JPS623075Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 この考案は、食用油に浸漬された被調理物をマ
イクロ波加熱する調理装置に関し、被調理物の形
状や厚みに応じて調理かごのアームにおける吊下
位置を可変し、被調理物にマイクロ波エネルギー
を効率よく供給することを目的とする。

一般に、マイクロ波フライヤーと呼ばれる調理
装置は、ヒーターやバーナー等の熱源により一定
温度に加熱された食用油中に被調理物を浸漬し、
該被調理物にマイクロ波エネルギーを供給して被
調理物をフライング調理するようになつている。
ところで、前述の場合、被調理物は調理かごに収
容され、この調理かごとともに被調理物を食用油
中に浸漬して調理を行なうが、被調理物の形状，
厚みにより油面から被調理物の表面までの距離が
まちまちであるため、マイクロ波エネルギーを
種々の被調理物に効率よく供給できない不都合が
生じる。たとえば、厚みの小さい被調理物では、
食用油中に深く浸漬されるため、油面からの距離
が大きくなり、このため、マイクロ波加熱手段よ
り照射されたマイクロ波エネルギーが油中に吸収
されて大きく減衰する結果となる。

そこで、従来では、被調理物の種類，すなわち
形状，厚みに応じて種々の調理かごを用意し、被
調理物に応じた調理かごを使用して調理を行なつ
ている。しかし、この場合、多種類の調理かごを
必要とするため、部品が多くなるとともに、被調
理物に応じて調理かごを取り替えねばならず、調
理の際の作業性が悪い欠点がある。

この考案は、前記の点に留意してなされたもの
であり、調理室の油槽に収容され熱源により一定
温度に加熱された食用油と、前記油槽の上方の回
動軸に一体に支持され調理時に下方に回動される
アームと、前記アームの先端部に該アームの長手
方向に配列して形成された複数個のフツクと、被
調理物を収容し前記アームの任意のフツクに吊下
されるとともに調理時の前記アームの回動により
前記被調理物を前記食用油に浸漬する調理かご
と、油中に浸漬された前記被調理物を加熱するマ
イクロ波加熱手段とを備えた調理装置を提供する
ものである。

したがつて、この考案の調理装置によると、回
動自在のアームの先端部に調理かごが吊下される
複数個のフツクが形成され、これがアームの長手
方向に配列されているため、調理かごのアームに
おける吊下位置を可変することのみにより、調理
かごの油槽における高さを調整できるものであ
り、このため、被調理物の形状，厚みに応じて調
理かごを所定のフツクに吊下することにより、各
種被調理物の浸漬状態をほぼ一定にし、マイクロ
波エネルギーを効率よく供給することが可能とな
り、従来のように多種の調理かごを用意する必要
がなくなり、作業性も良好になるものである。

つぎにこの考案を、その１実施例を示した図面
とともに詳細に説明する。

図面において、１は調理装置の装置本体、２は
装置本体１内に前面に開口して形成された調理
室、３は装置本体１の前面に回動自在に支持され
調理室２の前面開口を開閉自在に閉塞する扉、４
は装置本体１の右側前面に設けられた操作部であ
り、螢光表示管５，複数個のメニユーセレクトキ
ーからなる調理選択部６，調理スタートキー７お
よび後述のシーズヒータの駆動用の操作スイツチ
８が設けられている。

９は調理室２の底部に一体に設けられた油槽で
あり、食用油が収容されている。１０は油槽９内
の食用油を加熱するシーズヒータであり、前記操
作スイツチ８を入にすると、シーズヒータ１０が
設定温度でオン，オフし、食用油が常に一定温度
に加熱される。１１はマイクロ波加熱手段となる
マグネトロン、１２は導波管、１３は給電口であ
り、マグネトロン１１より出力されたマイクロ波
が導波管１２を通つて給電口１３より調理室２内
に照射される。

１４は調理室２の中央部後方に左右方向に設け
られ調理室２の側壁の軸受１５により回動自在に
支持された回動軸、１６は基部が回動軸１４に一
体に支持され該回動軸１４により上下に回動され
るアームであり、２個のアーム１６が調理室２の
左右に位置する。１７ａ，１７ｂ，１７ｃは各ア
ーム１６の先端部にそれぞれ形成されるとともに
アーム１６の長手方向に配例された３個のフツ
ク、１８は両アーム１６のそれぞれの任意のフツ
ク１７ａ，１７ｂ，１７ｃに吊下された調理かご
であり、調理かご１８内に被調理物が収容されて
いる。

１９は調理室２の側壁より導出された回動軸１
４の端部に一体に連結された回動レバー、２０は
装置本体１の後部に配設されたトルクモータであ
り、常時通電状態にあり、調理時のみ通電が解除
される。２１はトルクモータ２０の軸に連結され
た駆動レバーであり、該レバー２１の先端と回動
レバー１９の先端とがばね２２により連結され、
トルクモータ２０による駆動レバー２１の回動に
より回動レバー１９が回動され、さらに回動軸１
４を介してアーム１６が回動される。２３および
２４は回動レバー１９の上部ストツパーおよび下
部ストツパーである。

つぎに、前記実施例の動作について説明する。

まず、調理に先立つて、操作部４の操作スイツ
チ８を入にし、シーズヒータ１０の駆動を開始し
て油槽９内の食用油を加熱する。この油槽９には
食用油の油温検出用の温度センサが設けられてお
り、食用油が設定温度にまで加熱されるとシーズ
ヒータ１０がオフされ、油温が設定温度より低下
すると再びオンされ、これにより食用油が設定温
度に保持される。

また、通常、トルクモータ２０は通電状態にあ
るため、駆動レバー２１には下方への回転力が作
用し、これがばね２２を介して回動レバー１９に
伝えられ、第２図に１点鎖線に示すように、回動
レバー１９が下方へ回動して下部ストツパー２４
の位置で停止し、トルクモータ２０への通電によ
りこの状態が保持されている。このとき、アーム
１６は同図に１点鎖線に示すように上方へ回動し
た状態で停止している。

そして、扉３を開け、被調理物を収容した調理
かご１８を両アーム１６の所定フツク１７ａ，１
７ｂ，１７ｃ、すなわち被調理物の厚み，形状に
応じて選定されたフツク１７ａ，１７ｂ，１７ｃ
に吊下する。たとえば、被調理物の厚み，形状が
大きい場合には先端側のフツク１７ａに吊下し、
また、小さい場合には基部側のフツク１７ｃに吊
下する。つぎに、操作部４の調理選択部６から所
定のメニユーセレクトキーを選択してこれを押
し、被調理物を油中に浸漬する時間およびマイク
ロ波による加熱時間を設定する。

その後、扉３を閉じてスタートキー７を押す
と、トルクモータ２０への通電が解除されるた
め、アーム１６は調理かご１８の自重により下方
へ回動され、１点鎖線の位置から回動レバー１９
が上部ストツパー２３に当接する実線の位置まで
移動し、この位置で保持される。したがつて、ア
ーム１６に吊下された調理かご１８は、回動軸１
４から調理かご１８を吊下するたとえば中間のフ
ツク１７ｂまでの距離によつて決まる油槽９中の
高さにセツトされ、調理かご１８内の被調理物が
食用油に浸漬される。

そして、被調理物は、メニユーセレクトキーに
より設定された時間だけ食用油に浸漬され、シー
ズヒータ１０により加熱された食用油の油温によ
りフライされるとともに、マグネトロン１１より
出力されたマイクロ波により加熱され、所定の調
理が行なわれる。

つぎに、メニユーセレクトキーにより設定され
た調理時間が終了すると、トルクモータ２０への
通電が再開され、駆動レバー２１に発生した回転
力がばね２２，回動レバー１９および回動軸１４
を介してアーム１６に伝達され、第２図の１点鎖
線の状態に戻り、アーム１６の上方への回動とと
もに調理かご１８が油中より取り出される。その
後、扉３を開けて調理かご１８を取り出す。

したがつて、前記実施例によると、一定角度内
を上下に回動するアーム１６の先端部に３個のフ
ツク１７ａ，１７ｂ，７ｃをアーム１６の長手方
向に配列して形成することができるため、被調理
物を収容した調理かご１８を任意のフツク１７
ａ，１７ｂ，１７ｃに吊下することにより、調理
時における調理かご１８の高さ，すなわち油面か
ら調理かご１８の底面までの高さを種々設定する
ことができ、このため、被調理物の種類に応じて
フツク１７ａ，１７ｂ，１７ｃを選定することに
より、容易に調理かご１８の高さを変え、被調理
物を効率よくマイクロ波加熱できるものであり、
被調理物に応じた種々の調理かごを用意する必要
がなく、従来欠点を解消できるものである。

また、調理かご１８の高さを可変できることに
より、被調理物を食用油中に浅く浸漬してマイク
ロ波エネルギーを効率よく供給することも可能に
なり、比較的厚みのある被調理物においても、短
時間に効率よく調理することができるものであ
る。

【図面の簡単な説明】

図面はこの考案の調理装置の１実施例を示し、
第１図は斜視図、第２図は切断側面図である。 ２……調理室、９……油槽、１０……シーズヒ
ータ、１１……マグネトロン、１４……回動軸、
１６……アーム、１７ａ，１７ｂ，１７ｃ……フ
ツク、１８……調理かご。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 調理室の油槽に収容され熱源により一定温度
   に加熱された食用油と、前記油槽の上方の回動軸
   に一体に支持され調理時に下方に回動されるアー
   ムと、前記アームの先端部に該アームの長手方向
   に配列して形成された複数個のフツクと、被調理
   物を収容し前記アームの任意のフツクに吊下され
   るとともに調理時の前記アームの回動により前記
   被調理物を前記食用油に浸漬する調理かごと、油
   中に浸漬された前記被調理物を加熱するマイクロ
   波加熱手段とを備えた調理装置。