JPS6243746Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 この考案は、ウインナーソーセージのロータリ
ーカツター用ナイフに関するものである。

〔従来技術〕

多数の粒が連続した状態に製造されるウインナ
ーソーセージは、そのまゝの状態では、それを自
動計量して小分け包装することができない。

そこで、このような連結ウインナーを手作業に
よることなく個々の粒に切離すためのいくつかの
機械的な手段が開発されている。例えば、特公昭
50−17551号公報には、円筒型のローターを水平
位よりも若干傾斜せしめて回転自在に横架し、こ
のローターの傾斜上位側より連結ウインナーをロ
ーター内に投入すると、それが、ローター内を移
動して順次傾斜下位側より排出されるように構成
すると共に、該ローターの内壁面に、挾搾された
入口を有するフツク内に薄刃を取付けてあるナイ
フを、薄刃の刃先をローターの回転方向へと向け
て多数配設しておき、ローター内を移動するウイ
ンナーの連結部をして、ローターと共に回転する
ナイフに引掛け、もつてウインナーの連結部をフ
ツク内の薄刃にて切断せしめるようにしたものが
開示されている。また実開昭54−76391号公報に
は、改良されたロータリーカツター用のナイフが
開示されていて、そこには、前記フツク内に、２
枚の薄刃を、その刃先がＶ字状になるように配し
たものが開示されている。

〔考案が解決しようとする問題点〕

しかしながら、上記２つの公報に開示されてい
るロータリーカツター用のナイフは、何れも、ナ
イフがローターと共に回転するとき、ナイフのフ
ツクにウインナーの連結部を引掛け、ウインナー
の自重をフツク内の薄刃に作用させることで、連
結ウインナーを切断するものであつた。

したがつて、このような従来装置は、多数の粒
ウインナーが連結している場合には、その全部の
重量がナイフの薄刃に作用するからよく切れて
も、２〜３粒といつた少数の粒しか連結していな
いものは、薄刃に対する圧が不足するため、切断
し残され易い、といつた問題があつた。そしてこ
の傾向は、薄刃の切味が若干でも低下すると、極
端に発生し易いといつた問題があつた。

〔問題点を解決するための手段〕

この考案は、上記したようなロータリーカツタ
ーによるウインナーソーセージの連結部の切断作
用を、連結ウインナーの自重のみに頼ることな
く、ローターの回転を利用することによつて、連
結部を自動的に鋏み切ることができるようにした
もので、その要旨とするところは、実施例の図面
とそれに付してある符号を参照して説明すると、
その先端部にローター１の進行方向に向いたフツ
ク状の部分８ａを有し、該フツク状の部分８ａが
ウインナーソーセージ２０の連結部２０ａのみを
受入れ可能な切込部８ｂを形成しているホルダー
８と、このホルダー８の上記切込部８ｂに配設さ
れた切刃と、からなるソーセージのロータリーカ
ツター用のナイフ２であつて、上記切刃が、前記
ホルダー８の適所に固定されて、その刃先１０ａ
をフツク状の部分８ａの対向位置で前記切込部８
ｂに露出せしめられた受刃１０と、前記ホルダー
８のフツク状の部分８ａの適所に枢支１１された
当刃取付腕１３に固定されて、その刃先１５ａを
前記切込部８ｂで前記受刃１０に対して鋏のよう
に開閉できる当刃１５と、でもつて構成されてい
て、上記当刃取付腕１３が、それと一体の錘り１
２によつて一定の懸垂姿勢に附勢されており、ホ
ルダー８と当刃取付腕１３との間に、当刃１５の
刃先１５ａの揺動範囲を前記切込部８ｂにオーバ
ーラツプした所定の範囲に規制するためのストツ
パーが設けられていること、を特徴としてなるソ
ーセージのロータリーカツター用ナイフにある。

〔作 用〕

この考案のロータリーカツター用ナイフ２は、
上記のような構成であるから、従来公知の前記し
たようなローター１の内周面１ａに、従来装置同
様の取付手段を介して、そのフツク状の部分８ａ
をローター１の回転方向に向け、且つホルダー８
に適度の後退角を与えて取付けた場合であれば
（第１図）、錘り１２によつて一定の懸垂姿勢に附
勢されている当刃取付腕１３に前記ストツパーが
作用していないナイフ２の回転位相では、当刃１
５の刃先１５ａが上記附勢によつて垂直姿勢に保
たれるように、当刃１５を当刃取付腕１３に取付
けておくと、次のように作用する。

すなわち、この考案のナイフ２は、ローター１
の回転に伴つてそれが下至点を経過した後、少く
とも、ホルダー８がほゞ水平姿勢をとりその切込
部８ｂが横向きになつてから、ホルダー８がほゞ
垂直姿勢をとりその切込部８ｂがほゞ上向きにな
るまでの間は、当刃１５を一定の開位置に保つス
トツパーの作用によつて、当刃１５の刃先１５ａ
が垂直姿勢をとれないので、当刃１５は、切込部
８ｂで受刃１０との間を開いた状態に保たれる
が、ローター１の回転に伴い、受刃１０の刃先１
０ａが垂直姿勢をとつて、受刃取付腕１３が受刃
１０を開位置に保つストツパーから離れると、当
刃１５は、そのまゝその刃先１５ａを当刃取付腕
１３の自重によつて垂直姿勢に保たれるから、ロ
ーター１の回転に伴つてホルダー８が回転し、ホ
ルダー８に枢支１１された受刃取付腕１３がホル
ダー８に対して相対的にその回転を許容されてい
る間においては、すなわち当刃取付腕１３が当刃
１５を閉位置に保つストツパーによつてその回動
を阻止されるまでの間は、回動せしめられて、受
刃１０との間を閉じる。

したがつて、ローター１の回転に伴い、ナイフ
２が下至点を経過した時点でナイフ２のホルダー
８に引掛つた連結ウインナー２０は、その自重に
よつて、ホルダー８が水平姿勢をとるまでの間
に、その連結部２０ａをホルダー８に引掛けら
れ、ホルダー８が下向きに傾斜姿勢をとると、連
結ウインナー２０はその自重でもつて連結部２０
ａがホルダー上を滑り落ち、その連結部２０ａが
受刃１０の刃先１０ａ上に達すると、その上を摺
動することで、先づ受刃１０によつて切断される
ことになる。そしてこの時、連結ウインナー２０
の自重が不足して切り残されたものは、やがて当
刃１５の刃先１５ａが垂直姿勢をとつた時点にお
いて、当刃１５が切込部８ｂで回動して受刃１０
との間を閉じるから、このとき両刃１０，１５に
よつて鋏み切られることになる。

このようにして閉じられた当刃１５は、ナイフ
２が再び下至点に達するまでの間において、当刃
１５の刃先１５ａが垂直姿勢をとつたとき開かれ
る。

〔実施例〕

実施例を第１〜５図について説明すると、１
は、従来装置同様に適宜の駆動装置（図示せず）
によつて矢印イ方向へと回転せしめられる円筒状
のローターであるが、このローター１内には、こ
の考案にしたがつたナイフ２が、次のような手段
を介して取付けられている。すなわち、この実施
例のものでは、山形鋼からなるバー３が、その稜
線をローター１の内側に向け、且つほゞ法線方向
に沿つて、ローター１の内周面１ａへとビス４で
もつて着脱自在に取付けられており、ナイフ２
は、このバー３の上に、適宜の間隔を保つて、ビ
ス５でもつて着脱自在に止めつけられている。６
は、ビス４を螺挿するために予め円周面１ａの適
所へと溶接された雌ねじ部材、７は、ビス５を螺
挿するため予めバー３の背面に溶接された雌ねじ
部材である。

次に、このナイフ２の構造を詳細に説明する
と、この実施例のナイフ２は、２枚のほゞ同形の
板状のホルダー部材８_１，８_２及びスペーサー９
からなるホルダー８と、２枚のホルダー部材８
_１，８_２間にスペーサー９を介在させて保持され
た２枚の受刃１０_１，１０_２と、２枚のホルダー
部材８_１，８_２間に配してホルダー８に枢支１１
された錘り１２付きの当刃取付腕１３と、この当
刃取付腕１３に当板１４を介して挾持された１枚
の当刃１５と、でもつて構成されているのである
が、ホルダー８を構成している２枚のホルダー部
材８_１，８_２には、その先端部に、ローターの進
行方向前方へと向くフツク状の部分８ａを形成し
てあつて、該フツク状の部分８ａは、ウインナー
ソーセージ２０の連結部２０ａのみを受入れ可能
な切込部８ｂを形成しており、また、このホルダ
ー部材８_１，８_２は、その基部８ｃが第５図に示
す如くＬ字状に折曲されていて、ホルダー８は、
折曲された基端部８ｃが前記バー３へと着脱自在
に止着されるようになつている。すなわち、２枚
のほゞ同一形状の板状のホルダー部材８_１，８_２
と、スペーサー９とからなるホルダー８は、これ
らを重ね合せた状態において、その基端部８ｃに
穿設された孔１６へと前記ビス５を挿通して、そ
れを前記雌ねじ部材７へとねじ込むならば、バー
３上に固定されるようになつている。

そして、このホルダー３には、２枚の受刃１０
_１，１０_２と当刃取付腕１３を取付けるために、
次のような取付手段をホルダー部材８_１，８_２と
スペーサー９に設け、当刃取付腕１３と当板１４
には、当刃１５を取付けるために、次のような当
刃の取付手段を設けてある。

すなわち、この実施例は、受刃１０_１，１０_２
及び当刃１５として、市販されている両刃タイプ
の安全カミソリ刃を使用しうるようにした場合に
関するので、ホルダー８を構成している一方のホ
ルダー部材８_１には、その適所に３個のピン１
１，２１，２２を突設してあり、他方のホルダー
部材８_２には、その適所に３個の孔２３，２４，
２５と切込部８ｂに開口する溝２６を穿設してあ
り、スペーサー９には、その適所に２個の孔２
７，２８を穿設してあり、当刃取付腕１３には、
その適所に１個のピン２９を突設すると共に１個
の孔３０を穿設してあり、当板１４には、その適
所に２個の孔３１，３２を穿設してあつて、ホル
ダー部材８_１の１対のピン２１，２２に、受刃１
０_１の２つの孔とスペーサー９の孔２７，２８と
受刃１０_２の２つの孔を嵌合させ、ホルダー部材
８_１のピン１１に、当刃取付腕１３の孔３０と当
刃１５の一方の孔と当板１４の一方の孔３１を嵌
合させ、当刃取付腕１３のピン２９に、当刃１５
の他方の孔と当板１４の他方の孔３２を嵌合さ
せ、しかる後、ホルダー部材８_１のピン１１，２
１，２２をホルダー部材８_２の孔２３，２４，２
５に夫々嵌合させると共に、当刃取付腕１３のピ
ン２９をホルダー部材８_２の溝２６に嵌合させる
と、受刃１０_１，１０_２が、スペーサー９を挾ん
で２枚のホルダー部材８_１，８_２間に保持され
て、それらの刃先１０ａを切欠部８ｂに第２，３
図に図示せる如く若干露出せしめられ、当刃１５
の刃先１５ａを当刃取付腕１３の枢支点１１を中
心として前記切込部８ｂで回動せしめうるように
なつており、当刃１５は、その開方向の回動をピ
ン２９に係合する溝２６端によつて係止される
と、その刃先１５ａを、受刃１０_１，１０_２の刃
先１０ａにＶ字状に交差せしめて、切込部８ｂに
若干露出せしめられた位置に保たれるようになつ
ている。

また、このホルダー８には、一方のホルダー部
材８_１に係合溝３５ａ，３６ａを有する一対のピ
ン３５，３６を突設してあり、他方のホルダー部
材８_２に、上記ピン３５，３６が突入しうる孔３
７，３８を穿設してあつて、このホルダー８は、
上記せる如く、受刃１０_１，１０_２、スペーサー
９、当刃取付腕１３、当刃１５及び当板１４を、
２枚のホルダー部材８_１，８_２間に挾むと、前記
ピン３５，３６の係合溝３５ａ，３６ａを孔３
７，３８の口縁部に係合させて、ホルダー部材８
_１，８_２の先端部を互に結合し、当刃取付腕１３
の回動を、一方のピン３６によつて、第３図に示
してある如く当刃１５を閉じた位置において係止
せしめるようになつている。

なお、上記実施例は、受刃を２枚の受刃１０
_１，１０_２でもつて構成し、当刃を１枚の当刃１
５でもつて構成してある例を説明したが、これら
の刃の枚数は、上記実施例に限定されるものでは
ない。

〔効 果〕

この考案のナイフは、連結ウインナーの連結部
に作用せしめられる切刃が、ホルダーの切込部に
刃先を露出せしめられた受刃と、該切込部で受刃
に対向配置され、受刃との間をローターの回転に
伴つてあたかも鋏の刃のように開閉される。当刃
とでもつて構成されていて、切込部に導入された
連結ウインナーの連結部を鋏み切るようになつて
いるので、切り残すことがなく、切味が低下する
までの耐用期間が長い。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの考案に係るナイフが取付けられた
ローターの断面図、第２図は当刃が開いた状態の
側面図、第３図は当刃が閉じた状態の側面図、第
４図は第３図の−線断面図、第５図はナイフ
の分解斜視図である。 １……ローター、２……ナイフ、８……ホルダ
ー、８ａ……フツク状の部分、８ｂ……切込部、
１０……受刃、１０ａ……刃先、１１……枢支ピ
ン、１２……錘り、１３……当刃取付腕、１５…
…当刃、１５ａ……刃先、２６……溝（ストツパ
ー）、２９……ピン（ストツパー）、３６……ピン
（ストツパー）。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 １ その先端部にローターの進行方向に向つたフ
   ツク状の部分を有し、該フツク状の部分がウイ
   ンナーソーセージの連結部のみを受入可能な切
   込部を形成しているホルダーと、このホルダー
   の上記切込部に配設された切刃と、からなるソ
   ーセージのロータリーカツター用ナイフであつ
   て、上記切刃が、前記ホルダーの適所に固定さ
   れて、その刃先をフツク状の部分の対向位置で
   前記切込部に露出せしめられた受刃と、前記ホ
   ルダーのフツク状の部分の適所に枢支された当
   刃取付腕に固定されて、その刃先を前記切込部
   で前記受刃に対して鋏状に開閉できる当刃と、
   でもつて構成されていて、上記当刃取付腕が、
   それと一体の錘りによつて一定の懸垂姿勢に附
   勢されており、ホルダーと当刃取付腕との間
   に、当刃の刃先の揺動範囲を前記切込部にオー
   バーラツプした所定の範囲に規制するためのス
   トツパーが設けられていること、を特徴として
   なるソーセージのロータリーカツター用ナイ
   フ。 ２ 前記受刃と当刃の刃先が、当刃を開いた状態
   においては、前記切込部においてＶ字状に交差
   している、実用新案登録請求の範囲第１項に記
   載のソーセージのロータリーカツター用ナイ
   フ。 ３ 前記切刃が、２枚の受刃と１枚の当刃とでも
   つて構成されていて、当刃が、２枚の受刃の中
   間に割り込むように位置付けられている、実用
   新案登録請求の範囲第１項又は第２項に記載の
   ソーセージのロータリーカツター用ナイフ。