すると肥満マウスが作成
される。この肥満マウスに対して、被験物質として大豆
蛋白質、サポニンおよびレシチンを投与し、体重０増加
を測定して、これらの物質の肥満抑制効果について比較
検討した。

（実験材料および実験方法） 使用動物はＩＣＲ系（♀）マウス、体重約２０〜２５ｇ
（５〜７週令）を日本タレア■により購入し、５〜７日
間予備飼育した後に使用した。ゴールドチオグルコース
（以下ＧＴＧと称す）はＳＩＧＵＭＡ社（米国）、また
３種の被験物質はしＬＩＣＡＳＭＥＹＥＲ社（西独）よ
り、それぞれ提供を受けた。

大豆蛋白質は抽出法により工業的に得られた精製大豆蛋
白質を用いた。これは蛋白質として９０％以上を含む淡
黄色の粉末で、わずかな臭と特有の味がある。そのアミ
ノ酸組成の一例は次の通りである。

ｇ　／　１００ｇ　　　　　　　　　ｇ　／　１００ｇ
アラニン　　　４．１　　　　リジン　　　　　　６．
３アルギニン　　７．５　　　　メチオニン　　　　１
．３アスパラギン酸１１．９　　　　フェニールアラニ
ン５．４シスチン　　　１．３　　　　プロリン　　　
　　５．５グルタミン酸　１８．Ｏセリン　　　　　　
　５．２グリシン　　　４．２　　　　スレオニン　　
　　３．７ヒスチジン　　２．６トリプトフアン　　　
１．５イソロイシン　４．９　　　　チロシン　　　　
　４．０ロイシン　　　８．１　　　　バリン　　　　
　　４．５サポニンは大豆を原料としアルコール等で抽
出し得られた。濃度４５％の淡黄色の粗サポニンを用い
た。

レシチンは大豆を原料とし工業的に得られたもので、レ
シチン（アセトン不溶物）として９７％以上をふくむ黄
色の粉末で、わずかに特有の臭と味を有するものを用い
た。　　゛ この実験に用いた配合飼料の組成は次の通りである。

カゼイン　　　　　　１５％（重量） コーンスターチ　　　５５％（重量） コーンオイル　　　　２５％（重量） Ｓａｌｔ　ｍ１ｘｔｕｒｅ　　　　　４％（重量）混合
ビタミン　　　　１％（重量） 塩化コリン（５０％）２００■ ビタミンＡ　　　　　３０００ＩＵ 以上の配合飼料に被験物質を混合し、マウスに投与、飼
育した。ＧＴＧは０．６ｇ／ｋｇ　（体重）を予め１同
腹腔内投与した。被験物質の投与期間（実験期間）は６
週間とした。この間、１週間に一度体重を測定した。ま
たマウスにＧＴＧを投与し、配合飼料のみで飼育した肥
満マウスを対照群とし、ＧＴＧを投与するとともに被験
物質を加えた配合飼料で飼育したマウスを被験群とした
。マウスは各群１５匹づつ用いた。

なお、参考にマウスにＧＴＧを投与せず、普通の飼料（
オリエンタル酵母製）で飼育したマウスを正常マウス群
とした。

（以下余白） 実験例１ 大豆蛋白質、大豆レシチン、サポニン単独投与の効果の
検討註中１：大豆蛋白質を１００■／ｋｇ　（体重）マ
ウスに投与した群。

拳２：６週間後におけるＧＴＧ肥満肥満ウマウス均体重
増加率を１００とした場合の各群の相対値。

−３：サポニン鈍物換算投与量。例えばサポニン１２は
粗サポニン２５■／ｋｇ投与を示す。

実験例２゜三成分の相剰効果の検討 それぞれ単独では無効量である蛋白質１００■、レシチ
ン５０■、サポニン１２■を組合せ投与した場合その効
果は、サポニン５０■単独投与と同程度の有意の効果が
みられ、明らかに相剰効果があると認められた。また、
投与量を増加した場合、その効果は飽和する傾向がみら
れる。

（以下余白） 実験例３．３成分にみられた相剰効果を２成分づつに分
けて効上記実験例１，２．３の結果から、大豆蛋白質お
よびサポニンは、各単独投与では効果がない無効量を組
合せ投与することにより、単独投与に比べはるかに少な
い量（１７４〜１７５量）で体重抑制効果を認めた。

実験例４ 臨床例の体重抑制効果、ヒト肥満者の減量試験動物実験
の結果をベースに、米国において平均体重９０ｋｇのヒ
ト肥満者３０人を対照に肥満抑制を目的とした減量試験
を実施した。試験期間は１．５〜２力月とし、被験薬投
与前後における体重および腹囲を測定した。この間カロ
リー制限の食事指導は行なわなかった。被験薬のうちサ
ポニンは従来使用されている量の約１７３である０、５
■／ｋｇ　を次のように算定し投与した。

すなわち、サポニンのヒトにおける有効量は日本におい
ては、１日５０〜１０００■、通常体重７０ｋｇの肥満
者に１日１００■の有効例が報告されている。

これは体重１ｋｇ当り１．４２■であり、この臨床例で
はその約１／３である０、５■／ｋｇ　を被験者の体重
に応じて投与した。また、大豆蛋白質の投与量は、一般
に市販されている大豆プロティンを通常体重６０―の人
で５〜１０ｇ／１日、−当り８３〜１６６ｍｇの大量を
使用しているが、この臨床例ではこれより大幅に少ない
量で用いた。すなわち、動物実験の使用割合である蛋白
質：サポニン＝１００：１２に準じて、４■／ｋｇをサ
ポニンと組合せ使用した。

なお、対照としてサポニン０．５■／）ｃｇ単独投与群
、および蛋白質４■／ｋｇ単独投与群を設けて比較検討
した。

投与前後における体重を平均値でみると、組合せ投与群
は４．８ｋｇ（５，４％）の減少が認められたが、対照
群はいずれもこのような減少はみられなかった。また腹
囲についても平均値でみると、組合せ投与群は９．４ａ
ｎ（１０，４％）減少したのに対し、対照群はいずれも
大きな変動はみられなかった。なお、組合せ投与は体重
よりも、脂肪が多い腹囲により有効に働き、肥満の軽減
に有効であることが判る。

この発明になる大豆蛋白質とサポニンを有効成分とする
組成物は、大豆プロティン等の大豆精製蛋白質と粗サポ
ニン等のサポニンを組合せ粉末のまま、あるいは賦形し
て顆粒、錠剤またはカプセル剤となして用いることがで
きる。また、菓子類、パン類、乳製品、豆乳等加工食品
に添加して用いる。

なお、前記実施例ではサポニン含有量４５％の粗サポニ
ンおよび精製蛋白質含有量９０％以上の精製蛋白質を用
いて組成物を構成したが、その含有量に限るものではな
い。これより低含有量のものを用いてもよい。要は有効
成分の含有量に応じて使用量を調整すればよい。

大豆蛋白質に対するサポニンの割合は、前記実施例では
１００　：　１２であったが１通常１００　：　５〜２
５め範囲の組成物として用いる。

（作　用） この発明の大豆蛋白質１００重量部、サポニン５〜２５
重量部を有効成分とする組成物は、両成分が組合わされ
て相剰効果を発揮し、それぞれの成分が単独で効果を発
揮する有効量の１／３あるいはそれ以下の摂取量、すな
わち蛋白質４■／ｋｇ、サポニン０　、５　ｍｇ　／　
ｋｇ程度の従来無効量と考えられていた範囲で顕著な肥
満抑制効果を発現する。

（効　果） この組成物は少ない摂取量で肥満抑制効果が得られ、多
量摂取による副作用等の健康上の障害あるいは日常生活
の無理がない。また、高価なサポニンの量も少ないので
経済的負担も小さい。

手続補正書 昭和ｂ１年　１月２９日

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）大豆蛋白質およびサポニンを有効成分とし、その
   大豆蛋白質とサポニンの重量比が１００：５〜２５であ
   ることを特徴とする肥満抑制組成物。