JPS622221B2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPS622221B2 JPS622221B2 JP54022524A JP2252479A JPS622221B2 JP S622221 B2 JPS622221 B2 JP S622221B2 JP 54022524 A JP54022524 A JP 54022524A JP 2252479 A JP2252479 A JP 2252479A JP S622221 B2 JPS622221 B2 JP S622221B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- water
- airflow
- water reservoir
- exhaust
- weight
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
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- Ventilation (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は、焼肉のさいに発生する油ミスト飛散
を防止する焼肉用卓上排気ユニツトおよび排気装
置に関する。
を防止する焼肉用卓上排気ユニツトおよび排気装
置に関する。
飲食店のうちでも焼肉店は油ミスト飛散による
室内装への付着汚染と客の衣服の汚染が問題とな
つている。この焼肉のさいに発生する油ミスト
は、その粒径がサブミクロンのものが圧倒的に多
く（例えば、全体の80〜90％）、１〜10μが1.5〜
7.5％程度、10μ以上では極めて少ないといつ
た、微細粒であるから、室内全体にわたつて浮遊
飛散し、通常の排気を実施していても上記の如き
問題が起る。このため、内装替を３年に１回程度
強いられ、排気設備の清掃に苦慮し、また内部推
積の油塊の落下による客とのトラブル発生など、
他の店ではない問題がつきまとつていた。
室内装への付着汚染と客の衣服の汚染が問題とな
つている。この焼肉のさいに発生する油ミスト
は、その粒径がサブミクロンのものが圧倒的に多
く（例えば、全体の80〜90％）、１〜10μが1.5〜
7.5％程度、10μ以上では極めて少ないといつ
た、微細粒であるから、室内全体にわたつて浮遊
飛散し、通常の排気を実施していても上記の如き
問題が起る。このため、内装替を３年に１回程度
強いられ、排気設備の清掃に苦慮し、また内部推
積の油塊の落下による客とのトラブル発生など、
他の店ではない問題がつきまとつていた。
本発明は、このようなやつかいな焼肉店の問題
を解決することを目的としてなされたもので、か
かる微粒油滴ミストをその発生源近傍で捕集する
と共にその分離を衝突機構と水封ないし接水現象
とによつて効果的に行ない、しかもその使用にあ
たつては卓数に順応が容易で、清掃も簡易な使い
やすい焼肉用卓上排気ユニツトおよび排気装置を
案出したものである。
を解決することを目的としてなされたもので、か
かる微粒油滴ミストをその発生源近傍で捕集する
と共にその分離を衝突機構と水封ないし接水現象
とによつて効果的に行ない、しかもその使用にあ
たつては卓数に順応が容易で、清掃も簡易な使い
やすい焼肉用卓上排気ユニツトおよび排気装置を
案出したものである。
図面の実施例に従い具体的に説明すると、第１
図および第２図に示す如く、本発明の焼肉用卓上
排気ユニツトは、底部に水溜１を有し内部に気流
偏向板２を有する筒体３と、この筒体３に連通関
係をもつて接続した下向きフード４と、筒体３内
の流体を筒体外に強制的に導出させるための流出
口５とから実質上構成されており、より具体的に
は、底部に水溜１を有する垂直方向に延びた筒体
３の内部において上下方向に気流の進路を偏向さ
せる気流偏向板２を取付け、吸込面を下向きにし
た横方向に延びるフード４を、この筒体３の上部
の位置であつて且つ該気流偏向板２によつて筒体
３内に形成される気流通路の上流側の位置に、該
フード４の自重を筒体３に支持させて接続し、該
気流通路の下流側の位置であつて且つ水溜１の水
面より上の位置に、排気装置に接続するための流
出口５を設け、該水溜１の大きさをその水の重量
によつてユニツト全体のウエイトバランスが図れ
るに十分な大きさとしてある。その使用にあたつ
ては、各卓１０のガスコンロ１１の近傍に、フー
ド４をガスコンロ１１の上にかざすように、載置
するものである。
図および第２図に示す如く、本発明の焼肉用卓上
排気ユニツトは、底部に水溜１を有し内部に気流
偏向板２を有する筒体３と、この筒体３に連通関
係をもつて接続した下向きフード４と、筒体３内
の流体を筒体外に強制的に導出させるための流出
口５とから実質上構成されており、より具体的に
は、底部に水溜１を有する垂直方向に延びた筒体
３の内部において上下方向に気流の進路を偏向さ
せる気流偏向板２を取付け、吸込面を下向きにし
た横方向に延びるフード４を、この筒体３の上部
の位置であつて且つ該気流偏向板２によつて筒体
３内に形成される気流通路の上流側の位置に、該
フード４の自重を筒体３に支持させて接続し、該
気流通路の下流側の位置であつて且つ水溜１の水
面より上の位置に、排気装置に接続するための流
出口５を設け、該水溜１の大きさをその水の重量
によつてユニツト全体のウエイトバランスが図れ
るに十分な大きさとしてある。その使用にあたつ
ては、各卓１０のガスコンロ１１の近傍に、フー
ド４をガスコンロ１１の上にかざすように、載置
するものである。
本実施例において、筒体３は油ミスト捕集機能
を果たす上部構造とこれより径大の水封バランス
ウエイト部を形成する下部構造とからなり、筒体
上部構造は軸に平行な複数の気流偏向板２の蓋体
１２または筒体内壁に取付けることによつて気流
の屈曲径路を形成しており、下部構造は気体流出
口５をやや上方に設けることによつて水溜１を形
成し、この水溜１の水面下に少なくとも１つの気
流偏向板の１端を浸漬して水封すると共にこの水
溜面を径大にすることによつてユニツト全体のウ
エイトのバランスをはかつている。フード４は筒
体上部構造からほぼ直角に、吸込面を下向きにし
て、伸び出している。この吸込面はパンチ板１３
を中央に設けてダブルフードとし、フード縁から
の吸込能力を高めてある。そのほか、水溜１への
注水口１４を設け、また蓋体１２を取外し自由と
して洗浄を容易にしてある。
を果たす上部構造とこれより径大の水封バランス
ウエイト部を形成する下部構造とからなり、筒体
上部構造は軸に平行な複数の気流偏向板２の蓋体
１２または筒体内壁に取付けることによつて気流
の屈曲径路を形成しており、下部構造は気体流出
口５をやや上方に設けることによつて水溜１を形
成し、この水溜１の水面下に少なくとも１つの気
流偏向板の１端を浸漬して水封すると共にこの水
溜面を径大にすることによつてユニツト全体のウ
エイトのバランスをはかつている。フード４は筒
体上部構造からほぼ直角に、吸込面を下向きにし
て、伸び出している。この吸込面はパンチ板１３
を中央に設けてダブルフードとし、フード縁から
の吸込能力を高めてある。そのほか、水溜１への
注水口１４を設け、また蓋体１２を取外し自由と
して洗浄を容易にしてある。
このように構成したユニツトを、その流出口５
を強制排気系に接続し、フード４をガスコンロ１
１の焼肉上にかざして使用すると、油ミストを含
む排煙は実質上その全てがフード４内に吸い込ま
れ、筒体３内の気流偏向板２および水面に衝突し
ながら流出口５より導出される。この気流偏向板
２および水面への排煙の衝突が、排煙中のサブミ
クロンの油ミストの捕集に非常に効果的に機能す
る。また高温の燃焼ガスも同時に吸引されるが、
水溜によつてユニツト全体の過熱を防止すると共
に、気流偏向板２および水溜内の水を適度に昇温
するので油滴の流動性を高め、捕集効率の向上に
寄与する。
を強制排気系に接続し、フード４をガスコンロ１
１の焼肉上にかざして使用すると、油ミストを含
む排煙は実質上その全てがフード４内に吸い込ま
れ、筒体３内の気流偏向板２および水面に衝突し
ながら流出口５より導出される。この気流偏向板
２および水面への排煙の衝突が、排煙中のサブミ
クロンの油ミストの捕集に非常に効果的に機能す
る。また高温の燃焼ガスも同時に吸引されるが、
水溜によつてユニツト全体の過熱を防止すると共
に、気流偏向板２および水溜内の水を適度に昇温
するので油滴の流動性を高め、捕集効率の向上に
寄与する。
排煙の衝突を一層効果的にするために、本実施
例のほか、気流偏向板２を波板にしたり、さらに
複雑なジグザグ経路を形成することもできる。こ
の場合、圧損による排気系の負荷が増大し、排気
設備の容量増を余儀なくされるが、卓数との兼合
いで強力な衝突機構を採用して油ミストの完全捕
集ユニツトに構成してもよい。
例のほか、気流偏向板２を波板にしたり、さらに
複雑なジグザグ経路を形成することもできる。こ
の場合、圧損による排気系の負荷が増大し、排気
設備の容量増を余儀なくされるが、卓数との兼合
いで強力な衝突機構を採用して油ミストの完全捕
集ユニツトに構成してもよい。
だが実際上は、この焼肉用卓上排気ユニツトに
よる油ミストの１次捕集と、排気主機による２次
捕集の２段階方式を採ることによつて、全体とし
ては非常に合理的な除油が達成できる。以下にそ
の設備全体の構成機能について説明する。
よる油ミストの１次捕集と、排気主機による２次
捕集の２段階方式を採ることによつて、全体とし
ては非常に合理的な除油が達成できる。以下にそ
の設備全体の構成機能について説明する。
第３図は設備全体の配置を図解的に示したもの
で、焼肉店内の各卓のガスコンロごとに前記のユ
ニツトＵを配置し、各ユニツトＵの流出口に排気
管例えば塩ビホースを接続し、これを横引き管
（塩ビ製）１５に連結し、この横引き管１５を例
えば室外に設置した油分離排気装置１６の流体導
入口に接続する。横引き管１５の自由端には洗浄
口１７が設けてある。
で、焼肉店内の各卓のガスコンロごとに前記のユ
ニツトＵを配置し、各ユニツトＵの流出口に排気
管例えば塩ビホースを接続し、これを横引き管
（塩ビ製）１５に連結し、この横引き管１５を例
えば室外に設置した油分離排気装置１６の流体導
入口に接続する。横引き管１５の自由端には洗浄
口１７が設けてある。
この排気装置１６は、第４図の実施例に示す如
く、前記ユニツトＵの流出口５に連結するための
流体導入口６をそのほぼ中央に、またフアン７を
上方に、さらに上向き散水ノズル８を下方に、配
置してあり、全体として１つのケーシング内に各
機器を収納したパツケージを形成している。第４
図において、２０はフアンモーター、２１，２
１′は消音部材、２２は循環ポンプ、２３は油フ
イルター、２４は水槽、２５はオーバーフロー
管、２６は給水管、２７は排水管、２８はバラン
スダンパー、２９はマニアルポテンシオ、３０は
排気ガラリを示している。この排気装置は、ユニ
ツトから出る油汚染水や排煙からなる気液混合の
流体を誘引する関係上、湿式処理設備に構成し、
またユニツトの使用台数が随時変動する関係上、
誘引圧力の調整を行なえるように構成してある。
く、前記ユニツトＵの流出口５に連結するための
流体導入口６をそのほぼ中央に、またフアン７を
上方に、さらに上向き散水ノズル８を下方に、配
置してあり、全体として１つのケーシング内に各
機器を収納したパツケージを形成している。第４
図において、２０はフアンモーター、２１，２
１′は消音部材、２２は循環ポンプ、２３は油フ
イルター、２４は水槽、２５はオーバーフロー
管、２６は給水管、２７は排水管、２８はバラン
スダンパー、２９はマニアルポテンシオ、３０は
排気ガラリを示している。この排気装置は、ユニ
ツトから出る油汚染水や排煙からなる気液混合の
流体を誘引する関係上、湿式処理設備に構成し、
またユニツトの使用台数が随時変動する関係上、
誘引圧力の調整を行なえるように構成してある。
すなわち、フアン７の駆動によつて誘引される
気体分は上向き散水ノズル８からの噴水と接触し
たのち上方に導き、液体または半液体分はその重
力により下方に落下させて気液分離と排煙中の残
留油ミスト分の捕集を行なうように構成してあ
る。下方の水槽に落下する液体分は比重により油
水分離し、そのオーバーフローを例えば洗浄水の
導入時に抜き出すことによつて油分を系外から排
出すると共に、水はポンプ２２によつて散水用に
循環使用し、適宜ブローダウンまたはメツクアツ
プを給排水管２６，２７によつて行なうようにな
つている。他方、吸引圧力の調整のために、大気
に連通する通気口３１を系内に設け、この通気口
３１にバランスダンパー３１を介装し、このバラ
ンスダンパー３１のバランス調整を、例えば室内
に配置したマニアルポテンシオ２９によつて行な
うようになつている。
気体分は上向き散水ノズル８からの噴水と接触し
たのち上方に導き、液体または半液体分はその重
力により下方に落下させて気液分離と排煙中の残
留油ミスト分の捕集を行なうように構成してあ
る。下方の水槽に落下する液体分は比重により油
水分離し、そのオーバーフローを例えば洗浄水の
導入時に抜き出すことによつて油分を系外から排
出すると共に、水はポンプ２２によつて散水用に
循環使用し、適宜ブローダウンまたはメツクアツ
プを給排水管２６，２７によつて行なうようにな
つている。他方、吸引圧力の調整のために、大気
に連通する通気口３１を系内に設け、この通気口
３１にバランスダンパー３１を介装し、このバラ
ンスダンパー３１のバランス調整を、例えば室内
に配置したマニアルポテンシオ２９によつて行な
うようになつている。
以上のように、本発明は従来その対策に苦慮し
ていた焼肉時の油ミスト発生による油害を、簡易
かつ効果的なユニツトにより防止し、かつこのユ
ニツトの集中管理システムによつてさらに合理的
に規模の大中小を問わず処理できるようにしたも
のであり、焼肉店の浄化と衛生管理に多大の頁献
をなすものである。
ていた焼肉時の油ミスト発生による油害を、簡易
かつ効果的なユニツトにより防止し、かつこのユ
ニツトの集中管理システムによつてさらに合理的
に規模の大中小を問わず処理できるようにしたも
のであり、焼肉店の浄化と衛生管理に多大の頁献
をなすものである。
第１図は本発明に従う焼肉用卓上排気ユニツト
の全体斜視図、第２図は第１図のユニツトの断面
図、第３図はユニツトの集中管理システムを示す
全体配置系統図、第４図は本発明に従う排気装置
の断面図である。 １……水溜、２……気流偏向板、３……筒体、
４……フード、５……流出口、６……流体導入
口、７……フアン、８……散水ノズル。
の全体斜視図、第２図は第１図のユニツトの断面
図、第３図はユニツトの集中管理システムを示す
全体配置系統図、第４図は本発明に従う排気装置
の断面図である。 １……水溜、２……気流偏向板、３……筒体、
４……フード、５……流出口、６……流体導入
口、７……フアン、８……散水ノズル。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ 底部に水溜１を有する垂直方向に延びた筒体
３の内部において上下方向に気流の進路を偏向さ
せる気流偏向板２を取付け、吸込面を下向きにし
た横方向に延びるフード４を、この筒体３の上部
の位置であつて且つ該気流偏向板２によつて筒体
３内に形成される気流通路の上流側の位置に、該
フード４の自重を筒体３に支持させて接続し、該
気流通路の下流側の位置であつて且つ水溜１の水
面より上の位置に、排気装置に接続するための流
出口５を設け、該水溜１の大きさをその水の重量
によつてユニツト全体のウエイトバランスが図れ
るに十分な大きさとした卓上に設置自在の焼肉用
卓上排気ユニツト。 ２ 底部に水溜１を有する垂直方向に延びた筒体
３の内部において上下方向に気流の進路を偏向さ
せる気流偏向板２を取付け、下面に排気取入れ用
開口を有した横方向に延びるフード４を、この筒
体３の上部の位置であつて且つ該気流偏向板２に
よつて筒体３内に形成される気流通路の上流側の
位置に、該フード４の自重を筒体３に支持させて
接続し、該気流通路の下流側の位置であつて且つ
水溜１の水面より上の位置に、排気装置に接続す
るための流出口５を設け、該水溜１の大きさをそ
の水の重量によつてユニツト全体のウエイトバラ
ンスが図れるに十分な大きさとした卓上に設置自
在の焼肉用卓上排気ユニツトと；このユニツトの
流出口５に接続するための流体導入口６を有し内
部にフアン７および散水ノズル９を配設してなる
油分離排気装置と；からなる焼肉用排気装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2252479A JPS55116037A (en) | 1979-03-01 | 1979-03-01 | Exhaust table unit for grilling meat and exhaust device |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2252479A JPS55116037A (en) | 1979-03-01 | 1979-03-01 | Exhaust table unit for grilling meat and exhaust device |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS55116037A JPS55116037A (en) | 1980-09-06 |
| JPS622221B2 true JPS622221B2 (ja) | 1987-01-19 |
Family
ID=12085164
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2252479A Granted JPS55116037A (en) | 1979-03-01 | 1979-03-01 | Exhaust table unit for grilling meat and exhaust device |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS55116037A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20200034615A (ko) * | 2018-09-21 | 2020-03-31 | 주식회사 케이엠더블유 | 안테나용 필터 및 그 노치 조립체 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6069937U (ja) * | 1983-10-19 | 1985-05-17 | ハイキエース株式会社 | 排煙装置 |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS51752A (ja) * | 1974-06-17 | 1976-01-06 | Stainless Equipment Co | Yushichushutsukankiki |
-
1979
- 1979-03-01 JP JP2252479A patent/JPS55116037A/ja active Granted
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20200034615A (ko) * | 2018-09-21 | 2020-03-31 | 주식회사 케이엠더블유 | 안테나용 필터 및 그 노치 조립체 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS55116037A (en) | 1980-09-06 |
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