JPS62257355A - 麺生地の連続分割取出方法とその装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、大塊の麺生地を機械力でもって連続的に切断
分離することにより能率的に小塊状又は棒大状の麺生地
を得られるようにした麺生地の連続分割取出方法とその
装置に関する。

従来の技術 ハツチ式麺製造にあっては、まず小麦粉と塩水等とを混
練機で練り混ぜることにより大塊の麺生地を製造し、次
いでその麺生地を小塊状又は棒大状の長い麺生地となし
、次工程に移行するようにする。なお、棒大状の長い麺
生地は手延麺の製造において必要となるものである。

ところで、前記したところの、大塊の麺生地を複数に細
分して小塊状又は棒大状の麺生地とする作業は、従来に
おいてこの種の処理を行う機械が存在しなかったことか
ら手作業に依らざるを得なかった。

発明が解決しようとする問題点 このような手作業は麺製造の合理化を阻むこと明白であ
り、機械化が望まれるところである。

本発明は上記要望に応えるべく麺生地の連続分割取出方
法とその装置を提供せんとするものである。

問題点を解決するための手段 本発明の手段とするところを実施例に対応する第１図及
び第２図で説明する。

すなわち、第一の発明は、大塊の麺生地を次工程に適合
させるに際し、下記の順に処理することを特徴とする。

■　麺生地槽６内の麺生地を押出体７でもって押出穴５
から間歇的に押出す。

■　押し出された各回の麺生地を下方から受け市めて滞
留させ、次いで、前記各回の麺生地を麺生地槽６内の麺
生地から切断分離する。

（Ｄ　　９３断分離された麺生地を搬出装置２でもって
所定位置まで取り出す。

第ニーの発明は、麺生地槽６内の麺生地を押出体７でも
って押出穴５から押出すようにした麺生地押出装置１と
、押し出された麺生地を受け止め目一つ搬出する搬出装
置２と、押し出された麺生地を麺生地槽６内の麺生地か
ら切断分離する切断装置とを設け、且つ前記麺生地押出
装置１、前記搬出装置２及び前記切断装置３を同調作動
させるべく連係せしめることを特徴とする。

作用 麺生地槽６内の可塑状の獅）１地を押出穴５から押出体
７でもって強制的に押し出すと、押し出された麺生地は
押出穴５から垂れ下った状態となる。この麺生地を下方
から受Ｌｆ　＋１−めろことにより、麺生地は押出穴５
の下方に滞留し、麺生地槽〔ｊ内の可塑状の麺生地が自
然漏出ずろのを１；１１止する。

その後、押し出されたＤ／ｌ−地が麺生地槽６内の麺生
地から分離切断されろことから、押し出された麺生地は
独立状になる。かくして出来１−かった小塊状の麺生地
は搬出装置２に、Ｌっで所定位置に取り出される。

以−ヒのことを繰り）にずことによって、小塊状の各麺
生地はそれぞれ独立的に、又は連着状になって所定位置
まで連続的に取り出される。すなわち、麺生地槽６内の
大塊の麺生地は複数からなる小塊状の麺生地又は所定長
さの棒大状の麺生地となされる。

実施例 以下、本発明の具体的な実施例を図面に基づいて詳説す
る。

第１図、第２図は本発明に係る麺生地の連続切断装置の
正面図と側面図とを示し、その主要部ば麺生地押出装置
１、搬出装置２及び切断装置３からなる。

前記麺生地押出装置１は、」一方に開口４を有し１１つ
Ｆプ」に平面視形状が細長状（例えば長方形）の押出穴
５を有する麺生地槽６と、前記開口４よりも下方の位置
と押出穴５の位置との間を上下方向に往復動する押出体
７とからなり、この押出体７はモーター８の動力をピニ
オン９等を介して口７ド１０のラック部１０ａに伝達さ
れて動作するものであり、その横断面形状は押出穴５の
平面視形状と略々一致したものにするのが好ましい。

前記搬出装置２として、本例においては第３図に示す如
く円筒状のへ列用・車１１．１１にコンヘアヘルド１２
が巻張された構成のヘルドコンベア装置が使用されてお
り、このベルＩ・コンベア装置は麺生地槽６の下方にあ
ってコンヘアヘルド１２の長手方向中央部−１−面が押
出穴５と正対するように配置固定されていて、前記コン
ヘアベルト１２が押出穴５と正対する位置に移動した際
にその幅方向断面がＵ字状に湾曲せしめられる構成であ
り、またＵ字状になったコンベアヘルド１２の最−Ｌ端
と前記押出穴５の最下端との位置関係は相互に近接させ
るか、若しくは押出穴５の最下端をコンヘアベルト１２
の内方にまで臨ませるように設定されており、また一方
のベルト車１１はコンベアヘルド１２を回動させるべく
モーター１３と伝動連結されている。

前記切断装置３は、押出穴５の上方位置とＵ字状になっ
たコンヘアヘルド１２の最上端との間の所定位置におい
て水平方向に移動する板刃１４と、ごの板刃１４を所定
時期に駆動する板刃駆動機横１５とからなり、板刃駆動
機構１５はモーター１６によって回転せしめられる円盤
体１７、コネクチングロッド１８、揺動アーム１９等で
構成される。

２０は麺生地押出装置１、搬出装置２及び切断装置３の
作動を後述する如く同調させるための制御装置である。

２１はコンヘアヘルド１２をＵ字状に支持するためのガ
イド板であり、２２はベルト車付近まで搬出された麺生
地である。

なお、各装置１．２．３には所要動作部の変位を検出し
てその検出信号を前記制御装置２０に送るためのりミツ
トスイッチＳ１、Ｓ２、Ｓ３、Ｓ４、Ｓ５が設けられて
いる。

上記構成からなる麺生地の連続分割取出装置について、
その使用方法と作用を説明する。

混練機等で製造した大塊の麺生地を麺生地槽６に投入し
た後、本装置を始動する。そうすると、リミットスイッ
チＳ２のＯＮ信号とりミツトスイッチＳ５のＯＮ信号で
もって押出体７の下降スイッチがＯＮとなってモーター
８が回転し、押出体７が下降を始め、麺生地を」一方か
ら部分的にゆっくりと押圧する。これにより、麺生地は
押出穴５から順次に押し出されてその下方に垂れ下がっ
ていき、Ｕ字状になったコンヘアヘルド１２の内方に順
次に滞留する。押出体７が下降工程最終端に達したとき
には、押出穴５の下方に正対ずろＬＪ字状になったコン
ヘアヘルド１２の内方には麺生地が充満する。この時点
で、リミットスイッチＳ１がＯＮになって、押出体７の
下降スイッチがＯＦＦになるとともに押出体７の１−界
スイッチがＯＮになって、押出体７が原イ装置に復帰す
べく１−昇工程に移る。そし−（、押出体７が−に昇−
１−程最終端に達した時点で、リミノＩ・スイノーｆ−
３２が＋ＩＴＪ、ｆｏＦＦとなって前記十シ１．スイッ
チをＯＦ　Ｆにするとともにモーター１　ｆｉの始動ス
イッチをＯＮにする。

これによって、押出体７は＋−，，７４王程最終端に待
機した状態となる一力、切断装置３が作動を開始するこ
ととなっ°ζ、それの板刃１４が押出穴５を遮断するよ
うに変位し、もって、押し出された麺生地はＵ字状にな
ったコンヘアベルＩ・１２の−に方直近を水平に切断さ
れて上下に分離せしめられる。

そして、切断装Ｗ３の円盤体１７が一回転すると、今度
はりミツトスイッチｓ３がＯＮとなってモーター１３の
始動スイッチがＯＮとなり、搬出装置２が作動する。こ
れにより、切断されて独立状となった麺生地は押出穴５
の下方から外方へ５搬出されるのであるが、この場合、
Ｕ字状になったコンヘアヘルド１２が麺生地の両側面と
下面とに接していることから、搬出されるべき小塊とな
った麺生地２２はコンベアヘルド１２上において滑動し
難い状態となっており、確実に搬出される。

また、搬出装置２が作動して、押出穴５の下方にあった
コンヘアヘルド１２がベルト車１１付近まで移動すると
、その幅方向断面形状がＵ字状がら直線状に変化するた
め、ベルト車１１付近に達した麺生地２２は次工程への
受け渡しを好適に行える状態となる。かくして搬出装置
２のコンベアヘルド１２が所定距離だけ移動すると、ベ
ルト車１１と同体回転するカム等によって作動されるリ
ミットスイッチＳ４がＯＮとなってモーター１３の始動
スイッチをＯＦＦにし、搬出装置２は作動を停止せしめ
られる。

以上の如くして、小塊になった独立状の麺生地２２は押
出穴５の下方位置から所定位置まで好適に搬出されるの
である。

ところで、前記リミットスイッチｓ４がＯＮＥこなる一
方では、リミットスイッチｓ５もＯＮになるのである。

これにより、押出体７の下降スイッチがＯＮとなり、こ
のＯＮ信号とりミノ１スイツチＳ２のＯＮ信号とによっ
て、いままで待機していた押出体７は再度、降下を開始
する。以後は、上記の繰り返しであり、装置を停止させ
るまで駆動する。

なお、麺生地槽６内の麺生地が少なくなったならば、次
の麺生地を投入するにと乙ごより、長時間にわたって麺
生地を連続的に分割しては外方へ取り出すことができる
。

次に、本発明に係る装置によって第４図に示すような棒
大状の麺生地を製造する場合について説明する。まず、
搬出装置２におジノるコンヘアヘルト１２の連続した一
回の移動距離を、コンベアベルト１２の移動方向に沿っ
た、押出穴の全長よりも、短く設定する。すなわち、本
例ではヘルド車１１と同体回転するカム等と、リミット
スイッチＳ４の感知部との相対位置を変化させるように
する。そのようにした後に装置を始動させて、各装置１
．２．３を前述同様に動作させる。これにより、麺生地
２２は押出穴５から押し出され且つ切断されて外方へ搬
出される。しかし、この麺生地２２はその後端部２２ａ
が押出穴５の下方にある状態であり、したがって、次に
押し出される麺生地２２Ａがその後端部２２ａ上に重な
るように押し出され前の麺生地２２と連着状になって外
方へ搬出される。また、その次に押し出される麺生地２
２Ｂも直前の麺生地２２Ａの後端部２２Ａａに重なるこ
ととなり同様に連着状になって外方へ搬出される。しか
して、連続して押し出される全ての各麺生地２２．２２
Ａ、２２Ｂは一本の棒大杖の麺生地２３となる。

なお、上記の実施例にあっては、搬送装置２におけるコ
ンベアベルト１２の押出穴５下方の断面形状をＵ字状に
したものについて説明したが、押出穴５とコンヘアヘル
ド１２との相対関係を適当にするならば、必ずしもその
断面形状がＵ字状である必要はなく、コンベアベルト１
２の北面が平面となる水平直線状であっても差し支えな
い。

発明の効果 以上のように本発明によれば、従来においては手作業で
あった作業、すなわち大塊の麺生地から小塊状又は棒大
状の麺生地を得るという作業を機械によって連続的に行
うことが可能になり、作業能率の向上は勿論、労務面か
らの合理化も期待でき、さらには衛生的な麺製造ができ
るという利点もある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明に係る麺生地の連続製造装置を示す正面
図、第２図は同じく側面図、第３図はベルトコンヘアの
要部斜視図、第４図は棒大杖の麺生地を示す斜視図であ
る。 （符号） １・・・麺生地押出装置 ２・・・搬出装置 ３・・・切断装置 ５・・・押出穴 ６・・・麺生地槽 ７・・・押出体

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １　麺生地槽（６）内の麺生地を押出体（７）でもって
   押出穴（５）から間歇的に押し出し、その押し出された
   各回の麺生地を下方から受け止めて滞留させ、次いで、
   それを麺生地槽（６）内の麺生地から切断分離し、しか
   る後に、その切断分離された麺生地を搬出装置（２）で
   もって所定位置まで取り出すようにする麺生地の連続分
   割取出方法。 ２　麺生地槽（６）内の麺生地を押出体（７）でもって
   押出穴（５）から押出すようにした麺生地押出装置（１
   ）と、押し出された麺生地を受け止め且つ搬出する搬出
   装置（２）と、押し出された麺生地を麺生地槽（６）内
   の麺生地から切断分離する切断装置（３）とを設け、且
   つ麺生地押出装置（１）、搬出装置（２）及び切断装置
   （３）を同調作動させるべく連係せしめてなる麺生地の
   連続分割取出装置。