JPS6214954A - 肉ひき機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （イ）産業上の利用分野 本発明は肉ひき機に関する。

（ロ）　従来の技術 従来、モータ及びこのモータに減速機構を介して連結さ
れる低速出力軸を有する基台と、この基台に連設され前
記モータの回転を前記低速出力軸から受ける肉ひき用回
転体を有した肉ひき部とを備える肉ひき機は特公昭５９
−３７６５６号公報等に示されるように周知である。

ところで、肉料理には香辛料が欠かせない、特に肉ひき
機が必需品である国に於いては、香辛料を数種類ブレン
ドして自家独得の味を作りこの味を大切にする傾向があ
り、香辛料粉砕機が必需品となっている。こうした意味
から肉ひき機の機能を香辛料粉砕機の機能を兼ね備えた
複合調理機が望まれる。

この複合調理機としては第３図の如く肉ひき機　　　−
の基台に連設される肉ひき部（１′）の先端にうす体（
２’）（３’）を有する香辛料粉砕部く４′）を設けた
ものが知られている。しかしながら、この従来例の構成
に依れば、うす体（２’）（３’）に到達する迄のスク
リューフンベア部（５′）に滞留する香辛料の量が多く
、収量が少ないという欠点がある。

この欠点を改善すべく、第４図に示すように香辛料投入
口（６′）を別個に設は直接うす体（７′）（８′）部
へ投入するよう構成することも考えられる。しかしなが
ら、この構成では小さな粒状の香辛料の粉砕は可能であ
るが、葉状及びさや状の香辛料を粉砕する際には投入口
（６′）に詰まったり、うす体＜７’）（Ｂ’）への噛
み込みが困難となる等の欠点があった。

（ハ）発明が解決しようとする問題点 本発明の上述の欠点を解決し、香辛料の形状に関係なく
、しかも少量でも効率良く香辛料を粉砕し得る肉ひき機
を提供することを目的とする。

（ニ）問題点を解決するための手段 本発明は肉ひき機の基台内にモータに連結され高速回転
する高速出力軸を設け、前記基台に着脱自在に装着され
る容器とこの容器内に位置して高速出力軸の回転を受け
て回転する粉砕刃とを有した香辛料粉砕部を備えること
を特徴とするものである。

（ホ）作用 上記手段により肉ひき部にて肉ひき作用がなされ、香辛
料粉砕部に香辛料粉砕作用がなされる。

この香辛料粉砕作用において、香辛料を容器内に投入し
、モータを回転すると高速出力軸によって粉砕刃が高速
回転し形状及び量に関係なく香辛料を効率良く粉砕し、
粉砕後は容器を基台から外すことで粉砕物を容易に取出
すことができる。

（へ）実施例 、本発明の一実施例を以下に図面に従い説明する。第１
図は肉ひき機能をなす得る態様を示す縦断面図、第２図
は香辛料粉砕機能をなし得る態様を示す縦断面図である
。

図に示す実施例の肉ひき機は基台（Ａ）とこれに対して
着脱自在に装着される肉ひき部（Ｂ）及び香辛料粉砕部
（Ｃ）とから主構成される。

前記基台（Ａ）は下面開口の上ケース（１ａ）及びこの
下面開口に接合され弾性脚（Ｘ）・・・を有した下蓋（
１ｂ）よりなる基台ケース（１）と、この基台ケース（
１）内に水平方向に固定されたモータ（２）と、モータ
（２）の左右−側端から突出する第１駆動軸く３）に連
結され上ケース（１ａ）に支持固定される歯車箱（４）
等を内蔵している。

前記歯車箱（４）はその右端側にて第１駆動軸（３）が
内方に突入し、左端に形成した肉ひき部の挿入部（５）
内に水平方向に同歯車箱（４）から外方へ突出する低速
出力軸（６）を突入せ、第１駆動軸く３）と低速出力軸
（６）との間に位置して第１駆動軸く３）の回転を減速
して低速出力軸（６）に伝える複数の歯車からなる減速
機構（７）を内蔵している。前記挿入部（５）はその一
部が基台ケース（１）の−側面（８）（低速出力軸（６
）の先端側の面）に形成した開口（９）から外方に突出
しているが、突出させなくても良い。

前記内ひき部（Ｂ）は基台＜Ａ＞の上側に延びたホッパ
ー（１０）を有する主体＜１１）と、この主体（１１）
の一端にリングナツト（１２）で固定された固定刃（１
３）と、出力軸（６）の先端に軸方向に挿脱自在で回転
方向に係合する送りねじ（１４）と、この送りねじ（１
４）と共に１回転し固定刃（１３）とすり合って肉をひ
く回転刃（１５）と、肉をホッパー（１０）内に押し込
む押し棒（１６）とを含み、主体（１１）の筒状端部（
ｌｌａ）を前記基台（Ａ）の挿入部（５）内へ出力軸（
６）と送りねじ（１４）とが係合するように嵌合するこ
とで基台（Ａ）の−側面（８）側に装着される。

前記モータ（２）は第１駆動軸（３）の反対側に第２駆
動軸（高速出力軸＞（１７）を突出許せ、この軸（１７
）の途中に冷却ファン（１８）を装着し、端部に第１コ
ネクタ（１９）を固着していると共に、外周のカーボン
ブラシ挿入口（２０ａ）を覆ぐように第２駆動軸側部分
を合成樹脂筒状エアーガイド部材（２１）にて包囲し、
筒状ガイド部材（２１）の端部に金属製筒状ファンガイ
ド部材（２２）を固着結合してファン（１７）及びコネ
クタ（１９）を包囲している。この構成によりファン（
１８）の回転によりモータ（２）に形成した取入口（２
０ｂ）からモータ（２）内に空気を吸入しモータ（２〉
の高速出力軸側端面に形成した取出口（図示しない）か
ら流出きせモータ内を冷却する。又、モータ（２）はフ
ァンガイド部材（２２）部分においてケース（１）に設
けた支持板（２３＞（２４）にて挟持固定されるが、別
部材で固定しても良い。

前記基台ケース（１）の第１フネクタ（１９）に対向す
る面（４０）の部分には香辛料粉砕器（Ｃ）挿入用の開
口（２５）が形成され、この開口（２５）を多数の通風
口（２６）・・・を形成したカバー〈２７）にて着脱自
在に覆い、開口（２５）から手が挿入される危険を防止
している。

前記香辛料粉砕部（Ｃ）は第２図に示す如く金属性内装
部材（２８）を有し上面開口を蓋（４１）にて閉蓋した
容器（２９）と、この容器底壁を貫通し同底壁に回動自
在に支持された回転軸（３０）と、容器（２９）内底部
に位置してこの軸の上端に固着された一枚又は複数枚の
金属製羽根状粉砕刃（３１）と、回転軸（３０）の下端
に固着された第２コネクタ（３２）とからなり、前記容
器〈２９）のスカート下端部（２９ａ）が前記開口（２
５）に嵌着され、この状態で第２コネクタ（３２）が第
１コネクタ（１９）と　係合されモータ（２）の回転が
粋砕刃（３１）に伝達可能となる。

（３３）は香辛料粉砕時に用いられる棒状支持脚で、ケ
ース（１）の低速出力軸側の側面（８）の上端部の略中
央に形成した支持脚装着部（３４）に嵌合され、同側面
（８）の底蓋（１ｂ）側端部に形成した前後一対の突出
部（３５）（３５）と協働して第２図に示す如く基台（
Ａ）の側面（８）が底面となるように基台（Ａ）を横倒
し状態に三点支持する。この支持脚（３３）は香辛料を
粉砕しない時には前記側面（８）に形成したリプ（３６
）（３６）によって第１図の紙面と垂直方向に支持され
、同側面（８）の上半分を間隔を存して設けた蓋板（３
７）にて覆われる。この蓋板（３７）の下端は同側面（
８）の段部に形成した切欠（３８）に係合され、上端は
同側面（８）の適所に弾性変形して係合する。又、蓋板
（３７）には支持脚（３３）の貫通穴（３９）を形成し
、第２図の使用態様においてもカバー機能を発揮し得る
様構成される。

次に上記の構成における動作を説明する。

（ａ）　　肉ひき動作 第１図に示す如く肉ひき部（Ｂ）を基台（Ａ）に結合し
、モータ（２）を回転させ、ホッパー（１０）より肉を
投入すれば、肉は低速回転する送りねじ（１４）によっ
て左方に送られて、固定刃（１３）と同じく低速回転す
る回転刃（１５）によって細かくひかれリングナツト（
１２）の内側より機体外に放出されその下に置いたボー
ルや皿の上に落下する。

（ｂ）　　香辛料粉砕動作 第１図の状態において、肉ひき部（Ｂ）を基台（Ａ）か
ら取外し、蓋板（３７）を外して支持脚（３３）を取り
出し、同蓋板（３７）を再び取り付けると共に、支持脚
（３３）を基台＜Ａ＞側面の装着部（３４）に取り付け
る。そして、基台（Ａ）を第２図の如く横倒しにし、カ
バー（２７）を外し、香辛料粉砕部（Ｃ）を同図図示の
如く基台（Ａ）にセットすることで、粉砕準備が完了す
る。

この状態で、容器（２９）内に一種又は数種の香辛料を
投入し、モータ（２）を回転させると、粉砕刃（３１）
は第２駆動軸（１７）の回転によって高速回転するので
、香辛料は粉砕刃（３１）のエツジによる衝撃により効
率良く、短時間に粉砕される。この粉砕は香辛料の形状
、量に関係なくなされる。粉砕後は香辛料粉砕部（Ｃ）
と基台（Ａ）から外し、蓋（４１）を外して容器（２９
）を傾けることで粉砕物を同容器内にほとんど残存させ
ることなく容易に取り出すことができる。

尚、本発明は上記実施例の態様に限定されるものではな
く、下記の態様も含むものである。即ち、モータ（２〉
の第２駆動軸（１７）を、即高遠出力軸とし、この高速
出力軸を横向きに設けているが、垂直の高速出力軸（図
示しない）を第２駆動軸と別個に設け、この高速出力軸
を第２駆動軸に直接又は間接的に連結させても良い、こ
の場合、香辛料粉砕部（Ｃ）は基台ケース（Ａ）の上面
側にて結合されるので香辛料粉砕時に基台（Ａ）を倒し
て使用する必要がなくなる。この態様の実施例ではモー
タの第２駆動軸（１７）と別個に高速出力軸を設ける為
に、構成が複雑となり基台が大型化する欠点がある。

又、香辛料粉砕時の支持脚（３３）は着脱にすることな
く固定式のものでも良い、この場合、肉ひき部（Ｂ）を
避けて支持脚を設ける必要性から基台の大型化を招く。

（ト）効果 上記の如く構成される本発明によれば肉ひき機を用いて
香辛料の形状に関係なく、しかも少量で効率良く香辛料
を粉砕し得る効果が大きい。

【図面の簡単な説明】

第１図及び第２図は本発明一実施例の異なる使用態様を
示す断面図、第３図及び第４図は互いに異なる従来例の
要部断面図である。 （２）・・・モータ、（６）・・・低速出力軸、（７）
・・・減速機構、（１７）・・・第２駆動軸（高速出力
軸）、り２９）・・・容器、（３１）・・・粉砕刃、（
Ａ）・・・基台、（Ｂ）・・・肉ひき部、（Ｃ）・・・
香辛料粉砕部。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）モータ及びこのモータに減速機構を介して連結さ
   れる低速出力軸を有する基台と、この基台に連結され前
   記モータの回転を前記低速出力軸から受ける肉ひき用回
   転体を有した肉ひき部とを備える肉ひき機において、前
   記基台にモータに連結され高速回転する高速出力軸を設
   け、前記基台に着脱自在に装着される容器とこの容器内
   に位置して高速出力軸の回転を受けて回転する粉砕刃と
   を有した香辛料粉砕部を備えたことを特徴とする肉ひき
   機。
2. （２）香辛料粉砕用回転刃が１枚又は複数枚の羽根状金
   属刃からなる特許請求の範囲第１頁記載の肉ひき機。