JPS62200165A - 冷凍冷蔵庫 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は急速凍結機能を有する冷凍冷蔵庫に関するもの
である。

従来の技術 近年、冷仙冷蔵庫の機能としてホームフリージインクの
普及により急速凍結（以下急凍と略す）のニーズが高ま
ってきている。

以下従来の冷蔵庫について第４図から第６図を参考に、
上述した従来の冷凍冷蔵庫の一例について説明する。１
は本体２と上下扉３，４及び機械室６とより形成される
冷凍冷蔵庫である。また本体２の中央部付近に仕切板６
を設け、本体２を上下に２分割し冷凍室７．冷蔵室８を
形成している。

また前記冷凍室７の奥面には背面板９により冷却室１０
を形成し、前記冷却室１０内に送風用のファンモータ１
１と蒸発器１２を上・下に設置している。

そして送風用のファンモータ１１の羽根１１′の周囲に
は、ファンリング１３を設置し、かつ前方には吐出グリ
ル１４を設け、吐出グリル１４の前方には底板１５．側
板１６と上方に孔のあいだ前扉１７とより形成する急凍
室１８を設置している。

前記底板１６は被冷却物への熱伝導を良好とするためア
ルミ板等の熱伝導性の板で形成されている。

またファンリング１３の後方に、冷蔵室８へ冷気を循環
させる為のダクトガイド１９を設けている。

そして前記仕切板６の扉３寄りに、吸込口２ｏが設置さ
れ、扉４寄りには、吸込口２１が設置され吸込口２０．
２１は両者冷却室１ｏに連通している。そして吐出グリ
ル１４の前方には吐出冷気温度を検知するセンサ２２′
を有するサーモスタット２２を設けている。また冷蔵室
８の奥面には、吐出口２３を設け、ダンパー２４を介し
て、ダクトガイド１９に連通している。

次に冷却システムの構成について、第６図を参考に説明
する。

圧縮機２６で圧縮された冷媒は、凝縮器２７で凝縮液化
し、キャピラリチューブ２８を経て、蒸発器１２で蒸発
し、圧縮機２６に戻る様配管されている。

次に運転制御回路について、第６図を参考に説明する。

サーモスタット２２に直列に送風用のファンモータ１１
及び圧縮機２６が接続され、前記サーモスタット２２を
バイパスする様に、急凍スイッチ２９を設け、同じく送
風用のファンモータ１１、圧縮機２６と接続している。

また前記急凍スイッチ２９はタイマ３ｏにより、急凍ス
イッチ２９のＯＮ時間を制御している。

以上の様に構成して成る従来冷蔵庫の動作について説明
する。

通常運転中、つまり急凍スイッチ２９がＯＦＦの時は、
冷凍室７の温度を感温素子（図示せず）により検知し、
サーモスタット２２の０Ｎ−ＯＦＦ制御によって圧縮機
２６．送風用のファンモータ１１をコントロールし冷却
システムの能力制御を行い、冷凍室７の温度をほぼ設定
温度に維持している。また冷蔵室８は、ダンパー２４に
より吐出口２３の開口面積を調整することにより、吐出
風量を調整し、適正温度に維持している。

次に急凍運転中つまり急凍スイッチ２９がＯＮの時の動
作について説明する。この急凍スイッチ２９をＯＮにす
れば、タイマ３ｏがあらかじめ設定された一定の時間だ
け通電され、圧縮機２６゜送風用のファンモータ１１が
通電され動作する。

このとき急凍スイッチ２９は、サーモスタット２２をバ
イパスしているので、冷凍室７の温度に関係なく前記圧
縮機２６．送風用のファンモータ１１をタイマー３０に
より一定時間だけ連続的に通電され、冷凍室７．冷蔵室
８を冷却する。従って、各室の吸込口２０．２１に吸込
まれる冷気温度は低温となり、蒸発器１２の蒸発温度は
より低温となり、吐出空気温度は低下する。このため凍
結させようとする食品に当る冷気温度は低下する。従っ
て７リージング（食品１６℃以下に温度低下さが せ、凍結させる）に要する時間１常運転にて凍結させる
場合よりも短縮できる。

発明が解決しようとする問題点 しかしながら、上述の様な構成ではキャピラリチューブ
による減圧量は一定であり、冷媒の蒸発温度を大幅に低
温とすることは不可能で吐出してきた冷気の温度を低温
にするには限度があるため、被冷却物に当る冷気をより
低温にすることが困難となり、フリージングに要する時
間を短くできない。このため凍結進行時に、被冷却物（
肉、魚類等）の細胞９組織が破壊され、充分に満足のい
くフリージングができなく、冷凍された食品の品質は、
あまり良好なものではないという問題点を有していた。

本発明は、上述の問題点に鑑み、フリージイングに要す
る時間を短縮し、食品の凍結鮮度を高品位に保つもので
ある。

問題点を解決するための手段 上記の問題点を解決するために、本発明の冷凍冷蔵庫は
、冷却システムの蒸発器の配管の略中夫に、任意に開閉
可能な弁を設け、急凍運転中は、圧縮機を連続的に運転
するとともに、急速運転に入ってからの初期の所定時間
は、前記弁は開路とし、被冷却物があるていど冷却され
たのちは、前記弁を開閉動作する構成としたものである
。

作　　用 本発明は、上述の様な構成によって、急凍運転中に、被
冷却物の温度が高い、つまり吐出冷気との温度差が大き
い初期には、弁を開路するとともに、圧縮機及びファン
モータを連続的に運転し、被冷却物を冷却し、所定時間
経、過後は、圧縮機は連続的に運転し、弁を開閉運転さ
せ、かつ前記弁の開閉に連動してファンモータを回転・
停止させる様に制御することによって、冷却の初期は吐
出冷気の風量を増加させ、冷却物がかなり冷えてくれば
、吐出冷気の温度を低下させて、吐出冷気と冷却物の温
度差を大きくすることにより、フリージイングに要する
時間を大巾に短縮し、肉、魚類の細胞９組織がフリージ
イングで破壊されることがなく、高品位の冷凍食品を生
成することが可能となるものである。

実施例 以下本発明の一実施例の冷凍冷蔵庫について、図面に従
って説明する０ 尚、従来と同一の構成部品については同一の番号を付し
、その詳細なる説明は省略し、異なる点のみ説明する。

第１図は、本発明の一実施例における冷凍冷蔵庫の中央
断面図を示すものである。

１２′は冷凍室７の奥部の冷却室１ｏ内に設置された蒸
発器であり、前記蒸発器１２′の管路略中央部には、蒸
発器１（１２’−ａ）と蒸発器■（１２’−ｂ）を分け
る様に開閉可能な電磁弁３２（以下弁と略す）を配設し
ている。

次に制御回路については、急凍スイッチ２９と直列に、
ファンコントロールスイッチ３３及び前記弁３２を間欠
的に駆動させる駆動手段であるところの間欠スイッチ３
４を設置し、このファンコントロールスイッチ３３と間
欠スイッチ３４は、弁３２及びファンモータ１１に接続
している。

ソシテファンコントロールスイッチ３３はタイマ３３−
１により、通常運転中は閉路され、急凍運転中の初期約
３０分は閉路し、それ以降急凍運転が完了するまでは、
開路する様に、あらかじめ設定されている。また前記間
欠スイッチ３４は、タイマ３４−１により、１分間ずつ
、閉路、開路をくり返す様に設定されている０尚、前記
弁３２は、通電時に開路、停止時に閉路する弁である。

次に動作について説明する。

通常運転時は、急凍スイッチ２９はＯＦＦしており、圧
縮機２６．ファンモータ１１は、サーモスタット２２に
より、運転制御される０このとき急凍スイッチ２９はＯ
ＦＦしており、ファンコントロールスイッチ３３は、閉
路されているので弁３２は通電され、弁３２は開状態を
維持している０従って冷媒は、従来と同様に、圧縮機２
６で圧縮され、蒸発器１２′で蒸発し、周囲から熱を奪
い、ガス冷媒となり、再び圧縮機２６に戻る。

次に急凍運転中は、急凍スイッチ２９がＯＮとなり、サ
ーモスタット２２をバイパスして、圧縮機２６が所定時
間だけ通電される０また急凍スイッチ２９のＯＮに連動
して、ファンコントロールスイッチ３３は閉路し、サー
モスタット２２のいかんにかかわらず、ファンモータ１
１及び圧縮機２６は連続的に通電され、急凍室１８内に
投入した被冷却物を連続的に冷却する。そして被冷却物
の温度が、かなり低温となる約３０分後には、ファンコ
ントロールスイッチ３３が開路するとともに、間欠スイ
ッチ３４が約１分間隔で０Ｎ−ＯＦＦをくり返す動作を
開始する。間欠スイッチ３４がＯＦＦすれば、送風用の
ファンモータ１１は停止し、かつ弁３２は閉路され、冷
媒流路は弁３２の部分で中断される。このため、連続的
に運転している圧縮機２６により圧縮された冷媒が、凝
縮し、液冷媒となり弁３２の上流側の蒸発器１（１２’
　−ａ）に溜る。この間圧縮機２６は連続的に運転して
いるので、蒸発器［（１２’−ｂ）は真空に近い状態と
なっている。そして液冷媒が蒸発器１（１２’　−ａ）
に溜まった約１分後に、間欠スイッチ３４はＯＮし、フ
ァンモータ１１は運転を開始するとともに、弁３２は開
状態となる。弁３２が開状態となることにより、蒸発器
１（１２’−ａ）に溜った液冷媒がほぼ真空となった蒸
発器［（１２’−ｂ）に流入していく。つまり、従来の
冷凍サイクルよりも、より低圧、低温で冷媒が蒸発する
ことになる。従って蒸発器Ｉ及び■の温度は非常に低温
となり、ファンモータ１１によって吐出される温度は従
来のものよりも極度に低温にできる。そして蒸発器１（
１２’−ａ）内に溜った冷媒が蒸発し終える約１分後に
は、再びタイマ３４−１により、間欠スイッチ３４は０
ＦＦＬ、弁３２は閉路する。また送風用のファンモータ
１１も停止し、蒸発器１（１２’−ａ）内に液冷媒が溜
りはじめる。以下上述の動作をタイマ３ｏで設定された
所定時間だけくり返し、より低温の冷気を吐出せしめる
ものである。

以上の様に本実施例によれば、急凍スイッチ２９をＯＮ
すれば、圧縮機２６が一定時間だけ連続運転になるとと
もに被冷却物の温度が高い急凍初期はファンモータ１１
も連続的に運転し、被冷却物がかなシ低温となり、吐出
冷気温度との温度差が小さくなる急凍運転の後半は、蒸
発器１２′の配管の略中央部に設けた弁３２とファンモ
ータ１１を約１分毎に０Ｎ−ＯＦＦをくり返すことによ
り、非常に低温の冷気を、グリル１４から吐出し、被冷
却物を冷却することにより、非常に短時間で被冷却物の
凍結を実施することが可能となる。つまりフリージイン
グ中の肉等の細胞の破壊を少なくでき、食品を高品位に
冷凍することが可能となる。

発明の効果 以上の如く、本発明は冷却システムの蒸発器の管路略中
央部に、任意に開閉可能な弁を設け、急凍運転中には一
定時間だけ圧縮機を連続運転するとともに、急凍運転の
初期には、弁を開略し、ファンモータを連続運転し、被
冷却物をフルパワーで冷却し、後半は前記弁を所定時間
だけ開閉サイクルをくり返し運転し、かつファンモータ
を前記弁の開閉に対応しで０Ｎ−ＯＦＦする様に制御す
ることにより、被冷却物の温度が低下した急凍運転後半
に吐出空気温度を大巾に低温とし被冷却物を急速に冷凍
することを可能とし、フリーズ中の肉類の細胞の破壊を
少なくし、食品をより高品位に保存するものである１゜

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例における冷凍冷蔵庫の中央断
面図、第２図は第１図の冷却システム図、第３図は第１
図の要部の電気配線図、第４図は従来冷蔵庫の中央断面
図、第５図は第４図の冷却システム図、第６図は第４図
の電気配線図である。 １１・・・・・・ファンモータ、１２’−ａ・・・・・
・蒸発器１１１２’−ｂ・・・・・・蒸発器■、２２・
・・・・・サーモスタット、２９・・・・・・急凍スイ
ッチ、３２・・・・・・弁、３３・・印・ファンコント
ロールスイッチ、３４・・団・間欠スイッチ０ 代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　ほか１名ｎ−
−−ファン、モータ 〃：ｂ−・薫植Ｈ か−え凍１ ２２−−−づ−七スクー／Ｌ 第３図 第４図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 圧縮機と、凝縮器と、キャピラリチューブと、蒸発器と
   を順次接続した冷却システムと、前記蒸発器の管路略中
   央部に配設した弁と、通常運転と急速凍結運転を切替え
   る急速凍結スイッチと、前記弁を間欠的に開閉する駆動
   手段とより構成し、通常運転中は前記弁を開路し、急速
   凍結運転中は、前記圧縮機を連続的に運転するとともに
   、急速凍結スイッチを通電した初期は弁を開路し、所定
   時間経過後は、前記弁を間欠的に開閉させるよう構成し
   て成る冷凍冷蔵庫。